CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Koffie hier... En ik heb trekquote:
Zo maar even wat fuet scoren ofzo, wilde wat warms maken voor lunch maar niet gelukt tot nu toe
Wursttttt
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Door een foutje in de planning had ik de Bigos vorige week al gemaakt. Toen wel ingevroren om nu pas te eten.
Het was een redelijk simpel recept, geloof van AH. Ik vond het best lekker maar had tijdens het koken al m'n bedenking bij het meestoven van de plakjes rookworst.
De volgende keer (jazeker) ga ik een ander recept zoeken, en vooral een vervanging van de rookworst.
Ik had het recept gehalveerd (en in 3 porties ingevroren) en wilde er aardappel puree bij doen. Maar zowel de puree als 2 bakjes heb ik vanmiddag naar vrienden met corona gebracht zodat zij makkelijk kunnen eten. Vandaar het brood erbij.
Het was een redelijk simpel recept, geloof van AH. Ik vond het best lekker maar had tijdens het koken al m'n bedenking bij het meestoven van de plakjes rookworst.
De volgende keer (jazeker) ga ik een ander recept zoeken, en vooral een vervanging van de rookworst.
Ik had het recept gehalveerd (en in 3 porties ingevroren) en wilde er aardappel puree bij doen. Maar zowel de puree als 2 bakjes heb ik vanmiddag naar vrienden met corona gebracht zodat zij makkelijk kunnen eten. Vandaar het brood erbij.
We have far more in common than that which devides us..
@Kaatje waarom geen rookworst meer? Wat waren je bedenkingen? En ik zie verse champignons, vond je die nog terug in het eindproduct?
Sterkheidsbaas van alles.
De champignons waren "snotterig" geworden, volgende keer geen plakjes. En geen "gewone" rookworst, maar misschien een grove, en vooral niet mee laten sudderen. Dan gaat de smaak op in het eten en proef je de rookworst ook niet. In de erwtensoep doe ik de rookworst ook altijd pas nadat het klaar is erbij.quote:Op maandag 2 november 2020 20:31 schreef Lonaa het volgende:
@:Kaatje waarom geen rookworst meer? Wat waren je bedenkingen? En ik zie verse champignons, vond je die nog terug in het eindproduct?
We have far more in common than that which devides us..
@minilot, sorry, de appeltaart kreeg thuis meer stemmen
Szarlotka
Begonnen met deeg, appelcompote en eiwitschuim
Als je dit dan combineert en 50 minuten in de oven doet, is dit het resultaat
Was een lekker toetje!
Szarlotka
Begonnen met deeg, appelcompote en eiwitschuim
Als je dit dan combineert en 50 minuten in de oven doet, is dit het resultaat
Was een lekker toetje!
Ik maakte een Poolse AGV uit mijn Poolse kookboek: zuurkool met champignons, met aardappels en worst.
Gedroogde paddenstoelen en champignons, gestoofd in zuurkool met paddenstoelvocht, met een bloempapje van zuurkool vocht. Daarbij gekookte aardappels met dille, boter en zoute karnemelk. En dus worst, niet Pools maar wel van Brandt en Levie.
Simpel maar lekker. De aardappels had ik op deze manier al regelmatig op in Polen en ze zijn zo ontzettend lekker.
[ Bericht 2% gewijzigd door Lucky_Strike op 03-11-2020 17:20:32 ]
Gedroogde paddenstoelen en champignons, gestoofd in zuurkool met paddenstoelvocht, met een bloempapje van zuurkool vocht. Daarbij gekookte aardappels met dille, boter en zoute karnemelk. En dus worst, niet Pools maar wel van Brandt en Levie.
Simpel maar lekker. De aardappels had ik op deze manier al regelmatig op in Polen en ze zijn zo ontzettend lekker.
[ Bericht 2% gewijzigd door Lucky_Strike op 03-11-2020 17:20:32 ]
Spoilers!
Klinkt goed! Helaas hier een vriend die niet van zuurkool houdt en karnemelk wordt hier niet gedronkenquote:Op dinsdag 3 november 2020 16:49 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ik maakte een Poolse AGV uit mijn Poolse kookboek: zuurkool met champignons, met aardappels en worst.
Gedroogde paddenstoelen en champignons, gestoofd in zuurkool met paddenstoelvocht, met een bloempapje van zuurkool vocht. Daarbij gekookte aardappels met dille, boter en zoute karnemelk. En dus worst, niet Pools maar wel van Brandt en Levie.
Simpel maar lekker. De aardappels had ik op deze manier al regelmatig op in Polen en ze zijn zo ontzettend lekker.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Je moet wel ernstig van zuurkool houden bij de Poolse keuken.quote:
[..]
Klinkt goed! Helaas hier een vriend die niet van zuurkool houdt en karnemelk wordt hier niet gedronken
Ik heb een halve liter karnemelk gekocht. Een deel door appelbeignets, een deel hier door. Dan is het weer op. Ik vind het erg lekker maar ik heb een lactoseprobleempje dus ik heb het verder ook niet in huis.
Spoilers!
Dit lijkt me fantastisch. Alleen geen idee hoe ik aan Brandt en Levie worsten komquote:
Ik maakte een Poolse AGV uit mijn Poolse kookboek: zuurkool met champignons, met aardappels en worst.
Gedroogde paddenstoelen en champignons, gestoofd in zuurkool met paddenstoelvocht, met een bloempapje van zuurkool vocht. Daarbij gekookte aardappels met dille, boter en zoute karnemelk. En dus worst, niet Pools maar wel van Brandt en Levie.
Simpel maar lekker. De aardappels had ik op deze manier al regelmatig op in Polen en ze zijn zo ontzettend lekker.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Die zijn hier te koop bij de Marqt hebben jullie die daar?quote:Op dinsdag 3 november 2020 18:48 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Dit lijkt me fantastisch. Alleen geen idee hoe ik aan Brandt en Levie worsten kom
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Welneequote:
Die zijn hier te koop bij de Marqt hebben jullie die daar?
(Amsterdam is de dichtstbijzijnde haha)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Oh.quote:
[..]
Welnee
en online?
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Dat is wel een ideequote:
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Tadaaaa!
Ik vind de meeste sufgekookte groentes niet lekker, dus ik had de soep gezeefd en daarna verse groentes toegevoegd: savooiekool, knolselderij, wortel, prei. De pastinaak had ik heel meegetrokken, die mocht in blokjes terug in de soep. Geen peterselie in de vriezer, maar wel dille
Ik vind de meeste sufgekookte groentes niet lekker, dus ik had de soep gezeefd en daarna verse groentes toegevoegd: savooiekool, knolselderij, wortel, prei. De pastinaak had ik heel meegetrokken, die mocht in blokjes terug in de soep. Geen peterselie in de vriezer, maar wel dille
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Het werd zo een echte maaltijdsoep, ik weet niet of dat de bedoeling was, maar in ieder geval genoeg groentes.
Kluski! Dat klinkt tof.
Weet niet of ik er deze week nog tijd voor heb, maar daar ga ik eens een vega variant op proberen.
Weet niet of ik er deze week nog tijd voor heb, maar daar ga ik eens een vega variant op proberen.
Ik heb dit recept gebruikt:quote:
Kluski! Dat klinkt tof.
Weet niet of ik er deze week nog tijd voor heb, maar daar ga ik eens een vega variant op proberen.
https://www.dishcover.be/kluski-zoals-babcia-ze-maakte/
Ze geeft aan dat je na het koken ook kan opbakken in boter en bestrooien met suiker. Een snelle vega versie
Het ziet er niet uit, maar ik vond het eigenlijk wel een erg lekker en makkelijk zo. 
Ik vond het wel typisch Polen, erg beige en machtig, maar wel een lekker bordje comfort food.
Ik had overigens wel veel te veel. En er kwamen nog courgette en vega chicken tenders naast.
Ik vond het wel typisch Polen, erg beige en machtig, maar wel een lekker bordje comfort food. Ik had overigens wel veel te veel. En er kwamen nog courgette en vega chicken tenders naast.
Ik zou dit etenquote:
Het ziet er niet uit, maar ik vond het eigenlijk wel een erg lekker en makkelijk zo.
Ik had overigens wel veel te veel. En er kwamen nog courgette en vega chicken tenders naast.
[ afbeelding ]
Beige is wel een goede omschrijving voor Pools voer.
Hier staat de bigos voor morgen op. Dat wordt best een succes denk ik. Het ruikt lekker hier maar dat komt ook omdat ik brood aan het bakken ben voor de zurek die we straks eten.
Spoilers!
Beige dumplings kool en gebakken varkensvlees. Als ik niet al zo'n episch avondmaal op had net zou ik er een moord voor doen
Ik ga die kluski ook eens maken
Ik ga die kluski ook eens maken
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Champignons en pasta, kan nooit slecht zijnquote:
Het ziet er niet uit, maar ik vond het eigenlijk wel een erg lekker en makkelijk zo.
Ik had overigens wel veel te veel. En er kwamen nog courgette en vega chicken tenders naast.
[ afbeelding ]
Hoe bedoel je ziet er niet uit. Ziet er juist onwijs lekker uit! Echt comfortfood iddquote:
Het ziet er niet uit, maar ik vond het eigenlijk wel een erg lekker en makkelijk zo.
Ik had overigens wel veel te veel. En er kwamen nog courgette en vega chicken tenders naast.
[ afbeelding ]
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Waar blijven de bigos en zurek foto's?
Ik heb vandaag deze gemaakt: https://www.thespruceeats(...)cipe-golabki-1136771
Beginnen met koolbladeren
En ui bakken, rijst koken
Dan mag het vullen gaan beginnen
Een schaal vol
Na een uur zijn ze wel een beetje bruin
Dan maar eens proeven, opgediend met zure room, puree en appelmoes
De andere rolletjes waren echt beter gevuld, het was lekker. Ik zal het echter niet snel weer maken. Het was namelijk veel werk voor wat ik wel oké vond smaken.
Na aanleiding van jullie enthousiaste bigos verhalen staat er hier een vegetarische bigos te pruttelen.
Ik heb vandaag deze gemaakt: https://www.thespruceeats(...)cipe-golabki-1136771
Beginnen met koolbladeren
En ui bakken, rijst koken
Dan mag het vullen gaan beginnen
Een schaal vol
Na een uur zijn ze wel een beetje bruin
Dan maar eens proeven, opgediend met zure room, puree en appelmoes
De andere rolletjes waren echt beter gevuld, het was lekker. Ik zal het echter niet snel weer maken. Het was namelijk veel werk voor wat ik wel oké vond smaken.
Na aanleiding van jullie enthousiaste bigos verhalen staat er hier een vegetarische bigos te pruttelen.
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |