De regels:
- Kook in de aangegeven week een gerecht dat binnen het thema past
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg in het thematopic
In de week van 28 september tot en met 4 oktober koken we 1 of meerdere gerechten met alcohol
. (alcoholvrije wijn, bier of cider mag ook).Mijn persoonlijke favoriet is toch wel rundvlees gestoofd in donker bier. Zelf gebruik ik hiervoor meestal Hertog Jan Karakter. Andere voorbeelden zijn risotto met wijn, een biertosti, kip gestoofd in bier. Voor wie meer van zoetigheid houd is de aardbeienmousse met in likeur gemarineerde aardbeien wellicht een optie.
Let op: tijdens het bereiden van gerechten met alcohol verdampt de alcohol nooit helemaal.
Mijn favoriet
[ Bericht 1% gewijzigd door Lucky_Strike op 19-09-2020 19:56:57 ]
[ Bericht 97% gewijzigd door Sorella op 18-09-2020 19:56:54 ]
Hm moet dit niet 28 september tot 4 oktober zijnquote:Op vrijdag 18 september 2020 12:55 schreef DJMO het volgende:
Welkom in het topic waarin we alles bespreken rond de volgende opdracht van Kook mee met CUL!
[b]In de week van 14-21 september koken we 1 of meerdere gerechten met alcohol
*Check!*quote:
@DJMO zal dit idd even moeten veranderen, ik keek ook al meteen in onze agenda, was meteen in de warquote:
[..]
Hm moet dit niet 28 september tot 4 oktober zijn
Moet @Lucky_Strike even doen dan, ik kan niet meer editten.quote:
[..]
@:DJMO zal dit idd even moeten veranderen, ik keek ook al meteen in onze agenda, was meteen in de war
https://www.culy.nl/recepten/stoofpotje-van-buikspek/
(deze is FANTSTISCH)
http://rhubarbandcod.com/apricot-stuffed-pork-chops/
https://deliciousmagazine.nl/site/recept/wprm-kip-a-la-normande/
Ragu, Stoofpot, garnalen in de wodka, kaasfondue, mossels.
Oh! Dat stoofpotje!quote:Op woensdag 23 september 2020 16:01 schreef Lonaa het volgende:
Tevens vond ik nog in de krochten van mijn opgeslagen recepten dingen met cider
https://www.culy.nl/recepten/stoofpotje-van-buikspek/
(deze is FANTSTISCH)
http://rhubarbandcod.com/apricot-stuffed-pork-chops/
https://deliciousmagazine.nl/site/recept/wprm-kip-a-la-normande/
Ik ga eens kijken of ik daar van de week een halve portie van kan maken.. is dit ook goed te bewaren?
In de vriezer bedoel je? Lijkt me wel.quote:
[..]
Oh! Dat stoofpotje!
Ik ga eens kijken of ik daar van de week een halve portie van kan maken.. is dit ook goed te bewaren?
Hij staat hier voor donderdag op de planning
Ik maak overigens ook de helft van dit recept.
Ff kijken naar de kip gestoofd in bier, dat lijkt me wel wat en dat samen met bloemkool hm.
Het is niet heel mager nee.quote:
Stoofpotje met buikspek is lekker alleen erg vet dus voor mijn man was dat geen succes
Ff kijken naar de kip gestoofd in bier, dat lijkt me wel wat en dat samen met bloemkool hm.
Hoewel ik denk dat het met ander vlees ook ontzettend lekker is. Mager varkensvlees of zelfs kip Loona, vers buikspek zijn gewoon speklapjes, neem ik aan? Een stuk gezouten buikspek, is dat wezenlijk iets anders? Dat stoofpotje ziet er geweldig lekker uit!quote:
Tevens vond ik nog in de krochten van mijn opgeslagen recepten dingen met cider
https://www.culy.nl/recepten/stoofpotje-van-buikspek/
(deze is FANTSTISCH)
http://rhubarbandcod.com/apricot-stuffed-pork-chops/
https://deliciousmagazine.nl/site/recept/wprm-kip-a-la-normande/
Ja!quote:Op maandag 28 september 2020 16:16 schreef Smallish het volgende:
[..]
Loona, vers buikspek zijn gewoon speklapjes, neem ik aan? Een stuk gezouten buikspek, is dat wezenlijk iets anders? Dat stoofpotje ziet er geweldig lekker uit!
Ik doe speklapjes en zo een stukje gerookt ontbijtspek.
quote:
[..]
Ja!
Ik doe speklapjes en zo een stukje gerookt ontbijtspek.
Dank je!Stifado met rode wijn.
Grieks stoofpotje met kleine uitjes en tomaten. Wat specerijen (laurier, all spice, kaneel) en feta om het af te maken.
Simpele Griekse salade erbij en brood
Maar ik ben zwanger
Stifado heb ik nog wel eens bij de hairy bikers gezien.quote:
Ook kaasfondue gaat op de shortlist. Net als Stifado
Stoofpot met rundvlees van de schouder.
Daar doen ze een behoorlijke hoeveelheid wijn bij, voor de marinade.
Zou dat ook kunnen met een bier?
Ik ben zelf niet zo van de wijn namelijk.
Rundvlees in bier kan altijd, maar dan is het geen Stifado.quote:
[..]
Stifado heb ik nog wel eens bij de hairy bikers gezien.
Stoofpot met rundvlees van de schouder.
Daar doen ze een behoorlijke hoeveelheid wijn bij, voor de marinade.
Zou dat ook kunnen met een bier?
Ik ben zelf niet zo van de wijn namelijk.
Maar een lekker stoofpotje met rund en bier. Alles voor volgend jaar plannen. Hoef je ma de zwangerschap niet meer na te denken wat je moet etenquote:
Ik wil echt alle recepten die @:Lonaa heeft gedeeld NU eten
Maar ik ben zwanger
Vanavond maar stoofpotje maken.. wel 2 uur sudderen zag ik, dus moet even op tijd beginnen
Wat eten jullie erbij? Gekookte aardappeltjes of eerder rijst?
Ohhh die stifado ziet er verrukkelijk uit!quote:
En dat is 1:
Stifado met rode wijn.
Grieks stoofpotje met kleine uitjes en tomaten. Wat specerijen (laurier, all spice, kaneel) en feta om het af te maken.
Simpele Griekse salade erbij en brood
[ afbeelding ]
En ook dat je het gewoon smakelijk op de foto hebt weten te krijgen.
Bij mij zou het eruit zien als een bak poep op de foto
Ik was ook verbaasd dat dat hier niet per se het geval was.quote:
[..]
Ohhh die stifado ziet er verrukkelijk uit!
En ook dat je het gewoon smakelijk op de foto hebt weten te krijgen.
Bij mij zou het eruit zien als een bak poep op de foto
Ik vind rijst maar matig, net als pasta, dus dat ontwijk ik eigenlijk zoveel mogelijk.quote:
Ik kocht gister maar alvast een braadpan/stoofpot, want de braadpan die ik hier heb kan niet op inductie..
Vanavond maar stoofpotje maken.. wel 2 uur sudderen zag ik, dus moet even op tijd beginnen
Wat eten jullie erbij? Gekookte aardappeltjes of eerder rijst?
Aardappelpuree, patatjes of brood is hier wel de favoriet.
Gepofte aardappel bij stoofvleesquote:
Ik kocht gister maar alvast een braadpan/stoofpot, want de braadpan die ik hier heb kan niet op inductie..
Vanavond maar stoofpotje maken.. wel 2 uur sudderen zag ik, dus moet even op tijd beginnen
Wat eten jullie erbij? Gekookte aardappeltjes of eerder rijst?
Rendang is ook zo vreselijk om fatsoenlijk op de foto te krijgenquote:
[..]
Ik was ook verbaasd dat dat hier niet per se het geval was.
Ik krijg iig trek. Ik ga vandaag mijn vriezer ontdooien, die had laatst opengestaan
Dankzij straalkacheltje alle ijsvorming weg kunnen krijgen zodat de deur weer kom sluiten.
Dus nu alle lades eruit, straalkachel erop en lades uitzoeken en de rest ijsvrij maken.
Dan heb ik ook weer plek voor stoofpotje daar
@Barreltje, ik zou ook voor gepofte aardappel gaan of frieten
Rijst vind ik meer iets voor oosterse gerechten.
Er bestaat ook alcoholvrije wijnquote:
Ik wil echt alle recepten die @:Lonaa heeft gedeeld NU eten
Maar ik ben zwanger
En alcoholvrij bierquote:
Oh lekkerquote:
En dat is 1:
Stifado met rode wijn.
Grieks stoofpotje met kleine uitjes en tomaten. Wat specerijen (laurier, all spice, kaneel) en feta om het af te maken.
Simpele Griekse salade erbij en brood
[ afbeelding ]
Maar dat is algemeen bekendquote:
Wijn en whiskey weten de meeste mensen niet.
Wijn is wel algemeen bekend hoor. Whiskey wist ik dan weer niet.quote:
[..]
Maar dat is algemeen bekend
Wijn en whiskey weten de meeste mensen niet.
Toevallig zondag nog alcoholvrije Chardonnay gedronken. Is even wennen want is wat zoeter dan met alcohol.
Erbij gekookte aardappelen en waarschijnlijk bloemkool beignets
Pulled porket bruin bier
En ja ik weet dat ik geknoeid heb 🙈
https://ohmyfoodness.nl/o(...)ed-pork-uit-de-oven/
Verder nog basilicum, oregano, tijm, geitenkaas, room en citroenrasp en -sap. Plus pijnboompitten.
[ Bericht 1% gewijzigd door Lonaa op 01-10-2020 17:26:27 ]
En Ginquote:
Oh men dat ziet er lekker uitquote:
We eten het vanavond met opzet eerder gemaakt kan het nog een paar uur staan.
Erbij gekookte aardappelen en waarschijnlijk bloemkool beignets
Pulled porket bruin bier
[ afbeelding ]
En ja ik weet dat ik geknoeid heb 🙈[ afbeelding ]
https://ohmyfoodness.nl/o(...)ed-pork-uit-de-oven/
Ingredienten:
Incl spiksplinternieuwe stoofpan gekocht voor dit project
Altijd vervelend als je meer alcohol koopt dan nodig in het recept
Ik gooide er uiteindelijk wat gekookte aardappeltjes bij en na 2.5 uur ( om 20.00
) at ik het uiteindelijke resultaat:
Ik.had nog een restje en gooide daar op woensdag een half blikje mais, wat tomaatjes, een scheutje room en de rest van de paddestoelen bij.. daarnaast kookte ik wat pasta en had een heerlijke pasta met paddestoelen en verdwaalde spek
Wij eten ‘m ook vanavond!quote:
Ik eet m zo! Heb een grote fles cider gekocht die zo ook heerlijk is om te drinken dus uh. Ja dat doe ik nu.
Heb net stiekem al een stukje vlees geproefd, zálig! Dit is een blijvertje. Ja he? Ik vind m ook heerlijk.quote:
[..]
Wij eten ‘m ook vanavond!
Deze cider had ik:
Gekocht bij mijn slijter, grote fles dus er was nog voldoende over voor een glas goede cider bij het eten.
Lekker droog, fris, niet te zoet. Eindresultaat:
Met brood. En afstandsbediening
Ooooh wat geweldigquote:
Er zat in, ongeveer:
[ afbeelding ]
Deze cider had ik:
[ afbeelding ]
Gekocht bij mijn slijter, grote fles dus er was nog voldoende over voor een glas goede cider bij het eten.
Eindresultaat:
Met brood. En afstandsbediening
[ afbeelding ]
Maar eh, waar koop je zulke grote laurierbladeren!
De tokoquote:
[..]
Ooooh wat geweldig
Maar eh, waar koop je zulke grote laurierbladeren!
Van Asian's Finest FoodsHelft van de ingrediënten zonder de kip en uien, laurierblaadjes, runder bouillon blokjes, kruidnagels peper, zout en knoflook (was vergeten dat ik nog een foto moest maken)
Kip gebakken en uien en knoflook smoren, bord achter zit spitskool in voor spitskool soep. Bier etc erbij gedaan en toen alles overgegoten in de slowcooker en 4 uur op high gezet.
En deze staat niet lekker op de foto. Kip met gebakken bloemkool maar voor herhaling vatbaar.
Ik wist het
Nou ik heb het wel vaker geprobeerd met bier maar dat ging altijd naar de buren toe zo smerig vond ikhet, dit is de eerste keer dat ik het lekker vind (zal wel door het biermerk komen)quote:
Dus eigenlijk is alles in drank lekker.
Ik wist het
De gelatine deed wat raar, denk dat die te oud was, het is wel opgestijfd, maar voor mijn wens niet genoeg. Ik wilde eigenlijk proberen om er figuurtjes uit te snijden voor op een kaasplankje.
) met kervel en pastis-saus Als ik het recept heb losgetrocheld van K. zal ik het hier ook delen
Portgelei, lijkt me heerlijkquote:
Nou , de portgelei is klaar. Smaak is prima, kan ook niet anders, want het enige ingrediënt is port
De gelatine deed wat raar, denk dat die te oud was, het is wel opgestijfd, maar voor mijn wens niet genoeg. Ik wilde eigenlijk proberen om er figuurtjes uit te snijden voor op een kaasplankje.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Heel simpel ook. 50 ml port verwarmen, dan 3 geweekte blaadjes gelatine er door oplossen, dan 200 ml port daardoor en uitgieten in een platte schaal. Minimaal 1,5 uur in de koelkast laten opstijven.quote:
https://barefootcontessa.com/recipes/penne-alla-vodka
Met wat kaas en pasta werd het a big bowl of comfort
Jouw vodkaquote:
[ afbeelding ]
Met wat kaas en pasta werd het a big bowl of comfort
[ afbeelding ]
SPOILERdaar woon ik
Oh!quote:
Gaaf.
Rundvlees, uien, wortels, specerijen
Bier erbij
Afmaken met wat ontbijtkoek
En moest toen zo snel eten dat eindfoto erbij ingeschoten is ...
Ik heb eerst de garnalen gebakken met wat chili vlokken. Toen kwam ik er achter dat mijn venkel niet lekker meer was. Gelukkig had ik nog ingevroren venkel. Dat invriezen (na blancheren) was een experiment. Ik heb het bevroren in de pan gegooid en dat ging prima. Het behield zijn consistentie. Weer wat geleerd. Misschien ook een tip voor @gcjoel met haar venkeloverschot.
Venkel dus bakken met venkelzaad, wijn er bij.
Orzo koken. Tomaat, creme fraiche en later garnalen bij de venkel. Orzo toevoegen. En dan heb je een goddelijk edoch niet fotogeniek bordje oranje.
Ergens las ik ouzo ipv orzoquote:
Hier is de mijne van afgelopen vrijdag ook nog. Orzo met venkel, witte wijn, garnalen en tomatensaus. Heerlijk comfort food, dit gerecht maak ik al jaren regelmatig.
Ik heb eerst de garnalen gebakken met wat chili vlokken. Toen kwam ik er achter dat mijn venkel niet lekker meer was. Gelukkig had ik nog ingevroren venkel. Dat invriezen (na blancheren) was een experiment. Ik heb het bevroren in de pan gegooid en dat ging prima. Het behield zijn consistentie. Weer wat geleerd. Misschien ook een tip voor @:gcjoel met haar venkeloverschot.
Venkel dus bakken met venkelzaad, wijn er bij.
[ afbeelding ]
Orzo koken. Tomaat, creme fraiche en later garnalen bij de venkel. Orzo toevoegen. En dan heb je een goddelijk edoch niet fotogeniek bordje oranje.
[ afbeelding ]