CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Welkom in het topic waarin we alles bespreken rond de volgende opdracht van Kook mee met CUL!
De regels:
- Kook in de aangegeven week een gerecht dat binnen het thema past
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg in het thematopic
In de week van 28 september tot en met 4 oktober koken we 1 of meerdere gerechten met alcohol
. (alcoholvrije wijn, bier of cider mag ook).
Mijn persoonlijke favoriet is toch wel rundvlees gestoofd in donker bier. Zelf gebruik ik hiervoor meestal Hertog Jan Karakter. Andere voorbeelden zijn risotto met wijn, een biertosti, kip gestoofd in bier. Voor wie meer van zoetigheid houd is de aardbeienmousse met in likeur gemarineerde aardbeien wellicht een optie.
Let op: tijdens het bereiden van gerechten met alcohol verdampt de alcohol nooit helemaal.
Mijn favoriet
[ Bericht 1% gewijzigd door Lucky_Strike op 19-09-2020 19:56:57 ]
De regels:
- Kook in de aangegeven week een gerecht dat binnen het thema past
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg in het thematopic
In de week van 28 september tot en met 4 oktober koken we 1 of meerdere gerechten met alcohol
. (alcoholvrije wijn, bier of cider mag ook).Mijn persoonlijke favoriet is toch wel rundvlees gestoofd in donker bier. Zelf gebruik ik hiervoor meestal Hertog Jan Karakter. Andere voorbeelden zijn risotto met wijn, een biertosti, kip gestoofd in bier. Voor wie meer van zoetigheid houd is de aardbeienmousse met in likeur gemarineerde aardbeien wellicht een optie.
Let op: tijdens het bereiden van gerechten met alcohol verdampt de alcohol nooit helemaal.
Mijn favoriet
[ Bericht 1% gewijzigd door Lucky_Strike op 19-09-2020 19:56:57 ]
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Ik heb nog nooit pasta met vodka-saus gemaakt, dus die schrijf ik vast op de shortlist. 
Sterkheidsbaas van alles.
Hm moet dit niet 28 september tot 4 oktober zijnquote:Op vrijdag 18 september 2020 12:55 schreef DJMO het volgende:
Welkom in het topic waarin we alles bespreken rond de volgende opdracht van Kook mee met CUL!
[b]In de week van 14-21 september koken we 1 of meerdere gerechten met alcohol
@DJMO zal dit idd even moeten veranderen, ik keek ook al meteen in onze agenda, was meteen in de warquote:
[..]
Hm moet dit niet 28 september tot 4 oktober zijn
Moet @Lucky_Strike even doen dan, ik kan niet meer editten.quote:
[..]
@:DJMO zal dit idd even moeten veranderen, ik keek ook al meteen in onze agenda, was meteen in de war
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Tevens vond ik nog in de krochten van mijn opgeslagen recepten dingen met cider 
https://www.culy.nl/recepten/stoofpotje-van-buikspek/
(deze is FANTSTISCH)
http://rhubarbandcod.com/apricot-stuffed-pork-chops/
https://deliciousmagazine.nl/site/recept/wprm-kip-a-la-normande/
https://www.culy.nl/recepten/stoofpotje-van-buikspek/
(deze is FANTSTISCH)
http://rhubarbandcod.com/apricot-stuffed-pork-chops/
https://deliciousmagazine.nl/site/recept/wprm-kip-a-la-normande/
Sterkheidsbaas van alles.
Oh leuk.
Ragu, Stoofpot, garnalen in de wodka, kaasfondue, mossels.
Ragu, Stoofpot, garnalen in de wodka, kaasfondue, mossels.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Oh! Dat stoofpotje!quote:Op woensdag 23 september 2020 16:01 schreef Lonaa het volgende:
Tevens vond ik nog in de krochten van mijn opgeslagen recepten dingen met cider
https://www.culy.nl/recepten/stoofpotje-van-buikspek/
(deze is FANTSTISCH)
http://rhubarbandcod.com/apricot-stuffed-pork-chops/
https://deliciousmagazine.nl/site/recept/wprm-kip-a-la-normande/
Ik ga eens kijken of ik daar van de week een halve portie van kan maken.. is dit ook goed te bewaren?
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
In de vriezer bedoel je? Lijkt me wel.quote:
[..]
Oh! Dat stoofpotje!
Ik ga eens kijken of ik daar van de week een halve portie van kan maken.. is dit ook goed te bewaren?
Hij staat hier voor donderdag op de planning
Ik maak overigens ook de helft van dit recept.
Sterkheidsbaas van alles.
Stoofpotje met buikspek is lekker alleen erg vet dus voor mijn man was dat geen succes 
Ff kijken naar de kip gestoofd in bier, dat lijkt me wel wat en dat samen met bloemkool hm.
Ff kijken naar de kip gestoofd in bier, dat lijkt me wel wat en dat samen met bloemkool hm.
Het is niet heel mager nee.quote:
Stoofpotje met buikspek is lekker alleen erg vet dus voor mijn man was dat geen succes
Ff kijken naar de kip gestoofd in bier, dat lijkt me wel wat en dat samen met bloemkool hm.
Hoewel ik denk dat het met ander vlees ook ontzettend lekker is. Mager varkensvlees of zelfs kip
Sterkheidsbaas van alles.
Loona, vers buikspek zijn gewoon speklapjes, neem ik aan? Een stuk gezouten buikspek, is dat wezenlijk iets anders? Dat stoofpotje ziet er geweldig lekker uit!quote:
Tevens vond ik nog in de krochten van mijn opgeslagen recepten dingen met cider
https://www.culy.nl/recepten/stoofpotje-van-buikspek/
(deze is FANTSTISCH)
http://rhubarbandcod.com/apricot-stuffed-pork-chops/
https://deliciousmagazine.nl/site/recept/wprm-kip-a-la-normande/
Is dat zo?
Ja!quote:Op maandag 28 september 2020 16:16 schreef Smallish het volgende:
[..]
Loona, vers buikspek zijn gewoon speklapjes, neem ik aan? Een stuk gezouten buikspek, is dat wezenlijk iets anders? Dat stoofpotje ziet er geweldig lekker uit!
Ik doe speklapjes en zo een stukje gerookt ontbijtspek.
Sterkheidsbaas van alles.
quote:
[..]
Ja!
Ik doe speklapjes en zo een stukje gerookt ontbijtspek.
Dank je!
Is dat zo?
En dat is 1:
Stifado met rode wijn.
Grieks stoofpotje met kleine uitjes en tomaten. Wat specerijen (laurier, all spice, kaneel) en feta om het af te maken.
Simpele Griekse salade erbij en brood
Stifado met rode wijn.
Grieks stoofpotje met kleine uitjes en tomaten. Wat specerijen (laurier, all spice, kaneel) en feta om het af te maken.
Simpele Griekse salade erbij en brood
Sterkheidsbaas van alles.
Stifado heb ik nog wel eens bij de hairy bikers gezien.quote:
Ook kaasfondue gaat op de shortlist. Net als Stifado
Stoofpot met rundvlees van de schouder.
Daar doen ze een behoorlijke hoeveelheid wijn bij, voor de marinade.
Zou dat ook kunnen met een bier?
Ik ben zelf niet zo van de wijn namelijk.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Rundvlees in bier kan altijd, maar dan is het geen Stifado.quote:
[..]
Stifado heb ik nog wel eens bij de hairy bikers gezien.
Stoofpot met rundvlees van de schouder.
Daar doen ze een behoorlijke hoeveelheid wijn bij, voor de marinade.
Zou dat ook kunnen met een bier?
Ik ben zelf niet zo van de wijn namelijk.
Maar een lekker stoofpotje met rund en bier.
Sterkheidsbaas van alles.
Stoof van rund is nooit een straf, toch?
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
|
|
