CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik merk dus dat het in Nederland veel vaker voor komt dat mensen kip eerst wassen voor ze het klaarmaken.
Is volgens mij echt iets Europees, want in de VS wordt aangeraden om dit niet te doen.
Had het even opgezocht en ook het voedingscentrum adviseert kip nooit te wassen omdat je daarmee de bacterie kan verspreiden.
Is dit echt Nederlands of wassen ze kip ook elders, en waarom?
Is volgens mij echt iets Europees, want in de VS wordt aangeraden om dit niet te doen.
Had het even opgezocht en ook het voedingscentrum adviseert kip nooit te wassen omdat je daarmee de bacterie kan verspreiden.
Is dit echt Nederlands of wassen ze kip ook elders, en waarom?
BLACK LIVES MATTER
Mannenvoetbal heeft een fascismeprobleem
Nazis deserve to be beaten. Tolerance of intolerance is cowardice *O*
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Mannenvoetbal heeft een fascismeprobleem
Nazis deserve to be beaten. Tolerance of intolerance is cowardice *O*
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Nee in de wasmachine natuurlijk.quote:
Als iedereen aan zichzelf denkt wordt er aan iedereen gedacht.
Op 't randje en erover.
Op fietsen zonder bende kwam'm zie schooieren um spek
Op 't randje en erover.
Op fietsen zonder bende kwam'm zie schooieren um spek
Nog nooit van iemand gehoord die dit standaard doet en is al helemaal geen Europees dingetje. Waar haal je dit nu weer vandaan joh.
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
Toevoeging : Met vlees dat niet nog niet besterft is heeft het wel toegevoegde waarde maar dat ga je normaal gesproken niet meemaken in Nederland. Dat het vlees nadien gewassen wordt is doodnormaal en is om excessief bloed e.d. te verwijderen, net als contaminaties van buiten. Dit is geen Europees dingetje maar gebeurt wereldwijd.
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
Nergens voor nodig (écht helemaal nergens voor nodig) maar als jij je er goed bij voelt, lekker doen toch. Maar dan beter niet onder de kraan houden maar liever in een teiltje onderdempelen en met keukenpapier afdrogen ofzo.quote:
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
Was jij groente voordat het de pan in gaat?quote:Op donderdag 17 september 2020 19:43 schreef Sapstengel het volgende:
Waarom zou je het wassen, als je het gaat bereiden doodt de hitte toch ook gewoon alles?
Ja maar groente zit zand in en andere troep en dat proef je later terug.quote:
[..]
Was jij groente voordat het de pan in gaat?
Waarom zou je kip wassen, om de salmonella er af te spoelen?
Precies, niks Europees aanquote:Op donderdag 17 september 2020 19:33 schreef Lienekien het volgende:
Surinamers schijnen het te doen.
Het is echt iets Surinaams. Dit is een methode en reden:
“Was de kip of kippenbouten in een badje van water en azijn en laat het even staan. Spoel de kip vervolgens af en pers de citroensap er over heen, aansluitend nog een keer afspoelen met water. Waarom de kip wassen? De azijn en citroen reinigen en desinfecteren het vlees. De kip zal hierdoor ook mals worden en tevens zal de droge barbeque rub en marinade beter en dieper doordringen in het vlees. Het grote voordeel hiervan is dat de kip een veel betere smaak en structuur zal hebben.“
https://surinamcooking.com/losie-foroe-surinaamse-kip-barbecue/
“Was de kip of kippenbouten in een badje van water en azijn en laat het even staan. Spoel de kip vervolgens af en pers de citroensap er over heen, aansluitend nog een keer afspoelen met water. Waarom de kip wassen? De azijn en citroen reinigen en desinfecteren het vlees. De kip zal hierdoor ook mals worden en tevens zal de droge barbeque rub en marinade beter en dieper doordringen in het vlees. Het grote voordeel hiervan is dat de kip een veel betere smaak en structuur zal hebben.“
https://surinamcooking.com/losie-foroe-surinaamse-kip-barbecue/
The love you take is equal to the love you make.
Ik heb hier nooot van gehoord. Wel heb ik vaker dan eens iemand kip zien knippen met een lange scherpe schaar, in plaats van snijden. Dat is natuurlijk net zo absurd.
-nee-
Daar bestaan speciale scharen voor. Dus dat is misschien ook gewoon een hiaat in je kennis.quote:Op donderdag 17 september 2020 20:01 schreef Marsenal het volgende:
Ik heb hier nooot van gehoord. Wel heb ik vaker dan eens iemand kip zien knippen met een lange scherpe schaar, in plaats van snijden. Dat is natuurlijk net zo absurd.
https://www.amazon.com/OX(...)Shears/dp/B000PGG7ZQ
The love you take is equal to the love you make.
Nog nooit gedaan en ken ook niemand die dat doet. Had er wel eens van gehoord, maar associeer dat totaal niet met 'Europees' en al helemaal niet met 'Nederlands'.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Eerlijk gezegd maakt dat het gewoon alleen maar absurder. Het gaat hier gewoon om kipfiletjes kleinsnijden, meer nietquote:
[..]
Daar bestaan speciale scharen voor. Dus dat is misschien ook gewoon een hiaat in je kennis.
https://www.amazon.com/OX(...)Shears/dp/B000PGG7ZQ
-nee-
Ken ie de groep “kookmutsjes” op facebook? Als je daar zegt dat je je vlees niet wast, dan word je bijna achterna gezeten met brandende fakkels en hooivorken. 
Protège moi de mes désirs.
Ah, daar hangt TS dus rond, ik vroeg me al af waar hij het idee vandaan hadquote:
Ken ie de groep “kookmutsjes” op facebook? Als je daar zegt dat je je vlees niet wast, dan word je bijna achterna gezeten met brandende fakkels en hooivorken.
|
|
