CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ma: Zuurkoolschotel met kaas, ananas en noten, met ovenaardappels
Di: Courgettequiche met hummus en koolsla met zalm
Wo: Kikkererwtencurry
Do: Broccoli-enchiladaschotel met quinoa
Vr: Koolrabishakshuka met salade
Di: Courgettequiche met hummus en koolsla met zalm
Wo: Kikkererwtencurry
Do: Broccoli-enchiladaschotel met quinoa
Vr: Koolrabishakshuka met salade
Spoilers!
Lekker veel vegetarisch, moet ik ook eens lerenquote:Op maandag 30 augustus 2021 15:45 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ma: Zuurkoolschotel met kaas, ananas en noten, met ovenaardappels
Di: Courgettequiche met hummus en koolsla met zalm
Wo: Kikkererwtencurry
Do: Broccoli-enchiladaschotel met quinoa
Vr: Koolrabishakshuka met salade
Denk dat ik het visje inruil voor mosselen stokbrood en smeersels
di, bij mijn moeder eten, gehakt ovenschotel met spitskool, paprika, aardappelpuree en kaas
de rest van de week in willekeurige volgorde
zuurvlees en frieten
pasta carbonara met een salade erbij
biefstukje, sperziebonen, aardappelen
mosselen, stokbrood, knoflookboter en cocktailsaus
[ Bericht 39% gewijzigd door Karzai op 01-09-2021 16:07:48 ]
di, bij mijn moeder eten, gehakt ovenschotel met spitskool, paprika, aardappelpuree en kaas
de rest van de week in willekeurige volgorde
zuurvlees en frieten
pasta carbonara met een salade erbij
biefstukje, sperziebonen, aardappelen
mosselen, stokbrood, knoflookboter en cocktailsaus
[ Bericht 39% gewijzigd door Karzai op 01-09-2021 16:07:48 ]
Ma: Foe yong hai met champignon, boon, kool, prei, wortel, lenteui en rijst
Di: Koolrabishakshuka met gepofte aardappel, wortelsalade met noten en rucola
Wo: Kikkererwtencurry met rijst, kachumber met radijs en koriander of munt
Do: Courgettequiche met hummus en koolsla
Vr: Gnocchi uit de oven met groenterestjes, linzen, geraspte kaas en mozzarella
Za: Turkse pizza met sla, komkommer, knoflooksaus, geraspte wortel, feta
Di: Koolrabishakshuka met gepofte aardappel, wortelsalade met noten en rucola
Wo: Kikkererwtencurry met rijst, kachumber met radijs en koriander of munt
Do: Courgettequiche met hummus en koolsla
Vr: Gnocchi uit de oven met groenterestjes, linzen, geraspte kaas en mozzarella
Za: Turkse pizza met sla, komkommer, knoflooksaus, geraspte wortel, feta
Spoilers!
Do: zomerstoof met tomaat en pangasiusfilet, met zilvervliesrijst
Vr: gehaktschotel met sperziebonen, paprika en pindasaus met gekookte aardappels
Za: Mac n cheese met bloemkool
Zo: gebakken krieltjes met sperziebonen, garnalen en ei
Ma: foe yong hai met mie
Di: gebakken aardappels, erwtjes en worteltjes, gepaneerde schnitzel
Wo: pasta met spinazie-gehaktballetjes met tomatensaus
Vr: gehaktschotel met sperziebonen, paprika en pindasaus met gekookte aardappels
Za: Mac n cheese met bloemkool
Zo: gebakken krieltjes met sperziebonen, garnalen en ei
Ma: foe yong hai met mie
Di: gebakken aardappels, erwtjes en worteltjes, gepaneerde schnitzel
Wo: pasta met spinazie-gehaktballetjes met tomatensaus
Dinsdag: bloemkool, aardappelen en worst
Woensdag: huzarensalade/ BBQ
Donderdag: roerbak selderij/garnalen met rijst
Vrijdag: kippensoep met brood
Zaterdag: werk
Zondag: afhaal
Maandag: pasta met spinazie en tonijn
Woensdag: huzarensalade/ BBQ
Donderdag: roerbak selderij/garnalen met rijst
Vrijdag: kippensoep met brood
Zaterdag: werk
Zondag: afhaal
Maandag: pasta met spinazie en tonijn
Do: wittebonensalade met falafal en naanbroodjes
Vr: schnitzel met champignonsaus, sperziebonen en aardappels
Za: Chinese tomatensoep met brood
Zo: kipburger, wedges, broccoli met kaassaus
Ma: pasta met saus met tomaat, vegan gehakt en soepgroenten
Di: blinde vink, aardappelpuree, erwtjes
Wo: wraps met gehakt en maïs
Vr: schnitzel met champignonsaus, sperziebonen en aardappels
Za: Chinese tomatensoep met brood
Zo: kipburger, wedges, broccoli met kaassaus
Ma: pasta met saus met tomaat, vegan gehakt en soepgroenten
Di: blinde vink, aardappelpuree, erwtjes
Wo: wraps met gehakt en maïs
Zaterdag Flammkuchen met o.a. gerookte zalm
Zondag: een restje Thaise rode curry uit de diepvries met rijst en komkommer
Maandag: zachte vistaco’s met paprika, cottage cheese, ingelegde rode ui en avocado
Dinsdag: pasta alla Norma
Woensdag: weet ik nog niet, in elk geval makkelijk
Donderdag: iets Indiaas met zoete aardappel en spinazie met rijst, naan, mangochutney en ingelegde rode ui
Zondag: een restje Thaise rode curry uit de diepvries met rijst en komkommer
Maandag: zachte vistaco’s met paprika, cottage cheese, ingelegde rode ui en avocado
Dinsdag: pasta alla Norma
Woensdag: weet ik nog niet, in elk geval makkelijk
Donderdag: iets Indiaas met zoete aardappel en spinazie met rijst, naan, mangochutney en ingelegde rode ui
Za: Flammkuchen met zalm/spinazie/mierikswortel/rucola, champignon/prei/brie/tomaat, aardappel/spek/ei, met witlofsalade
Zo: BBQ: whatever vlees uit de vriezer, tomaat, feta, hasselback aardappeltjes, sojacourgette, met koolsla
Ma: Sobanoedels met geroosterde broccoli, selderij, paprika, lenteui, witte kool, champignons, banh mi pickle en pinda's
Di: Witlofstamppot met witte bonen, piccalilly, walnoot en kaasblokjes
Wo: Gerstgries en linzen met gevulde courgette (pistache, prei, tomaat, olijf) en tomatengratin
Do: Courgettelasagna met linzen en mascarpone, met gebakken aardappeltjes en salade
Vr: Aardappelsoep uit de slowcooker met witte bonen, mais en paprika
Zo: BBQ: whatever vlees uit de vriezer, tomaat, feta, hasselback aardappeltjes, sojacourgette, met koolsla
Ma: Sobanoedels met geroosterde broccoli, selderij, paprika, lenteui, witte kool, champignons, banh mi pickle en pinda's
Di: Witlofstamppot met witte bonen, piccalilly, walnoot en kaasblokjes
Wo: Gerstgries en linzen met gevulde courgette (pistache, prei, tomaat, olijf) en tomatengratin
Do: Courgettelasagna met linzen en mascarpone, met gebakken aardappeltjes en salade
Vr: Aardappelsoep uit de slowcooker met witte bonen, mais en paprika
Spoilers!
Maandag: ovenschotel gehaktballen in tomatensaus + rucolasla met rode ui, courgette en stokbroodje
Dinsdag: bloemkooltaart met rode ui (ottolenghi)
Woensdag: duitse uiensoep + pasteitje v/d/ turk
Donderdag: amerikaans hash met rundergehakt, spek, courgette (ms)
Vrijdag: babi smoor + bami
Zaterdag: bbq ?
Zondag: Tostie ham/kaas/tomaat/pesto
[ Bericht 2% gewijzigd door Sorella op 18-09-2021 19:50:44 ]
Dinsdag: bloemkooltaart met rode ui (ottolenghi)
Woensdag: duitse uiensoep + pasteitje v/d/ turk
Donderdag: amerikaans hash met rundergehakt, spek, courgette (ms)
Vrijdag: babi smoor + bami
Zaterdag: bbq ?
Zondag: Tostie ham/kaas/tomaat/pesto
[ Bericht 2% gewijzigd door Sorella op 18-09-2021 19:50:44 ]
Van het lijstje van vorige week kwam weinig terecht door verjaardag en geklus in huis. Deze week beter?
Do: wraps met gehakt en mexicaanse bonen/mais/tomatensausmix
Vr: andijviestamppot met spekreepjes
Za: broodje vegaburger met salade
Zo: stamppot met kipburger
Ma: foe yong hai met mie
Di: vissticks, gekookte aardappels, rode bieten
Wo: pasta met tomatensaus, vegaballetjes en courgette
Do: wraps met gehakt en mexicaanse bonen/mais/tomatensausmix
Vr: andijviestamppot met spekreepjes
Za: broodje vegaburger met salade
Zo: stamppot met kipburger
Ma: foe yong hai met mie
Di: vissticks, gekookte aardappels, rode bieten
Wo: pasta met tomatensaus, vegaballetjes en courgette
Deze heb ik volgens mij vaker langs zien komen maar een rondje Google levert niks op. Heb je hier een recept van? Peuter houdt van koolrabi en ik van shakshukaquote:
Kom ik op terug. Het heet anders maar die naam is zo lang dat het hier in huis koolrabishakshuka is gaan heten.quote:
[..]
Deze heb ik volgens mij vaker langs zien komen maar een rondje Google levert niks op. Heb je hier een recept van? Peuter houdt van koolrabi en ik van shakshuka
Spoilers!
Deze week
stoofpotje met een riblap, bruin bier, wortel, champignons en ui
paprika- chili wraps met chili sin carne en kaas
maaltijdsalade met gerookte kip en avocado
patat en kabeljauw
kaasschnitzel, spinazie en gebakken aardappeltjes
stoofpotje met een riblap, bruin bier, wortel, champignons en ui
paprika- chili wraps met chili sin carne en kaas
maaltijdsalade met gerookte kip en avocado
patat en kabeljauw
kaasschnitzel, spinazie en gebakken aardappeltjes
Als het goed is, bedoeld @Lucky_Strike deze: https://ottolenghi.co.uk/(...)hujang-braised-eggs#quote:
[..]
Deze heb ik volgens mij vaker langs zien komen maar een rondje Google levert niks op. Heb je hier een recept van? Peuter houdt van koolrabi en ik van shakshuka
Sterkheidsbaas van alles.
Dank!quote:Op zondag 19 september 2021 08:20 schreef Lonaa het volgende:
[..]
Als het goed is, bedoeld @:Lucky_Strike deze: https://ottolenghi.co.uk/(...)hujang-braised-eggs#
Dat is hemquote:
[..]
Als het goed is, bedoeld @:Lucky_Strike deze: https://ottolenghi.co.uk/(...)hujang-braised-eggs#
Geen shakshuka dus want geen echte saus. En alleen voor heel dappere peuters geschikt wegens de gochujang. Maar zeker wel een aanrader. En nog erg onbewerkelijk ook als je een foodprocessor hebt.
Spoilers!
Maandag: quiche lorraine met veldsla
Dinsdag: Tomatensoep met kaastosti
Woensdag: Bij m'n ouders. Ik geloof Chinees
Donderdag: Kalfskarbonade, gepofte aardappel, tonnatosaus, tomatensalade
Vrijdag: Kip Musahkan (kip, uien, sumac, platbrood, yoghurtsaus)
Zaterdag: Pasta met wortelsaus
Zondag: Vietnamees stoofvlees met patat en boontjes
Dinsdag: Tomatensoep met kaastosti
Woensdag: Bij m'n ouders. Ik geloof Chinees
Donderdag: Kalfskarbonade, gepofte aardappel, tonnatosaus, tomatensalade
Vrijdag: Kip Musahkan (kip, uien, sumac, platbrood, yoghurtsaus)
Zaterdag: Pasta met wortelsaus
Zondag: Vietnamees stoofvlees met patat en boontjes
Sterkheidsbaas van alles.
Ik at afgelopen week:
Gebakken aardappels, rundervink, erwtjes
Noedeltortilla (was mwah)
Rösti, boontjes, gepaneerde kip
Aardappel anders ovenschotel
Pasta met spinazie, champignons en roomkaas
Gehaktbal, rode kool met appelmoes, gekookte aardappels
Rijst, kip, wokgroente met woksaus
Gebakken aardappels, rundervink, erwtjes
Noedeltortilla (was mwah)
Rösti, boontjes, gepaneerde kip
Aardappel anders ovenschotel
Pasta met spinazie, champignons en roomkaas
Gehaktbal, rode kool met appelmoes, gekookte aardappels
Rijst, kip, wokgroente met woksaus
Zo, terug van vakantie en weer zin om normaal te koken en te eten.
Za: spätzle met varkenshaas, champignons en broccoli
Zo: vegetarische curry met bloemkool en rijst
Ma: pasta bolognese
Di: honing-rozemarijn halloumi met ajvar en knoflookbrood
Wo: iets met vis
Do: club sandwich
Vrij: Chipotle bowl met gegratineerde portobello (HF)
Za: spätzle met varkenshaas, champignons en broccoli
Zo: vegetarische curry met bloemkool en rijst
Ma: pasta bolognese
Di: honing-rozemarijn halloumi met ajvar en knoflookbrood
Wo: iets met vis
Do: club sandwich
Vrij: Chipotle bowl met gegratineerde portobello (HF)
Za: gehaktbrood met bacon en uien, bloemkool en sperziebonen (HF)
Zo: vega-döner met worteltzaziki en salade (HF)
Ma: bifteki met orzotto, wortel en spinazie (HF)
Di: stamppot rauwe andijvie
Wo: soep met brood
Do: chili sin carne uit de oven met avocadosalade
Vrij: cevapcici met ajvar, rijst en gegrilde groente
Zo: vega-döner met worteltzaziki en salade (HF)
Ma: bifteki met orzotto, wortel en spinazie (HF)
Di: stamppot rauwe andijvie
Wo: soep met brood
Do: chili sin carne uit de oven met avocadosalade
Vrij: cevapcici met ajvar, rijst en gegrilde groente
Do: stamppot spruitjes en paprika met shoarma vlees
Vr: tagliatelle met viscarbonara
Za: wedges, sperziebonen, worstje
Zo: lasagne met ham en spinazie
Ma: broodje vega shoarma met andijvie
Di: lasagne met geroosterde paprika
Wo: kip, peultjes, woksaus en zilvervliesrijst
Vr: tagliatelle met viscarbonara
Za: wedges, sperziebonen, worstje
Zo: lasagne met ham en spinazie
Ma: broodje vega shoarma met andijvie
Di: lasagne met geroosterde paprika
Wo: kip, peultjes, woksaus en zilvervliesrijst
Gehaktbroodquote:Op vrijdag 8 oktober 2021 12:02 schreef 1inamelon het volgende:
Za: gehaktbrood met bacon en uien, bloemkool en sperziebonen (HF)
dat moet ik ook weer eens maken!
Za: Flammkuchen
Zo: Hele kip van de bbq met pompoen, aardappels, mais en erwten
Ma: Mihoen - orak arak - kouseband - kiprestje
Di: Rijst, tempeh met paddenstoelen, Chinese broccoli in oestersaus, gefermenteerde boontjes
Wo: Pasta met courgette, champignon, rucola, kikkererwten en zalm
Do: Okonomyaki met champignons, geraspte wortel en boontjes
Vr: Shakshuka met snijbiet, gepofte aardappel en wortelsalade
Za: Turkse pizza
Zo: Hele kip van de bbq met pompoen, aardappels, mais en erwten
Ma: Mihoen - orak arak - kouseband - kiprestje
Di: Rijst, tempeh met paddenstoelen, Chinese broccoli in oestersaus, gefermenteerde boontjes
Wo: Pasta met courgette, champignon, rucola, kikkererwten en zalm
Do: Okonomyaki met champignons, geraspte wortel en boontjes
Vr: Shakshuka met snijbiet, gepofte aardappel en wortelsalade
Za: Turkse pizza
Spoilers!
Zaterdag: kofte + ijsbergsla + tomaat + komkommer in een wrap
Zondag: hutspot op brood ?
Maandag: tagliatelli met gehakt, bier en bacon + sla
Dinsdag: risotto met kip + gegrilde courgette/paprika
Woensdag: romige tomaten-creme soep + bistro baquette (dr. oetker)
Donderdag: butterchicken + dahl + naanbrood
Vrijdag: stevige herfst ovenschotel met rundergehakt/peen/champignons/erwten,aardappels
Zaterdag: dikke koek
[ Bericht 1% gewijzigd door Sorella op 09-10-2021 15:40:24 ]
Zondag: hutspot op brood ?
Maandag: tagliatelli met gehakt, bier en bacon + sla
Dinsdag: risotto met kip + gegrilde courgette/paprika
Woensdag: romige tomaten-creme soep + bistro baquette (dr. oetker)
Donderdag: butterchicken + dahl + naanbrood
Vrijdag: stevige herfst ovenschotel met rundergehakt/peen/champignons/erwten,aardappels
Zaterdag: dikke koek
[ Bericht 1% gewijzigd door Sorella op 09-10-2021 15:40:24 ]
Dinsdag: wortels, gekookte aardappelen en chipolata worstjes
Woensdag: goulash met komkommersalde en rijst
Donderdag: kliekjes woensdag
Vrijdag: ovenrisotto met spekjes, prei en doperwten
Zaterdag: pompoensoep met tosti's
Zondag: patat met snack
Maandag: kip met cashewnoten, Thaise omelet, roerbakgroente met oestersaus en rijst
Woensdag: goulash met komkommersalde en rijst
Donderdag: kliekjes woensdag
Vrijdag: ovenrisotto met spekjes, prei en doperwten
Zaterdag: pompoensoep met tosti's
Zondag: patat met snack
Maandag: kip met cashewnoten, Thaise omelet, roerbakgroente met oestersaus en rijst
Kipkerrie met rijst en bloemkool en broccoli
Shoarma en een Griekse salade
Cordon blue, gebakken aardappeltjes en spinazie met een gekookt ei
Andijviestamppot met braadworst
Zelf belegde pizza salami en siciliana
Patat en kipsate
[ Bericht 5% gewijzigd door Karzai op 11-11-2021 16:11:51 ]
Shoarma en een Griekse salade
Cordon blue, gebakken aardappeltjes en spinazie met een gekookt ei
Andijviestamppot met braadworst
Zelf belegde pizza salami en siciliana
Patat en kipsate
[ Bericht 5% gewijzigd door Karzai op 11-11-2021 16:11:51 ]
Donderdag: Ottolenghi paddenstoelen lasagne
Vrijdag: kip uit de oven, gebakken aardappelen, bimi
Zaterdag: visrestaurant
Zondag: Thais restaurant
Maandag: savooiekool stamppot met worst
Dinsdag: zelfmaken pizza's
Woensdag: Ierse stoofpot met brood
Vrijdag: kip uit de oven, gebakken aardappelen, bimi
Zaterdag: visrestaurant
Zondag: Thais restaurant
Maandag: savooiekool stamppot met worst
Dinsdag: zelfmaken pizza's
Woensdag: Ierse stoofpot met brood
Do: pizza
Vr: rode bieten, gekookte aardappels, pangasiusfilet
Za: spaghetti met spinazie-gehaktballetjes
Zo: courgettestamppot met ananas
Ma: zilvervliesrijst met sperziebonen en gehaktballetjes in satésaus
Di: tartaar, gebakken aardappels, broccoli
Wo: gnocchi met worst en linzen
Vr: rode bieten, gekookte aardappels, pangasiusfilet
Za: spaghetti met spinazie-gehaktballetjes
Zo: courgettestamppot met ananas
Ma: zilvervliesrijst met sperziebonen en gehaktballetjes in satésaus
Di: tartaar, gebakken aardappels, broccoli
Wo: gnocchi met worst en linzen
Do: Gnocchi, garnalen, spinazie, pesto, room.
Vrij: 7 gangen alles erop en eraan uit eten
Za: Bier en pizza na een dag deelnemen aan sportevenement.
Zo: Roti.
Ma: Tomatensoep, kaas-shortrib-tosti.
Di: traybake met pruimen, zoete aardappel, braadworst.
Wo: pompoenrisotto met spek, salie en paddenstoelen
Do: aioli aardappels, karbonade, griekse salade
Vrij: rosti, zalm, broccoli, saus.
Zoiets.
Vrij: 7 gangen alles erop en eraan uit eten
Za: Bier en pizza na een dag deelnemen aan sportevenement.
Zo: Roti.
Ma: Tomatensoep, kaas-shortrib-tosti.
Di: traybake met pruimen, zoete aardappel, braadworst.
Wo: pompoenrisotto met spek, salie en paddenstoelen
Do: aioli aardappels, karbonade, griekse salade
Vrij: rosti, zalm, broccoli, saus.
Zoiets.
Sterkheidsbaas van alles.
Sinds afgelopen weekend ook begonnen met een weekmenu.
Zo: börek
Ma: Traybake kippendij, sinaasappelglaze en bloemkool
Di: Kuru fasulye & pilav Pizza
Wo: taco’s en frietjes
Do: sulu patates & pilav
Vrij: kısır, zoals ze in Hatay maken
Za: Dolma (gevulde gedroogde aubergines)
Dinsdag ging het even mis. Ga even opzoek naar recepten in dit topic.
Zo: börek
Ma: Traybake kippendij, sinaasappelglaze en bloemkool
Di: Kuru fasulye & pilav Pizza
Wo: taco’s en frietjes
Do: sulu patates & pilav
Vrij: kısır, zoals ze in Hatay maken
Za: Dolma (gevulde gedroogde aubergines)
Dinsdag ging het even mis. Ga even opzoek naar recepten in dit topic.
Protège moi de mes désirs.
Za: Broodje hamburger met salade
Zo: Pizza's (tonijn/chorizo-gorgonzola/haricots verts-courgette-spek
Ma: Pasta met sugarsnaps, aubergine, linzen, olijven en pecorino. Met salade
Di: Rode kool met zoete aardappel en pindakaas uit de slowcooker, met bulgur
Wo: Koolrabishakshuka met koolrabipickle en sugarsnaps
Do: Noedels met sugar snaps, haricots verts, snijbiet, courgette en warmgerookte zalm
Vr: Risotto met carameliseerde pastinaak en gorgonzola
Zo: Pizza's (tonijn/chorizo-gorgonzola/haricots verts-courgette-spek
Ma: Pasta met sugarsnaps, aubergine, linzen, olijven en pecorino. Met salade
Di: Rode kool met zoete aardappel en pindakaas uit de slowcooker, met bulgur
Wo: Koolrabishakshuka met koolrabipickle en sugarsnaps
Do: Noedels met sugar snaps, haricots verts, snijbiet, courgette en warmgerookte zalm
Vr: Risotto met carameliseerde pastinaak en gorgonzola
Spoilers!
Zondag: kipfilet pesto, witlof ham/kaas uit de oven, rösti
Maandag: zalm, courgette, room, pasta
Dinsdag: spareribs, koolsla, zoete aardappel frietjes
Woensdag: stamppot rauwe andijvie met bal gehakt
Donderdag: Ierse stoofpot met brood
Vrijdag: kaasschnitzel, boontjes en gekookte aardappelen
Zaterdag: gehaktballetjes in tomatensaus met spaghetti
Maandag: zalm, courgette, room, pasta
Dinsdag: spareribs, koolsla, zoete aardappel frietjes
Woensdag: stamppot rauwe andijvie met bal gehakt
Donderdag: Ierse stoofpot met brood
Vrijdag: kaasschnitzel, boontjes en gekookte aardappelen
Zaterdag: gehaktballetjes in tomatensaus met spaghetti
Die kisir ziet er lekker uit. Heb je een goed recept?quote:Op donderdag 18 november 2021 21:33 schreef arvensis het volgende:
Sinds afgelopen weekend ook begonnen met een weekmenu.
Zo: börek
Ma: Traybake kippendij, sinaasappelglaze en bloemkool
Di: Kuru fasulye & pilav Pizza
Wo: taco’s en frietjes
Do: sulu patates & pilav
Vrij: kısır, zoals ze in Hatay maken
Za: Dolma (gevulde gedroogde aubergines)
Dinsdag ging het even mis. Ga even opzoek naar recepten in dit topic.
Spoilers!
2 bosjes bos uiquote:
[..]
Die kisir ziet er lekker uit. Heb je een goed recept?
1 bosje peterselie
1 bosje verse munt
1 tl gedroogde basilicum (kan ook verse zijn)
3 el hete peper puree (aci biber salcasi)
2 el tomaten puree (domates salcasi)
1 el gedroogde chili vlokken (pul biber)
1 tl gemalen komijn
3 tl zout
1,5 drinkglas olijfolie (bij mij gaat er meer in)
1 Turks theeglas granaatappelsiroop (nar ekşisi)
2 waterglazen dunne lichte bulgur (ince sari bulgur)
2 waterglazen donkere bulgur (voor kisir) (kepekli esmer bulgur (kisirlik)).
3 waterglazen water
Bovenstaande kan je allemaal bij de Turkse super vinden.
Je begint met het bosui, de peterselie en de muntblaadjes fijn te snijden. Dat leg je even aan de kant.
Daarna mix je de twee bulgur soorten, de twee puree soorten en de basilicumblaadjes samen in een grote schaal en mix je ze door elkaar.
Voeg een klein beetje water toe. Kneed dan de bulgur door elkaar. Je blijft deze stap (beetje water toevoegen en kneden) herhalen tot je bulgur zacht begint te worden. Dit duurt even.
Wanneer je bulgur al wat zachter is geworden, voeg je de olie en granaatappelsiroop toe. Ga door met kneden. Daarna voeg je tijdens het kneden ook de zout, chilivlokken en komijn toe. Blijf doorkneden.
Wanneer je kisir klaar is (de bulgur is dan zacht, je voelt niks knetteren als je een hapje eet) voeg je de bos ui, peterselie en munt toe. Je mengt het nu tot een geheel zonder te kneden. Wanneer het droog is kan je nog wat olijfolie en/of siroop toevoegen.
Je eet dit met ingemaakte groente erbij (turşu). En ijsbergsla bladeren. Je kan ook witte kool koken en daar de bladeren van gebruiken. Je doet dan een beetje kisir in het blad en eet het zo.
Ik maak hem volgens dit recept. Je kan de bulgur ook laten weken in kokend water ipv het gaar te kneden, maar ik vind dat niet lekker.
Geluid uit en even bekijken, zou ik zeggen.
[ Bericht 0% gewijzigd door arvensis op 21-11-2021 11:31:31 ]
Protège moi de mes désirs.
Do: courgettestamppot met rookworst en ananas
Vr: roti
Za: snijbonenstamppot met vega balletjes
Zo: tomatensoep met brood
Ma: gebakken aardappels, kipburger, boontjes
Di: zilvervliesrijst, pangasiusfilet, wokgroente met zoetzure saus
Wo: gesmoorde rode kool met kaas en pasta
Vr: roti
Za: snijbonenstamppot met vega balletjes
Zo: tomatensoep met brood
Ma: gebakken aardappels, kipburger, boontjes
Di: zilvervliesrijst, pangasiusfilet, wokgroente met zoetzure saus
Wo: gesmoorde rode kool met kaas en pasta
Dank je, ziet er lekker uit. Grappig dat je verschillende glazen als maateenheden gebruikt.quote:
[..]
2 bosjes bos ui
1 bosje peterselie
1 bosje verse munt
1 tl gedroogde basilicum (kan ook verse zijn)
3 el hete peper puree (aci biber salcasi)
2 el tomaten puree (domates salcasi)
1 el gedroogde chili vlokken (pul biber)
1 tl gemalen komijn
3 tl zout
1,5 drinkglas olijfolie (bij mij gaat er meer in)
1 Turks theeglas granaatappelsiroop (nar ekşisi)
2 waterglazen dunne lichte bulgur (ince sari bulgur)
2 waterglazen donkere bulgur (voor kisir) (kepekli esmer bulgur (kisirlik)).
3 drinkglazen water
Bovenstaande kan je allemaal bij de Turkse super vinden.
Je begint met het bosui, de peterselie en de muntblaadjes fijn te snijden. Dat leg je even aan de kant.
Daarna mix je de twee bulgur soorten, de twee puree soorten en de basilicumblaadjes samen in een grote schaal en mix je ze door elkaar.
Voeg een klein beetje water toe. Kneed dan de bulgur door elkaar. Je blijft deze stap (beetje water toevoegen en kneden) herhalen tot je bulgur zacht begint te worden. Dit duurt even.
Wanneer je bulgur al wat zachter is geworden, voeg je de olie en granaatappelsiroop toe. Ga door met kneden. Daarna voeg je tijdens het kneden ook de zout, chilivlokken en komijn toe. Blijf doorkneden.
Wanneer je kisir klaar is (de bulgur is dan zacht, je voelt niks knetteren als je een hapje eet) voeg je de bos ui, peterselie en munt toe. Je mengt het nu tot een geheel zonder te kneden. Wanneer het droog is kan je nog wat olijfolie en/of siroop toevoegen.
Je eet dit met ingemaakte groente erbij (turşu). En ijsbergsla bladeren. Je kan ook witte kool koken en daar de bladeren van gebruiken. Je doet dan een beetje kisir in het blad en eet het zo.
Ik maak hem volgens dit recept. Je kan de bulgur ook laten weken in kokend water ipv het gaar te kneden, maar ik vind dat niet lekker.
Geluid uit en even bekijken, zou ik zeggen.
Spoilers!
Oepsquote:
[..]
Dank je, ziet er lekker uit. Grappig dat je verschillende glazen als maateenheden gebruikt.
Het is even een werkje, dat kneden, maar dan heb je idd ook wat.
Protège moi de mes désirs.
Ik doe ook weer eens een poging, met weinig inspiratie
Zondag: gevulde pasta met pesto en gegrilde courgette
Maandag: iets met pasta en spinazie
Dinsdag: erwtensoep met roggebrood met Zeeuws spek
Woensdag: https://www.euroma.nl/ger(...)rokante-rijstvellen/ zonder rijstvellen
Donderdag: risotto met geroosterde tomaatjes en buffelmozzarella
Vrijdag: goulash met rijst en komkommersalade
Zondag: gevulde pasta met pesto en gegrilde courgette
Maandag: iets met pasta en spinazie
Dinsdag: erwtensoep met roggebrood met Zeeuws spek
Woensdag: https://www.euroma.nl/ger(...)rokante-rijstvellen/ zonder rijstvellen
Donderdag: risotto met geroosterde tomaatjes en buffelmozzarella
Vrijdag: goulash met rijst en komkommersalade
Zo: broodje speklap met komkommer en kimchi-aioli met zoete aardappelfriet.
Ma: Vriezerrestjes. Paella en een stoof met paddenstoelen en buikspek, daarbij salade en een broodje.
Di: Kabeljauw kofte met fattoush
Woe: geroosterde wortels, geroosterde aardappels, karbonade.
Do: Pasta carbonara
Vrij: Vietnamese pannenkoekjes met garnalen, tauge, salade.
Za: Geitenkaasquiche met veldsla-salade, denk ik.
Ma: Vriezerrestjes. Paella en een stoof met paddenstoelen en buikspek, daarbij salade en een broodje.
Di: Kabeljauw kofte met fattoush
Woe: geroosterde wortels, geroosterde aardappels, karbonade.
Do: Pasta carbonara
Vrij: Vietnamese pannenkoekjes met garnalen, tauge, salade.
Za: Geitenkaasquiche met veldsla-salade, denk ik.
Sterkheidsbaas van alles.
Bijna helemaal goed gegaan. Komende week:quote:
Zo: broodje speklap met komkommer en kimchi-aioli met zoete aardappelfriet.
Ma: Vriezerrestjes. Paella en een stoof met paddenstoelen en buikspek, daarbij salade en een broodje.
Di: Kabeljauw kofte met fattoush
Woe: geroosterde wortels, geroosterde aardappels, karbonade.
Do: Pasta carbonara
Vrij: Vietnamese pannenkoekjes met garnalen, tauge, salade.
Za: Geitenkaasquiche met veldsla-salade, denk ik.
Zo: Vietnamese pannekoekjes met garnalen, tauge, salade (was er nog niet van gekomen)
Ma: Pho met bavette, noodles, tauge, wortel
Di: Geitenkaasquiche met veldsla.
Wo: Harissa-aardappels met wortels, komkommertahinsalade en lamskotelet
Do: Kip met chorizo in tomatensaus en brood
Vrij: aardappelpuree met manchego, karbonade, spruiten
Za: flatbread met zoete aardappel, avocado, chorizo, kaas.
Zo: Kaasfondue, brood, mini-slavink, broccoli.
Ma: Zoete aardappelsoep met cashews
Sterkheidsbaas van alles.
Google eens op chorizo en kip en Ainsley Harriot, dat recept is echt briljantquote:
[..]
Bijna helemaal goed gegaan. Komende week:
Zo: Vietnamese pannekoekjes met garnalen, tauge, salade (was er nog niet van gekomen)
Ma: Pho met bavette, noodles, tauge, wortel
Di: Geitenkaasquiche met veldsla.
Wo: Harissa-aardappels met wortels, komkommertahinsalade en lamskotelet
Do: Kip met chorizo in tomatensaus en brood
Vrij: aardappelpuree met manchego, karbonade, spruiten
Za: flatbread met zoete aardappel, avocado, chorizo, kaas.
Zo: Kaasfondue, brood, mini-slavink, broccoli.
Ma: Zoete aardappelsoep met cashews
Deze:
https://www-okokorecepten(...)aat-ainsley-harriott
[ Bericht 18% gewijzigd door #ANONIEM op 28-11-2021 17:30:18 ]
Oh, met meer groente. Die wil ik wel eens proberen!quote:
[..]
Google eens op chorizo en kip en Ainsley Harriot, dat recept is echt briljant
Deze:
https://www-okokorecepten(...)aat-ainsley-harriott
Sterkheidsbaas van alles.
Maandag: spaghetti carbonara met ruccola/komkommer
Dinsdag: geroosterde aardappeltjes met kippedij en doperwt/wortel uit de diepvries
Woensdag: prei kerrie soep + broodje ?
Donderdag: gebakken hutspot + bal gehakt
Vrijdag: kipkaasschnitzel + rostie of gebakken aardappels en gegrilde courgette/paprika
Zaterdag: patatje stoofvlees ?
Dinsdag: geroosterde aardappeltjes met kippedij en doperwt/wortel uit de diepvries
Woensdag: prei kerrie soep + broodje ?
Donderdag: gebakken hutspot + bal gehakt
Vrijdag: kipkaasschnitzel + rostie of gebakken aardappels en gegrilde courgette/paprika
Zaterdag: patatje stoofvlees ?
Ik begrijp niet hoe je een harde tarwekorrel 'gaar kneedt', ik lees dat bulgur eerst gestoomd en dan gedroogd wordt voor verkoop, maar is enkel kneden genoeg om ze weer 'gaar' te maken?quote:
en hier bijvoorbeeld, voegen ze gewoon rauw gehakt bij een al 30 minuten gekneed bulgurmengel en gaan ze dit vervolgens nóg een keer 30 minuten kneden, maar nergens lees ik dat er daarna garing plaatsvindt, eten ze die gehaktdrollen dan gewoon rauw op?
Door het kneden gaart het inderdaad. Het vlees ook. Het is wel echt een werkje, maar smaakt zoveel lekkerder dan wanneer je het klaar maakt met warm water.quote:
[..]
Ik begrijp niet hoe je een harde tarwekorrel 'gaar kneedt', ik lees dat bulgur eerst gestoomd en dan gedroogd wordt voor verkoop, maar is enkel kneden genoeg om ze weer 'gaar' te maken?
en hier bijvoorbeeld, voegen ze gewoon rauw gehakt bij een al 30 minuten gekneed bulgurmengel en gaan ze dit vervolgens nóg een keer 30 minuten kneden, maar nergens lees ik dat er daarna garing plaatsvindt, eten ze die gehaktdrollen dan gewoon rauw op?
Cig kofte kan sowieso niet met warm water.
Protège moi de mes désirs.
M: Sint Pannekoek!
D: babi ketjap, boontjes goreng en witte rijst
W: hartige taart
D: boerenkool stamppot met worst
V: kliekjesdag
Z: afhaal
Z: kip uit de oven, appelmoes, worteltjes, gebakken aardappelen
D: babi ketjap, boontjes goreng en witte rijst
W: hartige taart
D: boerenkool stamppot met worst
V: kliekjesdag
Z: afhaal
Z: kip uit de oven, appelmoes, worteltjes, gebakken aardappelen
Maandag: risotto met geroosterde tomaatjes en buffelmozzarella
Dinsdag: pasta met tomatensaus met tonijn, paprika en olijven
Woensdag: stamppot boerenkool met rookworst
Donderdag: pasta a la Norma
Vrijdag: vegan chili met tortillachips
Zaterdag: zelfde pasta als dinsdag
Zondag: restant vegan chili in wraps met geraspte kaas
Dinsdag: pasta met tomatensaus met tonijn, paprika en olijven
Woensdag: stamppot boerenkool met rookworst
Donderdag: pasta a la Norma
Vrijdag: vegan chili met tortillachips
Zaterdag: zelfde pasta als dinsdag
Zondag: restant vegan chili in wraps met geraspte kaas
Do: andijviestamppot
Vr: pasta met groentesaus en spinazie-gehaktballetjes
Za: stoofvlees met ovenfrites en erwtjes
Zo: pompoensoep
Ma: varkensfilet, gebakken aardappels, boontjes
Di: bami met gebakken ei
Wo: ovenschotel met gehakt en spitskool
Vr: pasta met groentesaus en spinazie-gehaktballetjes
Za: stoofvlees met ovenfrites en erwtjes
Zo: pompoensoep
Ma: varkensfilet, gebakken aardappels, boontjes
Di: bami met gebakken ei
Wo: ovenschotel met gehakt en spitskool
Do: kip met prei, courgette en vegan Paturain
Vr: spitskool, saté met pindasaus, gekookte aardappels
Za: zelfgemaakte ragout met erwtjes en zilvervliesrijst
Zo: vega schnitzel, boontjes, ovenfrites
Ma: pasta met spinazie, champignons en vegan Paturain
Di: aardappelpuree met tuinbonen en gehaktbal
Wo: wraps met visstick, andijvie en mais
Vr: spitskool, saté met pindasaus, gekookte aardappels
Za: zelfgemaakte ragout met erwtjes en zilvervliesrijst
Zo: vega schnitzel, boontjes, ovenfrites
Ma: pasta met spinazie, champignons en vegan Paturain
Di: aardappelpuree met tuinbonen en gehaktbal
Wo: wraps met visstick, andijvie en mais
