Op zondag 23 augustus maken we met iedereen die mee wil doen baklava.
Baklava
Je hoeft het deeg niet per se zelf te maken.
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
Overlegtopic: CUL / Kook mee met CUL: overlegtopic #2
De meedoe-topics op een rijtje: Topicreeks: Kook mee met CUL
Verzameltopic: CUL / Kook mee met CUL: verzameltopic
_Recept: https://kookmutsjes.com/recept/baklava-met-walnoten-en-honing/
Alleen dan met notenmix ipv alleen walnoten
Notenvulling, boter en filovellen
Oké....filodeeg plakt vast aan aanrecht. Siliconenmatje eronder, die dus te klein is...nog een stuk bakpapier erbij. Rolletjes maken van vulling, rollen en boter smeren wordt een grote knoeiboel. Maar uiteindelijk dit als resultaat
Uit de oven met veeeeeeeel honing erover en nog wat nootjes
Nu wachten...
Waar heb je de filodeeg vellen vandaan?
Bij een winkeltje met allerlei Turkse/Marokkaanse/Chinese/Indiase producten...quote:Op zondag 23 augustus 2020 13:23 schreef Barreltje het volgende:
Oh yinny dat ziet er lekker uit!
Waar heb je de filodeeg vellen vandaan?
Maar ik maakte iets met filodeeg, honing, vijg en nootjes, en dan denk ik dat ik het maar inzend.
We hebben wat veel (Nederlandse) rijpe vijgen (onvergelijkbaar met échte mediterrane vijgen, maar goed, deze hebben wij nu eenmaal).
Dus hier begon het mee:
En ik had nog wat oud filodeeg, weekje geleden een pakje aangebroken maar niet geheel gebruikt, dus nu wat velletjes over. Die natuurlijk hard en brokkelig geworden waren.
Hoe dan ook, dit waren de verzamelde ingrediënten:
Het glas bier ging in mij, niet in de baklava, en de amandelen op de achtergrond bleven ook ongemoeid.
Stapeltjestapeltjestapeltje:
Kwartier in een hete oven.
Er is nog weer filodeeg overgebleven, gelukkig hangen er nog meer vijgen aan de boom
.
nu afkoelen en afwachten. Het gaan in ieder geval geen nette blokjes worden.Ik snapte nooit waarom je voordat het de oven inging moest snijden. Nadat is dat een keer was vergeten snapte ik het 😉. Maar zoals mijn moeder altijd zei “waar het komt hangen ook geen schilderijen”quote:
Na een dagje weg geweest te zijn toch nog een poging gedaan. Maar er ging veel fout
Preciesquote:
[..]
Ik snapte nooit waarom je voordat het de oven inging moest snijden. Nadat is dat een keer was vergeten snapte ik het 😉. Maar zoals mijn moeder altijd zei “waar het komt hangen ook geen schilderijen”
Alleen beetje boos op mijn recept dat ze daar dus niets over zeiden
Gewoon smullenquote:
[..]
Precies
Alleen beetje boos op mijn recept dat ze daar dus niets over zeiden
Dat komt vast goedquote:
Goed gekeurd
Maar ik had filodeeg in de vriezer en wilde dat nog eens gebruiken dus heb ik even gezocht op hartige baklava recepten en maakte daarna gewoon maar iets.
kokosvet schaal mee invetten en na een laag filodeeg weer wat kokosvet
Laagje broccoli, laagje filodeeg-kokoksvet-filodeeg-feta en amandelen en weer filodeeg en kokosvet en nog een keer herhalen
Uit de oven en resultaat:
Met banaan en mascarpone. De nootjes ben ik compleet vergeten.
Wel bij het laatste laagje wat honing erover gegoten.
Net uit de oven:
Resultaat met 1 uit elkaar gevallen hapje:
Proefde je de kokosvet? Want dan lijkt me dat niet zo lekker...quote:
Ik heb 2 recepten gemaakt en dat terwijl ik baklava enorm vieze zoete troep vind.
Maar ik had filodeeg in de vriezer en wilde dat nog eens gebruiken dus heb ik even gezocht op hartige baklava recepten en maakte daarna gewoon maar iets.
kokosvet schaal mee invetten en na een laag filodeeg weer wat kokosvet
Laagje broccoli, laagje filodeeg-kokoksvet-filodeeg-feta en amandelen en weer filodeeg en kokosvet en nog een keer herhalen
[ afbeelding ]
Uit de oven en resultaat:
[ afbeelding ]
Nee totaal niet, en het was de niet ontgeurde variant.quote:Op dinsdag 25 augustus 2020 10:11 schreef Yinny het volgende:
[..]
Proefde je de kokosvet? Want dan lijkt me dat niet zo lekker...
Mooi, ik heb nog een kliekje filodeeg over, dus een mooie bestemmingquote:
[..]
Nee totaal niet, en het was de niet ontgeurde variant.
Heel weinig gebruiken hoor, en de rest van wat ertussen zit moet natuurlijk wel vol van smaak zijn.quote:
[..]
Mooi, ik heb nog een kliekje filodeeg over, dus een mooie bestemming
Maar wat anders ook lekker is staat bij koken met CUL appeltaart, daar heb ik filodeeg gebruikt voor een tarte tatin en helemaal geen kokosolie. En die was nog veel lekkerder dan deze gerechtjes