Kook mee met CUL: Wereldgerechten zonder pakje op woensdag 5 augustus

quote:

Op maandag 3 augustus 2020 21:18 schreef Fernweh het volgende:

[..]

Ja ik moet kijken hoe ver ik het niet eten volhou. Wilde eigenlijk een week vasten, maar hieraan meedoen is ook wel leuk.

Vasten (om af te vallen) werkt sowieso maar heel tijdelijk.
Dan kan je beter kleinere borden gebruiken en minder opscheppen (we hebben geleerd om ons bord leeg te eten, kleiner bordje is minder caloriën).
Wat ook helpt is kleiner bestek gebruiken, na zo'n 25 minuten eten krijg je een verzadigd gevoel, met kleiner bestek krijg je ook minder binnen in die tijd.

quote:

Op maandag 3 augustus 2020 22:28 schreef SiGNe het volgende:

[..]

Vasten (om af te vallen) werkt sowieso maar heel tijdelijk.
Dan kan je beter kleinere borden gebruiken en minder opscheppen (we hebben geleerd om ons bord leeg te eten, kleiner bordje is minder caloriën).
Wat ook helpt is kleiner bestek gebruiken, na zo'n 25 minuten eten krijg je een verzadigd gevoel, met kleiner bestek krijg je ook minder binnen in die tijd.

Ik vast om de zoveel tijd. Het is een beetje mijn levenstijl geworden. Ik eet ook gewoon in periodes. Ik wissel voeding vooral af en probeer een beetje dat te eten wat goed voor me is.

quote:

Op maandag 3 augustus 2020 22:30 schreef Fernweh het volgende:

[..]

Ik vast om de zoveel tijd. Het is een beetje mijn levenstijl geworden. Ik eet ook gewoon in periodes. Ik wissel voeding vooral af en probeer een beetje dat te eten wat goed voor me is.

Als 't werkt werkt 't
Plus ik moet me er ook niet mee bemoeien eigenlijk

Dan ga ik voor een familiegerecht van Honig; Oosterse wraps.

quote:

Op maandag 3 augustus 2020 22:28 schreef SiGNe het volgende:

[..]

Vasten (om af te vallen) werkt sowieso maar heel tijdelijk.
Dan kan je beter kleinere borden gebruiken en minder opscheppen (we hebben geleerd om ons bord leeg te eten, kleiner bordje is minder caloriën).
Wat ook helpt is kleiner bestek gebruiken, na zo'n 25 minuten eten krijg je een verzadigd gevoel, met kleiner bestek krijg je ook minder binnen in die tijd.

Het nadeel van deze manier van eten is dat je koud eten zit te eten

quote:

Op dinsdag 4 augustus 2020 19:54 schreef Sorella het volgende:

[..]

Het nadeel van deze manier van eten is dat je koud eten zit te eten

Dat went opzich maar je kan 't in de magnetron natuurlijk ook weer even opfluffen.

Ik heb zoiets best wel vaak gegeten toen ik net op mijzelf ging wonen
Dus nu goedmaken door er een verse versie van te maken!
https://www.lifesabout.nl(...)sta-carbonara-maggi/

Ik zou graag mee willen doen met gerechten uit mijn homeland. Carni stoba, bijvoorbeeld, maar dat kost teveel tijd. Ik heb het ontzettend druk op mijn werk, ik ben ook betrokken bij de Coronacrisis, dus om de hele dag groente te gaan snijden en in de pan te gaan roeren, helaas, een volgende keer.
Dacht ook aan pastechi, maar daar heb je een frituurpan voor nodig, die heb ik niet.

Ik ga het natuurlijk wel volgen hier, uiteraard.

Ik ga voor deze:


Klaar in 30 min gaat hem nu niet worden. Eigenlijk had ik gisteravond al moeten beginnen met de marinade, maar ik voelde me gesloopt

quote:

Op maandag 3 augustus 2020 17:18 schreef dimmak het volgende:

[..]

https://www.lifesabout.nl(...)ikante-tomaten-room/

Deze gebruik ik als basis en met beetje van dimmak.

Wat een leuke site.
Wilde die van jou ook wel maken maar geen kookroom in huis

Nu gekozen voor deze https://www.lifesabout.nl(...)rinaamse-nasi-maggi/

Kom ik er gelijk achter welke kruiden/specerijen ik inmiddels mis die normaal standaard in het kruidenkastje staan

Kipfilet maar even uit de vriezer halen dus

[ Bericht 0% gewijzigd door mascara-klodder op 05-08-2020 09:51:50 ]

Ik ga deze maken. Ook nog nooit in het echt gehad, dus ben benieuwd

Koken met Karin heeft veel wereldgerechten omgezet in een recept zonder pakjes en zakjes

quote:

Op woensdag 5 augustus 2020 09:27 schreef Postbus100 het volgende:
Koken met Karin heeft veel wereldgerechten omgezet in een recept zonder pakjes en zakjes

Volgens mij is ze daar ook mee begonnen, eerst de wereld gerechten omgezet in smaakvol pakjesloos eten

quote:

Op woensdag 5 augustus 2020 09:28 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]

Volgens mij is ze daar ook mee begonnen, eerst de wereld gerechten omgezet in smaakvol pakjesloos eten

Dat klopt. Ik volg haar daarom ook al een behoorlijke tijd.

quote:

Op dinsdag 4 augustus 2020 20:35 schreef Yinny het volgende:
[ afbeelding ]
Ik heb zoiets best wel vaak gegeten toen ik net op mijzelf ging wonen
Dus nu goedmaken door er een verse versie van te maken!
https://www.lifesabout.nl(...)sta-carbonara-maggi/

Wat duur zeg, zo'n instant zakje.
Degene die jij gaat maken is roerbak van maggi, en plaatje is van knorr ;-)
Je maakt nu bijna dezelfde als wat Kaatje gaat maken.

Ik eet vanavond bij ouders maar ben benieuwd want hou van dit soort eten in het echt maken. Succes allemaal!

Ik overweeg dit:
https://www.knorr.com/nl/(...)en/turkse-durum.html

Even kijken nog of ik de platbroden ook zelf maak, anders toch in elk geval de kip (dij, geen kipfilet) marineren in eigen specerijen mix en straks alvast even Griekse yoghurt in een doek laten uitlekken voor een dikke tzatziki voor erbij

quote:

Op woensdag 5 augustus 2020 09:58 schreef minilot het volgende:
Ik overweeg dit:
https://www.knorr.com/nl/(...)en/turkse-durum.html

Even kijken nog of ik de platbroden ook zelf maak, anders toch in elk geval de kip (dij, geen kipfilet) marineren in eigen specerijen mix en straks alvast even Griekse yoghurt in een doek laten uitlekken voor een dikke tzatziki voor erbij

Ik heb dus k&k naanbrood gehaald...èn ingrediënten om het zelf te maken. Ik zie nog wel

quote:

Op woensdag 5 augustus 2020 09:03 schreef Isabeau het volgende:
Ik ga voor deze:
[ afbeelding ]

Klaar in 30 min gaat hem nu niet worden. Eigenlijk had ik gisteravond al moeten beginnen met de marinade, maar ik voelde me gesloopt

Lekker, dit maak ik weleens naar recept van RobinOok

De vulling voor de enchilladas, gekookte kievitsbonen, mais, komkommer, tomaat. En voor er boven op tomatensaus met kaastopping.


Vals gespeeld. De wraps komen wel uit een pakje...




En nu nog even onder de grill



[ Bericht 8% gewijzigd door stavromulabeta op 05-08-2020 11:32:26 ]

Ahh ik heb voor morgen köfte op de planning staan. Misschien kan ik nog ruilen. Dan wordt het een heel vrije vertaling van deze:



Wel ook met lekker veel groente

Voor het geval ik te lui ben om vanmiddag platbrood te maken, even langs de Turk gewipt:


Kip al in een eigen mix van olie, zoet paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, piment, pul biber en zout gestopt:


Wat er verder zoal in de 'Turkse durum' van Knorr gaat:


En min of meer bijpassend voor erna:

De Surinaamse nasi met wat aanpassingen:

-de roerbakgroenten lagen in de hoogste overvolle diepvrieslade laat daar maar lekker liggen dus, kousenband als groenten gebruikt en komkommer met rode ui in zoetzuur gemaakt erbij voor het frisse.

-van de kruiden/specerijen heb ik samen met de ketjap een boemboe gemaakt. Ook wat tomatenpuree erbij.
Was helaas dubbel geconcentreerd, opgelost met wat suiker.

-Liet een stuk knoflook vallen.
Ik had niet in de gaten dat de hond achter me stond nadat ik eerder al op een pootje van haar was gaan staan.
Ze ruikt nu naar knoflook uit haar bek.

-Pannenlappen, zulks een handige uitvinding.....als je ze gebruikt.

-Ik wilde een eitje erbij bakken. Had het ei in mijn hand terwijl ik het fornuis aandraaide.....

Rijst afgegoten in vergiet terwijl schuursponsje in gootsteen lag. Wilde gelijk vergiet afwassen, pak het schuursponje.....nog meer AU aan mijn hand.

Volgens mij is het niet echt mijn dag
Maaaaaaaar, had een prima maaltje wat weinig met Surinaamse nasi te maken heeft van zoals ik het ken

Koken voor gehandicapten met met hindernissen door @mascara-klodder

Ik jatten een idee van @minilot want ik vond het te warm voor bobotie.
Durum werd het! Kipje in een mix van kaneel, komijn, gerookte paprika, korianderpoeder, tijmpoeder en nog wat kruidjes.
Voor groenten ging ik door de k.oelkast heen dus dat werd courgette, paprika en ui (niet uit k.oelkast).

Tatziki gemaakt met komkommer en lente ui (zie hoofdstuk k.oelkast).

En dat leverde deze praktisch gezien haast niet eetbare* monsters op


Plaatjes van hoe ik het naar binnen werkte zijn er niet

_{*is niet hetzelfde als oneetbaar}

Goed, Honig Oosterse Wraps, dus

De ingrediënten



Alles in de pan.
Kip aanbakken,
Uitje, knoflook, prei en pepertje erbij,
Paprika erbij,
Gember, kurkuma, citroengras, laos en kaneel erbij,
Taugé erbij,
Scheutje kokosmelk om er een sausje van te maken,
Beetje korianderblad om het af te maken.
Zout naar smaak.



Op een wrap, Ongeveer 3/4 van boven naar beneden



Het onderste flapje klap je naar boven en de zijflappen naar binnen
X4