Op zondag 28 juni maken we met iedereen die mee wil doen sushi.
Sushi
Sashimi mag ook. Het is echt de bedoeling dat je je eigen sushi rolt.
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
Maar verheug me op mooie fotos
Juist leuk om het eens te maken al je het nog nooit gegeten hebt, toch. Kan prima zonder vis.quote:Op dinsdag 23 juni 2020 12:32 schreef Kaatje1 het volgende:
Ik sla over, eet geen vis. Nou kan ik wel iets vega maken of met vlees. Maar nog nooit sushi gehad, geen idee hoe het smaakt, dus kan ik ook geen vergelijking maken.
Maar verheug me op mooie fotos
Ik kon tot 12 uur m'n boodschappen nog wijzigenquote:
[..]
Juist leuk om het eens te maken al je het nog nooit gegeten hebt, toch. Kan prima zonder vis.
En ik ga me er wel een keer in verdiepen om suschi vegetarisch te maken. Maar ook rijst staat niet hoog op m'n "oh wat lekker" lijstje.Uit principe niet? Er bestaat bijna niets lekkerders dan heerlijk verse vis en zolang je het bij soorten houdt die niet bedreigd of overbevist zijn, zit je wel goed.quote:
Mijn smaakpapillen en maag zijn niet in overeenstemming. Ik vind vis lekker (veel soorten dan), maar mijn maag wil het niet. Ik word er doodziek van.quote:
[..]
Uit principe niet? Er bestaat bijna niets lekkerders dan heerlijk verse vis en zolang je het bij soorten houdt die niet bedreigd of overbevist zijn, zit je wel goed.
Koken wellicht niet, maar er zijn toch genoeg japanse restaurants waar dat de enige taak van een bepaalde chef is en als die niet goed er in is eruit gaat. Een vak kan het zeker wel zijn dus, koken zullen we in het midden laten.quote:Op dinsdag 23 juni 2020 11:42 schreef golfer het volgende:
Stukjes rauwe vis in dunne plakken snijden (sashimi) is niet echt koken, hè?
De vakbekwaamheid die na een jarenlange training in Japan bereikt wordt zal dus nooit door 1 van de Fok!ers benaderd kunnen worden.quote:
Koken wellicht niet, maar er zijn toch genoeg japanse restaurants waar dat de enige taak van een bepaalde chef is en als die niet goed er in is eruit gaat. Een vak kan het zeker wel zijn dus, koken zullen we in het midden laten.
Geen vis hier dus, wel mango, avocado, komkommer, 'mayonaise', gerookte tofu, wortel.. ofzo...we verzinnen wel weer iets.
Leuk!Doe je nog iets speciaals met die rijst of? ;-) (zo ja delen graag haha)quote:
Heh, ik maak bijna wekelijks heel verdienstelijk smakelijke sushirijst maar ik heb het al in geen jaren meer in een rolletje gestopt!
Een keer of vijf wassen in koud water, half uurtje laten drogen in een zeef, dan met afgepast koud water (410 ml water op 320 gram rijst) in de pan en dat minstens een uur laten weken.quote:
[..]
Doe je nog iets speciaals met die rijst of? ;-) (zo ja delen graag haha)
Met deksel op de pan de rijst op middelhoog vuur twaalf minuten koken (geteld vanaf het aanzetten) dan zonder deksel eraf te halen de pan van het vuur en twintig minuten laten staan.
Ondertussen mengsel voorbereiden van 3 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel suiker en 1 theelepel zout (als in: de maatschepjes, niet wat je toevallig in je la hebt liggen) .
Dit over de warme rijst gieten, met een spatel mengen, dan de hele boel in een grote kom gooien en blijven omscheppen met een spatel tot de rijst niet langer warm is.
Klaar!
Met plaatjes:
https://www.justhungry.co(...)-great-japanese-rice
+
https://justhungry.com/ha(...)i-rice-chirashizushi
Succes!
Thanks. Wij eten de laatste tijd ook met regelmaat wel sushi rijst, maar dan gewoon lui keer wassen en in de rijstkoker.quote:
[..]
Een keer of vijf wassen in koud water, half uurtje laten drogen in een zeef, dan met afgepast koud water (410 ml water op 320 gram rijst) in de pan en dat minstens een uur laten weken.
Met deksel op de pan de rijst op middelhoog vuur twaalf minuten koken (geteld vanaf het aanzetten) dan zonder deksel eraf te halen de pan van het vuur en twintig minuten laten staan.
Ondertussen mengsel voorbereiden van 3 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel suiker en 1 theelepel zout (als in: de maatschepjes, niet wat je toevallig in je la hebt liggen) .
Dit over de warme rijst gieten, met een spatel mengen, dan de hele boel in een grote kom gooien en blijven omscheppen met een spatel tot de rijst niet langer warm is.
Klaar!
Met plaatjes:
https://www.justhungry.co(...)-great-japanese-rice
+
https://justhungry.com/ha(...)i-rice-chirashizushi
Succes!
Met andere woorden: je zit onder de plak.quote:
Ik had heel graag meegedaan, maar in verband met het verjaren van de directrice ga ik niet over het menu wat ik zal bereiden. Ik moet helaas afhaken
Of we hebben en waardevolle traditie waarbij diegene die jarig is het diner mag verzinnen.quote:Op zaterdag 27 juni 2020 14:29 schreef golfer het volgende:
[..]
Met andere woorden: je zit onder de plak.
Begonnen!
Deelnemers: succes
Mijn man maakt ondertussen de tamago.
Maar ik heb al tijden zin in sushi, dus het komt binnen afzienbare tijd goed
Zelf hou ik er niet van, dus ik at iets heel anders. Maar alles is gevuld met zalm, omelet, komkommer, wortel, avocado en mango. 
Hij heeft genoeg voor twee dagen en om nog een restje te lunchen.
Voor het eerst een inside out maki gemaakt (met kip en mango). En 2 normale (met zalm/avocado en tamago).
Geef Wat bedoel je met 'het zijn niet de mooiste'quote:
Het zijn niet de mooiste geworden.
Voor het eerst een inside out maki gemaakt (met kip en mango). En 2 normale (met zalm/avocado en tamago).
[ afbeelding ]
Ik vind ze echt super goed gelukt!Die van Myra zijn ook al zo mooi
quote:
Samen met m'n vriend gemaakt. Ik hou niet van tussentijdse foto's, dus puur het resultaat.
[ afbeelding ]
Hij heeft genoeg voor twee dagen en om nog een restje te lunchen.
[ afbeelding ]
[ Bericht 59% gewijzigd door Circle.Of.Filth op 28-06-2020 19:23:47 ]
Okee, werkelijk alles bij deze dragon roll zat dwars. Unagisaus verbrand (ketjap gebruikt), garnalen op de grond gevallen (vissticks gebruikt), diep in wijsvinger gesneden, peuter wilde per se helpen en ik maakte voor het eerst ooit sushi.. Een godswonder dat er nog wat presentabels en behoorlijk lekkers uitkwam
quote:Op zondag 28 juni 2020 19:13 schreef minilot het volgende:
[ afbeelding ]
Okee, werkelijk alles bij deze dragon roll zat dwars. Unagisaus verbrand (ketjap gebruikt), garnalen op de grond gevallen (vissticks gebruikt), diep in wijsvinger gesneden, peuter wilde per se helpen en ik maakte voor het eerst ooit sushi.. Een godswonder dat er nog wat presentabels en behoorlijk lekkers uitkwam
De aanhouder eet
Wat groente snijden en de surimi
Vergeten rollen in actie foto's te maken, dus alleen het resultaat
Kleuter had surimisticks met wortel, maar daar kon ik geen foto van maken. Werd gelijk onder mijn handen vandaan gepakt
Voedsel fotograferen is mijn zwakke puntquote:
[..]
Wat bedoel je met 'het zijn niet de mooiste'
Die van Myra zijn ook al zo mooi
misschien is dat hetWow mini
Ik heb nog nooit (goede) sushi op en die ene ervaring die ik had, maakte me niet enthousiast.
Maar om toch in het thema mee te doen heb ik een toetje gemaakt
