Als je de verhalen moet geloven, dan zijn ze elk jaar vetter en beterquote:Op maandag 8 juni 2020 19:36 schreef Ifrane het volgende:
Hollandse Nieuwe
Ik hoop dattie nóg vetter is dit jaar, vorig jaar was al een goede vangst.
Vet hèquote:Op maandag 8 juni 2020 20:00 schreef Hallojo het volgende:
[..]
Als je de verhalen moet geloven, dan zijn ze elk jaar vetter en beter
Klopt. Maar de "oude" hollandse nieuwe ligt al keilang in de pekel. Dat merk je echt wel aan de smaak. Kan echt niet wachtenquote:
Uiteindelijk zijn het pakjes boter met binnen, als het zo doorgaatquote:Op maandag 8 juni 2020 20:00 schreef Hallojo het volgende:
[..]
Als je de verhalen moet geloven, dan zijn ze elk jaar vetter en beter
Proef je dit serieus?quote:Op maandag 8 juni 2020 21:04 schreef RickoKun het volgende:
[..]
Klopt. Maar de "oude" hollandse nieuwe ligt al keilang in de pekel. Dat merk je echt wel aan de smaak. Kan echt niet wachten
Hoop dat mijn visboer misschien mij donderdag al een voorproefje laat nemen
Jij proeft geen verschil tussen de haring die in december verkocht wordt en die over een week verkocht wordt?quote:
Dat zout gaat er aan boord al bij. Daarna wordt het direct ingevroren en pas ontdooit relatief kort voor consumptie. Zelf proef ik geen verschil, behalve dan dat de nieuwe vangst vaak nog iets minder vet is. In de hoeveelheid zout zit echt geen verschil. Dat de kwaliteit kan verminderen na langdurig ingevroren zijn zou kunnen maar de hoeveelheid zout wijzigt niet.quote:Op dinsdag 9 juni 2020 08:33 schreef RickoKun het volgende:
[..]
Jij proeft geen verschil tussen de haring die in december verkocht wordt en die over een week verkocht wordt?
Over een week hoef ik met de Hollandse Nieuwe echt geen uitjes erbij.
Tot die tijd vaak wel om de zouterigheid wat te blussen.
quote:
Okay, dat kan. Echter proef ik toch zéér duidelijk het verschil.quote:Op dinsdag 9 juni 2020 09:25 schreef qajariaq het volgende:
[..]
Dat zout gaat er aan boord al bij. Daarna wordt het direct ingevroren en pas ontdooit relatief kort voor consumptie. Zelf proef ik geen verschil, behalve dan dat de nieuwe vangst vaak nog iets minder vet is. In de hoeveelheid zout zit echt geen verschil. Dat de kwaliteit kan verminderen na langdurig ingevroren zijn zou kunnen maar de hoeveelheid zout wijzigt niet.
Ja natuurlijk.quote:
Geheel met je eens dat bewaren en behandelen na ontdooien van zeer grote invloed is op de smaak. Ik zoek mijn visboeren ook wel uit. Voorverpakte haring eet ik echt niet en aan de stal ben ik ook best wel kritisch. Maar ik proef geen verschil tussen de oude oogst en de nieuwe.quote:Op dinsdag 9 juni 2020 11:24 schreef RickoKun het volgende:
Itt mensen zoals mn schoonpa die een visje van de supermarkt die al twee dagen in de verpakking ligt net zo lekker vindt als bij de visboer die net vers is gesneden
Ik ben nog niet in de gelegenheid geweest. Hoop er morgen een paar vers van het mes te kunnen weghappen.quote:
Bij mij de eerste drie Echt heerlijkquote:
|
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |