CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zien er ook al zo lekker uitquote:Op zondag 24 mei 2020 14:38 schreef Yinny het volgende:
De chouquettes
https://www.davidlebovitz.com/les-chouquettes/
Voor het bakken
[ afbeelding ]
Na het bakken
[ afbeelding ]
En hap!
[ afbeelding ]
Ik heb nog slagroom en aardbeien, dus straks een paar vullen als gebakjes.
De gougeres
https://www.davidlebovitz.com/gougeres-french-cheese-puffs/
[ afbeelding ]
Heel veel kaas
[ afbeelding ]
En heel lekker
[ afbeelding ]
Ik vind met een spuitzak werken niet fijn, dus een ijstang gebruikt, vandaar dat ze zo rond zijn bij mij.
Bij de chouquettes helemaal vol, toen ik zag hoe groot ze werden, bij de gougeres juist heel bescheiden gehouden, zodat die wat kleiner waren.
Slagroom, fruit en soezen in huis hebben, natuurlijk kon ik niet wachten 
Liefde
En voor de soezen die ik over heb nóg meer fruit erbij doen.
Toen nog ‘even’ de hartige soezen vullen. Nou, mijn lijdensweg was nog niet voorbij hoor
Één spuitzak en twee soorten soezen betekent tussendoor afwassen, waarbij het niet helpt als je vandaag (niet soes gerelateerd) je klauwen hebt verbrand door een heet ovenrooster vol vast te pakken. Ik tel nu drie blaartjes.
En toen bleek het speciale opzetstukje te klein (of mijn vulling te grof) dus moest ik over naar een gewoon spuitmondje. En dus eerst zelf gaatjes maken. Keuken werd een puinzooi.
Maar... het is volbracht.
Verder niet echt foto waardig, ik heb er geen garnering bij gedaan omdat ik er nog mee de deur uit ga.
Liefde
En voor de soezen die ik over heb nóg meer fruit erbij doen. Toen nog ‘even’ de hartige soezen vullen. Nou, mijn lijdensweg was nog niet voorbij hoor
Één spuitzak en twee soorten soezen betekent tussendoor afwassen, waarbij het niet helpt als je vandaag (niet soes gerelateerd) je klauwen hebt verbrand door een heet ovenrooster vol vast te pakken. Ik tel nu drie blaartjes.
En toen bleek het speciale opzetstukje te klein (of mijn vulling te grof) dus moest ik over naar een gewoon spuitmondje. En dus eerst zelf gaatjes maken. Keuken werd een puinzooi.
Maar... het is volbracht.
Verder niet echt foto waardig, ik heb er geen garnering bij gedaan omdat ik er nog mee de deur uit ga.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Die chouquettes zijnquote:
De chouquettes
https://www.davidlebovitz.com/les-chouquettes/
Voor het bakken
[ afbeelding ]
Na het bakken
[ afbeelding ]
En hap!
[ afbeelding ]
Ik heb nog slagroom en aardbeien, dus straks een paar vullen als gebakjes.
De gougeres
https://www.davidlebovitz.com/gougeres-french-cheese-puffs/
[ afbeelding ]
Heel veel kaas
[ afbeelding ]
En heel lekker
[ afbeelding ]
Ik vind met een spuitzak werken niet fijn, dus een ijstang gebruikt, vandaar dat ze zo rond zijn bij mij.
Bij de chouquettes helemaal vol, toen ik zag hoe groot ze werden, bij de gougeres juist heel bescheiden gehouden, zodat die wat kleiner waren.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
waar woont jouw huis? Of waar moet je heen...kom je hier in de buurtquote:
Slagroom, fruit en soezen in huis hebben, natuurlijk kon ik niet wachten
[ afbeelding ]
Liefde
Toen nog ‘even’ de hartige soezen vullen. Nou, mijn lijdensweg was nog niet voorbij hoor
Één spuitzak en twee soorten soezen betekent tussendoor afwassen, waarbij het niet helpt als je vandaag (niet soes gerelateerd) je klauwen hebt verbrand door een heet ovenrooster vol vast te pakken. Ik tel nu drie blaartjes.
En toen bleek het speciale opzetstukje te klein (of mijn vulling te grof) dus moest ik over naar een gewoon spuitmondje. En dus eerst zelf gaatjes maken. Keuken werd een puinzooi.
Maar... het is volbracht.
Verder niet echt foto waardig, ik heb er geen garnering bij gedaan omdat ik er nog mee de deur uit ga.
We have far more in common than that which devides us..
Mijn huis woont in het zuiden. Soezen gaan iets noordelijker, maar qua afstand gaat het vast niet veel uitmaken.quote:Op zondag 24 mei 2020 15:02 schreef Kaatje1 het volgende:
[..]
waar woont jouw huis? Of waar moet je heen...kom je hier in de buurt
En daar zijn drie hongerige monden dus ik vrees het ergste
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Helaas, dan doe ik hetzelfde als met de eclairs van mini ed de kaas dingen..ogen dicht en er heel sterk aan denken, misschien lukt het om de smaak te proeven..mind over matterquote:
[..]
Mijn huis woont in het zuiden. Soezen gaan iets noordelijker, maar qua afstand gaat het vast niet veel uitmaken.
En daar zijn drie hongerige monden dus ik vrees het ergste
We have far more in common than that which devides us..
Wauw @minilot en @Yinny
Nou durf ik mijn prutswerk bijna niet meer te posten
Maar goed, misschien helpt me dit ooit te herinneren dat ik NOOIT meer soezen maak met sojaroom erin.
Daar zijn de soezen dan! Beetje groter dan ik in gedachten had…
Wel goed luchtig!
Chocoladeglazuur maken met chocolade, poedersuiker en sojamelk (eigenlijk moest er slagroom bij)
Soezen vullen met slagroom (in mijn geval sojaroom, geen aanrader, wat een dunne troep)
Dopen in de chocolade
Opstijven in de koelkast
Het eindresultaat!
Alpro op te kloppen is geen goede vulling. In ieder geval blijft het met 1 zakje Klopfix veel te dun. Een volgende keer kan ik beter banketbakkersroom ofzo maken. Had ik kunnen zien bij de recepten eerder in dit topic, maar ja. Ze zijn wel lekker. Gewoon opletten met knoeien.
Nou durf ik mijn prutswerk bijna niet meer te posten
Maar goed, misschien helpt me dit ooit te herinneren dat ik NOOIT meer soezen maak met sojaroom erin. Daar zijn de soezen dan! Beetje groter dan ik in gedachten had…
Wel goed luchtig!
Chocoladeglazuur maken met chocolade, poedersuiker en sojamelk (eigenlijk moest er slagroom bij)
Soezen vullen met slagroom (in mijn geval sojaroom, geen aanrader, wat een dunne troep)
Dopen in de chocolade
Opstijven in de koelkast
Het eindresultaat!
Alpro op te kloppen is geen goede vulling. In ieder geval blijft het met 1 zakje Klopfix veel te dun. Een volgende keer kan ik beter banketbakkersroom ofzo maken. Had ik kunnen zien bij de recepten eerder in dit topic, maar ja. Ze zijn wel lekker. Gewoon opletten met knoeien.
Op de bakplaat en in de oven
Uit de oven, enkele zijn er mislukt,
dus de mooiste uitzoeken
Papa mag de soezen vullen
Samen met minime garneren
En klaar. Staan nu te koukleimen in de koelkast.
Uit de oven, enkele zijn er mislukt,
dus de mooiste uitzoeken
Papa mag de soezen vullen
Samen met minime garneren
En klaar. Staan nu te koukleimen in de koelkast.
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Hier ook een poging. Nog nooit gemaakt 
Soort van banoffee-soes idee.
Kookdeegje
Eitjes erin
Gezouten karamelletje maken
Mijn een-ogige sous(soes!)-chef komt meehelpen
Klaarrr. Lekker groot
En toen was ik afgeleid door de lekkerheid dus geen pics. Waren gevuld met bananenpudding en getopt met de zoute karamel
Soort van banoffee-soes idee. Kookdeegje
Eitjes erin
Gezouten karamelletje maken
Mijn een-ogige sous(soes!)-chef komt meehelpen
Klaarrr. Lekker groot
En toen was ik afgeleid door de lekkerheid dus geen pics. Waren gevuld met bananenpudding en getopt met de
zoute karamel
Mijn eerste bijdrage aan 'Kook mee met CUL':
Hartige soesjes gevuld met ei-aspergesalade en stukjes warmgerookte zalm van Foppen
Proces:
Eind resultaat:
Niets bijzonders aan het soesjesdeeg. Salade gemaakt van kleine stukjes asperge, 2 eieren, Calvé mayonaise, halve theelepel mosterd, peper, zout en wat bieslook. De zalmstukjes liggen er los op.
Hartige soesjes gevuld met ei-aspergesalade en stukjes warmgerookte zalm van Foppen
Proces:
Eind resultaat:
Niets bijzonders aan het soesjesdeeg. Salade gemaakt van kleine stukjes asperge, 2 eieren, Calvé mayonaise, halve theelepel mosterd, peper, zout en wat bieslook. De zalmstukjes liggen er los op.
Sappig !!
Je hebt jouw vader gevraagd te helpen?quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Soezen afmaken 
Eerst voorzien van een mooie shiny chocoladelaagje:
Vullen met de banketbakkersroom en 'opmaken'
Doorgesneden, had ze voor de foto misschien nog even moeten laten opstijven, maar ben er klaar mee
Smaak is top
Eerst voorzien van een mooie shiny chocoladelaagje:
Vullen met de banketbakkersroom en 'opmaken'
Doorgesneden, had ze voor de foto misschien nog even moeten laten opstijven, maar ben er klaar mee
Smaak is top
mijn vader is al 15 jaar en drie dagen dood. Dit is de vader van m'n jongste zoon. Ben speciaal het weekend hierheen gegaan om mee te kunnen doen aan deze opdracht.quote:
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Oh, je noemt jouw ex(neem ik althans aan) ook papa?quote:
mijn vader is al 15 jaar dood. Dit is de vader van m'n jongste zoon. Ben speciaal het weekend hierheen gegaan om mee te kunnen doen aan deze opdracht.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
In gezinsverband wel ja, want ik had het ook over m'n zoon. Maar dat is een discussie die hier niet thuishoort verder.quote:
[..]
Oh, je noemt jouw ex(neem ik althans aan) ook papa?
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Ooit heb ik wel kleine soesjes gemaakt en die rezen niet.
Wat ik nu geleerd heb (spelende vrouw ) is dat de bloem dus goed gaar met worden met het koken.. dat is idd dé truc om mooi gerezen soezen te krijgen
Wat ik nu geleerd heb (spelende vrouw
) is dat de bloem dus goed gaar met worden met het koken.. dat is idd dé truc om mooi gerezen soezen te krijgen
Ohhh wat een heerlijkheden komen er voorbij. Nu bijna spijt dat ik niet meegedaan heb. Zelfs de zoete soezen zijn om in te happen
We have far more in common than that which devides us..
ondanks mooi kleurtje toch nog niet gaar
Ziet er goed uit mensen.
Ik moet helaas ook deze keer verstek laten gaan.
Gisteren is mijn blinde darm verwijderd, dus ff de kracht niet om een soesdeeg te maken.
Wel alweer thuis.
Ik moet helaas ook deze keer verstek laten gaan.
Gisteren is mijn blinde darm verwijderd, dus ff de kracht niet om een soesdeeg te maken.
Wel alweer thuis.
Wat er allemaal voorbijkomt aan versierde en gevulde soezen 
Is er iemand die de gebruikte recepten verzamelt in een post? ( not me😎)
Affijn...de spuitzak moest 2x gebruikt voor deeg én voor de vulling
dus schoonmaken.
De soesjes bleken kleine soesjes, en de helft van de vulling gemaakt.
En zoals iemand hierboven ook zegt: wat een slagveld na afloop.
Dat wordt niet meegeteld bij voorbereiden en oventijd.
Buren waren blij verrast: “ vandaag moest ik soesjes bakken...” en uitgedeeld.
Plaatjes:
De slagroom + mascarpone + limoenzest was top.
Recept van Rutger https://deliciousmagazine(...)utm_medium=affiliate
Die zal verrast zijn met zijn google resultaten.😉
Is er iemand die de gebruikte recepten verzamelt in een post? ( not me😎)
Affijn...de spuitzak moest 2x gebruikt voor deeg én voor de vulling
dus schoonmaken. De soesjes bleken kleine soesjes, en de helft van de vulling gemaakt.
En zoals iemand hierboven ook zegt: wat een slagveld na afloop.
Dat wordt niet meegeteld bij voorbereiden en oventijd.
Buren waren blij verrast: “ vandaag moest ik soesjes bakken...” en uitgedeeld.
Plaatjes:
De slagroom + mascarpone + limoenzest was top.
Recept van Rutger https://deliciousmagazine(...)utm_medium=affiliate
Die zal verrast zijn met zijn google resultaten.😉
|
|
