CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Niks mis mee!quote:Op woensdag 1 april 2020 18:03 schreef Yinny het volgende:
Ik ga voor de hele snelle versie!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Zelf bladerdeeg maken is echt een bitch en een nogal saaie klus bovendien
Let me see you stripped down to the bone
Nou, dat kan morgen (of over een kwartierquote:
meestal wordt erbij korianderblad toch gatver geroepen. Een peuter die het lekker vindt.
) wel weer anders zijn hoor!Overigens nooit gatver maar tot dusver altijd een beleefde dit vind ik niet zo lekker, mama > *spuugt het richting gordijnen*
Zo. Oven verwarmt voor. Een iets zoeken om de boel in te bakken en dan stoeien met filo
Let me see you stripped down to the bone
Ik wilde me er makkelijk vanaf maken ivm de schaarste van bloem. Maar nou heb ik een paar kilo bloem bij de lokale molen gehaald dus nou moet ik wel.
Dussss, mijn eerste zelfgemaakte deeg voor hartige taart. Recept van @Blues met geroosterde karwij ipv parm door het deeg.
Dussss, mijn eerste zelfgemaakte deeg voor hartige taart. Recept van @Blues met geroosterde karwij ipv parm door het deeg.
Spoilers!
Die schaarste van bloem is dus niet alleen hier. Schap is al 3 weken leeg. Gelukkig had de turk nog wat. Die had een zak van 25 kg zelf verdeeld over kleinere zakken.
Ha, hier ook al weken geen bloem te verkrijgen, maar de molen gelukkig nog genoeg. Zeker in deze tijden van verveling (en meekoken hier, met appeltaart in het vooruitzicht) meteen 5 kilo meegenomen.
Ik ben ook bezig aan een quiche, met zelfgemaakt deeg, maar dat moeten jullie op mijn woord geloven want ik vergat foto’s in de haastigheid...
Ik beloof wel een foto van het resultaat. Deeg maar kort gekneed, zelfs nog stukjes boter zichtbaar, maar dat zou de laagjes ten goede komen en na het blind bakken zag het er al super lekker uit
Ik ben ook bezig aan een quiche, met zelfgemaakt deeg, maar dat moeten jullie op mijn woord geloven want ik vergat foto’s in de haastigheid...
Ik beloof wel een foto van het resultaat. Deeg maar kort gekneed, zelfs nog stukjes boter zichtbaar, maar dat zou de laagjes ten goede komen en na het blind bakken zag het er al super lekker uit
‘Jouw ouders hadden zeker liever een jongetje gehad?’
Overigens bleek bloem niet de enige schaarste. Ik had alleen nog gezouten roomboter ( 
Foutje, want dat koop ik nooit eigenlijk) en toen ging ik naar de Lidl, waar alleen nog maar gezouten roomboter was, dus toen moest ik uiteindelijk alsnog naar de Jumbo 
Foutje, want dat koop ik nooit eigenlijk) en toen ging ik naar de Lidl, waar alleen nog maar gezouten roomboter was, dus toen moest ik uiteindelijk alsnog naar de Jumbo
‘Jouw ouders hadden zeker liever een jongetje gehad?’
Vang er buiten eentjequote:Op dinsdag 31 maart 2020 11:27 schreef minilot het volgende:
W00t, bijna woensdag! Ik heb al ongeveer een miljard traditionele quiches gemaakt met klassiek paté brisee-korstdeeg dus dat lukt wel met mijn ogen dicht. Daarom dénk ik morgen maar eens iets heel anders dat ik nog 'ns wilde maken: بسطيلة oftwel bastilla/pastilla, een taart van warka- of filodeeg met een vulling van ei, groene kruiden, hartig gevogelte, een zoet amandelmengsel en een topping van kaneel en poedersuiker.
Zoet en zout en kruidig en interessant!
Ik vermoed dat ik op zo'n korte termijn geen beschikking kan krijgen over het traditionele duivenvlees, dus het moet maar even met kip
Zelf deeg maken of niet hangt nog even af van hoe één en ander vandaag of morgen loopt - bij te druk pak ik wat uit de vriezer.
Ik ben benieuwd hoe je bastilla wordt
En @Lucky_Strike & @Lonaa ik zag de mention nu pas
Als je tarte tatin (tante tattoo volgens mijn telefoon
) hartig is, mag het van mij hoor 
Maar ja, nu wil je niet meer
Ik ga het vandaag ook even niet redden om een quiche te maken (geen eieren, geen boter hier
), dus ik haak de volgende keer gewoon weer aan .
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Ik ben op dit moment een bastilla aan het maken. De vulling staat nu af te koelen en dan straks ruzie maken met het filodeeg, want daar heb ik altijd ruzie mee. Nog tips hoe het een beetje hanteerbaar te krijgen? Het is zo'n opgerold pakketje uit de diepvries. Ligt al bijna 90 min te ontdooien.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Oeh, mooie fotoquote:
en hier het eindresultaat
[ afbeelding ]
Al mijn foto's worden kiekjes heur. Hoe smaakt het?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ziet er lekker uitquote:
en hier het eindresultaat
[ afbeelding ]
Hier nog een paar minuten in de oven, en ik heb zo’n honger nu.
‘Jouw ouders hadden zeker liever een jongetje gehad?’
Filodeeg + eerste laag zoet amandelgruis:
Toen ging deze kip-ei-brij erbij:
Daarna weer een laag amandel, dichtvouwen, toedekken met meer deeg, klaar voor de oven:
@Isabeau Wat tof dat je dit ook maakt! Wat gaat er bij jou precies mis met filodeeg? 
Toen ging deze kip-ei-brij erbij:
Daarna weer een laag amandel, dichtvouwen, toedekken met meer deeg, klaar voor de oven:
@Isabeau Wat tof dat je dit ook maakt!
Wat gaat er bij jou precies mis met filodeeg?
Let me see you stripped down to the bone
Hoezee!quote:
en hier het eindresultaat
[ afbeelding ]
Lekker?
Let me see you stripped down to the bone
En? Hoe was het?quote:
en hier het eindresultaat
[ afbeelding ]
Ziet er nu al goed uit!quote:
Filodeeg + eerste laag zoet amandelgruis:
[ afbeelding ]
Toen ging deze kip-ei-brij erbij:
[ afbeelding ]
Daarna weer een laag amandel, dichtvouwen, toedekken met meer deeg, klaar voor de oven:
[ afbeelding ]
@:Isabeau Wat tof dat je dit ook maakt!
Dat is een indrukwekkende hoeveelheid feta!quote:
Ervoor
[ afbeelding ]
En na 30 minuten in de oven
[ afbeelding ]
Klaar is spinazie feta hartige taart!
Let me see you stripped down to the bone
Ik ben gewoon een klunsquote:
Filodeeg + eerste laag zoet amandelgruis:
[ afbeelding ]
Toen ging deze kip-ei-brij erbij:
[ afbeelding ]
Daarna weer een laag amandel, dichtvouwen, toedekken met meer deeg, klaar voor de oven:
[ afbeelding ]
@:Isabeau Wat tof dat je dit ook maakt!
Maar geloof dat het wel goed komt. Je hebt wel een totaal ander recept. Nou ja, de ingrediënten zijn nagenoeg gelijk. Staat in de oven 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik ben blij dat ik lekker eigenwijs ben. De pompoen had eerst in de oven gemoeten volgens het recept, dat heb ik niet gedaan. Prei en pompoen rauw in de taart verwerkt en toen 40 min gebakken. Hierdoor hou je nog wat bite in de groenten
Het deeg mag iets meer zout volgende keer.
Al met al, ja deze kan ik nog wel eens herhalen.
Het deeg mag iets meer zout volgende keer.
Al met al, ja deze kan ik nog wel eens herhalen.
Hoppaaaaa!
Wachten op afkoelen en dan nog getoast amandelschaafsel, poedersuiker en poging tot een rastertje van kaneel
@Isabeau Welk recept gebruikte jij?
Wachten op afkoelen en dan nog getoast amandelschaafsel, poedersuiker en poging tot een rastertje van kaneel
@Isabeau Welk recept gebruikte jij?
Let me see you stripped down to the bone
Het was een blok van 200 g en ik vind het altijd zo'n gedoe om een restje feta te bewaren😂quote:
[..]
Dat is een indrukwekkende hoeveelheid feta!
Ik eet een restje feta (lees: driekwart blok, desnoods) altijd gewoon op tijdens het koken.quote:
[..]
Het was een blok van 200 g en ik vind het altijd zo'n gedoe om een restje feta te bewaren😂
Let me see you stripped down to the bone
|
|
