CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Deel 1.
700-750 gram maismeel van de molen:
ca. 11 gram gist erbij:
Beetje olijfolie, zout en suiker (versterkt de gisting)erbij
ca. 450 ml. lauwwarm water toevoegen
3 minuten mixen
afdekken met een vochtige doek en 1 uur laten rijzen
700-750 gram maismeel van de molen:
ca. 11 gram gist erbij:
Beetje olijfolie, zout en suiker (versterkt de gisting)erbij
ca. 450 ml. lauwwarm water toevoegen
3 minuten mixen
afdekken met een vochtige doek en 1 uur laten rijzen
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wat is dat voor een centimeter? 
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Dat is mijn kookwekker.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op zondag 29 maart 2020 12:32 schreef BE het volgende:
Wat is dat voor iets cools op dat laatste plaatje? Om het rijzen in de gaten te kunnen houden?
Wat een deceptiequote:
Op 
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Mooi!quote:
Ze zijn klaar!
Eenkoorn bolletjes naar recept van Levine
[ afbeelding ]
Hier het eerste half uur bakken gehad, nu nog kwartiertje met de deksel iets los.
Vond hem nog best bleek, dus straks ook nog even los in de oven vermoed ik.
***
Yups. Een tringgggg als ie klaar is.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Mjam mjam.
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Wat een mooie bolletjes!quote:
En hier de binnenkant van mijn bolletje
[ afbeelding ]
Heel gaaf topic dit. Wat zijn jullie leuk bezig
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ha, leuk!
Jullie hebben me geïnspireerd, ik ga ook weer eens broodjes bakken
Recept voor 12 bolletjes:
500 Gr volkoren meel
30 gr boter
10 Gr zout
7 Gr gist
4 gr suiker
250 ml lauwe melk
50 ml lauw water
En een handje zonnebloempitjes
Alle droge ingrediënten:
Lekker kneden met het vocht erbij:
Omdat lekker ook nog wat zonnebloempitjes erdoor
En een mooie bol, nu circa 45 minuten rijzen
Jullie hebben me geïnspireerd, ik ga ook weer eens broodjes bakken
Recept voor 12 bolletjes:
500 Gr volkoren meel
30 gr boter
10 Gr zout
7 Gr gist
4 gr suiker
250 ml lauwe melk
50 ml lauw water
En een handje zonnebloempitjes
Alle droge ingrediënten:
Lekker kneden met het vocht erbij:
Omdat lekker ook nog wat zonnebloempitjes erdoor
En een mooie bol, nu circa 45 minuten rijzen
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Nou, mijn deeg was een grote natte kledder. Het werd min of meer handelbaar na toevoeging van bloem maar ik betwijfel of het wat wordt. Over 3 kwartier weten we meer.
Spoilers!
Nom!!!quote:
En hier de binnenkant van mijn bolletje
[ afbeelding ]
Hier de tussenstand:
Nu nog een kleine 10 min zonder pan in de oven. Hij klonk echt al prachtig hol!
***
Mooie resultaten hierboven.
Vervolg op de no knead serie in spoiler.
Redelijk gelukt, na de misser van kk brooddeeg, waarin óok gist.
Het is gelukkig niet helemaal baksteenbrood, doet mij denken aan afbakbroodjes uit de super. Had ook geen zout meer moeten toevoegen.
Met de zelfgemaakte wilde pruimenjam is het lekker.
Vervolg op de no knead serie in spoiler.
Redelijk gelukt, na de misser van kk brooddeeg, waarin óok gist.
Het is gelukkig niet helemaal baksteenbrood, doet mij denken aan afbakbroodjes uit de super. Had ook geen zout meer moeten toevoegen.
Met de zelfgemaakte wilde pruimenjam is het lekker.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Dumdumduuuuuum. Buitenkant wat donker door grote kledders zoete bonenpasta aan de buitenkant, maar lijkt verder in orde. Beetje afkoelen nu en lauwwarm opeten 
Let me see you stripped down to the bone
Hier ging het niet zo goed. Deeg was heel nat, kreeg het dus niet van de pizzaschep af. Nu maar geen focaccia maar een dubbelgevouwen iets. Hopelijk komt het dan toch nog een beetje smakelijk uit de pizzeoven, maar mooi zal het niet worden.
quote:
Mooie resultaten hierboven.
Vervolg op de no knead serie in spoiler.
Redelijk gelukt, na de misser van kk brooddeeg, waarin óok gist.
Het is gelukkig niet helemaal baksteenbrood, doet mij denken aan afbakbroodjes uit de super. Had ook geen zout meer moeten toevoegen.
Met de zelfgemaakte wilde pruimenjam is het lekker.Fijn dat ze toch gelukt zijn!SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Wow!quote:
[..]
Nom!!!
Hier de tussenstand:
[ afbeelding ]
Nu nog een kleine 10 min zonder pan in de oven. Hij klonk echt al prachtig hol!
Deel 2:
Resultaat na eerste rijs.
Lucht eruit krijgen met spatel.
Weer 3 minuten mixen:
Opnieuw de vochtige doek erop en weer een uur rijzen.
Resultaat na eerste rijs.
Lucht eruit krijgen met spatel.
Weer 3 minuten mixen:
Opnieuw de vochtige doek erop en weer een uur rijzen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Eet smakelijk! Met zoete rode bonenpasta smaakt alles veel beter!quote:Op zondag 29 maart 2020 13:04 schreef minilot het volgende:
Dumdumduuuuuum. Buitenkant wat donker door grote kledders zoete bonenpasta aan de buitenkant, maar lijkt verder in orde. Beetje afkoelen nu en lauwwarm opeten
[ afbeelding ]
Ziet er erg goed uitquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Familie heeft het goedgekeurd!
Tx voor dit idee, te lang al niet meer gemaakt.
Mooi brood!quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Familie heeft het goedgekeurd!
Tx voor dit idee, te lang al niet meer gemaakt.
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |