CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Croissantdeeg uit een blikje zoals Danerolles, maar mijn oven is stuk..... Wie heeft er ideetjes wat ik er mee kan doen?
HEy FOKKERZZZZZ! Denken we wel om .............?!????????????????
Het deeg koken met een beetje kaneel erbij!
Om aan te geven hoe hoog Erdogan het moederschap acht, gaf hij een voorbeeld uit de praktijk. ''Ik kuste wel eens de voeten van mijn moeder omdat ze naar het paradijs roken. Zij wierp me dan een zedige blik toe en huilde soms.''
Zet een pan met veel water op.
Laat het koken, en leg er een bakblik op.
Leg de croissant erop, en een hoge deksel er overheen.
Het resultaat, geen idee, maar na verloop van tijd wordt het wel warm.
Laat het koken, en leg er een bakblik op.
Leg de croissant erop, en een hoge deksel er overheen.
Het resultaat, geen idee, maar na verloop van tijd wordt het wel warm.
Ik heb het (in een vakantiepark waar geen oven bleek te zijn) eens zo gedaan: koekenpan, daarin een rond metalen roostertje geplaatst (het was een pannen-onderzetter), daarop de croissantjes, daar overheen een deksel en dan het vuur aan.
Ze zagen er uiteindelijk zo uit:
Best prima dus
.
Ze zagen er uiteindelijk zo uit:
Best prima dus
.
grilpan kan ook, met van die ribbeltjes deksel erop.
of zo'n stoofpan met deksel, misschien alufolie op de bodem, dat wordt niet zo heet. zo'n pan noemen ze in de VS een dutch oven.
of zo'n stoofpan met deksel, misschien alufolie op de bodem, dat wordt niet zo heet. zo'n pan noemen ze in de VS een dutch oven.
Zo'n blik zelf gefabriekte ellende is duurder dan gewoon afgebakken croissants halen uit de supermarkt 
pindazakje
Lijkt wel een beetje op een giraffenpatroon zelfs @MissGiraffequote:Op woensdag 25 december 2019 10:40 schreef Burdie het volgende:
Ik heb het (in een vakantiepark waar geen oven bleek te zijn) eens zo gedaan: koekenpan, daarin een rond metalen roostertje geplaatst (het was een pannen-onderzetter), daarop de croissantjes, daar overheen een deksel en dan het vuur aan.
Ze zagen er uiteindelijk zo uit:
[ afbeelding ]
Best prima dus
Of opwarmen in een pannenkoekenpan ?
Tosti ijzer / wafelijzer om maar iets te zeggen.
Oh wacht de pan-optie is al genoemd
Tosti ijzer / wafelijzer om maar iets te zeggen.
Oh wacht de pan-optie is al genoemd
Ik krijg er wel stijfjes van. Superlekker die dingen en niet zo schilverig als die supermarkt croooiiiixxxeauantsquote:Op woensdag 25 december 2019 11:17 schreef Hyaenidae het volgende:
Zo'n blik zelf gefabriekte ellende is duurder dan gewoon afgebakken croissants halen uit de supermarkt
Hmm... echt? :-)quote:Op woensdag 25 december 2019 10:27 schreef bijdehand het volgende:
Het deeg koken met een beetje kaneel erbij!
Ha! Goed idee!! Ga ik proberen, vullen met kaas ofzo ook..quote:
Ik heb het (in een vakantiepark waar geen oven bleek te zijn) eens zo gedaan: koekenpan, daarin een rond metalen roostertje geplaatst (het was een pannen-onderzetter), daarop de croissantjes, daar overheen een deksel en dan het vuur aan.
Ze zagen er uiteindelijk zo uit:
[ afbeelding ]
Best prima dus
Nee, ze waren 49 cent. Echte croissants haal ik niet in de supermarkt maar bij de Franse bakker. De zooi uit blikjes heeft niks met croissants te maken, maar is een vreemde lekkernij op zich ;-)quote:
Zo'n blik zelf gefabriekte ellende is duurder dan gewoon afgebakken croissants halen uit de supermarkt
HEy FOKKERZZZZZ! Denken we wel om .............?!????????????????
Deeg koken? Dat hoor ik voor het eerst.quote:
Het deeg koken met een beetje kaneel erbij!
Rij je daarvoor helemaal op en neer naar Frankrijk dan?quote:
Echte croissants haal ik niet in de supermarkt maar bij de Franse bakker.
pindazakje
Je hebt gewoon Franse bakkers in Nederland hoor (zoals). Maar waarom doe je zo bijdehand? Je neus ophalen voor 'Danerolles' maar zelf haal je je croissants in de supermarktquote:
[..]
Rij je daarvoor helemaal op en neer naar Frankrijk dan?
HEy FOKKERZZZZZ! Denken we wel om .............?!????????????????
+1 voor deze reactie.quote:
[..]
Je hebt gewoon Franse bakkers in Nederland hoor (zoals). Maar waarom doe je zo bijdehand? Je neus ophalen voor 'Danerolles' maar zelf haal je je croissants in de supermarkt
Whatever...
Ik haal m'n neus er niet echt voor op, maar vind het hoop gedoe. Dan haal ik idd liever kant en klaar supermarkt croissants.quote:
[..]
Je hebt gewoon Franse bakkers in Nederland hoor (zoals). Maar waarom doe je zo bijdehand? Je neus ophalen voor 'Danerolles' maar zelf haal je je croissants in de supermarkt
Al zit daar ook wel verschil in, vooral bij de Jumbo zijn ze vaak niet te vreten omdat ze waarschijnlijk al een hele dag hebben liggen dampen in zo'n graaibak.
Maar bij de AH vind ik de afgebakken croissants helemaal niet verkeerd, vooral die met choco vulling
heb ik veel liever dan die uit een plofblik waar je nog een half uur werk aan hebt.
pindazakje
Knap gedaan! Ik vind ze ook leuk omdat je ze kunt vullen met van alles.quote:
Ik heb het (in een vakantiepark waar geen oven bleek te zijn) eens zo gedaan: koekenpan, daarin een rond metalen roostertje geplaatst (het was een pannen-onderzetter), daarop de croissantjes, daar overheen een deksel en dan het vuur aan.
Ze zagen er uiteindelijk zo uit:
[ afbeelding ]
Best prima dus
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Goed idee! Tnx!quote:
Kleine balletjes van rollen. Kort frituren en dan door de kaneelsuiker rollen.
Graag gedaan.
HEy FOKKERZZZZZ! Denken we wel om .............?!????????????????
Het heeft niets met croissants te maken. Maar ik vind het wel bij kerst ontbijt horen. Soort guilty pleasure.
Whatever...
precies!quote:
Het heeft niets met croissants te maken. Maar ik vind het wel bij kerst ontbijt horen. Soort guilty pleasure.
HEy FOKKERZZZZZ! Denken we wel om .............?!????????????????
Ik doe het al jaren op de camping, de truuk is om de temperatuur in je pan stabiel te krijgen, ikkrijg prima resultaat met een tefal hapjespan(28cm hoog model) met deksel
Deksel er op met een klein kiertje, niet te hoog vuur en een minuut of wat geduld zodat het geheel goed op temperatuur kan komen, het liefst checken met een thermometer voor ongeveer 180 graden voordat je de croissants er in doet.
In een tefalpan kunnen ze zo op de bodem, andere pannen een stukje bakpapier.
Als ze eenmaal gerezen zijn kun je het vuur iets lager zetten zodat ze van binnen garen, als je er kaas/ham in doet duurt het aanzienlijk langer en kun je ze na +/-20 minuten omdraaien en aan 2 kanten bakken zonder dat ze in elkaar zakken onde het eigen gewicht.
Deksel er op met een klein kiertje, niet te hoog vuur en een minuut of wat geduld zodat het geheel goed op temperatuur kan komen, het liefst checken met een thermometer voor ongeveer 180 graden voordat je de croissants er in doet.
In een tefalpan kunnen ze zo op de bodem, andere pannen een stukje bakpapier.
Als ze eenmaal gerezen zijn kun je het vuur iets lager zetten zodat ze van binnen garen, als je er kaas/ham in doet duurt het aanzienlijk langer en kun je ze na +/-20 minuten omdraaien en aan 2 kanten bakken zonder dat ze in elkaar zakken onde het eigen gewicht.
Dit werkt met elk deeg trouwens. Als het tegal pannen zijn gaat het heel makkelijk.quote:
Ik doe het al jaren op de camping, de truuk is om de temperatuur in je pan stabiel te krijgen, ikkrijg prima resultaat met een tefal hapjespan(28cm hoog model) met deksel
Deksel er op met een klein kiertje, niet te hoog vuur en een minuut of wat geduld zodat het geheel goed op temperatuur kan komen, het liefst checken met een thermometer voor ongeveer 180 graden voordat je de croissants er in doet.
In een tefalpan kunnen ze zo op de bodem, andere pannen een stukje bakpapier.
Als ze eenmaal gerezen zijn kun je het vuur iets lager zetten zodat ze van binnen garen, als je er kaas/ham in doet duurt het aanzienlijk langer en kun je ze na +/-20 minuten omdraaien en aan 2 kanten bakken zonder dat ze in elkaar zakken onde het eigen gewicht.
Klein beetje invetten en dan gerezen deeg erin. Of het deeg in de pan laten rijzen. Dan heel rustig met een andere pan erop bakken en af en toe omdraaien. Vooral voorkomen dat de korst aanbakt, maar verder altijd een feest!
Whatever...
Dan gebeurt er niks, zolang hij in het midden van de magnetron staatquote:
In gesloten blikje 5 minuten in de magnetron op de hoogste stand.
Ik ben benieuwd naar de foto's
The world outside is burning with a brand new light but it isn't one that makes me feel warm. Don't go mistaking your house burning down for the dawn - Frank Turner
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
Je moet toch wat meer oefenen oven aanzetten en benodige spullen pakken 50 seconden,in 5 seconden is het blik open, 5 seconden daarna deeg uitgerold, 1 minuut later heb je 6 croissantjes gerold en kunnen ze de oven in: 2 minuten werk voor een normaal persoon.quote:
Maar bij de AH vind ik de afgebakken croissants helemaal niet verkeerd, vooral die met choco vulling
Nouja, niets, niets...
Volgens mij zijn Blik&Magnetron geen vriendjes...
Zou ook graag de foto's willen zien...
Volgens mij zijn Blik&Magnetron geen vriendjes...
Zou ook graag de foto's willen zien...
Nouja, niets, niets...quote:
[..]
Dan gebeurt er niks, zolang hij in het midden van de magnetron staat
Nou ja, het is geen blikje, dus het plastic laminaat kan gaan smelten.quote:
The world outside is burning with a brand new light but it isn't one that makes me feel warm. Don't go mistaking your house burning down for the dawn - Frank Turner
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
|
|
