CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zijn deze pittig?quote:Op maandag 29 juli 2019 06:55 schreef Uhmmpie het volgende:
[..]
Hm had dat hier met mijn red biquino
Tot ik hem paar dagen juist uit de zon haalde.. toen had ik ineens bloemetjes.
Braziliaanse peper dus je zou denken dat ie wel wat zon kan hebben toch.
Al met al groeien er nu 5 pepertjes aan.
Geen enorm succes dus.
[ afbeelding ]
Zouden ze niet moeten zijnquote:
Op 
Biquinho pepers komen oorspronkelijk uit Brazilië. Biquinho betekent ‘kleine snavel’, refererend aan het smalle uitsteeksel aan de peper. Biquinho is een milde peper die rauw gegeten kan worden. Ze worden ook vaak in azijn ingemaakt. Ze verkleuren van groen naar rood. De plant doet het goed in potten.
Naam: Biquinho Red
Soort: Capsicum Chinense
Scoville Units: ~ 1000
Leuk topic! Heb zelf ook dit jaar drie peperplanten in de tuin staan, erg leuk!
Heb staan:
-Santa Fe Grande - een van Geel naar rood rijpende milde peper
-satans kiss - een redelijk scherpe peper, van groen naar rood. Mooie bolletjes!
-hot paper lantern - doet helaas nog niks.
Daar waar de eerste twee volop bloemen EN pepers hebben, heeft de laatste nog helemaal niks. Het aantal bloemen dat ik gezien heb is ook op 1 hand te tellen.
De satans kiss heeft al richting de 50 pepertjes, en de Santa fe een twintigtal vruchten
Wel valt me op in dit topic dat jullie al aardig wat gekleurde pepertjes hebben, en sommigen zelfs al geplukt. Ben wel benieuwd? Zou dit kunnen komen doordat ik laat gestart ben (eind mrt) of is dit ook erg soort afhankelijk?
Heb staan:
-Santa Fe Grande - een van Geel naar rood rijpende milde peper
-satans kiss - een redelijk scherpe peper, van groen naar rood. Mooie bolletjes!
-hot paper lantern - doet helaas nog niks.
Daar waar de eerste twee volop bloemen EN pepers hebben, heeft de laatste nog helemaal niks. Het aantal bloemen dat ik gezien heb is ook op 1 hand te tellen.
De satans kiss heeft al richting de 50 pepertjes, en de Santa fe een twintigtal vruchten
Wel valt me op in dit topic dat jullie al aardig wat gekleurde pepertjes hebben, en sommigen zelfs al geplukt. Ben wel benieuwd? Zou dit kunnen komen doordat ik laat gestart ben (eind mrt) of is dit ook erg soort afhankelijk?
Voor wat foto's, kijk hier
Nou mijn bolivian rainbow pepers staan voor het 2e jaar nu.. dus hadden nu al bloesem op het moment dat ze een jaar eerder nog volop in de groei waren
Dus dat ze vroeger zijn dit jaar is niet heel raar.
Ben eigenlik wel benieuwd of dat betekend dat er ook meer pepers vanaf komen in totaal
Dus dat ze vroeger zijn dit jaar is niet heel raar.
Ben eigenlik wel benieuwd of dat betekend dat er ook meer pepers vanaf komen in totaal
Ik heb de pepers onder een groeilamp gehad, vandaar dat ik vroeg was.
Die cayennepepers zijn geen succes. De pepers zijn niet pittig, wel smaakloos. De schil is keihard. 10 planten dus nutteloos zijn
Ik heb er vandaag een groene peper af gehaald. Morgen eens proeven, hopelijk kan ik daar iets mee.
Die cayennepepers zijn geen succes. De pepers zijn niet pittig, wel smaakloos. De schil is keihard. 10 planten dus nutteloos zijn
Ik heb er vandaag een groene peper af gehaald. Morgen eens proeven, hopelijk kan ik daar iets mee.
Spoilers!
Mja scheelt hier wellicht ook dat ze binnenstaan en op hoogtepunt van de hitte.. ik op vakanrie was wn het dus een week permanent 35 graden is geweestquote:
Ik heb de pepers onder een groeilamp gehad, vandaar dat ik vroeg was.
Die cayennepepers zijn geen succes. De pepers zijn niet pittig, wel smaakloos. De schil is keihard. 10 planten dus nutteloos zijn
Ik heb er vandaag een groene peper af gehaald. Morgen eens proeven, hopelijk kan ik daar iets mee.
Hier zijn de cajennepwpers vooral heel dunnetjes... maar nog niet geproefd.
Ik wil ook zo graag pepers kweken maar heb er thuis sowieso niet de ruimte voor. Wanneer is het beste moment om zaadjes te zaaien buiten? En kunnen ze gewoon de hele periode buiten staan?
Onze supermarkt heeft heel weinig verse pepers en ik ben er zelf gek op.
Onze supermarkt heeft heel weinig verse pepers en ik ben er zelf gek op.
Uitvinder van de biersmiley.
Je zaait doorgaans in februari-maart. Maar wel op een verwarmde plaats.quote:Op donderdag 8 augustus 2019 08:58 schreef dimmak het volgende:
Ik wil ook zo graag pepers kweken maar heb er thuis sowieso niet de ruimte voor. Wanneer is het beste moment om zaadjes te zaaien buiten? En kunnen ze gewoon de hele periode buiten staan?
Onze supermarkt heeft heel weinig verse pepers en ik ben er zelf gek op.
Buiten zaaien gaat je echt niet lukken.
Heb je geen vensterbank waarop je wat koffiebekertjed met wat aarde en zaad kunt laten staan?
Kom je wel eens bij een toko in de buurt? Je kunt gekochte pepers ook goed invriezen.
Spoilers!
Ik zag laatst een mooie constructie met zaaien in een eierdop in een eierdoosje.
Lekker warm en geen gepruts met verpotten want dat eierdopje kan er gewoon om blijven zitten.
Lekker warm en geen gepruts met verpotten want dat eierdopje kan er gewoon om blijven zitten.
In principe kan ik ze wel laten ontkiemen. Wanneer kunnen ze dan naar buiten?quote:
[..]
Je zaait doorgaans in februari-maart. Maar wel op een verwarmde plaats.
Buiten zaaien gaat je echt niet lukken.
Heb je geen vensterbank waarop je wat koffiebekertjed met wat aarde en zaad kunt laten staan?
Kom je wel eens bij een toko in de buurt? Je kunt gekochte pepers ook goed invriezen.
We hebben geen toko in de buurt en ik heb geen vriezer.
Uitvinder van de biersmiley.
In maart zaaien en zo'n beetje eind mei naar buiten. Als ze sterk zijn en als het warm is.quote:
[..]
In principe kan ik ze wel laten ontkiemen. Wanneer kunnen ze dan naar buiten?
We hebben geen toko in de buurt en ik heb geen vriezer.
Spoilers!
Oké, dan gaan we in februari eens kijken.quote:
[..]
In maart zaaien en zo'n beetje eind mei naar buiten. Als ze sterk zijn en als het warm is.
Thanks.
Uitvinder van de biersmiley.
Nou fijn zo'n maand die zo'n 3-4 graden kouder is dan normaal, nog geen enkel bloempje aan m'n hot Chocolate pepers terwijl ik die toch echt in Mei gezaaid had.
Als dat zo door gaat dan ben ik bang dat er helemaal geen bloemen aan gaan komen.
Nu schijnt 't ook dat die hot chocolate pepers trager groeien dan gewone habanero's dus dat schiet ook niet op.
Als dat zo door gaat dan ben ik bang dat er helemaal geen bloemen aan gaan komen.
Nu schijnt 't ook dat die hot chocolate pepers trager groeien dan gewone habanero's dus dat schiet ook niet op.
Die heb ik ook gehoord ja.quote:
Nou fijn zo'n maand die zo'n 3-4 graden kouder is dan normaal, nog geen enkel bloempje aan m'n hot Chocolate pepers terwijl ik die toch echt in Mei gezaaid had.
Als dat zo door gaat dan ben ik bang dat er helemaal geen bloemen aan gaan komen.
Nu schijnt 't ook dat die hot chocolate pepers trager groeien dan gewone habanero's dus dat schiet ook niet op.
Maar tegenwoordig vaak nog een goede nazomer in september dus misschien valt het wel mee.
Ik zaai wel al een stuk eerder trouwens..feb/maart meestal.
(Wel binnen en op de kachel
)
Volgens het kaartje dat erbij zat kon je van februari tot augustus zaaien en dan zou je 2 maanden na zaaien kunnen oogsten dus ik dacht dat mei prima zou zijn, dan heb je in juli inderdaad de vole zon en lekker wat warmte om de pepers te laten groeien.quote:
[..]
Die heb ik ook gehoord ja.
Maar tegenwoordig vaak nog een goede nazomer in september dus misschien valt het wel mee.
Ik zaai wel al een stuk eerder trouwens..feb/maart meestal.
(Wel binnen en op de kachel
Maar goed, ik heb nog 4 zaden over, volgend jaar eerder zaaien dus.
[ Bericht 0% gewijzigd door SiGNe op 13-08-2019 21:46:57 ]
Nahja je redenatie was niet gekquote:
[..]
Volgens het kaartje dat erbij zat kon je van februari tot augustus zaaien en dan zou je 2 maanden na zaaien kunnen oogsten dus ik dacht dat mei prima zou zijn, dan heb je in juli inderdaad de vole zon en lekker wat warmte om de pepers te laten groeien.
Mar god, ik heb nog 4 zaden over, volgend jaar eerder zaaien dus.
En ik was wellicht wat vroeg ook... duurde lang voor er bloemetjes kn kwamen maar kwam redelijk goed.
Bij de een meer dan bij de ander
Maar dat maakt 't ook leuk eigenlijk.
Maakt me nieuwsgiering naar hoe het zou gaan als ik volgend jaar eerder begin.
Het is nu het eerste jaar dat ik ermee begin, heb alleen niet heel veel zon hier.. 's ochtends vooral.
Al heeft dat ook weere voordeel omdat d planten dan in elk geval niet kunnen verbranden.
M'n bonsaiboompjes doen het hier wel prima maar bomen hebben ook andere behoeftes dan planten.
Maakt me nieuwsgiering naar hoe het zou gaan als ik volgend jaar eerder begin.
Het is nu het eerste jaar dat ik ermee begin, heb alleen niet heel veel zon hier.. 's ochtends vooral.
Al heeft dat ook weere voordeel omdat d planten dan in elk geval niet kunnen verbranden.
M'n bonsaiboompjes doen het hier wel prima maar bomen hebben ook andere behoeftes dan planten.
Wat ik vooral heel gek vond...
ik heb een braziliaanse peper... die als ie 1 dag in de zon staat acuut in de stress schiet en al zn blaadjes oprolt.
Ik ben in brazilie geweest... en heb daar geen zonloze dag gezien.
Maar heb hem uit de directe zon gehaald en meteen bloemtjes en dus ook (wel 5...) pepers daarna.
Had er toen al hele stuwmeren aan water in gegooid maar had ql mn pepers met die hete dagen van laatst even van de vensterbank gehaald... en prompt ging ie als een speer.
Je begrijpt... ik keek nogal vreemd
Even zien of hij nog een 2e jaar mee kan.. of dat ik hem volgend jaar opnieuw plant... dan gaat ie meteen uit het directe zonlicht
ik heb een braziliaanse peper... die als ie 1 dag in de zon staat acuut in de stress schiet en al zn blaadjes oprolt.
Ik ben in brazilie geweest... en heb daar geen zonloze dag gezien.
Maar heb hem uit de directe zon gehaald en meteen bloemtjes en dus ook (wel 5...) pepers daarna.
Had er toen al hele stuwmeren aan water in gegooid maar had ql mn pepers met die hete dagen van laatst even van de vensterbank gehaald... en prompt ging ie als een speer.
Je begrijpt... ik keek nogal vreemd
Even zien of hij nog een 2e jaar mee kan.. of dat ik hem volgend jaar opnieuw plant... dan gaat ie meteen uit het directe zonlicht
Het zijn natuurlijk vrij lage planten, die krijgen in de natuurlijk waarschijnlijk genoeg schaduw van de bomen.
Hoi hoi
Weer even een update van mijn kant.
Mijn Antep Aci Dolma doet het goed. Ze beginnen nu goed te kleuren. Proces duurt wel lang moet ik zeggen. Ze zijn nu 2 weken aan het kleuren en die het verst is, is halverwege
Helaas rot deze vrucht een hééél klein beetje. We gaan zien hoe ver hij komt. Iemand enig idee hoe je dat voorkomt? Dat vruchten gaan rotten?
De naam van deze peper weet ik niet. Misschien weet iemand hier hoe deze heet? Gele pepers dus, beetje plat, soort van vliegendeschotel qua dikte. Aparte peper. Maar ze beginnen nu goed te rijpen
Dit is volgens mij een lemon drop. Werd hierboven althans gesuggereerd Helaas kleuren ze nog niet, maar ze zien er gezond groen uit. Had er laatst wel één die volledig rijp was. Helaas zat daar geen smaak aan qua hitte.
Tot slot heb ik een foto van een voor mij totaal onbekende plant. Deze plant kenmerkt zich door zijn diep paarse vertakkingen. Deze staat momenteel vol met bloemen, nog geen vruchten. Een erg trage groeier. Want deze staat nu ruim 8 maanden. Iemand een idee wat voor plant dit kan zijn?
Weer even een update van mijn kant.
Mijn Antep Aci Dolma doet het goed. Ze beginnen nu goed te kleuren. Proces duurt wel lang moet ik zeggen. Ze zijn nu 2 weken aan het kleuren en die het verst is, is halverwege
Helaas rot deze vrucht een hééél klein beetje. We gaan zien hoe ver hij komt. Iemand enig idee hoe je dat voorkomt? Dat vruchten gaan rotten?
De naam van deze peper weet ik niet. Misschien weet iemand hier hoe deze heet? Gele pepers dus, beetje plat, soort van vliegendeschotel qua dikte. Aparte peper. Maar ze beginnen nu goed te rijpen
Dit is volgens mij een lemon drop. Werd hierboven althans gesuggereerd
Helaas kleuren ze nog niet, maar ze zien er gezond groen uit. Had er laatst wel één die volledig rijp was. Helaas zat daar geen smaak aan qua hitte.
Tot slot heb ik een foto van een voor mij totaal onbekende plant. Deze plant kenmerkt zich door zijn diep paarse vertakkingen. Deze staat momenteel vol met bloemen, nog geen vruchten. Een erg trage groeier. Want deze staat nu ruim 8 maanden. Iemand een idee wat voor plant dit kan zijn?
Die laatste lijkt wel echt een peper... maar wat voor peper?
Sommige zijn wel meerjarig.. dus dan is langzamer groeien ook niet erg.
Mijn bolivians waren dit jaar ook veel vroeger dan vorig jaar.
Sommige zijn wel meerjarig.. dus dan is langzamer groeien ook niet erg.
Mijn bolivians waren dit jaar ook veel vroeger dan vorig jaar.
Wij hebben de surprisepeper geproefd.
Ik zei tegen dochterlief... zullen we proberen?
En die was heel enthousiast en wilde ook proeven ondanks dat ze altijd zegt dat ze hete pepers altijd vies vind.
Snij de peper doordemidden.. geef dochterlief de helft en hou de helft..
Terwijl ik voorzichtig proef klinkt er naast me “oh hij is helemaal niet pittig”
En halve minuut later: maar de nasmaak wel!!
Dus die zit nu aan beker melk nummer 2
(Na beker 1 nam ze nog een flinke hap van het stuk dat ik nog in mn handen had... dus dat werd beker 2.)
Conclusie: prima peper.
Lijkt niet heel heet... maar geeft een fikse nabrander die ik nog voel en proef na schrijven van deze tekst.
(Plus ong hetzelfde uittypen op whatsapp voor fiets..)
Heel geschikt voor in saus ook denk ik.
En denk dat ik er maar eentje bij mn ingemaakte komkommer ga doen.. spicy genoeg tenslotte.
Ik zei tegen dochterlief... zullen we proberen?
En die was heel enthousiast en wilde ook proeven ondanks dat ze altijd zegt dat ze hete pepers altijd vies vind.
Snij de peper doordemidden.. geef dochterlief de helft en hou de helft..
Terwijl ik voorzichtig proef klinkt er naast me “oh hij is helemaal niet pittig”
En halve minuut later: maar de nasmaak wel!!
Dus die zit nu aan beker melk nummer 2
(Na beker 1 nam ze nog een flinke hap van het stuk dat ik nog in mn handen had... dus dat werd beker 2.)
Conclusie: prima peper.
Lijkt niet heel heet... maar geeft een fikse nabrander die ik nog voel en proef na schrijven van deze tekst.
(Plus ong hetzelfde uittypen op whatsapp voor fiets..)
Heel geschikt voor in saus ook denk ik.
En denk dat ik er maar eentje bij mn ingemaakte komkommer ga doen.. spicy genoeg tenslotte.
Wat maken jullie met de pepers overigens?
Vooral als sambals/hotsauces of ook vers in gerechten?
Bij gebrek aan eigen pepers eet ik vanavond Thai Sweet Basil van de AH (zakje saus, groenten en kip erbij.. klaar) , zulke dingen wil ik ook met m'n eigen pepers gaan maken als die ooit nog eens gan groeien.
Of Thai Purple curry..
Die sweet basil is overigens wel erg lekker, best pittig maar doordat 't ook zoet is merk je dat niet eens zo heel erg.
Precies zo'n pitje dat je je bek niet brandt (zoals soms bij Green curry het geval is) maar er wel zweetpareltjes van op je voorhoofd en bovenlip krijgt.
Hebben julie toevallig al recepten klaarliggen?
Vooral als sambals/hotsauces of ook vers in gerechten?
Bij gebrek aan eigen pepers eet ik vanavond Thai Sweet Basil van de AH (zakje saus, groenten en kip erbij.. klaar) , zulke dingen wil ik ook met m'n eigen pepers gaan maken als die ooit nog eens gan groeien.
Of Thai Purple curry..
Die sweet basil is overigens wel erg lekker, best pittig maar doordat 't ook zoet is merk je dat niet eens zo heel erg.
Precies zo'n pitje dat je je bek niet brandt (zoals soms bij Green curry het geval is) maar er wel zweetpareltjes van op je voorhoofd en bovenlip krijgt.
Hebben julie toevallig al recepten klaarliggen?
Jaaa sinds dit jaar ook thuis kweker! Dit jaar 5 soorten staan, hoop beginnersfouten gemaakt. Komend seizoen 14 soorten liggen, vrees dat ik een kas moet neer gaan zetten
