abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
pi_187439595
registreer om deze reclame te verbergen
Even voorop, om gezeur te vermijden.
Ik zit in een klein dorp, waar sommige dingen niet (altijd)(vers) te krijgen zijn.
Voor sommige 'authentieke' ingrediënten zou ik een uur in de auto moeten zitten, om ze in een toko te halen.
Daarom zullen sommige dingen er niet in zitten en andere vervangen.

Goed; 'Rendang', dus.

Ik ga proberen hier wat lekkers van te maken

X16drU1.jpg

De magere runderstooflappen snijd ik in blokjes

crVJ3qG.jpg

Die meng ik met een flinke dot Sambal Oelek en wat zout

MFYN9Ak.jpg

Dat zet ik even weg, terwijl ik wat andere voorbereidselen ga doen.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
pi_187439688
Fuck het gezeur G, doe je ding!
pi_187439708
registreer om deze reclame te verbergen
Waarom gebruik je een koksmes of rundvlees te snijden? Dat kun je beter met een klein kartelmesje doen.

TVP.
pi_187439830
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2019 18:40 schreef Antonov89 het volgende:
Waarom gebruik je een koksmes of rundvlees te snijden? Dat kun je beter met een klein kartelmesje doen.

TVP.
Omdat het geen brood is? :{
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
pi_187439930
Nu moet er enig fijn snijwerk verricht worden.
Goed gereedschap is daarvoor onontbeerlijk.
Een bamboe snijplank en een scherp mes.

Een uitje

RiBumz1.jpg

Een paar tenen knoflook

QK4oHWu.jpg

En een rode Spaanse peper

DviGYbY.jpg

Rawits hadden ze niet en zitten er dus niet in.

Tot zover het snijwerk.

Voor het volgende gedeelte heb ik voor het gemak een filmpje geschoten.
Zal ik daar plaatjes van trekken, of het gewoon zo 'raw' op Youtube gooien?
Wordt vervolgd.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
pi_187439937
registreer om deze reclame te verbergen
Filmpje graag :Y
pi_187439965
Zal hoe dan ook voor later zijn, maar komt eraan.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
pi_187440199
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2019 18:30 schreef marc0871 het volgende:
Even voorop, om gezeur te vermijden.
Ik zit in een klein dorp, waar sommige dingen niet (altijd)(vers) te krijgen zijn.
Voor sommige 'authentieke' ingrediënten zou ik een uur in de auto moeten zitten, om ze in een toko te halen.
Waar woon je dat het een uur rijden is naar de dichtstbijzijnde toko? Op de waddeneilanden ofzo?
Somebody that I used to know
  zaterdag 15 juni 2019 @ 19:16:14 #10
328924 Frozen-assassin
STAY STRONG APPIE
pi_187440201
Al een kwartier niets gedaan :{

TVP
pi_187440297
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2019 19:16 schreef Postbus100 het volgende:

[..]

Waar woon je dat het een uur rijden is naar de dichtstbijzijnde toko? Op de waddeneilanden ofzo?
'
Heen en weer ben ik het gauw kwijt.
Ergens tussen Rotterdam, Zoetermeer en Gouda.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
pi_187440488
Video is voor 100% geüpload.
1,32 Gig.

Verwerken

[ Bericht 5% gewijzigd door marc0871 op 15-06-2019 19:49:44 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
pi_187440614
Leuk Marc, ik ben benieuwd naar de volgende stappen en natuurlijk het eind resultaat *)
pi_187440951
Filmpje!


Eerst maak ik de boemboe.
Uitje en knoflook fruiten en de specerijen erbij.
De specerijen heb ik er uit de losse pols bij gedaan.
Gaat tot nu toe altijd goed :P

Daarna het vlees aanbakken en de kokosmelk erbij.
Even roeren en een paar laurierblaadjes erbij.

CimvM8H.jpg

Vanaf hier moet het voorlopig 1,5 uur staan.

Nu ga ik de rest van m'n eten maken.
Resultaat volgt.

[ Bericht 3% gewijzigd door marc0871 op 16-06-2019 00:47:57 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
pi_187441030
Leuk man. Ik ga volgen en ben benieuwd naar het resultaat.
pi_187441192
Sowieso complimenten voor de vooruitgang sinds je topics uit 2014, ziet er een stuk beter uit al _O_
pi_187441455
Wanneer ga je het eten? :o morgen ofzo? Of verlaat avondeten?
Somebody that I used to know
  Admin zaterdag 15 juni 2019 @ 20:52:13 #18
2589 crew  yvonne
Moeder van het internet
pi_187441915
Met filmpje ^O^ wat een leuk topic ^O^
FOK!s eigen obsessieve haatheks
pi_187442470
Zoals beloofd, het resultaat.

Zo zag het eruit na 1,5 uur koken.

PCblR0q.jpg

Mocht nog wat inkoken.

Ondertussen nog een paar pannen neergezet, voor groente en mie.

Hier ga ik geroerbakte groente in een zoetzure saus van maken.

13YrZfo.jpg

Maak ik tzt nog wel een keer een topic over.

Samen met de mie was dit dus mijn avondeten

r4qAvst.jpg

En alles samen op het bord

RzEUGQf.jpg
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
pi_187442654
Leuk dat we mee mogen kijken.

Wat zit er precies aan kruiden in en hoe is het na een paar minuten inkoken van beige naar donkerbruin gegaan? :)

En de belangrijkste vraag hoe smaakt het?
  PR en moderator zaterdag 15 juni 2019 @ 21:28:56 #21
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_187442727
Gewoon daad bij het woord voegen ^O^

By the way, veel dingen die je bij de toko zou kopen zoals limoenblaadjes, pepers of citroengras is goed in te vriezen.
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
  zaterdag 15 juni 2019 @ 21:31:47 #22
176450 Kaneelstokje
Archbishop of Banterbury
pi_187442812
Leuk Marc.
Ziet er goed uit.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
pi_187442904
quote:
1s.gif Op zaterdag 15 juni 2019 21:28 schreef Lucky_Strike het volgende:
Gewoon daad bij het woord voegen ^O^

By the way, veel dingen die je bij de toko zou kopen zoals limoenblaadjes, pepers of citroengras is goed in te vriezen.
Waarschijnlijk was daar het flesje limoensap voor.

Limoenblad en sereh blijft lang goed in de vriezer en veel supermarkten hebben ook sereh/citroengras poeder.

Mis ook ketoembar/korianderzaad maar kan niet alle potjes lezen. :)
pi_187442978
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2019 21:25 schreef Zalmslaatje het volgende:
Leuk dat we mee mogen kijken.

Wat zit er precies aan kruiden in en hoe is het na een paar minuten inkoken van beige naar donkerbruin gegaan? :)

En de belangrijkste vraag hoe smaakt het?
In principe laat ik alles zien in het filmpje.

Komijnzaad,
Gember (Djahé),
Kurkuma,
Laos,
Sereh (citroengras),
Klein stukje Trassi (Garnalenpasta. Als je allergisch bent voor vis, laat je het er beter uit)

Tja, ehh, karamellisatie? Maillard reactie? Gecontroleerd aanbranden?
Geen idee. Heb er niets voor hoeven doen.
Originele Rendang staat soms wel een dag en dan is het bijna zwart.

Enne... :Y) :9 _O_ *O*

[ Bericht 0% gewijzigd door marc0871 op 15-06-2019 21:45:30 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
pi_187443064
quote:
1s.gif Op zaterdag 15 juni 2019 21:28 schreef Lucky_Strike het volgende:
Gewoon daad bij het woord voegen ^O^

By the way, veel dingen die je bij de toko zou kopen zoals limoenblaadjes, pepers of citroengras is goed in te vriezen.
Ja, las ik al eens.

quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2019 21:35 schreef Zalmslaatje het volgende:

[..]

Waarschijnlijk was daar het flesje limoensap voor.
Nee, die stond er nog van de Beef Shanghai.
Heb er wel aan gedacht om er een paar druppels van bij te gooien. ^O^

quote:
Limoenblad en sereh blijft lang goed in de vriezer en veel supermarkten hebben ook sereh/citroengras poeder.

Mis ook ketoembar/korianderzaad maar kan niet alle potjes lezen. :)
Sereh en Korianderblad zat er in
Korianderblad pas op het laatst.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')