Meer kan ook
Rundergehakt volgens mij de standaard, maar wat spekjes/katenspek/bacon kunnen dan wel een welkome toevoeging vormen. Op zich kan je in plaats van gehakt ook stoofvlees gebruiken, maar dan heb je wel wat langere bereidingstijd nodig.
Als je spek en voldoende groente en bonen toevoegt, heb je aan een pond gehakt genoeg voor zes personen.
En nog een tip: Als je hem met rijst eet, zorg dat ie iets natter is en iets sterker gekruid is dan wanneer je hem zo zou eten.
SPOILEREn pas op waar je met je handen zit na het snijden van de pepers
Ik zou met zoveel eters verschillende soorten bonen gebruiken, bijvoorbeeld kidney- en zwarte bonen. Dat is tevens een vleesvervanger voor wie 100 gram te weinig vindt.
Sowieso serveren met rijst. De zure room en kaas niet vergeten, waarmee je ook je dierlijke eiwitten binnen krijgt.
Stoofvlees is altijd een goed idee natuurlijk. Bovendien valt de langere bereidingstijd wel mee want een beetje goeie chili con carne staat ook minimaal een paar uur te pruttelen. Het liefst eigenlijk al een dag van te voren makenquote:Op vrijdag 1 februari 2019 22:22 schreef Jordy-B het volgende:
Ligt een beetje aan de rest van het recept en een beetje aan hoe je het serveert. Ik eet chili con carne graag met rijst (want ik maak hem in mijn enthousiasme vaak fucking scherp), en dan is de portie chili wat kleiner. Ik heb ook wel chili gemaakt waar zoveel groenten inzaten dat er eigenlijk geen rijst meer aan te pas kwam, maar dan vul je de boel dus op met groenten en bonen.
Rundergehakt volgens mij de standaard, maar wat spekjes/katenspek/bacon kunnen dan wel een welkome toevoeging vormen. Op zich kan je in plaats van gehakt ook stoofvlees gebruiken, maar dan heb je wel wat langere bereidingstijd nodig.
Als je spek en voldoende groente en bonen toevoegt, heb je aan een pond gehakt genoeg voor zes personen.
.En eigenlijk geen bonen erinquote:Op dinsdag 5 februari 2019 12:15 schreef fathank het volgende:
[..]
Stoofvlees is altijd een goed idee natuurlijk. Bovendien valt de langere bereidingstijd wel mee want een beetje goeie chili con carne staat ook minimaal een paar uur te pruttelen. Het liefst eigenlijk al een dag van te voren maken
De chilli uit deze OP, die maak ik nog wel eens
CUL / Het grote chili adoratie-topic (en recepten!)
Echter, als ik een pan cowboyvoer (zo noemt mijn familie dat) maak, maak ik stoofvlees en gebruik geen gehakt. Bonen uit blik of pot goed van het kookvocht waar ze in zitten schoonspoelen, das veel lekkerder
Het heet chili con carne (rundvlees) en niet chili con carne et cerdo. (Varkensvlees)quote:
En nee, dat is niet lekkerder.
Wat wel lekker is, is er wat gerookt spek uitgebakken aan toevoegen. Maar alles wordt lekkerder met gebakken spek.
Dus toch cerdoquote:
[..]
Het heet chili con carne (rundvlees) en niet chili con carne et cerdo. (Varkensvlees)
En nee, dat is niet lekkerder.
Wat wel lekker is, is er wat gerookt spek uitgebakken aan toevoegen. Maar alles wordt lekkerder met gebakken spek.
Carne betekent gewoon vlees trouwens.
Niet specifiek rundvlees dat is carne de res
Klopt, maar in Zuid-Amerika is vlees synoniem met rundvlees tenzij het kip, varken of capibara isquote:
[..]
Dus toch cerdo
Carne betekent gewoon vlees trouwens.
Niet specifiek rundvlees dat is carne de res
Maar ik zou dan gewoon een kilootje nemen.
Maar zou je voor half om half gaan of rundergehakt?quote:
150 pp, dus 900.
Maar ik zou dan gewoon een kilootje nemen.
Ik eet het beide niet, maar ik denk rundquote:
[..]
Maar zou je voor half om half gaan of rundergehakt?
En dan soms ook nog zo'n berengeur eraan, dan heb ik al gegetenquote:
Snap de liefde voor hoh nooit zo goed, behalve dat het goedkoper is
Vetter en dus smaakvoller. Vet is wellicht slecht voor de lijn, maar je kan niet ontkennen dat vet het vlees smaak geeft, Piet. Ik vind rundergehakt te droog. Ik ben dan ook een groot voorstander van half om half gehakt.quote:
Snap de liefde voor hoh nooit zo goed, behalve dat het goedkoper is
Het is uiteraard persoonlijke voorkeur. Er zijn genoeg mensen die de voorkeur geven aan rundergehakt. Mensen die de voorkeur geven aan kipfilet tov kippendijfilet. Mensen die bij een entrecote het vetrandje wegsnijden. Ik zal het nooit begrijpen, maar ieder z’n eigen opvatting, uiteraard.
Oke.quote:
[..]
Ik eet het beide niet, maar ik denk rund
Vet rundvlees is veel smaakvoller, heeft een boterige smaak.quote:
[..]
Vetter en dus smaakvoller. Vet is wellicht slecht voor de lijn, maar je kan niet ontkennen dat vet het vlees smaak geeft, Piet. Ik vind rundergehakt te droog. Ik ben dan ook een groot voorstander van half om half gehakt.
Het is uiteraard persoonlijke voorkeur. Er zijn genoeg mensen die de voorkeur geven aan rundergehakt. Mensen die de voorkeur geven aan kipfilet tov kippendijfilet. Mensen die bij een entrecote het vetrandje wegsnijden. Ik zal het nooit begrijpen, maar ieder z’n eigen opvatting, uiteraard.
Je hoeft mij niet te bekeren over vet, zeker niet over vet varkensvlees, maar hoh gehakt vind ik weer niets.
Mett (varkensgehakt), vind ik rauw heerlijk op brood, ook gebraden lekker, maar hoh vind ik gewoon niets, compromis, vooral goedkoop. Gemalen spek, kinnebak met varkenswangen zijn goddelijk in de worst, met wat Maggie en verse peterselie, doe ik een moord voor.
Ieder zo zijn eigen voorkeur. Maar je bent toch niet zo’n figuur die het vetrandje van een entrecote wegsnijdt?quote:
[..]
Vet rundvlees is veel smaakvoller, heeft een boterige smaak.
Je hoeft mij niet te bekeren over vet, zeker niet over vet varkensvlees, maar hoh gehakt vind ik weer niets.
Mett (varkensgehakt), vind ik rauw heerlijk op brood, ook gebraden lekker, maar hoh vind ik gewoon niets, compromis, vooral goedkoop
Eet jij dat op dan?quote:
[..]
Ieder zo zijn eigen voorkeur. Maar je bent toch niet zo’n figuur die het vetrandje van een entrecote wegsnijdt?
Want het moet er uiteraard aanzitten bij de bereiding, maar geen haar op mijn hoofd die er zelfs maar over denkt dat vetrandje op te eten. Niet omdat het vet is, maar ondat het vies smaakt.
quote:
[..]
Ieder zo zijn eigen voorkeur. Maar je bent toch niet zo’n figuur die het vetrandje van een entrecote wegsnijdt?
Jij kent mijn posthistorie duidelijk niet.
Nee, zoals ik zei, vet is geweldig. Vet heb ik liever in het vlees dan als randjes
Zo wil ik een entrecote
En zo mijn Ribeye
Ja. Ik vind dat randje heerlijk.quote:
[..]
Eet jij dat op dan?
Want het moet er uiteraard aanzitten bij de bereiding, maar geen haar op mijn hoofd die er zelfs maar over denkt dat vetrandje op te eten. Niet omdat het vet is, maar ondat het vies smaakt.
Zuinige Hollandersquote:
Eerst even het randje keihard aanbakken, krijg je een superlekker zacht randje.quote:
[..]
Eet jij dat op dan?
Want het moet er uiteraard aanzitten bij de bereiding, maar geen haar op mijn hoofd die er zelfs maar over denkt dat vetrandje op te eten. Niet omdat het vet is, maar ondat het vies smaakt.
Ik ken je pohi inderdaad niet, vriendelijk vriend.quote:
[..]
Jij kent mijn posthistorie duidelijk niet.
Nee, zoals ik zei, vet is geweldig. Vet heb ik liever in het vlees dan als randjes
[ afbeelding ]
Zo wil ik een entrecote
En zo mijn Ribeye
[ afbeelding ]
Wagyu vlees is inderdaad heerlijk. Helaas eet ik het niet vaak vanwege de prijs, maar dat is inderdaad een goed stuk vlees.
Ja, dat. IN het vlees is anders.quote:
[..]
Jij kent mijn posthistorie duidelijk niet.
Nee, zoals ik zei, vet is geweldig. Vet heb ik liever in het vlees dan als randjes
[ afbeelding ]
Zo wil ik een entrecote
En zo mijn Ribeye
[ afbeelding ]
Ik vind rundervet solo niet erg smakelijk.quote:
[..]
Eerst even het randje keihard aanbakken, krijg je een superlekker zacht randje.
Qftquote:
Maar alles wordt lekkerder met gebakken spek.