Sinds kort heb ik er interesse in. Laatst maakte ik een brandnetelpesto.
Echter: de brandnetel is de enige plant die ik momenteel kan vinden.
Ik lees in de boeken ook veel over zevenblad.
Hoe ziet deze er in november uit? En kun je die ook vinden, en smaken ze ook lekker.
Ik vond de brandnetelpesto wel redelijk. Een beetje flauw/mat van smaak, maar in combinatie met komijnekaas op brood wel smakelijk.
Kortom: Wie heeft ervaring met wildplukken, en wat kun je in dit seizoen (november) allemaal vinden?
All year round?quote:Op vrijdag 2 november 2018 06:58 schreef stavromulabeta het volgende:
Bramen en vlierbessen. Elk jaar weer.
In Oost Europa is wilde paddestoelen plukken heel gebruikelijk maar daar zou ik zonder wat training in het herkennen van soorten maar niet aan beginnen.
Hoe zevenblad eruit ziet kun je gewoon googlen. Ik heb dat wel eens gebruikt. Je kunt er alles mee wat je met andijvie ook kunt. Er zit een beetje een wortel-achtige smaak aan het blad.quote:
Wie heeft ervaring met wildplukken?
Sinds kort heb ik er interesse in. Laatst maakte ik een brandnetelpesto.
Echter: de brandnetel is de enige plant die ik momenteel kan vinden.
Ik lees in de boeken ook veel over zevenblad.
Hoe ziet deze er in november uit? En kun je die ook vinden, en smaken ze ook lekker.
Ik vond de brandnetelpesto wel redelijk. Een beetje flauw/mat van smaak, maar in combinatie met komijnekaas op brood wel smakelijk.
Kortom: Wie heeft ervaring met wildplukken, en wat kun je in dit seizoen (november) allemaal vinden?
Wat ik verder wildpluk: bramen, bessen, brandnetel, zevenblad, eekhoorntjesbrood, kastagnes, hazelnoten, beukenootjes. Vlierbessen vind ik niet lekker.
[ Bericht 5% gewijzigd door Lucky_Strike op 02-11-2018 14:50:55 (Vrouwen, het zijn vrouwen.) ]
Tamme kastanjes kun je poffen en opetenquote:
Ik zie gigantisch veel vrouwen langs de weg kastanjes zoeken met plastic zakjes, heb eigenlijk geen idee wat ze ermee doen of wat ze ervan maken.
.[ Bericht 1% gewijzigd door Lucky_Strike op 02-11-2018 14:51:13 (Quote aangepast) ]
Kwam deze week deze nog tegenquote:
Let wel op de rode lijst van paddestoelen.
Jong blad van paardenbloem is lekker en lijkt een beetje op rucola. Rozenbottel kun je jam van maken. En van jonge takjes van dennen kun je lekkere thee zetten (niet te veel van drinken , maar verder wel smakelijk). Je hebt ook wilde kervel, maar pas op voor dollekervel , dat is moeilijk te onderscheiden.
Er zijn wel meer eetbare bladplanten te vinden , maar niet zo veel in de herfst. Paddenstoelen erg mee oppassen. Nootjes zijn vaak lastiger te vinden. Herfst en winter zijn redelijk mager. Eind lente begin zomer is het makkelijkste
Ik raad je aan om je eerst goed in te lezen en dan eens een cursus te volgen zodat je weet waar je moet zoeken, hoe je moet kijken en Fourageren. Zeker voor paddenstoelen moet je echt een cursus volgen en oefenen enZo.
Schil en velletje eraf en dan gewoon zo opeten. Heerlijk!!quote:
Ik zie gigantisch veel vrouwen langs de weg kastanjes zoeken met plastic zakjes, heb eigenlijk geen idee wat ze ermee doen of wat ze ervan maken.
[ Bericht 1% gewijzigd door Lucky_Strike op 02-11-2018 14:51:30 (Quote aangepast) ]
Een echte delicatesse ja.quote:
[..]
Kwam deze week deze nog tegen
[ afbeelding ]
Toen ik nog jaagde: wild
Verder, vlierbloesem, vlierbessen, bramen, wilde kersen, tamme kastanjes, hanenkammen,eekhoorntjesbrood, daslook (goed opletten dat je geen lelietjes van Dale plukt),
Op Texel: zeekool, lamsoor, uit het wad: oesters, mosselen, wulken, scheermessen, zeevis, garnalen met een netje vangen.
In Kroatië ook zeeegels (vrouwtjes), wilde kool, wilde asperges,
Daslook is lekker trouwens.quote:Op vrijdag 2 november 2018 15:43 schreef Pietverdriet het volgende:
Eten uit de natuur halen:
Toen ik nog jaagde: wild
Verder, vlierbloesem, vlierbessen, bramen, wilde kersen, tamme kastanjes, hanenkammen,eekhoorntjesbrood, daslook (goed opletten dat je geen lelietjes van Dale plukt),
Op Texel: zeekool, lamsoor, uit het wad: oesters, mosselen, wulken, scheermessen, zeevis, garnalen met een netje vangen.
In Kroatië ook zeeegels (vrouwtjes), wilde kool, wilde asperges,
Zekerquote:
Ik was zeekraal nog vergeten btw
Verder eigenlijk nooit iets.
[ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 02-11-2018 16:40:52 ]
[ Bericht 18% gewijzigd door Lucky_Strike op 02-11-2018 18:05:30 ]
Ben zelf het meest huiverig voor groene knolammonieten: lijken op champi's, komen veel voor en zijn tyfusgiftig.quote:
Let wel op de rode lijst van paddestoelen.
Misschien kunnen hun kinderen er wel dingen/versiersels van maken. Als kind maakte ik altijd dieren van kastanjes, eikels en tandenstokers.quote:
Ik zie gigantisch veel vrouwen langs de weg kastanjes zoeken met plastic zakjes, heb eigenlijk geen idee wat ze ermee doen of wat ze ervan maken.
Ik ook!quote:
[..]
Misschien kunnen hun kinderen er wel dingen/versiersels van maken. Als kind maakte ik altijd dieren van kastanjes, eikels en tandenstokers.
En dan ook ze samen met blaadjesin een schoenendoos doen en een raam in de schoenendoos maken?quote:
Kijkdozen waren wel de shit.
Ja, ik heb het allemaal gedaan, vriend. De kindertijd: wat een mooie tijd.quote:Op vrijdag 2 november 2018 18:35 schreef Trashcanman het volgende:
[..]
En dan ook ze samen met blaadjesin een schoenendoos doen en een raam in de schoenendoos maken?
Kijkdozen waren wel de shit.
En toen waren het Seresta'squote:
Zijn erg weinig paddestoelen dit jaar. Nog geen gezien, net nog op een aantal vaste plekken gekeken toen ik met de honden liep
(zetmeelaardappels)Vanwege de Solanine bedoel je? Geen groene aardappels eten en schillenquote:
[..]
En toen waren het Seresta's
Nee, ander stofje dat alleen in fabriekers zit. Kan zo niet op de naam komen. Je wordt d'r goed beroerd van.quote:
[..]
Vanwege de Solanine bedoel je? Geen groene aardappels eten en schillen
Moet je een keer vlierbessen proberen. Imho nog lekkerder dan bramen.. Wel gelei van maken, van Jam met pitjes ga je vooral goed poepen en rauw zijn ze giftig.quote:
Ik heb eigenlijk alleen ervaring met bramen en sleebessen. Bramen pluk ik normaal gesproken elk jaar zo'n 6 kilo en daar maak ik dan jam van. Sleebessen om sloe-vodka te maken en ik maak er ook wel eens jam mee.
Die groeien hier bijna niet. Bramen daarentegen...quote:
[..]
Moet je een keer vlierbessen proberen. Imho nog lekkerder dan bramen.. Wel gelei van maken, van Jam met pitjes ga je vooral goed poepen en rauw zijn ze giftig.
Helaas, want ik wil wel weer eens iets anders proberen.
Huh? Jij woont toch in Engeland? Dat lijkt mij gevoelsmatig het ultieme vlierbessenlandschap. Tenzij ergens in de black mountains of diep in de highlands. Meestal staan ze ook op grond waar bramen het ook goed doen.quote:
[..]
Die groeien hier bijna niet. Bramen daarentegen...
Helaas, want ik wil wel weer eens iets anders proberen.
Vlierbessentrauma hierquote:
[..]
Moet je een keer vlierbessen proberen. Imho nog lekkerder dan bramen.. Wel gelei van maken, van Jam met pitjes ga je vooral goed poepen en rauw zijn ze giftig.
Als kind moest ik elke dag een halve beker (zuuuuuur) sap achterover klokken voor mijn weerstand.
Bramen plukken en daar jam van maken daarentegen
Doel: vlierbloesem beignets
Middelen: beslag, olie, vlierbloesems
Dippen, uitlekkek en in de pan
Resultaat
Lekker met wat suiker!
Wil er gaandeweg ook meerdere planten bij leren, zoals daslook.
daslook bloeit nu flink, je kunt nu de zaadjes vangen en strooien op een plek waar je volgend jaar daslook wilt. Ik heb het onder mijn boom gestrooid omdat daslook het goed doet onder bomen.quote:
Ik heb vooral ervaring met paddenstoelen! Eekhoorntjesbrood, heksenboleet, zwavelzwam, parasolzwam, weidekringzwammen, russulas etc.
Wil er gaandeweg ook meerdere planten bij leren, zoals daslook.
judasoor is ook een lekkere paddestoel, groeit vaak op vlier
Met daslook moet je wel uitkijken dat het ook daslook is en geen giftig lelietje-van-dalen. De bladeren lijken nogal op elkaar.quote:
[..]
daslook bloeit nu flink, je kunt nu de zaadjes vangen en strooien op een plek waar je volgend jaar daslook wilt. Ik heb het onder mijn boom gestrooid omdat daslook het goed doet onder bomen.
maar de bloemen niet en vooral de geur absoluut niet. Het is vrij makkelijk uit elkaar te houden daardoorquote:
[..]
Met daslook moet je wel uitkijken dat het ook daslook is en geen giftig lelietje-van-dalen. De bladeren lijken nogal op elkaar.
Ja ze zijn er wel, maar waar kan ik je niet zeggen. Herinner me nog een walnoot die we als kind in het bos tegenkwamen. Zo'n grote boom, echt een koning in het bos. Maar dat komt ook omdat ze iets afscheiden waardoor er niks anders rondom een walnoot kan groeien.quote:Op donderdag 21 mei 2020 15:08 schreef FlippingCoin het volgende:
Groeien er nergens wild walnoten? Bij mijn oom vind ik altijd veel hazelnoot en walnoot maar dat is niet echt wild omdat het op zijn land is.
Hier (NB) weet ik echt op veel verschillende plekken walnoten in het 'wild' te staan.quote:
Groeien er nergens wild walnoten? Bij mijn oom vind ik altijd veel hazelnoot en walnoot maar dat is niet echt wild omdat het op zijn land is.
Ik heb nu ook vlierbloesems. Is het echt lekker of meer het idee? Anders zal ik ze vanavond ook eens maken!quote:
Wildplukken vlierbloesem
Doel: vlierbloesem beignets
Middelen: beslag, olie, vlierbloesems
[ afbeelding ]
Dippen, uitlekkek en in de pan
[ afbeelding ]
Resultaat
[ afbeelding ]
Lekker met wat suiker!
Oh cool dat wist ik niet, maar nu je het zegt staan ze inderdaad wel vaak alleen ja.quote:
[..]
Ja ze zijn er wel, maar waar kan ik je niet zeggen. Herinner me nog een walnoot die we als kind in het bos tegenkwamen. Zo'n grote boom, echt een koning in het bos. Maar dat komt ook omdat ze iets afscheiden waardoor er niks anders rondom een walnoot kan groeien.
Die zijn ook lekker.quote:
[..]
Hier (NB) weet ik echt op veel verschillende plekken walnoten in het 'wild' te staan.
Ik weet zo uit mijn hoofd 1 hier vlakbij, alleen net in iemands tuinquote:
[..]
Oh cool dat wist ik niet, maar nu je het zegt staan ze inderdaad wel vaak alleen ja.
Weinig bos in de buurt, wel hazelnoten op een pleintje vlakbij en in een klein natuurgebiedje buiten de stad weet ik tamme kastanjes.
Nou wil ik ook een walnoot vinden
Ze staan vaak op boerderijen ook volgens mij mss daar in de buurtquote:
[..]
Ik weet zo uit mijn hoofd 1 hier vlakbij, alleen net in iemands tuin
Weinig bos in de buurt, wel hazelnoten op een pleintje vlakbij en in een klein natuurgebiedje buiten de stad weet ik tamme kastanjes.
Nou wil ik ook een walnoot vinden
Boerderij is helaas privéterrein, dus plukken mag dan niet.quote:
[..]
Ze staan vaak op boerderijen ook volgens mij mss daar in de buurt
Zelfs als de takken buiten de tuin hangen is de boom nog in eigendom van degene van de tuin.
Anders was diegene hier vlakbij jaarlijks een heleboel walnoten kwijt, grootste deel hangt buiten zijn tuin
Ja maar in de omgeving misschien.quote:
[..]
Boerderij is helaas privéterrein, dus plukken mag dan niet.
Zelfs als de takken buiten de tuin hangen is de boom nog in eigendom van degene van de tuin.
Anders was diegene hier vlakbij jaarlijks een heleboel walnoten kwijt, grootste deel hangt buiten zijn tuin
Of aanbellen en vragen.quote:
[..]
Ja maar in de omgeving misschien.
Ja dat kan ook, misschien mag je wel een handje meenemen.quote:
zeg, waarom diequote:
[..]
Ja dat kan ook, misschien mag je wel een handje meenemen.
Dat is op vriendelijke wijze.quote:
jaja dat zeggen ze allemaalquote:
SPOILERjij dus
Sommige smaakten meer naar de bloemen dan andere, ik vind het lekker.quote:
[..]
Ik heb nu ook vlierbloesems. Is het echt lekker of meer het idee? Anders zal ik ze vanavond ook eens maken!
Volgens mij mag je overhangende takken zonder toestemming afzagen. Dan zou je toch ook de vruchten mogen plukken?quote:
[..]
[quote]
[..]
Boerderij is helaas privéterrein, dus plukken mag dan niet.
Zelfs als de takken buiten de tuin hangen is de boom nog in eigendom van degene van de tuin.
Anders was diegene hier vlakbij jaarlijks een heleboel walnoten kwijt, grootste deel hangt buiten zijn tuin
Het is al "brutaal" genoeg dat de boom jouw "luchtuim" binnengroeit.
Stel dat zo'n boom omvalt op jouw huis. Moet je dan ook toestemming vragen van je buurman als je zelf die boom weghaalt?
Als het luchtruim gemeentegrond is, gelden iets andere regelsquote:
[..]
Volgens mij mag je overhangende takken zonder toestemming afzagen. Dan zou je toch ook de vruchten mogen plukken?
Het is al "brutaal" genoeg dat de boom jouw "luchtuim" binnengroeit.
Stel dat zo'n boom omvalt op jouw huis. Moet je dan ook toestemming vragen van je buurman als je zelf die boom weghaalt?
[ Bericht 1% gewijzigd door Jordy-B op 22-05-2020 13:45:26 ]
Omdat die gozer te lui is om pi's te gebruiken en die als standaard heeft.quote:
En dit is jouw standaard pi?quote:Op vrijdag 22 mei 2020 11:12 schreef nogeenoudebekende het volgende:
[..]
Omdat die gozer te lui is om pi's te gebruiken en die als standaard heeft.
Ben ook al een poos van plan om wilde gagel te gaan plukken om in bier te gebruiken, maar da's voorlopig alleen nog bij een plan gebleven.
Al die besjes, jij bent een geluksvogelquote:
Ik pluk meestal blauwe bosbes, bosaardbei en framboos. Groeit allemaal vlak in de buurt.
Ben ook al een poos van plan om wilde gagel te gaan plukken om in bier te gebruiken, maar da's voorlopig alleen nog bij een plan gebleven.
Heb je ook de rode bes of vossebes bij jou in de buurt? Die is zooo lekker.quote:
Ik pluk meestal blauwe bosbes, bosaardbei en framboos. Groeit allemaal vlak in de buurt.
Ben ook al een poos van plan om wilde gagel te gaan plukken om in bier te gebruiken, maar da's voorlopig alleen nog bij een plan gebleven.
Framboos heb ik in de tuin
Rode bes heb ik twee struiken van in de tuin staan, maar die gaan eruit want ze doen het erg slecht (1dl bessen per struik per jaar...). Ben er nog niet over uit of ze naar een ander deel van de tuin gaan of gewoon weg.quote:
[..]
Heb je ook de rode bes of vossebes bij jou in de buurt? Die is zooo lekker.
Framboos heb ik in de tuin
Vossebes staat volop ja, maar pluk dat nooit. Jeneverbes is er ook een overvloed van, laat ik ook staan.
ow maar dat is juist lekker, waarom niet. het bekende rode sausje bij rood vlees of de gehaktballen van het land naast je.quote:
[..]
Rode bes heb ik twee struiken van in de tuin staan, maar die gaan eruit want ze doen het erg slecht (1dl bessen per struik per jaar...). Ben er nog niet over uit of ze naar een ander deel van de tuin gaan of gewoon weg.
Vossebes staat volop ja, maar pluk dat nooit. Jeneverbes is er ook een overvloed van, laat ik ook staan.
Heb ooit bij boswachterij een potje jam ervan gehaald, was toen mijn eerste echte kennismaking met de vossebes
Brandnetel had ik al eerder geplukt voor brandnetelthee.
In de herfst ga ik weer voor de hazelnoten en tamme kastanjes.
Vlierbloesem siroop nu ook gemaakt, maar ik ben er nog niet uit of ik het lekker vind. Een beetje geproefd en een uur lang bloemetjes smaak in mijn mond... mwahquote:
Dit weekend vlierbloesem geplukt en er vlierbloesemsiroop van gemaakt.
Brandnetel had ik al eerder geplukt voor brandnetelthee.
In de herfst ga ik weer voor de hazelnoten en tamme kastanjes.
En nog wel veel gepost al hier, dat ik deze vergeten was
Jammer dat dit net vorige week was, maar voor mede wildplukkers en hen die interesse hebben een heel leuk topic om terug te lezen: CUL / Kook mee met CUL: Wildplukken 19 april - 25 april
quote:
O er was al een topic van!
En nog wel veel gepost al hier, dat ik deze vergeten was
Alzheimer, Korzakov of gewoon ouderdom?
Voor deze aandoeningen mag je je eigen topic openenquote:
[..]
Alzheimer, Korzakov of gewoon ouderdom?
quote:
Voor deze aandoeningen mag je je eigen topic openen
Tegenwoordig woon ik in Dublin ierland en ik heb hier nog geen goede stekjes gevonden om iets te plukken. Het enige wat ik gevonden heb zijn bramen, in de buurt van Bray. Daar heb ik een keer een leuke snack van kunnen plukken maar zo veel groeide er nu ook weer niet.
Oh en krukels verzamelen doen we ook in Zeeland. Dat heet in het Nederlands alikruiken, geloof ik, maar wij noemen het krukels op z'n Zeeuws. Allemaal verzamelen, dan twintig minuten koken en dan eten met een speldje. Dan moet het wel eb zijn anders vind je er geen. Als je geluk hebt vind je dan ook wel mosselen.
Ik heb zeekraal in Holwerd geplukt, dat ligt nou echt niet in de buurt van Zelland hoorquote:
Vroeger deden wij zoveel wildplukken bij ons in Zeeland. Bramen, zeekraal, lamsoren (die twee groeien natuurlijk alleen maar bij ons in Zeeland !!), rozenbottels, wilde appeltjes, hazelnoten, inktzwammen (smaakt naar gebakken spek als je het bakt !), en voornamelijk bramen. Kilo's bramen. Die haalden we van het terrein van een grote petrochemische fabriek, dat was verboden maar het terrein was zo groot dat je er meestal wel mee weg kwam. Die fabriek heeft echt geen werknemers die daar de bramen langs de kant van de weg gaan staan plukken, dus ofwel wij eten het, ofwel het gaat weer terug de natuur in.
Tegenwoordig woon ik in Dublin ierland en ik heb hier nog geen goede stekjes gevonden om iets te plukken. Het enige wat ik gevonden heb zijn bramen, in de buurt van Bray. Daar heb ik een keer een leuke snack van kunnen plukken maar zo veel groeide er nu ook weer niet.
Oh en krukels verzamelen doen we ook in Zeeland. Dat heet in het Nederlands alikruiken, geloof ik, maar wij noemen het krukels op z'n Zeeuws. Allemaal verzamelen, dan twintig minuten koken en dan eten met een speldje. Dan moet het wel eb zijn anders vind je er geen. Als je geluk hebt vind je dan ook wel mosselen.
En googles 1e hit voor wildplukken in Dublin: https://www.dublininquire(...)o-foraging-in-dublin
Eergisteren 2 blaadjes daslook hier gestolen....Ik wilde het echt een keer proeven! Heeeeeel goed afgewassen en nu jaloers op de mensen die hele bossen kunnen plukken
Ik vind het allemaal maar onkruid. Ja ik weet dat je sommige van die plantjes kunt eten, brandnetel is welbekend maar ook de eerste op de foto ik ken dat als vogelmuur. Dat kun je inderdaad eten in een salade, ja.quote:
[..]
Ik heb zeekraal in Holwerd geplukt, dat ligt nou echt niet in de buurt van Zelland hoor
En googles 1e hit voor wildplukken in Dublin: https://www.dublininquire(...)o-foraging-in-dublin
Maar voor mij is het allemaal onkruid. Leuk als we straks met de apocalyps zitten, dan eet ik het wel, of in de oorlog , maar anders nee dank je.
Duindoorn (dat is toch wat Sea Buckthorn is?) vind ik dan wel al weer interessanter, misschien daar een keer naar gaan zoeken.
Ik zal er naar gaan zoeken zodra er ook weer bramen zijn, die groeien op dezelfde plek hier in dublin.