CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Bespreek hier alles over Aziatische specerijen, kruiden, sauzen, etc.
Bijvoorbeeld:
Wat is het verschil tussen sojasaus en ketjap manis? Wat is de lekkerste sambal? Waarmee kan ik kemirinootjes vervangen? Hoeveel gedroogd citroengras staat gelijk aan een stengel? Wat is het beste merk sesamolie?
Bijvoorbeeld:
Wat is het verschil tussen sojasaus en ketjap manis? Wat is de lekkerste sambal? Waarmee kan ik kemirinootjes vervangen? Hoeveel gedroogd citroengras staat gelijk aan een stengel? Wat is het beste merk sesamolie?
Spoilers!
We hadden het in een ander topic over de vervangbaarheid van ketjap met sojasaus. Waar ketjap Indonesisch is voor sojasaus, wordt in Nederland vaak ketjap manis bedoelt en dat heeft een heel andere smaak dan sojasaus. Je kunt het dus eigenlijk niet voor elkaar vervangen.
Spoilers!
Ketjap is een sojasaus
Sojasaus is niet altijd ketjap
Sojasaus is niet altijd ketjap
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb ABC spicy sweet soy sauce. Heerlijk door de mie of nasi 
Lekker dik en met peperzaadjes erdoorheen.
Lekker dik en met peperzaadjes erdoorheen.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Dit is bazenspul, maakt vrijwel alles lekkerder
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
ik ben een fan van ABC ketjap manis, maar de spicy variant ken ik niet....dat wordt dus weer een tripje naar de toko!
Heb ik volgens mij wel eens zien staan, klein potje.quote:Op donderdag 11 oktober 2018 21:07 schreef littledrummergirl het volgende:
[ afbeelding ]
Dit is bazenspul, maakt vrijwel alles lekkerder
Wat is dat precies?
Japans zevenkruidenpoederquote:
[..]
Heb ik volgens mij wel eens zien staan, klein potje.
Wat is dat precies?
Oftewel shichimi togarashi:
* chilipeper vlokken (hoofdbestanddeel)
* sichuanpeper (sanshō in het Japans)
* geroosterde sinaasappel– of yuzuschil
* sesamzaadjes (wit & zwart)
* hennep zaadjes
* gemberpoeder
* nori of aonori
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Interessante site, props aan de maker.quote:Op donderdag 11 oktober 2018 21:13 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Japans zevenkruidenpoeder
Oftewel shichimi togarashi.
And so is the past
Oh, LOL, ik heb me het poeder van Jonnie Boer laten aansmeren en dat ga ik echt niet overal overheen strooien....misschien toch maar eens zo'n potje S&B danquote:
[..]
Japans zevenkruidenpoeder
Oftewel shichimi togarashi.
dat is robinookquote:Op donderdag 11 oktober 2018 21:14 schreef nogeenoudebekende het volgende:
[..]
Interessante site, props aan de maker.
die kan hier mooi eigen linkjes strooien
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Sriracha op alles. 
Wel het merk met de haan, die heeft geen MSG (voor de zekerheid). 
Furikake is ook lekker, maar dat heeft weer wel MSG.
Wel het merk met de haan, die heeft geen MSG (voor de zekerheid). Furikake is ook lekker, maar dat heeft weer wel MSG.
Haten op msg.quote:Op donderdag 11 oktober 2018 21:18 schreef Gary_Oak het volgende:
Sriracha op alles.
.
And so is the past
Ben ook ooit getrapt in die bakjes van Jonnie Boer, wat een miskoopquote:
[..]
Oh, LOL, ik heb me het poeder van Jonnie Boer laten aansmeren en dat ga ik echt niet overal overheen strooien....misschien toch maar eens zo'n potje S&B dan
Op 
In de standaard sriracha (ieder merk) zit knoflook en dat is dan van het type waarvan ik de volgende dag bedenk dat het die saus echt niet waard is om met zo'n droge giechel rond te lopen.quote:
Sriracha op alles.
Furikake is ook lekker, maar dat heeft weer wel MSG.
Heb wel een "extra hot" sriracha variant gevonden die GEEN knoflook bevat, die is echt een stuk heter en erg lekker (dat is trouwens flying goose brand, van de andere merken weet ik niet of de samenstelling gelijk is)
Ik snap dat gejank nooit. Je hoeft toch niet te klikken als het je irriteert of niet interesseert?quote:
[..]
dat is robinook
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Cockbrand.quote:
Sriracha op alles.
.
Flying Goose moet je hebben! Die hebben ook een msg-vrije. Voor de mietjes. Ik heb liever mét msg.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Je kunt hier twee soorten ketjap in de winkel kopen, gewoon van Conimex. Asin (zout) of Manis (zoet).quote:
We hadden het in een ander topic over de vervangbaarheid van ketjap met sojasaus. Waar ketjap Indonesisch is voor sojasaus, wordt in Nederland vaak ketjap manis bedoelt en dat heeft een heel andere smaak dan sojasaus. Je kunt het dus eigenlijk niet voor elkaar vervangen.
Zijn er nog meer varianten soyasaus? Los van subtielere verschillen in smaak van verschillende merken.
Jaquote:
[..]
Je kunt hier twee soorten ketjap in de winkel kopen, gewoon van Conimex. Asin (zout) of Manis (zoet).
Zijn er nog meer varianten soyasaus? Los van subtielere verschillen in smaak van verschillende merken.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Chinezen gebruiken lichte of donkere sojasaus, het één is totaal niet met het ander te vergelijken, donkere sojasuas vind je zelden in de supermarkt (ik in ieder geval niet)quote:
[..]
Je kunt hier twee soorten ketjap in de winkel kopen, gewoon van Conimex. Asin (zout) of Manis (zoet).
Zijn er nog meer varianten soyasaus? Los van subtielere verschillen in smaak van verschillende merken.
Doen! Je krijgt geen spijt!quote:
ik ben een fan van ABC ketjap manis, maar de spicy variant ken ik niet....dat wordt dus weer een tripje naar de toko!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Heb 'm al op m'n boodschappenlijstje staan....m'n keukenkastjes/aanrecht/koelkast puilen wel aan alle kanten uit, maar dit klinkt ook weer te goed om niet in huis te halen! 
Linkje dan maar : https://www.aziatische-in(...)ers-enzo/sojasauzen/.quote:
[..]
Je kunt hier twee soorten ketjap in de winkel kopen, gewoon van Conimex. Asin (zout) of Manis (zoet).
Zijn er nog meer varianten soyasaus? Los van subtielere verschillen in smaak van verschillende merken.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Wil je laten weten hoe je em vind? Met deze gooide ik de andere die ik had weg. Eet alleen nog dezequote:
Heb 'm al op m'n boodschappenlijstje staan....m'n keukenkastjes/aanrecht/koelkast puilen wel aan alle kanten uit, maar dit klinkt ook weer te goed om niet in huis te halen!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ja, zal ik je zeker laten weten!quote:
[..]
Wil je laten weten hoe je em vind? Met deze gooide ik de andere die ik had weg. Eet alleen nog deze
Dat zegt dus niet zo heel veel. Gaat er mij meer om "shit ik heb soyasaus xyz niet in huis en geen toko in de buurt die het verkoopt, wat is qua smaak the next best thing om het mee te vervangen?"quote:
[..]
Linkje dan maar : https://www.aziatische-in(...)ers-enzo/sojasauzen/.
Gewoon lichte Chinese sojasaus of Kikoman in huis hebben is genoeg. Klaar.quote:
[..]
Dat zegt dus niet zo heel veel. Gaat er mij meer om "shit ik heb soyasaus xyz niet in huis en geen toko in de buurt die het verkoopt, wat is qua smaak the next best thing om het mee te vervangen?"
Rest kun je daarmee maken. Behalve misschien de donkere sojasaus, maar dus is meer voor kleur dus kun je gerust missen. Als het moet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Zal natuurlijk weer vloeken in de kerk zijn hier, maar deze ketjap koop ik altijd in de supermarkt. Erg lekker!
Die koos mijn moeder ook altijd! Dat is natuurlijk sowieso prima als je het lekker vindt.quote:
Zal natuurlijk weer vloeken in de kerk zijn hier, maar deze ketjap koop ik altijd in de supermarkt. Erg lekker!
[ afbeelding ]
Wel zit er een enorm verschil tussen de merken, dus als je nog nooit iets anders hebt geproefd, dan kan het nooit kwaad om iets anders uit te proberen.
(ik vond dit spul altijd erg lekker, niets mis mee, maar sinds ik ABC heb geproefd ben ik overgestapt op een ander merk......nu heb ik liever AH huismerk sojasaus dan kikkoman, dus ja, haha)
Wel in mijn kerk ja.quote:
Zal natuurlijk weer vloeken in de kerk zijn hier, maar deze ketjap koop ik altijd in de supermarkt. Erg lekker!
[ afbeelding ]
Die is écht niet lekker.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Je website doet kut met die linkjes van je. Zowel in chrome als firefox alles helemaal links en verkleind etc. De link van http://www.aziatische-ingredienten.nl doet het wel goed.quote:
[..]
Linkje dan maar : https://www.aziatische-in(...)ers-enzo/sojasauzen/.
Godvedegodverdegodver. Ik wil het niet horen!quote:
[..]
Je website doet kut met die linkjes van je. Zowel in chrome als firefox alles helemaal links en verkleind etc. De link van http://www.aziatische-ingredienten.nl doet het wel goed.
Nou ja, ik wil het wel horen, bedankt, maar ik wil het niet horen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Doe ff snel fixen dan.quote:
[..]
Godvedegodverdegodver. Ik wil het niet horen!
Nou ja, ik wil het wel horen, bedankt, maar ik wil het niet horen.
Ik weet niet hoe. Hier staat alles nu "goed". Desktop, tablet en smartphone. Ik zou het echt niet meer weten, wat ik waar nog aan zou moeten/kunnen passen. Nog effen en ik ga op delete drukken. Kuthtmlkutzooi.quote:
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Je https redirection op de desbetreffende pagina's gaat ook niet goed. Kijk maar eens naar het slotje links bovenin op een goede pagina en bijv die van sojasauzen.quote:
[..]
Ik weet niet hoe. Hier staat alles nu "goed". Desktop, tablet en smartphone. Ik zou het echt niet meer weten, wat ik waar nog aan zou moeten/kunnen passen. Nog effen en ik ga op delete drukken. Kuthtmlkutzooi.
Edit: Dit moet het wel zijn. Als ik naar www.aziatische-ingredienten.nl ga, is er niks aan de hand, maar als ik naar https://www.aziatische-ingredienten.nl ga, dan gaat het mis.
[ Bericht 10% gewijzigd door gargamelnl op 11-10-2018 22:55:42 ]
Morgen of dit weekend, zit nu op mijn tablet.quote:
[..]
Je https redirection op de desbetreffende pagina's gaat ook niet goed. Kijk maar eens naar het slotje links bovenin op een goede pagina en bijv die van sojasauzen.
Laat maar, wel lief, maar teveel off-topic dit.
Zo ongezellig voor alle anderen. Ze haten me al om mijn linkjes.
*edit dd 12/10/2018* Afijn, .htaccess is aangepast, die stond blijkbaar vol shit. Als er nu nog iemand een lelijk uitgelijnde site ziet ga ik gillen. Of ja, nee, dan zou een PM lief zijn.
*edit2* te vroeg gejuicht. Kutsite.
[ Bericht 5% gewijzigd door RobinOok op 13-10-2018 00:26:02 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Iedereen haat iedereen hier. Heeft ook zo zijn charme.quote:
[..]
Morgen of dit weekend, zit nu op mijn tablet.
Laat maar, wel lief, maar teveel off-topic dit.
Zo ongezellig voor alle anderen. Ze haten me al om mijn linkjes.
Chilisaus van Go Tanquote:
Heeft iemand tips voor een licht-pittige marinade saus, zonder al te veel zout?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Olie, sambal, ketjap, en daar kun je zelf mee spelen hoeveel je er in doet.quote:
Heeft iemand tips voor een licht-pittige marinade saus, zonder al te veel zout?
Over sojasaus gesproken, kijktip: https://www.npo3.nl/keuri(...)4-10-2018/KN_1701392
HEy FOKKERZZZZZ! Denken we wel om .............?!????????????????
Daar komt dit topic ook uit voort.quote:
Over sojasaus gesproken, kijktip: https://www.npo3.nl/keuri(...)4-10-2018/KN_1701392
|
|
