CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ja ok, natuurlijk is dat zo. Maar als je een Nederlands recept leest waar ketjap in hoort, betekent dat bijna altijd manis en dat is echt niet een op een te verwisselen met sojasaus. Net als dat je geen ketjap manis doet in een Engelstalig recept dat vraagt om sojasaus.quote:Op donderdag 11 oktober 2018 20:33 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Dat heet dan ook ketjap manis. Zoete sojasaus. Er is ook nog ketjap asin, zoute sojasaus, vergelijkbaar met Chinese of Japanse, lichte sojasaus. Ergo, ketjap=sojasaus.
Analoog aan nasi goreng. Gebakken rijst. Nasi zonder goreng betekent rijst.
Nederlanders zij lui en korten dingen nogal stom af.
Sake ook zoiets, dat betekent alcohol in Japan. Er zijn vele soorten sake/alcohol, een ervan is rijstwijn.
Spoilers!
Serieus, kerel, alsjeblieft, hou liever je mond als je niet weet waar je het over hebt.quote:Op donderdag 11 oktober 2018 20:38 schreef christmastsunami het volgende:
[..]
als je groenten gaat fermeteren wordt het zowieso zoet
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
okay Robin, wat is nou een traditionele sojasuas zonder tarwe?quote:
[..]
Ja ok, natuurlijk is dat zo. Maar als je een Nederlands recept leest waar ketjap in hoort, betekent dat bijna altijd manis en dat is echt niet een op een te verwisselen met sojasaus. Net als dat je geen ketjap manis doet in een Engelstalig recept dat vraagt om sojasaus.
Klopt. Maar toch. Dat gaat dan over wat iemand bedoelt. En niet wat een woord betekent.quote:
[..]
Ja ok, natuurlijk is dat zo. Maar als je een Nederlands recept leest waar ketjap in hoort, betekent dat bijna altijd manis en dat is echt niet een op een te verwisselen met sojasaus. Net als dat je geen ketjap manis doet in een Engelstalig recept dat vraagt om sojasaus.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Chinese lichte sojasaus bevat amper tot geen tarwe.quote:
[..]
okay Robin, wat is nou een traditionele sojasuas zonder tarwe?
Japanse tamari bevat geen tarwe.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Kijk eens mensen, een topic speciaal voor jullie. Dan kunnen we hier weer on topic 
CUL / Aziatische sauzen, kruiden en specerijen
CUL / Aziatische sauzen, kruiden en specerijen
Spoilers!
Dat kan je dan in het andere topic bespreken.quote:
nee ik wil weten welke soja saus uit gefermerteerde soja bestaat en niet uit rotzooi
Spoilers!
Kikoman, Pearl River Bridge, ABC. Klaar.quote:
nee ik wil weten welke soja saus uit gefermerteerde soja bestaat en niet uit rotzooi
Je moet gewoon niet van die goedkope zooi kopen. 80 cent voor een liter, van een namaakmerk, zonder fabrikant op de fles. Zo moeilijk is het niet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb altijd Kikkoman en Pearl River Bridge 
Net nog teriyaki roerbak mee gemaakt
Met bimi, kip en udon noodles
Net nog teriyaki roerbak mee gemaakt
Met bimi, kip en udon noodles
Ik heb voor het eerste in maanden weer eens een foto van m'n eten gemaakt. Misschien ga ik gewoon m'n blog weer oppakken. 
Maar ik at vanochtend dus een havermout met stoofpeer, pure chocolade en amandel. Dat was lekker.
Maar ik at vanochtend dus een havermout met stoofpeer, pure chocolade en amandel. Dat was lekker.
Ziet er prima uit en klinkt lekker ookquote:Op vrijdag 12 oktober 2018 10:36 schreef Myraela het volgende:
Ik heb voor het eerste in maanden weer eens een foto van m'n eten gemaakt. Misschien ga ik gewoon m'n blog weer oppakken.
[ afbeelding ]
Had vanmorgen een pakje vifit drink en een kiwi.
Vanmiddag een kaas-uien kruier
Vanavond naar een lokale Pasar dus lekker Indisch eten
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Stoofpeer 😍quote:
Ik heb voor het eerste in maanden weer eens een foto van m'n eten gemaakt. Misschien ga ik gewoon m'n blog weer oppakken.
[ afbeelding ]
Hier vanavond captains dinner, kapucijners, uien, spekjes, ijsbergsla, mayo, stroop, piccalilly
Bij de Pasar een lekkere maaltijd van bami, rendang, kip cashew, gado gado en sambal goreng tempeh
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Jij eet echt liever bami dan rijst bij zo'n maaltijd he? Ik vind dat eigenlijk niet bij jou passen. Zo Hollands.quote:
Bij de Pasar een lekkere maaltijd van bami, rendang, kip cashew, gado gado en sambal goreng tempeh
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
nasi putihquote:
[..]
Jij eet echt liever bami dan rijst bij zo'n maaltijd he? Ik vind dat eigenlijk niet bij jou passen. Zo Hollands.
altijd gewoon witte rijst
nasi goreng ofzo eten ze daar als ontbijt
