CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Straks: gepofte aardappel uit de oven met wasabi-mayonaise, salade, tournedos van ossenhaas die in de sous vide gegaard is en daarna nog even hard gebakken in de pan. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Spruitjes, kippenlevers met spekjes, satesaus en komkommersalade
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Kippenlevers.quote:Op zondag 21 oktober 2018 19:50 schreef uniekhoorn het volgende:
Spruitjes, kippenlevers met spekjes, satesaus en komkommersalade
Van de week ook weer eens maken.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
yup.quote:
Is tournedos niet altijd van ossenhaas?
OT: pils want morgen vrij
Ontbijt was een punt hazelnootcreme gebak van Maison Kelder 
Vanmiddag volkoren beschuiten met oude kaas en komkommer + 2 kiwi's.
Vanavond Jjajangmyeon (pittig)
Vanmiddag volkoren beschuiten met oude kaas en komkommer + 2 kiwi's.
Vanavond Jjajangmyeon (pittig)
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
als je een ongeveer 2 a 3 cm plak vd haas snijdt, is het tournedosquote:
Is tournedos niet altijd van ossenhaas?
maar dan blijft ook nog het puntje over en de ketting aan de haas
die zou je kunnen vastbinden, maar dan is het volgens mij geen tournedos meer
Deze vind ik ook best lekker, ken je de chilimansi versie? Die vind ik nog lekkerder. Combi tussen chili en kalamansi (citrusvrucht).quote:
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik ken dit merk nog helemaal niet, moet het ook nog wat opleuken voor vanavond. Is het erg pittig?quote:Op maandag 22 oktober 2018 16:19 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
Deze vind ik ook best lekker, ken je de chilimansi versie? Die vind ik nog lekkerder. Combi tussen chili en kalamansi (citrusvrucht).
Nee.quote:
[..]
Ik ken dit merk nog helemaal niet, moet het ook nog wat opleuken voor vanavond. Is het erg pittig?
Beetje citroensap erover, lente-uitjes erover en garnalen ernaast en je hebt prima eten. Wel minimaal 2 pakjes gebruiken. Die dingen zijn maar 60 gram.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
quote:
[..]
Nee.
Beetje citroensap erover, lente-uitjes erover en garnalen ernaast en je hebt prima eten. Wel minimaal 2 pakjes gebruiken. Die dingen zijn maar 60 gram.
Goed idee wel, ga ik regelen.
Ik heb er netjes alle vocht uit gehaalfquote:
[..]
En nu geen soep ervan maken he?
Straks een grain bowl maken met bulgur-quinoa, julienne wortel en lente-ui met yuzu(-achtige) dressing, gebakken uitjes, pork floss en "char siu aubergine".
Ben vooral benieuwd naar die aubergine
Ben vooral benieuwd naar die aubergine
lastig vaak is aubergine in de reguliere supermarkt, veel te drassig om flink mee te bakkenquote:
ook al dep je de plakken droog, met zout en ze een tijdje vocht te laat ontrekken
ze moeten jonger en vooral wat groener vruchtvlees hebben, wil het goed lukken
De aubergine in kleine stukjes gemengd met char siu saus, sojasaus, olijfolie, azijn en vijfkruidenpoeder
en dan rustigjes aan gebakken
en dan met alle eerder genoemde zaken gecombineerd en lekker zitten eten
en dan rustigjes aan gebakken
en dan met alle eerder genoemde zaken gecombineerd en lekker zitten eten
het lijkt wel shitgoedkoop en dan ben ik altijd nieuwsgierig, sowieso gierigquote:
die gebakken aubergine met licht gebakken bosui, smaakt natuurlijk goed
zeker op een soort sojasaus basis
maar alles is nu fijn gesneden en dat is toch zonde
als het zou lukken om grotere grote stukken te maken, met die peen in plakjes ofzo, zou ik het lekker vinden
maar dan moet de gesneden peen, wel wat langer gegaard worden
[ Bericht 2% gewijzigd door christmastsunami op 22-10-2018 21:36:34 ]
Tournedos is volgens mij ossenhaas idd.quote:
[..]
Kippenlevers.
Van de week ook weer eens maken.
Kippenlevers met satesaus is raar, vind ik.
Is dat zo?
kippenlevers is iets waar mijn moeder, zo een hele boel van zou kunnen wegvretenquote:
[..]
Tournedos is volgens mij ossenhaas idd.
Kippenlevers met satesaus is raar, vind ik.
ik niet, er zijn grenzen
smaken verschillen
