Keuringsdienst van waarde #30 Kibbeling van pollack is niet verkeerd

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 01:07 schreef sig000 het volgende:

[..]

Hoe vaak ontsmet je toetsenbord?

Das je eigen verantwoordelijkheid. Als een fabrikant voedsel maakt voor anderen zijn zij daar verantwoordelijk voor. Kans op besmetting bij ongepasteuriseerde producten is nou eenmaal groter.

Zoals Marijn Frank er daar bij stond, zou ik haar best wel willen karnen.
Evenals die boerin.

Je kan karnemelk heel eenvoudig zelf maken.
Methode 1
Neem een liter melk, laat die op kamertemperatuur komen
Voeg een beetje karnemelk toe, zeg een kopje
Laat dit 24 uur staan.
Et voilla
Zo kan je dus ook volle karnemelk maken
Methode 2
Neem 800 cc room en 100 cc karnemelk gemengd. Dit ongeveer 24 uur laten staan bij kamertemperatuur. Dan is dit een dikke zure room geworden.
In de koelkast zetten ca 4 uur en dit stijfslaan zoals je slagroom stijf slaat
Daarna ga je door met stijfslaan, de room gaat schiften na een tijdje, doorgaan met slaan, er vormen zich klonten boter, doorgaan tot het een paar grote klonten vormt.

Handen in ijswater houden en de boter er uit nemen, leg de boter ook in ruim ijswater. De vloeistof die overblijft zeven, je haalt er dan nog vlokken boter uit. Dit kan je kneden in ijswater om de melkresten er uit te halen.
De vloeistof die over is, is ca 600 cc karnemelk met kleine botervlokjes en je hebt een kluit van ca 250 gram boter.

Karnemelk in de koelkast, om later te drinken.

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 01:07 schreef sig000 het volgende:

[..]

Hoe vaak ontsmet je toetsenbord?

hoe vaak zit jij aan andermans toetsenbord?

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 09:28 schreef Oscar. het volgende:

[..]

hoe vaak zit jij aan andermans toetsenbord?

Hoe vaak was je je handen voor het plassen?

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 09:37 schreef Kreator het volgende:

[..]

Hoe vaak was je je handen voor het plassen?

Elke keer, anders wordt m'n piemel vies.

quote:

Op donderdag 25 oktober 2018 21:52 schreef Zith het volgende:

[..]

En kaas van rauwe melk komt uit klieren van een koe met koebacteriën enzo

Daarom smaakt rauwemelkse kaas ook een stuk beter dan kaas van gepasteuriseerde melk. Kaas is melk+stremsel+bacterien of melk+stremsel+bacterien+schimmel

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 09:37 schreef Kreator het volgende:

[..]

Hoe vaak was je je handen voor het plassen?

hoe vaak heb je andere met plassen?

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 10:23 schreef Oscar. het volgende:

[..]

hoe vaak heb je andere met plassen?

kan heel intiem zijn

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 09:55 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Daarom smaakt rauwemelkse kaas ook een stuk beter dan kaas van gepasteuriseerde melk. Kaas is melk+stremsel+bacterien of melk+stremsel+bacterien+schimmel

Ik denk dat je pasteuriseren en standaardiseren door elkaar haalt.

Voor de Marijnfappers





[ Bericht 10% gewijzigd door djkoelkast op 27-10-2018 11:32:49 ]

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 11:55 schreef OxygeneFRL het volgende:

[..]

Ik denk dat je pasteuriseren en standaardiseren door elkaar haalt.

Nee, dat doe ik niet

Flimpje voor je over rauwemelkse geitenkaas



[ Bericht 17% gewijzigd door Pietverdriet op 26-10-2018 12:51:50 ]

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 12:06 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Nee, dat doe ik niet

Flimpje voor je over rauwemelkse geitenkaas

06a Saannenhof het kaasmaken

Wie weet waar die handen geweest zijn

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 13:50 schreef Zith het volgende:

[..]

Wie weet waar die handen geweest zijn

zou maar nooit uit eten gaan als ik jou was

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 12:06 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Nee, dat doe ik niet

Flimpje voor je over rauwemelkse geitenkaas

06a Saannenhof het kaasmaken

Smaak van kaas heeft veelal te maken met vetgehalte

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 17:11 schreef OxygeneFRL het volgende:

[..]

Smaak van kaas heeft veelal te maken met vetgehalte

vet, melkzuur en andere bacteriën, schimmels, rijping (waarbij de eiwitten worden omgezet in glutamaten en andere stoffen)
Daarom smaken rauwemelkse kazen veel mooier dan gepasteuriseerde melkte kazen, er is weinig tot geen variatie in de bacteriën in de laatste en daarom smaken ze vlakker.

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 12:03 schreef djkoelkast het volgende:
Voor de Marijnfappers

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Je ziet amper iets. Of je moet je af willen beren op die koe

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 17:55 schreef fotostarter het volgende:

[..]

Je ziet amper iets. Of je moet je af willen beren op die koe

Ik lees elke aflevering weer dat ze "er zo lekker uitzag" terwijl ik het echt een ontzettend oninteressant iemand vind, dus ik vond dit wel een leuke pose voor FOK!kers.

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 19:46 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Ik lees elke aflevering weer dat ze "er zo lekker uitzag" terwijl ik het echt een ontzettend oninteressant iemand vind, dus ik vond dit wel een leuke pose voor FOK!kers.

Met haar kinderstemmetje

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 19:54 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Met haar kinderstemmetje

Ik vind vooral dat mannelijke gezicht en dat 'ik heb tig kinderen'-lijf niet zo fijn om naar te kijken

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 17:55 schreef fotostarter het volgende:

[..]

Je ziet amper iets. Of je moet je af willen beren op die koe

ik vond die pissende koe inderdaad wel sexier dan haar kinderoutfitje.

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 19:46 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Ik lees elke aflevering weer dat ze "er zo lekker uitzag" terwijl ik het echt een ontzettend oninteressant iemand vind, dus ik vond dit wel een leuke pose voor FOK!kers.

Hahaha ok. Marijn is ook wel leuk, maar niet knap of zo.
Slim is ze ook niet volgens mij.

quote:

Op vrijdag 26 oktober 2018 20:14 schreef Oscar. het volgende:

[..]

ik vond die pissende koe inderdaad wel sexier dan haar kinderoutfitje.

😂

GIFje ook weer even gefixt: