quote:
www.hotsoup.nl heeft denk ik wel een goede selectie Darjeelings. Simon Levelt heeft er ook wel een aantal, maar heeft denk ik een slechtere prijs/kwaliteitverhouding. Afgezien van de Ambootia First Flush die ze elk voorjaar hebben denk ik, want die vind ik elke keer heel erg lekker.
Algemeen gesproken is bij Darjeeling de first flush een hele frisse, bloemige en lichte thee. Het is een levendige thee die sprankelt op je tong. Hij is ook maar deels geoxideerd, en zit dus technisch gesproken een beetje tussen een groene en een zwarte thee in. Je zet hem meestal ook het beste met water dat wat afgekoeld is. Sowieso is first flush Darjeeling wel een beetje lastig te zetten, iets te sterk en hij wordt te wrang, iets te slap en hij is maar dunnetjes. De second flush (die wordt in de zomer geplukt) is krachtiger, meer kruidig en vol. Het zijn verschillende soorten thee, het een is niet beter dan het ander zou ik zeggen.
Ik drink nu deze pu-erh:
http://www.dragonteahouse(...)-cake-2008-357g-raw/ . Het is overduidelijk een 'wet storage' gerijpte pu-erh, erg donker voor een pu-erh van 10 jaar oud, en de smaak is door de rijping zoet en zacht geworden maar heeft ook een duidelijk accent van fermentatie, iets schimmel-achtigs bijna. De kenner zou deze thee hierom misschien wel afkeuren, maar ik vind hem eigenlijk wel lekker.
[ Bericht 5% gewijzigd door naamdrager op 13-03-2018 00:57:17 ]