CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic
Welkom in het centrale whisky-topic, met daarin ruimte voor alles voor en over whisky en whiskey.
De voorgaande delen:
Topicreeks: [Centraal] Whisky / Whiskey
• Wat is whisky?
Whisky is een destillaat, dat wordt gestookt van granen; voornamelijk gerst, tarwe, rogge, en maïs. Hiertoe wordt uit de granen door middel van een speciaal proces, vergelijkbaar met het brouwen van bier, suiker onttrokken dat vervolgens vergist en gedestilleerd wordt in koperen destilleerketels. Daarna wordt het enige jaren op eikenhouten vaten gelegd om te rijpen.
De meeste whiskies worden gemaakt van meerdere soorten graan, die apart verwerkt worden en later weer bij elkaar gemengd. Dit noemt men blended whiskies. Voorbeelden die je vaak tegenkomt zijn Johnny Walker Red en Black Label, Vat69, Teachers, Famous Grouse, etc.
Andere whiskies worden van slechts één graansoort gestookt. Als die ene graansoort (gemoute) gerst is, dan heet het resultaat een single malt whisky. Is dat rogge, dan wordt het een straight rye whisky. De eerste zie je vaak uit Schotland (en soms uit Ierland), de laatste meestal uit de USA. Als zo'n whisky nu ook nog eens getapt wordt uit één vat, dan wordt het een single cask whisky genoemd.
De meeste whiskies die je gewoon koopt zijn dranken met een alcoholpercentage tussen de 40% en 46%; dat noemt men drinksterkte. Soms worden whiskies verkocht op hogere alcoholpercentages, zoals ze uit het vat vandaan komen. Dit noemt men dan vatsterkte, of cask strength whisky. Men kan er voor kiezen om de whisky op vatsterkte door er een beetje (bron)water aan toe te voegen iets soepeler drinkbaar te maken, dit is echter niet noodzakelijk.
= = = = = =
• Welke is whisky is aan te raden voor een beginner?
Begin met een goede all rounder zoals
• Highland Park 12y
• Oban 14y
• GlenLivet 12y
• Glendronach Octarine of 12y Original
• Bunnahabhain 12y
• Glenfarclas 12y
Als je de meer rokerige kant op wilt:
• Ardmore Traditional Cask
• Caol Ila 12y
Je hebt tegenwoordig setjes met verschillende probeerwhisky's, allemaal instapspul maar wel gelijk 3 of 4 die redelijk verschillen, dus dan kan je kijken of er iets tussen zit:
• http://whisky.nl/whisky/w(...)ies-proefpakket.html
• http://whisky.nl/whisky/exclusive-scotch-proefpakket.html
En verder gewoon ergens een whisky proeven (bij slijters, tijdens festivals, lokale en landelijke whiskyclubs, proeverijen etc.) en die beoordelen.
Bevalt de geproefde whisky, dan kan je in dat smaakprofiel verder zoeken en zo niet... gewoon weer opnieuw beginnen met het proeven van een andere whisky.
= = = = = =
• Waar haal ik whisky?
De betere whisky vinden wij onder andere bij:
• Ton Overmars slijterij te Amsterdam
• Van Wees slijterij te Amersfoort
• Van Zuylen slijterij te Loosduinen
• Slijter Zonneveld te Maassluis
• Whiskykoning te Den Bosch
• Wijn- en Whiskyschuur te Scharnegoutum (FRL)
• Versailles te Nijmegen
• Whiskybase shop te Rotterdam
• Whiskysite/Druiventuin te Leiden
of zo lang de Britse Pond weinig waard is:
• The Whisky Exchange in de UK
• Master Of Malt in de UK
• Royal Mile Whisky in de UK
Voor de meeste standaardbottelingen kan je online terecht bij:
• Drankgigant
• Drankdozijn
Bij de meeste van bovenstaande winkels is het ook mogelijk om online te bestellen zodat je voor een nieuwe of bijzondere whisky niet eens de deur uit hoeft
= = = = = =
Rijping op verschillende soorten vaten, maakt dat nog wat uit?
Voor wie het weten wil: Hoe een whisky uiteindelijk smaakt is voor een groot (zo niet het grootste) deel afhankelijk van het vat waarin het bewaard is geweest. Tegenwoordig wordt de meeste Schotse whisky gerijpt in vaten die daarvoor in Amerika hebben gediend om bourbon in te laten rijpen. Vroeger werd er veel vaker whisky gerijpt in ex-sherryvaten. Vaak wordt er gezocht naar de beste mix van bourbonvat-whisky en sherryvat-whisky om een bepaald karakter te creëren voor een bepaalde botteling. Er zijn ook variëteiten die exclusief van bourbonvaten komen (veel Glenmorangies bijvoorbeeld) en sommige fabrikanten hebben echte 100% sherryvat-whiskies in het assortiment (veel Macallan, Glenfarclas en Aberlour).
= = = = = =
Vele honderden verschillende smaken?
Zeker!
Zó veel variatie met een soort drank? Veel meer verschillende smaken dan elke andere alcoholische drank die ik ken. zachte whisky, scherpe whisky, rokerige whisky, zoete whisky, medicinale whisky, frisse whisky, romige whisky, noem het maar op. Dus laat u door één slechte eerste ervaring niet uit het veld slaan. Helaas zitten er zeker bij de voordeligere flessen whisky ( onder de 30 euro) verhoudingsgewijs veel slechtere soorten. tussen. Probeer daarna gewoon eens een andere of haal bij de betere slijter een paar mini-flesjes (5cl) van enkele Single Malt Whiskies....en vergelijk die eens. u zult versteld staan van de varieteit.
Slechte whisky is natuurlijk beter te haggelen met flink veel ijs/water/cola
= = = = = =
Dramming?
Whisky drink je doorgaans uit een glas (toch?). In de diverse landen gelden er in de horeca verschillende regels over de hoeveelheid te schenken alcohol in een glas. In Nederland lijkt de standaard op 35ml te zitten voor een glaasje whisky. In de beter gesorteerde whiskybars kun je er ook voor kiezen om een halve hoeveelheid ( ± 2cl) aan te schaffen zodat je makkelijker meer smaken kunt vergelijken of proberen zonder dat je te snel onder invloed of blut raakt.
Een dram is echter een willekeurige hoeveelheid whisky die je inschenkt. De ene keer kies je er voor om een ruime hoeveelheid in te schenken zodat je de hele avond aan een glas kunt nippen. een andere keer neem je juist kleinere beetjes, of halve drams zodat je meerdere soorten kunt proberen.
= = = = = =
Ik heb nu nog meer dorst gekregen, waar kan ik meer info vinden?
Nog meer info nodig? Dan kun je hier een forum vinden dat speciaal is gewijd aan whisky in al zijn verschijningsvormen
Meer whiskylinks
• Whiskybase
• The Whisky Wire
• Malt Madness
• Ralfy's YouTube Channel
• Whisky Connosr
Of via deze mega-verzameling aan links...
Drink verstandig, drink met maten
[ afbeelding ]
• En wat als ik nog vragen heb?
Post de vraag in dit topic
= = = = = =
= = = = = =
----Het leven is te kort om slechte whisky te drinken!----
Hier verder!
Laatste aanschaffen
Tomatin Cask Strenght
The Arran Malt The Bothy Quarter Cask 55,2% Batch 2
Cù Bòcan 2005 Vintage Limited Edition
Tomatin 18 Year Oloroso Sherry Cask
Tomatin 12 Year
Isle of Jura Turas Mara
Isle Of Jura Superstition
Barr an Uisce 10 Years 1803
Bruichladdich 2008 Bere Barley
Iemand anders nog leuke lekkere aankopen gedaan en juweeltjes ontdekt.
Tomatin Cask Strenght
The Arran Malt The Bothy Quarter Cask 55,2% Batch 2
Cù Bòcan 2005 Vintage Limited Edition
Tomatin 18 Year Oloroso Sherry Cask
Tomatin 12 Year
Isle of Jura Turas Mara
Isle Of Jura Superstition
Barr an Uisce 10 Years 1803
Bruichladdich 2008 Bere Barley
Iemand anders nog leuke lekkere aankopen gedaan en juweeltjes ontdekt.
Springbank 10,15 en Port Charlotte 10 2nd edition.quote:Op donderdag 16 november 2017 21:11 schreef morpheus_at_work het volgende:
Laatste aanschaffen
Tomatin Cask Strenght
The Arran Malt The Bothy Quarter Cask 55,2% Batch 2
Cù Bòcan 2005 Vintage Limited Edition
Tomatin 18 Year Oloroso Sherry Cask
Tomatin 12 Year
Isle of Jura Turas Mara
Isle Of Jura Superstition
Barr an Uisce 10 Years 1803
Bruichladdich 2008 Bere Barley
Iemand anders nog leuke lekkere aankopen gedaan en juweeltjes ontdekt.
mooi rijtje nog een wachten tot port ellen echt weer open gaat.quote:Op vrijdag 17 november 2017 08:05 schreef Duveldrinker het volgende:
[..]
Springbank 10,15 en Port Charlotte 10 2nd edition.
Brora gaat wel weer open.quote:
[..]
mooi rijtje nog een wachten tot port ellen echt weer open gaat.
quote:
[..]
mooi rijtje nog een wachten tot port ellen echt weer open gaat.
Dat gaat echt niet meer smaken zoals het was...quote:
alle 3 erg aan te bevelen, laatste erg subtiel peated (grappig detail 3 vaten Ballechin nodig gehad en 1 vat Edradour om tot goede smaak te komen
Houd van de iets rokerige / vollere (?) whiskeys maar ben compleet beginner.
Glenfiddich 12
Laphroaig Quarter Cask
Coal Illa 12
Oban 14
Heb deze nu en zoek 1-2 nieuwe flessen iemand tips?
Glenfiddich 12
Laphroaig Quarter Cask
Coal Illa 12
Oban 14
Heb deze nu en zoek 1-2 nieuwe flessen iemand tips?
Laphroaig QC is wel flink rokerig. Zou in die richting Ardbeg zeggen. Mijn favoriet is daarvan is Corryvreckan maar de 10 jaar is ook lekker.
Bowmore 12 is ook een prima iets rokerige voor weinig geld, net als Jura Superstition. Lagavulin 16 is ook lekker en rokerig.
Bowmore 12 is ook een prima iets rokerige voor weinig geld, net als Jura Superstition. Lagavulin 16 is ook lekker en rokerig.
Ik zou eens kijken naar de Longrow en Kilchoman, beiden mooie whisky's. Ardbeg kan ook, maar vond de kwaliteit een beetje omlaag gaan bij de 3 grote South Islay's.quote:Op zondag 14 januari 2018 22:39 schreef Sokz het volgende:
Houd van de iets rokerige / vollere (?) whiskeys maar ben compleet beginner.
Glenfiddich 12
Laphroaig Quarter Cask
Coal Illa 12
Oban 14
Heb deze nu en zoek 1-2 nieuwe flessen iemand tips?
Je hebt ook rokerige whisky uit de Speyside, de Benromach 10 is een mooie volle iet wat rokerige whisky.
Ik ben op zoek naar een cadeau, een fles whisky of proefpakketje van ~30 euro oid, voor iemand die aangeeft de 12yo Glenfiddich en Monkey Shoulder lekker te vinden, maar verder nog niet zoveel kennis/smaak heeft van whisky. Wat zouden "jullie" aanraden?
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Glenfarclas 10 is ook speyside alleen dan volledig op sherry vaten gerijpt.quote:Op woensdag 17 januari 2018 13:23 schreef fruityloop het volgende:
Ik ben op zoek naar een cadeau, een fles whisky of proefpakketje van ~30 euro oid, voor iemand die aangeeft de 12yo Glenfiddich en Monkey Shoulder lekker te vinden, maar verder nog niet zoveel kennis/smaak heeft van whisky. Wat zouden "jullie" aanraden?
Die niet, wel veel japanners gehad in de tijd dat het nog te betalen was. Echt niet te filmen wat je voor een fatsoenlijke fles neer mag leggen.quote:Op maandag 15 januari 2018 08:18 schreef Bronson het volgende:
Heb de Nikka 12 Years Blended mee uit Japan genomen.
Iemand wel eens gehad?
Glenfarclas 10 is wel een goeie om mee te beginnen, Glenfarclas 105 als je wil lachen, prachtige whisky voor de prijs maar wel 60% dus daar zal hij wel van schrikken. Als je het wat milder zoekt zou ik aan een Auchentoshan American Oak of Auchentoshan 12 denken.quote:
Ik ben op zoek naar een cadeau, een fles whisky of proefpakketje van ~30 euro oid, voor iemand die aangeeft de 12yo Glenfiddich en Monkey Shoulder lekker te vinden, maar verder nog niet zoveel kennis/smaak heeft van whisky. Wat zouden "jullie" aanraden?
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Toshan, ga je naar triple distilled, eigenlijk gewoon een Ierse whisky gemaakt in Schotland. Die 105 is inderdaad echt goedkoop alleen beetje heftig denk ik als je van Glenfiddich 12 komt haha. Anders gewoon een plons water erbij.quote:Op donderdag 18 januari 2018 08:31 schreef Karstman het volgende:
[..]
Die niet, wel veel japanners gehad in de tijd dat het nog te betalen was. Echt niet te filmen wat je voor een fatsoenlijke fles neer mag leggen.
[..]
Glenfarclas 10 is wel een goeie om mee te beginnen, Glenfarclas 105 als je wil lachen, prachtige whisky voor de prijs maar wel 60% dus daar zal hij wel van schrikken. Als je het wat milder zoekt zou ik aan een Auchentoshan American Oak of Auchentoshan 12 denken.
Het is een klap in je bek maar wel lekker. Daarom ook de Auchentoshan, een stuk zachter dan die zure glenfiddich. Als hij die Monkey Shoulder lekker vind kun je trouwens ook Balvenie DoubleWood proberen. Monkey Shoulder is immers een blend van Glenfiddich, Balvenie en Kinniviequote:
[..]
Toshan, ga je naar triple distilled, eigenlijk gewoon een Ierse whisky gemaakt in Schotland. Die 105 is inderdaad echt goedkoop alleen beetje heftig denk ik als je van Glenfiddich 12 komt haha. Anders gewoon een plons water erbij.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Balvenie 12 is ook mooi weet alleen niet hoeveel ze daar tegenwoordig voor vragen. Pulteney 12 kan ook leuk zijn of een Highland Park 12 is iets anders maar niet stevig rokerig of heel erg sherried.quote:
[..]
Het is een klap in je bek maar wel lekker. Daarom ook de Auchentoshan, een stuk zachter dan die zure glenfiddich. Als hij die Monkey Shoulder lekker vind kun je trouwens ook Balvenie DoubleWood proberen. Monkey Shoulder is immers een blend van Glenfiddich, Balvenie en Kinnivie
Voor de fiefhebbers
BENRINNES Speyside Single Cask Whisky
Binnenkort bij Aldi Suède in Duitsland
https://www.aldi-sued.de/(...)ask-whisky-17032018/
39,99
BENRINNES Speyside Single Cask Whisky
Binnenkort bij Aldi Suède in Duitsland
https://www.aldi-sued.de/(...)ask-whisky-17032018/
39,99
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
8 Jaar oud, 46% en voorlopig nog een schot in het donker:quote:
Voor de fiefhebbers
BENRINNES Speyside Single Cask Whisky
Binnenkort bij Aldi Suède in Duitsland
https://www.aldi-sued.de/(...)ask-whisky-17032018/
39,99
https://www.whiskybase.co(...)/benrinnes-2009-mmck
Verdere aanbiedingen
SPEYMHOR Single Malt Scotch Whisky
https://www.aldi-sued.de/(...)tch-whisky-17032018/
14,99
McClelland’s Single Malt Scotch Whisky
https://www.aldi-sued.de/(...)tch-whisky-17032018/
19,99
Bushmills
https://www.aldi-sued.de/(...)sh-whiskey-17032018/
14,99
SPEYMHOR Single Malt Scotch Whisky
https://www.aldi-sued.de/(...)tch-whisky-17032018/
14,99
McClelland’s Single Malt Scotch Whisky
https://www.aldi-sued.de/(...)tch-whisky-17032018/
19,99
Bushmills
https://www.aldi-sued.de/(...)sh-whiskey-17032018/
14,99
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bij trinkgut
https://www.trinkgut.de/a(...)tuosen/kilbeggan?c=4
Kilbeggan vor 11,99, Bij Gall en Gall Kost ie een tientje Meer
https://www.gall.nl/shop/719544-kilbeggan-irish-70cl/
https://www.trinkgut.de/a(...)tuosen/kilbeggan?c=4
Kilbeggan vor 11,99, Bij Gall en Gall Kost ie een tientje Meer
https://www.gall.nl/shop/719544-kilbeggan-irish-70cl/
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kunnen we eventueel via jou bestellen of...?quote:
Bij trinkgut
https://www.trinkgut.de/a(...)tuosen/kilbeggan?c=4
Kilbeggan vor 11,99, Bij Gall en Gall Kost ie een tientje Meer
https://www.gall.nl/shop/719544-kilbeggan-irish-70cl/
Typisch, ik maak je er op attent waar goede aanbiedingen zijn en dan moet ik ze nog voor je halen ook. Luie flikkersquote:Op zondag 11 maart 2018 09:05 schreef MadMaster het volgende:
[..]
Kunnen we eventueel via jou bestellen of...?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
A. Het was slechts een vraag in algemene zinquote:
[..]
Typisch, ik maak je er op attent waar goede aanbiedingen zijn en dan moet ik ze nog voor je halen ook. Luie flikkers
B. Niet iedereen woont in Sjurmanie, dus tel er in de meeste gevallen nog wat tientjes brandstof bij op
C. En of het goede aanbiedingen zijn, dat mag iedereen zelf bepalen...
|
|
