Hollandse Nieuwe haring 2017

quote:

Op zaterdag 10 juni 2017 17:45 schreef Joene het volgende:
‘De belangrijkste kritiek die je kunt leveren op de haringtest: keurmeester Aad Taal beoordeelt ook haringverkopers die hem eerder in het jaar hebben ingehuurd voor een cursus. Groothandel Atlantic, die vorig jaar haring leverde aan zes van de zaken uit de top-10, organiseert cursussen haringsnijden voor detaillisten en detacheert Taal als docent. Dat heeft de schijn van belangenverstrengeling.’

http://www.jongebazen.nl/(...)daar-zit-luchtje-aan

quote:

Er hangt een sterk luchtje aan de haringtest van het Algemeen Dagblad. Keurmeester Aad Taal heeft zakelijke belangen bij haringleverancier Atlantic. Uit onderzoek van de Tilburgse wetenschapper Ben Vollaard blijkt dat de negentien haringboeren waaraan Atlantic levert structureel hoog eindigen in de lijst. Sterker nog, zij scoren gemiddeld 3,6 punten hoger (op een schaal van tien) dan andere haringboeren.

De twintig haringboeren die samenwerken met Atlantic scoren gemiddeld een 9,1. De overige haringboeren gemiddeld een 5,5. Het is onwaarschijnlijk dat vishandels met haring van Atlantic simpelweg betere haring serveren, zegt onderzoeker Vollaard: "Het verschil in score wordt niet verklaard door het gewicht, het vetpercentage en de microbiologische gesteldheid van de haring - de objectief meetbare onderdelen."

Keurmeester Aad Taal geeft namens Atlantic cursussen aan haringboeren. Je betaalt 250 euro om in vier uur tijd van Taal te leren hoe je haringen het beste schoonmaakt en snijdt. Tijdens deze cursussen kunnen de 'uitslagen van de haringtest besproken worden'. Er lijkt dus een verdienmodel te zitten achter het geven van onvoldoendes.

De schijn van belangenverstrengeling wordt nog eens versterkt doordat Taal een appartement huurt boven de zaak die in 2015 en 2016 won. Ook staan onverklaarbaar veel zaken uit Scheveningen en Den Haag in de top 10, blijkt eveneens uit onderzoek van Vollaard. Taal is zelf woonachtig in Scheveningen. Doordat de haringen niet blind worden getest is vriendjespolitiek mogelijk.

Een aantal haringboeren durft niet op camera te reageren over de test, geven ze aan tegenover EenVandaag. Ze willen de haringtest niet tot vijand maken uit angst laag te eindigen op de lijst. Twee gedupeerde haringboeren durven dit wel.

Jo Hop kreeg in 2016 een nul in de haringtest. Hij is ervan overtuigd dat de test doorgestoken kaart is. "De hele viswereld weet het, maar niemand durft het te roepen omdat je dan volgend jaar een nul krijgt." Een jaar later kwam het testpanel onder leiding van Taal weer langs, maar ditmaal zette hij ze uit de zaak. Het leidde tot het volgende artikel in het AD:

"Een opmerkelijk voorval ook in Doorn. Vorig jaar behaalde vishandel De Zilte Zee met bedorven haring een nul en bijna de onderste plaats. Reden dus om eigenaar Jo Hop een kans op revanche te gunnen. Dat loopt anders dan verwacht. Hop herkent de verslaggever en weigert Hollandse Nieuwe te verkopen. 'Ik doe hier niet aan mee en ik hoop dat u dat respecteert. Hij steekt vervolgens een tirade af dat 'het AD alleen maar van een ijskoude haring houdt' en dat een 'nog maar half ontdooide haring niet te snijden valt'. Voor uitleg of nuance is Hop niet vatbaar. 'Ik ben de vakman.' Daarop laat hij haring zien die hij alvast voor een klant heeft klaargelegd. 'Niet gekoeld, want daar houden mijn klanten niet van.' Dat is te zien. De olie laat los en de haringen glibberen door het bakje. Niet gemeten, maar op het oog minimaal 12 graden. Veel succes ermee. Voor de inwoners van Doorn is het te hopen dat er ooit een visdetaillist komt die wél verstand van zaken heeft. Tot die tijd kunnen zij maar beter extra toiletpapier in huis halen."

Hop wil het AD op basis van deze publicatie aan gaan klagen op basis van smaad en laster. "Mijn goede naam is moedwillig onderuit gehaald. In de test werd beweerd dat mijn haring bedorven was, maar uit laboratoriumonderzoek blijkt dat de microbiologische gesteldheid uitstekend was."

Haringboer Lon Oosterbroek uit Zoetermeer kreeg dit jaar een nul van Aad Taal. Hij merkt dat zijn klandizie sindsdien sterk achteruit is gegaan, en heeft er psychisch veel last van gehad. Zijn doel is om een einde te maken aan de test, die volgens hem hardwerkende ondernemers kapot maakt. Oosterbroek wil binnenkort de gang naar de rechter maken. "De AD Haringtest moet stoppen. Dat is mijn prioriteit. Tientallen visboeren worden gedupeerd en lijden emotionele en financiële schade."

Zowel het Algemeen Dagblad als keurmeester Aad Taal zijn meerdere malen om een reactie gevraagd, maar die zijn tot nog toe uitgebleven.