CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zo heb ik het gedaan, weliswaar op een grove microplane. En met de sereh rechtstreeks uit de diepvries.quote:Op donderdag 4 mei 2017 16:07 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Als je een microplane rasp hebt kun je het ook prima raspen, kwam ik tijdje terug achter. :-)
[ link | afbeelding ]
Citroengras Raspen
The love you take is equal to the love you make.
Dat gaat toch echt extreem naar steranijs smaken? Ik vond 1 steranijs bij de Indo Pulled Pork al extreem en hou het tegenwoordig alleen bij de vijfkruidenpoeder.
Maar anijs vind ik verder ook niet echt bijzonder dus misschien ligt het daar aan.
Maar anijs vind ik verder ook niet echt bijzonder dus misschien ligt het daar aan.
Het recept staat er al, maar is nu ook door ons officieel goedgekeurd!quote:
[..]
Als jij hem nu ook lekker vindt, misschien wil een mod 'm dan in de OP erbij zetten?
Ik heb nu alle ingrediënten, dus dat wordt binnenkort een keer een grotere hoeveelheid maken en deels invriezen.
The love you take is equal to the love you make.
Stomme vraag, maar wat gebeurd er als je vlees of gevogelte te lang gaart? (Lees: een aantal uren)
Kan dat kwaad? Of is dat geen probleem.
M.a.w. stel dat je geen timer hebt en je vergeet je slowcooker, of je bent onverwacht langer van huis..
Kan dat kwaad? Of is dat geen probleem.
M.a.w. stel dat je geen timer hebt en je vergeet je slowcooker, of je bent onverwacht langer van huis..
Het kan geen kwaad, anders dan dat het vlees in draadjes uit elkaar kan vallen. Vind ik op zich nog steeds lekker. Liever te gaar (uiteenvallend) dan net niet gaar/zacht genoeg.quote:Op dinsdag 9 mei 2017 22:50 schreef Mubassie het volgende:
Stomme vraag, maar wat gebeurd er als je vlees of gevogelte te lang gaart? (Lees: een aantal uren)
Kan dat kwaad? Of is dat geen probleem.
M.a.w. stel dat je geen timer hebt en je vergeet je slowcooker, of je bent onverwacht langer van huis..
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dan valt het uit elkaar. Het komt in principe niet droog te staan, omdat als het goed is de deksel zo goed sluit dat het vocht in de pan blijft.
The love you take is equal to the love you make.
zoals gezegd, uit elkaar, je kan altijd een stekkertimer gebruiken van een paar euro, zodat het vlees niet te gaar wordtquote:
Stomme vraag, maar wat gebeurd er als je vlees of gevogelte te lang gaart? (Lees: een aantal uren)
Kan dat kwaad? Of is dat geen probleem.
M.a.w. stel dat je geen timer hebt en je vergeet je slowcooker, of je bent onverwacht langer van huis..
We hebben onlangs een Gusto 3,5L slowcooker gekregen van iemand die hem in een kertpakket gekregen had en hem ongeopend in de kast liet staan.
Ik ga hem morgen voor het eerst gebruiken met roti kip Ik zie in alle recepten staan dat je vet van je vlees moet trimmen. Maar smelt dat niet gewoon dan?
Ik ga hem morgen voor het eerst gebruiken met roti kip
Ik zie in alle recepten staan dat je vet van je vlees moet trimmen. Maar smelt dat niet gewoon dan?
Spoilers!
nee daar is de temperatuur te laag voor. maar bij spareribs etc gooi het nog ff op de bbq of in de oven onder de grillquote:
We hebben onlangs een Gusto 3,5L slowcooker gekregen van iemand die hem in een kertpakket gekregen had en hem ongeopend in de kast liet staan.
Ik ga hem morgen voor het eerst gebruiken met roti kip
:]
Ah, thanks.quote:
[..]
nee daar is de temperatuur te laag voor. maar bij spareribs etc gooi het nog ff op de bbq of in de oven onder de grill
Spareribs zullen we nooit maken in de slowcooker, daar hebben we een barbecue voor. Zaterdag weer, heb nu al trek. Maar eerst dus roti
Spoilers!
Welk recept ga je gebruiken?quote:
We hebben onlangs een Gusto 3,5L slowcooker gekregen van iemand die hem in een kertpakket gekregen had en hem ongeopend in de kast liet staan.
Ik ga hem morgen voor het eerst gebruiken met roti kip
The love you take is equal to the love you make.
Vet aan vlees smelt meestal juist heel mooi weg in de slowcooker. Ik laat het altijd zitten en vind bijna nooit stukken vet terug.
Ik weet het nog niet precies. Een mengsel van die van Noa/Kay en mijn eigen recept denk ik. Sowieso wel met dijen en kouseband.quote:
Spoilers!
Ja, nou heb ik dus nog een mening nodigquote:
Vet aan vlees smelt meestal juist heel mooi weg in de slowcooker. Ik laat het altijd zitten en vind bijna nooit stukken vet terug.
Spoilers!
Dus het staat niet specifiek in het recept dat je het vet eraf zou moeten snijden?quote:
[..]
Ik weet het nog niet precies. Een mengsel van die van Noa/Kay en mijn eigen recept denk ik. Sowieso wel met dijen en kouseband.
Ik doe het nooit.
Maak de kip voor roti trouwens altijd in de pan. En kouseband zou ik apart doen.
The love you take is equal to the love you make.
Nee, in dit recept staat het niet inderdaad. Ik heb afgelopen week tientallen recepten doorgenomen en kwam het regelmatig tegen.quote:
[..]
Dus het staat niet specifiek in het recept dat je het vet eraf zou moeten snijden?
Ik doe het nooit.
Maak de kip voor roti trouwens altijd in de pan. En kouseband zou ik apart doen.
Ik ga het vlees in de pan bruinen en de kousenband er later pas bij doen.
Spoilers!
Vraag Fietsie.quote:Op woensdag 10 mei 2017 19:51 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
Ja, nou heb ik dus nog een mening nodig
Het vet uit zijn kip zag er wel uitgesmolten uit,
[ Bericht 4% gewijzigd door RobinOok op 10-05-2017 22:08:29 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb ooit 1x vlees gebruind in een pan. De keer daarna niet en er was geen verschil.quote:
[..]
Nee, in dit recept staat het niet inderdaad. Ik heb afgelopen week tientallen recepten doorgenomen en kwam het regelmatig tegen.
Ik ga het vlees in de pan bruinen en de kousenband er later pas bij doen.
Is jouw pan een sauté zodat je 'm op vuur kan zetten?
We have far more in common than that which devides us..
Nee, volgens mij niet.quote:
[..]
Ik heb ooit 1x vlees gebruind in een pan. De keer daarna niet en er was geen verschil.
Is jouw pan een sauté zodat je 'm op vuur kan zetten?
Spoilers!
Dan ook niet doen nee. Maar bruinen zou ik niet doen, moet je weer afwassenquote:
We have far more in common than that which devides us..
Niet wegsnijden. Mensen schrijven dat natuurlijk omdat vet vies en eng is.quote:
[..]
Nee, in dit recept staat het niet inderdaad. Ik heb afgelopen week tientallen recepten doorgenomen en kwam het regelmatig tegen.
Ik ga het vlees in de pan bruinen en de kousenband er later pas bij doen.
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Ik bak niks aan, en ik laat altijd het vet zitten. Als je maar genoeg tijd neemt wordt het zo juist lekkerder.
Ik heb vandaag een braadkuiken in de sc, op een bedje van ui/knoflook/kefir lime blaadjes, rijkelijk bestrooid met kurkuma, gemalen chili, ketoembar en laos. Ik laat hem denk ik zo ff twee uur op high staan en voor ik straks de deur uit ga doe ik dr dan nog wat ketjap/cocosmelk bij , maar mss ook niet.
Ik heb vandaag een braadkuiken in de sc, op een bedje van ui/knoflook/kefir lime blaadjes, rijkelijk bestrooid met kurkuma, gemalen chili, ketoembar en laos. Ik laat hem denk ik zo ff twee uur op high staan en voor ik straks de deur uit ga doe ik dr dan nog wat ketjap/cocosmelk bij , maar mss ook niet.
Op dinsdag 20 december 2011 03:07 schreef minthy het volgende:
Zelfs ik zou oh-oh doen, alleen al op basis van haar postgedrag en ui O+
'Outside of a dog, a book is man's best friend. Inside of a dog it's too dark to read.'
( Groucho Marx )
Zelfs ik zou oh-oh doen, alleen al op basis van haar postgedrag en ui O+
'Outside of a dog, a book is man's best friend. Inside of a dog it's too dark to read.'
( Groucho Marx )
