FEE De Feestdagen
De feesttent is na een korte onderbreking weer heropend. Voor alle feestdagen, klein of groot!
Ik heb de eerste 
oliebollen weer in huis. De lokale muziekvereniging stond gisteren weer te bakken. Best lekker.
Tevens wordt dit topic bij wijze van test in FEE geplaatst. Enjoy
oliebollen weer in huis. De lokale muziekvereniging stond gisteren weer te bakken. Best lekker.Tevens wordt dit topic bij wijze van test in FEE geplaatst. Enjoy
Spoilers!
Feest voor iedereen.quote:Op zondag 3 november 2019 14:00 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ik heb de eerste
Tevens wordt dit topic bij wijze van test in FEE geplaatst. Enjoy
Ik heb denk ik nog nooit zelf gebakken.
Misschien dit jaar maar eens een poging wagen.
Kijk aan. Is leuk om te doen hoor! Ga je voor een mix van Koopman of ga je dat zelf ook maken?quote:
[..]
Feest voor iedereen.
Ik heb denk ik nog nooit zelf gebakken.
Misschien dit jaar maar eens een poging wagen.
Zelf ook gewoon begonnen met een kant en klare mix
Kranplätze müssen verdichtet sein
Zijn dit wat vroege lok-posts?
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Zelf doen is meer onder supervisie van mijn vriendin. Die kan goed koken.quote:Op zondag 3 november 2019 20:42 schreef derLudolf het volgende:
[..]
Kijk aan. Is leuk om te doen hoor! Ga je voor een mix van Koopman of ga je dat zelf ook maken?
Zelf ook gewoon begonnen met een kant en klare mix
Het worden dan eigen bollen uiteraard.
Dit is een goede basis.quote:
[..]
Zelf doen is meer onder supervisie van mijn vriendin. Die kan goed koken.
Het worden dan eigen bollen uiteraard.
Er wordt 2% zout gebruikt, maar dit heb ik naar beneden bijgesteld, is wel elders te lezen in dit topic.
https://nl.m.wikibooks.org/wiki/Kookboek/Oliebollen
Kranplätze müssen verdichtet sein
Jaaa, ingrediënten komen zoetjesaan weer in huis. De voorpret kan weer beginnen
Vorig jaar overgeslagen, omdat we op vakantie waren. Dat was dit jaar eigenlijk ook weer de bedoeling, maar gaat op het laatste moment niet door. Dus het wordt weer een oliebollenjaar
Vorig jaar overgeslagen, omdat we op vakantie waren. Dat was dit jaar eigenlijk ook weer de bedoeling, maar gaat op het laatste moment niet door. Dus het wordt weer een oliebollenjaar
Ik heb weer hele mooie biologische melen (spelt en tarwe en ook volkoren doe ik er altijd bij) in Duitsland gehaald, rozijnen en krenten heb ik ook sinds kort en appels heb ik nog van eigen boom. Sinaasappel-en citroenschil (uiteraard ook allemaal biologisch) is ook aanwezig.
Alleen nog gist halen en wat bier uitzoeken, dat heb ik wel staan, maar nog even kijken welke ik ga gebruiken.
Alleen nog gist halen en wat bier uitzoeken, dat heb ik wel staan, maar nog even kijken welke ik ga gebruiken.
Afgelopen vrijdag had ik alles al in huis. Geen bijzondere melenben zeker niet biologisch 
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ja sorry, ik ben echt niet van het standaard. Ik probeer ze zo lekker mogelijk te maken en in mijn beleving geeft bijzonder meel een bijzonder lekkere smaakquote:
Afgelopen vrijdag had ik alles al in huis. Geen bijzondere melenben zeker niet biologisch
Volkoren lijkt me echt niet lekker eerlijk gezegd.quote:
[..]
Ja sorry, ik ben echt niet van het standaard. Ik probeer ze zo lekker mogelijk te maken en in mijn beleving geeft bijzonder meel een bijzonder lekkere smaak
Kranplätze müssen verdichtet sein
Dat is echt zo verschrikkelijk lekker. Niet 100% volkoren natuurlijk, maar een extra bite er in met een aandeel volkorenspeltmeel in het geheel is echt fantastisch.quote:
[..]
Volkoren lijkt me echt niet lekker eerlijk gezegd.
Ik ben ook dol op zelfbakken hoor, als n ander ze zelft bakt ben ik er gek op
"You can call me Susan if it makes you happy"
Mehquote:
[..]
Dat is echt zo verschrikkelijk lekker. Niet 100% volkoren natuurlijk, maar een extra bite er in met een aandeel volkorenspeltmeel in het geheel is echt fantastisch.
Op dinsdag 13 augustus schreef Xa1pt:
Neuh, fraude mag best aangepakt worden. Maar dat het de maatschappij meer oplevert of beter is voor de samenleving, is nog maar de vraag.
Op donderdag 25 juni 2015 schreef KoosVogels:
Klopt. Ik ben een racist.
Neuh, fraude mag best aangepakt worden. Maar dat het de maatschappij meer oplevert of beter is voor de samenleving, is nog maar de vraag.
Op donderdag 25 juni 2015 schreef KoosVogels:
Klopt. Ik ben een racist.
Ik gebruik altijd gewoon bloem van de molen, geen idee of het biologisch is....quote:
Ik heb weer hele mooie biologische melen (spelt en tarwe en ook volkoren doe ik er altijd bij) in Duitsland gehaald, rozijnen en krenten heb ik ook sinds kort en appels heb ik nog van eigen boom. Sinaasappel-en citroenschil (uiteraard ook allemaal biologisch) is ook aanwezig.
Alleen nog gist halen en wat bier uitzoeken, dat heb ik wel staan, maar nog even kijken welke ik ga gebruiken.
Zelf ben ik ook van de 'witte' oliebol, maar ik vind het geëxperimenteer van een ander altijd wel leuk, kan ik wel waarderen
Bier moet ik ook nog even voor op uit ( staat hier nog wel genoeg, maar dat drinkt de heer des huizes liever zelf op
)
Ik volg het recept van Cees Holtkamp, kan mij niet heugen (of voorstellen) dat hij volkoren oliebollen maakt. Wel maakt hij kleine bolletjes, om de kans op ongaar deeg in het midden te minimaliseren. Dit jaar moet ik er véél bakken wegens gasten.
Vorige jaren verdween ongeveer 1/3 van de oliebollen al tijdens het bakken. Gebeurt dat bij jullie ook?
Vorige jaren verdween ongeveer 1/3 van de oliebollen al tijdens het bakken. Gebeurt dat bij jullie ook?
Ik bak er best veel, dus 1/3e weet ik niet of ik dat redquote:
Vorige jaren verdween ongeveer 1/3 van de oliebollen al tijdens het bakken. Gebeurt dat bij jullie ook?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik eet zelf niks tijdens het bakken.quote:
[..]
Ik bak er best veel, dus 1/3e weet ik niet of ik dat red
Meestal komen er veel mensen "toevallig" langs ja, en vertrekken ze met een schaal volquote:
Ik volg het recept van Cees Holtkamp, kan mij niet heugen (of voorstellen) dat hij volkoren oliebollen maakt. Wel maakt hij kleine bolletjes, om de kans op ongaar deeg in het midden te minimaliseren. Dit jaar moet ik er véél bakken wegens gasten.
Vorige jaren verdween ongeveer 1/3 van de oliebollen al tijdens het bakken. Gebeurt dat bij jullie ook?
Dit jaar zal het vroeg in de ochtend moeten, wellicht is men dan te laat
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Je moet het niet lekker vinden hoor, maar iedereen die mijn oliebollen heeft geproefd (zonder verder te weten hoe of wat) vindt ze onwijs lekker, beter dan van de oliebollenkraam/bakker etc.quote:
Vaak is het gewoon een vooroordeel van dit of dat vind ik niet lekker. Het geeft echt iets extra's, het lijkt heus niet opeens op dat zware volkorenbrood.
Oliebollen zijn het lekkerst op het moment dat je net niet je moment verbrandtquote:
[..]
Ik eet zelf niks tijdens het bakken.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Het is echt heel leuk om er mee te experimenteren, ook met verschillende soorten bier. Weizen werkt erg goed in gewone oliebollen, een klein beetje quadrupel is leuk in gevulde bollen.quote:
Ik zal es een kleine batch bakken met 1050 meel.
