CUL Culinesse ŕ gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Jaa, ik las hier ook altijd graag. Vroeg er gisteren nog naar in het "wie mis jij" topic. Zag inderdaad dat de bakkerij nog bestaat 
Isegrim is iets gaan doen met het opknappen van meubels las ik daar. Hoop dat ze nog wel samen zijn.
Isegrim is iets gaan doen met het opknappen van meubels las ik daar. Hoop dat ze nog wel samen zijn.
Volgens mij kan @minilot hier wel iets meer over zeggen?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Na meer dan negen jaar...
In februari 2014 begonnen wij een Facebook-pagina om ons thuis gebakken brood te verkopen, een uit de hand gelopen hobby. Elke zaterdag scooterden we stad en land af op de Peugeot Vivacity om brood te bezorgen, tot ver buiten de stad. Naarmate steeds meer mensen ons brood wilden, werd het thuis bakken een drama. Oven en kneedmachine veel te klein, een stoffig huis door het meel, chagrijnige pakketbezorgers die zakken meel de trap op moesten zeulen...
Dus gingen we op zoek naar een ruimte waar we zouden kunnen bakken en van waaruit we zouden kunnen bezorgen. En toen kwam de Jacob Catsstraat 41a op ons pad. We hadden interesse getoond in een opslagruimte/werkplaats van Havensteder, maar daar bleek geen sanitair in te zitten. Toen vroeg Havensteder waar we eigenlijk naar op zoek waren en gaven ze aan dat er een winkelruimte was die niet geadverteerd stond omdat ze er een specifieke ondernemer voor zochten. Kennelijk voldeden onze plannen aan hun eisen, alleen waren wij eigenlijk helemaal niet van plan om echt een winkel te beginnen waar mensen naartoe konden komen. Toch maar even kijken... The rest is history.
We mochten het pand een jaar gratis gebruiken op voorwaarde dat we het zouden opknappen. Dat hebben we geweten. Wát een smerige puinhoop. Álles moest opnieuw. Petra heeft er een vol jaar aan gewerkt, in de weekenden en avonden, samen met onder andere haar ouders Cor en Wies en samen met vriendin Sandra. Ook buurman Iwan van IWG Schilderwerken droeg een steentje bij in de vorm van een prachtige gietvloer en netjes afgewerkte wanden.
Vriendin Sandra hield aan de verbouwing een souvenir over in de vorm van vele blauwe plekken toen de grootste oude voorzetwand bij het demonteren in zijn geheel neerklapte en zij met steiger en al om lazerde. Wonderwel niets gebroken, 'slechts' helemaal bont en blauw.
Toen het geld op was, hielden we een crowdfunding die binnen een week het doel haalde en die we zelf hebben stopgezet uit angst anders niet alle tegenprestaties te kunnen leveren.
We openden onze deuren op 20 juni 2015. We hebben, ondanks alle investeringen, vanaf jaar 1 winst gedraaid. We zijn door de buurt met open armen ontvangen. Onze buurvrouw An is waarschijnlijk onze grootste fan. We hebben kinderen groot zien worden. Kinderen die in de eerste jaren elke zaterdag in pyjama en op pantoffels brood kwamen kopen en die nu nog steeds een groet naar binnen roepen in het voorbijgaan.
Wij kennen zeker driekwart van onze klanten bij naam. Sommige klanten horen bij het meubilair en blijven gerust een half uur hangen (naast broodbakken kan Jeroen ook uitstekend ouwehoeren). Klanten hebben ons geboorte- en huwelijkskaartjes gestuurd, ons uitgenodigd voor feestjes en ons gevraagd om iets lekkers te maken voor die ene speciale gelegenheid.
Dat contact met onze vaste klanten gaan wij het meeste missen.
Want, na meer dan negen jaar... komt er een definitief einde aan Jeroen Bakt Brood.
De bakkerij is verkocht, per 1 oktober 2023. Wij houden op te bestaan, ons appartement in het Heliport-complex even verderop gaat in de verkoop (laat het weten als je interesse hebt) en als dat verkocht is, verhuizen wij naar het noorden van Spanje. We weten nog niet precies waar, maar bij voorkeur omgeving Picos de Europa (Asturias).
Een oud pand midden in de natuur, met wat land erbij. Pand helemaal eigenhandig opknappen, een moestuin, een meubelwerkplaats, een kleine B&B, misschien een minicamping. We zien wel. We hopen dat jullie virtueel met ons meegaan en we zullen nog laten weten hoe jullie ons kunnen blijven volgen.
De kopers van onze bakkerij zijn mensen aan wie we met een méér dan gerust hart ons fijne plekje overdragen. We hadden ons geen betere overnamekandidaten kunnen wensen dan Anastasia en Elena. Wij hopen dat zij zich op deze plek net zo thuis zullen voelen als wij al die jaren hebben gedaan.
Zaterdag 30 september is de laatste dag dat wij open zijn. Dat wordt geen gewone openingsdag, maar een afscheidsfeestje met lekkere hapjes en (non-alcoholische) drankjes. We hopen jullie allemaal nog één keer te zien en te spreken op die dag. We zijn er van 09:00-15:00, onze gewone openingstijden. En misschien komen jullie Elena en Anastasia ook tegen en kunnen jullie vast kennismaken. Want Jacob Catsstraat 41a is straks weliswaar geen broodbakkerij meer, maar wél een plek waar je wilt blijven komen.
Tot die tijd: maak wat extra ruimte in je vriezer om te hamsteren of je kaart vol te maken, kom nog eens een half uur ouwehoeren, koop wat desemstarter om zelf mee te bakken maar boven alles:
"Geniet van je brood!".
In februari 2014 begonnen wij een Facebook-pagina om ons thuis gebakken brood te verkopen, een uit de hand gelopen hobby. Elke zaterdag scooterden we stad en land af op de Peugeot Vivacity om brood te bezorgen, tot ver buiten de stad. Naarmate steeds meer mensen ons brood wilden, werd het thuis bakken een drama. Oven en kneedmachine veel te klein, een stoffig huis door het meel, chagrijnige pakketbezorgers die zakken meel de trap op moesten zeulen...
Dus gingen we op zoek naar een ruimte waar we zouden kunnen bakken en van waaruit we zouden kunnen bezorgen. En toen kwam de Jacob Catsstraat 41a op ons pad. We hadden interesse getoond in een opslagruimte/werkplaats van Havensteder, maar daar bleek geen sanitair in te zitten. Toen vroeg Havensteder waar we eigenlijk naar op zoek waren en gaven ze aan dat er een winkelruimte was die niet geadverteerd stond omdat ze er een specifieke ondernemer voor zochten. Kennelijk voldeden onze plannen aan hun eisen, alleen waren wij eigenlijk helemaal niet van plan om echt een winkel te beginnen waar mensen naartoe konden komen. Toch maar even kijken... The rest is history.
We mochten het pand een jaar gratis gebruiken op voorwaarde dat we het zouden opknappen. Dat hebben we geweten. Wát een smerige puinhoop. Álles moest opnieuw. Petra heeft er een vol jaar aan gewerkt, in de weekenden en avonden, samen met onder andere haar ouders Cor en Wies en samen met vriendin Sandra. Ook buurman Iwan van IWG Schilderwerken droeg een steentje bij in de vorm van een prachtige gietvloer en netjes afgewerkte wanden.
Vriendin Sandra hield aan de verbouwing een souvenir over in de vorm van vele blauwe plekken toen de grootste oude voorzetwand bij het demonteren in zijn geheel neerklapte en zij met steiger en al om lazerde. Wonderwel niets gebroken, 'slechts' helemaal bont en blauw.
Toen het geld op was, hielden we een crowdfunding die binnen een week het doel haalde en die we zelf hebben stopgezet uit angst anders niet alle tegenprestaties te kunnen leveren.
We openden onze deuren op 20 juni 2015. We hebben, ondanks alle investeringen, vanaf jaar 1 winst gedraaid. We zijn door de buurt met open armen ontvangen. Onze buurvrouw An is waarschijnlijk onze grootste fan. We hebben kinderen groot zien worden. Kinderen die in de eerste jaren elke zaterdag in pyjama en op pantoffels brood kwamen kopen en die nu nog steeds een groet naar binnen roepen in het voorbijgaan.
Wij kennen zeker driekwart van onze klanten bij naam. Sommige klanten horen bij het meubilair en blijven gerust een half uur hangen (naast broodbakken kan Jeroen ook uitstekend ouwehoeren). Klanten hebben ons geboorte- en huwelijkskaartjes gestuurd, ons uitgenodigd voor feestjes en ons gevraagd om iets lekkers te maken voor die ene speciale gelegenheid.
Dat contact met onze vaste klanten gaan wij het meeste missen.
Want, na meer dan negen jaar... komt er een definitief einde aan Jeroen Bakt Brood.
De bakkerij is verkocht, per 1 oktober 2023. Wij houden op te bestaan, ons appartement in het Heliport-complex even verderop gaat in de verkoop (laat het weten als je interesse hebt) en als dat verkocht is, verhuizen wij naar het noorden van Spanje. We weten nog niet precies waar, maar bij voorkeur omgeving Picos de Europa (Asturias).
Een oud pand midden in de natuur, met wat land erbij. Pand helemaal eigenhandig opknappen, een moestuin, een meubelwerkplaats, een kleine B&B, misschien een minicamping. We zien wel. We hopen dat jullie virtueel met ons meegaan en we zullen nog laten weten hoe jullie ons kunnen blijven volgen.
De kopers van onze bakkerij zijn mensen aan wie we met een méér dan gerust hart ons fijne plekje overdragen. We hadden ons geen betere overnamekandidaten kunnen wensen dan Anastasia en Elena. Wij hopen dat zij zich op deze plek net zo thuis zullen voelen als wij al die jaren hebben gedaan.
Zaterdag 30 september is de laatste dag dat wij open zijn. Dat wordt geen gewone openingsdag, maar een afscheidsfeestje met lekkere hapjes en (non-alcoholische) drankjes. We hopen jullie allemaal nog één keer te zien en te spreken op die dag. We zijn er van 09:00-15:00, onze gewone openingstijden. En misschien komen jullie Elena en Anastasia ook tegen en kunnen jullie vast kennismaken. Want Jacob Catsstraat 41a is straks weliswaar geen broodbakkerij meer, maar wél een plek waar je wilt blijven komen.
Tot die tijd: maak wat extra ruimte in je vriezer om te hamsteren of je kaart vol te maken, kom nog eens een half uur ouwehoeren, koop wat desemstarter om zelf mee te bakken maar boven alles:
"Geniet van je brood!".
Mooie afsluiting van dit avontuur 
Succes met het nieuwe avontuur
Succes met het nieuwe avontuur
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
.quote:Op vrijdag 28 juli 2023 09:21 schreef AnneX het volgende:
Wow. Tijd voor een volgende stap
Jullie durven
P.S. hoe is het met jullie Spaans?
Hablo un poco espańol. Wijn bestellen lukt, een huis kopen is nog wat lastiger
Ja! Dat alles. Wel erg blij met de kopers. Dat hadden wij en de buurt niet beter kunnen treffen.quote:Op vrijdag 28 juli 2023 09:43 schreef yinu het volgende:
Wauw, dat is een spannende stap! Maar heel leuk (en vast ook wat weemoedig).
Wat een update na al die jaren 
Ik weet niet of jullie er iets meer over willen vertellen maar ik ben zeker geďnteresseerd te horen hoe jullie tot deze stap gekomen zijn?
Ik weet niet of jullie er iets meer over willen vertellen maar ik ben zeker geďnteresseerd te horen hoe jullie tot deze stap gekomen zijn?
Ha ik lees net het bericht op FB en dacht even zoeken op Fok of er ook al wat over staat 
Gaan jullie een nieuw topic openen voor het Spanje avontuur? Wil ook graag jullie nieuwe avontuur volgen!
Gaan jullie een nieuw topic openen voor het Spanje avontuur? Wil ook graag jullie nieuwe avontuur volgen!
Het idee voor een b&b / camping/ iets met een klein restaurantje voor eigen gasten was er altijd al, min of meer. Petra's beste vriendin speelde met hetzelfde idee, dus dat zijn we uit gaan werken (en vooral; waar willen we dat?).quote:
Wat een update na al die jaren
Ik weet niet of jullie er iets meer over willen vertellen maar ik ben zeker geďnteresseerd te horen hoe jullie tot deze stap gekomen zijn?
Petra heeft net haar studie meubelmaken afgerond, ons huis heeft een enorme overwaarde, en toen waren daar ook ineens de perfecte kopers voor de bakkerij...
quote:Op vrijdag 28 juli 2023 10:24 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Het idee voor een b&b / camping/ iets met een klein restaurantje voor eigen gasten was er altijd al, min of meer. Petra's beste vriendin speelde met hetzelfde idee, dus dat zijn we uit gaan werken (en vooral; waar willen we dat?).
Petra heeft net haar studie meubelmaken afgerond, ons huis heeft een enorme overwaarde, en toen waren daar ook ineens de perfecte kopers voor de bakkerij...
Dus jullie gaan het samen met haar doen? Zou leuk zijn als we het hier of ergens anders kunnen volgen. Vond het destijds al jammer (maar begreep het wel) dat deze reeks stopte.
2015, ik was er nog niet aan toe om bij ex te vertrekken.
Maar jullie hebben mij als ware helden in huis genomen
Dat ik daarna alles verkut is mijn probleem.
2017 heb ik echt afscheid genomen van de idioot. Tot op de dag van vandaag heb ik er nog last van
Maar jullie hebben mij als ware helden in huis genomen
Dat ik daarna alles verkut is mijn probleem.
2017 heb ik echt afscheid genomen van de idioot. Tot op de dag van vandaag heb ik er nog last van
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ik kan het mij goed voorstellen ja. Hoe gaat het nu?quote:
2015, ik was er nog niet aan toe om bij ex te vertrekken.
Maar jullie hebben mij als ware helden in huis genomen
Dat ik daarna alles verkut is mijn probleem.
2017 heb ik echt afscheid genomen van de idioot. Tot op de dag van vandaag heb ik er nog last van
Wordt het een soort Lof der Noordheid?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Uno casa por favorquote:
[..]
.
Hablo un poco espańol. Wijn bestellen lukt, een huis kopen is nog wat lastiger
Perhaps you've seen it, maybe in a dream.
A murky, forgotten land.
A murky, forgotten land.
Wow, wat een spannend avontuur gaan jullie tegemoet.
Hoop daarover alles ook te kunnen volgen in een apart topic.
Hoop daarover alles ook te kunnen volgen in een apart topic.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op vrijdag 28 juli 2023 11:29 schreef golfer het volgende:
Wow, wat een spannend avontuur gaan jullie tegemoet.
Hoop daarover alles ook te kunnen volgen in een apart topic.
Ik weet nog niet of ik een actieve topic reeks ga maken zoals deze. We gaan sowieso online van alles bijhouden dus linkjes volgen tzt sowieso.quote:
Ha ik lees net het bericht op FB en dacht even zoeken op Fok of er ook al wat over staat
Gaan jullie een nieuw topic openen voor het Spanje avontuur? Wil ook graag jullie nieuwe avontuur volgen!
En de bakkerijreeks was ook hier en later op facebook begonnen he, eerst met het desem van maximus, toen met Piet die liep te hinten op dat het brood verkoopbaar was, en vervolgens die hele escalatie tot een bakkerij.
We zien wel, vooralsnog beloof ik niks. Ik ben sowieso pas net weer terug
Jammer dat er geen zithoreca komt, maar goed adresje om in de gaten te houden voor als ik in de buurt benquote:
[..]
Beetje als hun afhaallocatie was. Geen zit-horeca.
Die dames maken aangename shizzle
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
|
|
