CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Op 
Vanavond eet ik restje van gisteravond, alleen nu in een pita broodje.
Mujadara. Een gerecht bestaande uit rijst, linzen en uien. Het was best smakelijk, maar de smaak is erg mild. Ik ga het binnenkort nog eens maken, maar dan met iets meer kruiden.
Mujadara. Een gerecht bestaande uit rijst, linzen en uien. Het was best smakelijk, maar de smaak is erg mild. Ik ga het binnenkort nog eens maken, maar dan met iets meer kruiden.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Net koffie opgewarmd in de magnetron 
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Wortelstoemp met schnitzel
Op zaterdag 28 juni 2014 @ 18:18 schreef Marie30 het volgende: Zo lief. :) Kusje :*
Op donderdag 14 juli 2016 @ 23:45 schreef GGMM het volgende: Het is altijd bijzonder gezellig als banaantje er is. :)
Op donderdag 14 juli 2016 @ 23:45 schreef GGMM het volgende: Het is altijd bijzonder gezellig als banaantje er is. :)
Platbroodjes met za'atar, avocado, kikkererwten met komijn en koriander, ingemaakte rodekool, venkel en tahin-knoflooksaus.
Varkensbraadstuk met knapperzwoerd, gekookte bloemige aardappelen, snijbonen, mosterdsaus.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Braad je die eerst even in de pan ??quote:Op zondag 6 december 2015 17:55 schreef mascara-klodder het volgende:
Ovenschotel met knolselderij en varkenslapjes in jachtsaus
Ik vermoed dat de varkenslapjes apart van de ovenschotel geserveerd worden.quote:
Wij gaan straks zelfgemaakte sushi eten.
quote:
en prima te doen hoor.
Hierboven mijn welbekende middagbowl als lunch.
Een uurtje of wat geleden op mijn zelfbereide avondhap met een frisje.
Ik werd niet teleurgesteld maar moet wel zeggen dat...als mensen hier gaan eten voor de eerste keer en nog nooit de echte Szechuan keuken hebben geproefd, bij een eerste kennismaking met de smaken van bijvoorbeeld zo een beefgerecht, zullen schrikken en het misschien zelfs vies zullen vinden omdat het zo hemelsbreed afwijkt in bereiding als smaak van de aangepaste 'westerse' Chinese keukens..quote:Op zondag 6 december 2015 18:22 schreef Iwanius het volgende:
[..]
[ afbeelding ]
Hierboven mijn welbekende middagbowl als lunch.
[ afbeelding ]
Een uurtje of wat geleden op mijn zelfbereide avondhap met een frisje.
Als in vreemde kruiden of te scherp ??
Nee, de Szechuan keuken is een keuken die niet voor iedereen in smaak is weggelegd.
En als ik dan even onderstaand beef gerecht neem:
Het ziet er allemaal erg olieachtig uit (wat ook zo hoort) gevuld met heel veel
o.a. verschillende soorten chili pepertjes. Daar hoort een bepaalde geur en
smaak bij die niet iedereen welgevallig is,zeker niet als je de aangepaste
zondag chinees bent gewend.. Het heeft een geur van een ziekenhuis (operatiekamer?)
en smaakte naar een of ander was/chloormiddel wat niet iedereen kan waarderen.
Dat bedoelde ik dus ermee. Als ik een vergelijking trek met de Thaise versie
hiervan
Dan smaakt deze heel anders maar evenaart hij qua pittigheid sowieso de Szechuan
versie (en gaat er zelfs overheen als het moet) maar is hij qua smaak geheel anders.
Daar proef je toch vind ik meer de aroma's/ sappen van het vlees zelf i.c.m. waarmee
het gerecht bereid is.
En als ik dan even onderstaand beef gerecht neem:
Het ziet er allemaal erg olieachtig uit (wat ook zo hoort) gevuld met heel veel
o.a. verschillende soorten chili pepertjes. Daar hoort een bepaalde geur en
smaak bij die niet iedereen welgevallig is,zeker niet als je de aangepaste
zondag chinees bent gewend.. Het heeft een geur van een ziekenhuis (operatiekamer?)
en smaakte naar een of ander was/chloormiddel wat niet iedereen kan waarderen.
Dat bedoelde ik dus ermee. Als ik een vergelijking trek met de Thaise versie
hiervan
Dan smaakt deze heel anders maar evenaart hij qua pittigheid sowieso de Szechuan
versie (en gaat er zelfs overheen als het moet) maar is hij qua smaak geheel anders.
Daar proef je toch vind ik meer de aroma's/ sappen van het vlees zelf i.c.m. waarmee
het gerecht bereid is.
Wij hadden chinese afhaal
3 keer nasi, 1 X bami, kroepoek, vleesballetjes met saus, babi pangang, dat eier ding, 2 porties saté, tjaptjoy met garnalen, mini loempia, kip mrt roedjak. Niet mijn ding
3 keer nasi, 1 X bami, kroepoek, vleesballetjes met saus, babi pangang, dat eier ding, 2 porties saté, tjaptjoy met garnalen, mini loempia, kip mrt roedjak. Niet mijn ding
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Thaise keuken en Sichuan keuken zijn niet te vergelijken. En dat moet je dan dus ook gewoon niet doen. Niet.quote:
Als ik een vergelijking trek met de Thaise versie hiervan
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Panini tonijn en tomatensoep
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
vanavond een beetje experimenteren 4 braadworsten ontdoen van hun velletje opbakken met chinese 5 kruidenmix doperwten, uitje knoflook en een madame jeanette met erbij gebakken aardappeltjes
Tussen de middag heerlijke dikke toscaanse tomatensoep met volkorenbol "gezond", 2 bekers ijskoude melk
Net een blokje chocolade
STraks: gesmoorde spruitjes, gestoomde aardappelen met vleesjus (vd Lidl, zak van delixious die is lekker!), verse roergebakken spinazie en Bifteki (ook van de Lidl, Griekse weken, ook lekker)
Net een blokje chocolade
STraks: gesmoorde spruitjes, gestoomde aardappelen met vleesjus (vd Lidl, zak van delixious die is lekker!), verse roergebakken spinazie en Bifteki (ook van de Lidl, Griekse weken, ook lekker)
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Twee boterhammen zal casava kroepoek en halve bak b&j.
Nog steeds honger.
Nog steeds honger.
I like the way you look at me with those beautiful eyes
Durum Döner kebab. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Maccaroni
Op zaterdag 28 juni 2014 @ 18:18 schreef Marie30 het volgende: Zo lief. :) Kusje :*
Op donderdag 14 juli 2016 @ 23:45 schreef GGMM het volgende: Het is altijd bijzonder gezellig als banaantje er is. :)
Op donderdag 14 juli 2016 @ 23:45 schreef GGMM het volgende: Het is altijd bijzonder gezellig als banaantje er is. :)
Bruine bonensoep. Crackers oude kaas, komkommersalade en kipsalade.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Zo lekkere Parijse soezen en cappuccino.
Vanavond al heel vroeg uit wokken
Vanavond al heel vroeg uit wokken
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Middag. Na het "mest Iwanius vet 
festijn"van gisteren vandaag rustiger aandoen en daarom voor de lunch de welbekende lunchbowl met wat fris en aansluitend nog rustiger acclimatiseren dan normaal. Gewoon...omdat het dinsdag is en regenachtig en frisser dan normaal.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 08-12-2015 15:16:37 ]
festijn"van gisteren vandaag rustiger aandoen en daarom voor de lunch de welbekende lunchbowl met wat fris en aansluitend nog rustiger acclimatiseren dan normaal. Gewoon...omdat het dinsdag is en regenachtig en frisser dan normaal. [ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 08-12-2015 15:16:37 ]
Veldsla met kersttomaten, bacon burger en aardappelen
Op zaterdag 28 juni 2014 @ 18:18 schreef Marie30 het volgende: Zo lief. :) Kusje :*
Op donderdag 14 juli 2016 @ 23:45 schreef GGMM het volgende: Het is altijd bijzonder gezellig als banaantje er is. :)
Op donderdag 14 juli 2016 @ 23:45 schreef GGMM het volgende: Het is altijd bijzonder gezellig als banaantje er is. :)
Zelfgemaakte Tom Kha kai. Thaise kokosmelk soep met kip champignons, citroengras, vissaus, Laos, limoen blad en rode peper. Ik had al minder peper erin gedaan en nog vond ik het pittig. Maar super lekker! Die hou ik erin 
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Vandaag heb ik een heerlijke champignonsoep gemaakt, en dat zonder bouillonblokjes (en dus zonder toegevoegde MSG/E621). En toch heeft hij een héérlijke sterke umami smaak, en is allesbehalve flauw.
Het geheim is dat ik een bouillon heb gemaakt van gedroogde paddestoelen die ik in Litouwen op vakantie had gekocht. Dat spul is daar spotgoedkoop (iedereen plukt namelijk zelf gratis paddestoelen in het bos) maar de gedroogde paddestoelen hebben een heel diepe geconcentreerde smaak die ze afgeven aan de bouillon. In Nederland heb ik het wel eens gevonden, maar dan is het heel erg duur. Vaak porcinis uit Italië. Wellicht verkopen ze het ook in de poolse winkel hier, moet ik eens kijken.
Verder bevat de bouillon ook veel selderij, ui, prei, etc. etc. Ik had nog een restje Kombu wat ik ook maar in de bouillon heb gedaan.
Verder zitten er in de soep nog wat spekkies, wat room en natuurlijk een hele boel verse champignons.
Het geheim is dat ik een bouillon heb gemaakt van gedroogde paddestoelen die ik in Litouwen op vakantie had gekocht. Dat spul is daar spotgoedkoop (iedereen plukt namelijk zelf gratis paddestoelen in het bos) maar de gedroogde paddestoelen hebben een heel diepe geconcentreerde smaak die ze afgeven aan de bouillon. In Nederland heb ik het wel eens gevonden, maar dan is het heel erg duur. Vaak porcinis uit Italië. Wellicht verkopen ze het ook in de poolse winkel hier, moet ik eens kijken.
Verder bevat de bouillon ook veel selderij, ui, prei, etc. etc. Ik had nog een restje Kombu wat ik ook maar in de bouillon heb gedaan.
Verder zitten er in de soep nog wat spekkies, wat room en natuurlijk een hele boel verse champignons.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Vol!
Ossenhaas in kerriesaus.
Kip met paprika en champignons.
Cha Sieuw.
Bami/nasi/rijst en kroepoek.
Toe ijs en speculoosmousse met nougatine.
Ossenhaas in kerriesaus.
Kip met paprika en champignons.
Cha Sieuw.
Bami/nasi/rijst en kroepoek.
Toe ijs en speculoosmousse met nougatine.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Voorgerechten: tomatensoep, cassavechips
Tussen: 5 x sushi en rauwkost
Hoofd: 4 x wokken, 3 x bakplaat (lam, gamba, mossel, hert, ossenhaas, kikkerbilletje e.d.)
tussen: frietjes en frikandelletje
Na: fruit, slagroom, vannilleijs, nootjes en nog wat slagroom
Tussen: 5 x sushi en rauwkost
Hoofd: 4 x wokken, 3 x bakplaat (lam, gamba, mossel, hert, ossenhaas, kikkerbilletje e.d.)
tussen: frietjes en frikandelletje
Na: fruit, slagroom, vannilleijs, nootjes en nog wat slagroom
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Dat had ik gister ook, zonder kaas gelukkig.quote:Op maandag 7 december 2015 17:28 schreef FutureFairytale het volgende:
Andijviestamppot met spekjes en kaas.
Vandaag wat brood met boter, jam en rauwe ham/schenk voor ontbijt en lunch. Tussendoor een peer en een stuk gevulde speculaas. Vanavond bami gehad gekookt door een huisgenoot, met zo'n Knorr wereldgerecht pakje. Wat een zoute meuk zeg en die hoeveelheid bami had ik in mijn eendje ook op kunnen eten.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Heb wel es soep gehad gemaakt met van die Litouwse paddenstoelen, zit veel smaak aan inderdaad. Hou er alleen niet zo vanquote:
Vandaag heb ik een heerlijke champignonsoep gemaakt, en dat zonder bouillonblokjes (en dus zonder toegevoegde MSG/E621). En toch heeft hij een héérlijke sterke umami smaak, en is allesbehalve flauw.
Het geheim is dat ik een bouillon heb gemaakt van gedroogde paddestoelen die ik in Litouwen op vakantie had gekocht. Dat spul is daar spotgoedkoop (iedereen plukt namelijk zelf gratis paddestoelen in het bos) maar de gedroogde paddestoelen hebben een heel diepe geconcentreerde smaak die ze afgeven aan de bouillon. In Nederland heb ik het wel eens gevonden, maar dan is het heel erg duur. Vaak porcinis uit Italië. Wellicht verkopen ze het ook in de poolse winkel hier, moet ik eens kijken.
Verder bevat de bouillon ook veel selderij, ui, prei, etc. etc. Ik had nog een restje Kombu wat ik ook maar in de bouillon heb gedaan.
Verder zitten er in de soep nog wat spekkies, wat room en natuurlijk een hele boel verse champignons.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Na mijn lunch en acclimatisering gisteren de rest van de namiddag en avond opgevuld met:
mijn avondhap bij mijn lievelings- Thai omdat ik de borrel bij de pas geopende locatie van Schmidt Zeevis Rotterdam
aan mij voorbij liet gaan,gewoon omdat ik er geen zin in had. Heb FG mijn uitnodiging gegeven om te gaan en die helemaal
kachel terugkwam!
Net weer thuis en hiervoor omdat we weer een beetje trek kregen, even een lichte mini-'lunch' bowl gedaan.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 09-12-2015 02:31:58 ]
mijn avondhap bij mijn lievelings- Thai omdat ik de borrel bij de pas geopende locatie van Schmidt Zeevis Rotterdam
aan mij voorbij liet gaan,gewoon omdat ik er geen zin in had. Heb FG mijn uitnodiging gegeven om te gaan en die helemaal
kachel terugkwam!
Net weer thuis en hiervoor omdat we weer een beetje trek kregen, even een lichte mini-'lunch' bowl gedaan.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 09-12-2015 02:31:58 ]
Ik wel, maar je moet er idd wel van houden want het is een sterke smaak.quote:
[..]
Heb wel es soep gehad gemaakt met van die Litouwse paddenstoelen, zit veel smaak aan inderdaad. Hou er alleen niet zo van
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Kippensoep, halve pistolet oude kaas, halve pistolet komkommersalade.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Had zin in wat hartigs dus snel een gekookt eitje gemaakt op een speltbeschuit
Zometeen witlof ham/kaas uit de oven met spaghetti olio dingus
Zometeen witlof ham/kaas uit de oven met spaghetti olio dingus
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
