Dinsdag 10 november 21.00 uur, NL-tijd. BBC2. Nieuw seizoen met de pro's. 21 afleveringen
Ep 1
Ook woensdag en donderdag uitzending om 21.00 uur.quote:Marcus Wareing, Monica Galetti and Gregg Wallace return as six aspiring chefs battle it out for a place in the quarter-final of the cookery competition.
The first three chefs are challenged to make the classic French dessert ile flottante, or a floating island, requiring them to make perfect custard and meringue. The other three must prepare a blue steak with a green peppercorn sauce - they only have 15 minutes and the steak must be cooked exactly right.
Finally, the six can showcase their creativity by presenting their own signature dish. Half the group will be sent home with only three competitors progressing.
Game On
quote:
Alleen op de foto's in de OP, nog niet op de tv
[ Bericht 8% gewijzigd door HaverMoutKoekje op 10-11-2015 21:08:58 ]
Zij is een pro? Had het idee dat ze best veel commentaar kreeg.Kreeg meteen trekquote:
Als eerste de omelette Arnold Bennett
ik weet ook niet of ik de geslaagde versie lekker zou vindenquote:
Ik niet. Maar ja ik ben ook al geen fan van een 'normale' versie.quote:Op woensdag 11 november 2015 21:22 schreef computergirl het volgende:
[..]
ik weet ook niet of ik de geslaagde versie lekker zou vinden
Ja. Nu je het zegt...quote:
Ik krijg een beetje de kriebels van de mannelijke voice-over, doet me denken aan Jambers
quote:Six new chefs begin their bid for the coveted Professional MasterChef title as they take on two challenges set by the judges. In the infamous skills test, and then with a dish of their own choosing, they must prove to Monica, Marcus and Gregg that they have the talent, flair and commitment to reach the top. Only the strongest three chefs will go through to the quarter-finals.
The first three chefs begin with a skills test set by Marcus. They have 15 minutes to make a buck rarebit - a Welsh rarebit with a fried egg on top. The test may seem simple but only the best cheese sauce and perfect fried egg will meet the exacting standards of the three MasterChef judges scrutinising their every move.
The remaining three chefs must complete a skills test set by Monica, who examines their butchery skills by asking them to joint a whole rabbit and prepare it for cooking. With 15 minutes on the clock and the three judges watching intensely, the chefs must keep a steady hand and respect the delicate ingredient if they want to prove they have the skills needed to continue in the competition.
In the final challenge, the six chefs come together in the MasterChef kitchen to cook their own signature dish. A tried and tested recipe of their own design, this is their last chance to either redeem themselves or continue to impress in an hour and 15 minutes of career-defining cooking. At the end of the test, the judges will decide which three chefs will be sent home. Only the best three chefs will be put through to the quarter-finals and continue in the battle to be crowned Professional MasterChef Champion 2015.
[ Bericht 89% gewijzigd door borisz op 17-11-2015 21:05:48 ]
Heerlijk dat Schotse accent en geweldig dat gerecht in de tweede ronde.
https://www.thecaterer.co(...)f-her-new-restaurant
quote:MasterChef: The Professionals judge Monica Galetti has announced the name and location of her first solo restaurant as Mere, which she plans to open in London’s Fitzrovia next autumn.
Backed by WSH chairman Alastair Storey, the venture will occupy the ground floor and basement of a site on Charlotte Street, in London W1. The name Mere comes from the French for ‘mother’ and the Samoan for Mary, Galetti’s mother’s name. It is also pronounced Mary.
The space, which was not a restaurant previously, will undergo extensive renovation works to transform it into a 25-seat ground floor bar and 70-cover basement restaurant that are both “warm and welcoming”.
Speaking to The Caterer, Galetti said: “We’re looking at opening the restaurant this time next year and at the moment we’re still in the very early stages of the design process.
“In the bar, guests will be able to order light bar snacks and from a cocktail menu. Or maybe diners can finish their dinner and retire to the bar for coffees or other drinks. We’re just beginning to work all this out, so things might change. It’s a blank canvas right now.”
Commenting on her plans for the menu, she added: “I want to get the premises right and develop the food offer at the same time, but for now I can say that my food is always seasonal and ingredients-led.
“There are no gimmicks around my cooking. It’s very straightforward. We’ll be keeping it simple with the personal take on some old classics.
“We aim to make the restaurant warm and welcoming so that people dropping in for a quick business lunch will have as great an experience as absolute foodies. The vibe will be smart casual and for people out to enjoy themselves.
“We have a great opportunity to create something special. We need to build a strong team first to make this possible and we are all super excited to start pulling it all together.”
Galetti left her job as senior sous chef at two-Michelin starred restaurant Le Gavroche in March with a view to pursing this new venture. She had worked at the iconic London restaurant for 12 years, having started as a commis chef. Galetti told The Caterer that the decision to leave was prompted by a major life event last year.
Ja dat wilde ik ook al zeggen! Rare combinatie met visquote:
Volgens mij is honeycomb in de mode in culi uk..
en lam, en was er eergister ook niet al iemand met dat spul?quote:Op donderdag 19 november 2015 18:00 schreef Aphrodyte het volgende:
[..]
Ja dat wilde ik ook al zeggen! Rare combinatie met vis
Wat een drama.
lijken.
Lijkt me dus echt niks
Lijkt mij ook niks, en de skilstest met het uitbenen was wel een hele moeilijke voor een zeer verouderd gerecht. Je kunt eigenlijk niet van jonge chefs verwachten dat ze dat nog geleerd hebben.quote:
Varkenspoot met kippenmousse.
Lijkt me dus echt niks
dat krabgerecht wilde ik ook wel etenquote:
Je smaak veranderd wel als je lang vegetarier bent; dus veel gevorderde vegetariers eten hele andere dingen dan omnivoren en dat kan dan niet op elkaar aansluiten. Maar als je beweert een chef van Masterchef niveau te zijn verwacht ik gewoon dat je omnivoren ook kan overtuigen.
Zo jammer van die gemiste kansen..
sommige vleeskokers bakten er ook niks van en konden de jury ook niet overtuigenquote:Op woensdag 2 december 2015 14:04 schreef Aphrodyte het volgende:
Jammer vind ik het als vegetarier dat vegetarische chefs die deelnemen aan dit soort programma's bijna altijd onder de maat presteren. Ik vind het sowieso al niet slim van ze om mee te doen aan een omnivorisch programma; maar meedoen en het dan verprutsen als je een vegetarische opdracht krijgt vind ik echt heel jammer
Je smaak veranderd wel als je lang vegetarier bent; dus veel gevorderde vegetariers eten hele andere dingen dan omnivoren en dat kan dan niet op elkaar aansluiten. Maar als je beweert een chef van Masterchef niveau te zijn verwacht ik gewoon dat je omnivoren ook kan overtuigen.
Zo jammer van die gemiste kansen..
Ja dat klopt. En je reageert op welk onderdeel van mijn post?quote:
[..]
sommige vleeskokers bakten er ook niks van en konden de jury ook niet overtuigen
'Maar als je beweert een chef van Masterchef niveau te zijn verwacht ik gewoon dat je omnivoren ook kan overtuigen.'quote:
[..]
Ja dat klopt. En je reageert op welk onderdeel van mijn post?
Oh zo; ja natuurlijk zijn er ook omnivoren die de standaard niet halen. Maar er is in al de jaren dat Masterchef vertoond wordt nog niet een vegetarische chef geweest die het wel kon; en dat vind ik wel een betreurenswaardige zaakquote:
[..]
'Maar als je beweert een chef van Masterchef niveau te zijn verwacht ik gewoon dat je omnivoren ook kan overtuigen.'
Tsja; waarom zouden ze dan niet mee mogen doen?quote:Op woensdag 2 december 2015 14:38 schreef golfer het volgende:
Ik vind sowieso dat vegetarische koks verboden moet worden aan zo'n programma deel te nemen.
Ze komen helaas toch nooit verder dan de voorrondes. Ik zie de logica ook niet helemaal van je opgeven voor zo'n programma als je geen vlees of vis wil bereiden; maar tsja als je jezelf voor gek wil zetten mag dat van mij
. Je kan falen en je kan echt falen.Langoustines met cocktailsausquote:
Geen van de kandidaten kon iets met deze eerste opdracht
. Kennelijk lastiger dan gedacht. Nu Hamburgers
dat lukt ze vast wel , als ze het broodje niet laten verbrandenquote:
[..]
Langoustines met cocktailsaus
Nu Hamburgers
Niet erg hoog niveau deze groep in vergelijking met de rest
Flink door het ijs gezakt itt Mark en Scottquote:
Bobby heeft het ook goed gedaan bij de critics, maar ik heb er een beetje hekel aan dat een kandidaat zich niks van de tijdslimiet aantrekt
[ Bericht 13% gewijzigd door HaverMoutKoekje op 03-12-2015 21:56:11 ]
. Wat een faal vandaag.21u NL tijd BBC2quote:It is knockout week on Professional MasterChef. Marcus Wareing, Monica Galetti and Gregg Wallace continue their search for the country's next culinary superstar.
After four weeks of intense competition, only the 12 most talented chefs remain. They come together for the first time to cook off against each other in the MasterChef kitchen. Their fate rests on their ability to create one outstanding dish in a high-pressure invention test. The chefs have a selection of meat, fish, fruit and vegetables to choose from, and to test them even further, the judges have removed all the modern equipment from the kitchen. The chefs will need to go back to basics using just the hobs and ovens - and their chef's intuition - to cook a stunning plate of food. With just two hours and 15 minutes to deliver that make-or-break dish, the nerves are running high and the competition is fierce. Only the chefs who seize the opportunity to stand out from the crowd and blow the judges away with a stunning plate of food will be among the eight considered strong enough to go straight through to the next round.
The four weakest chefs must pick themselves up and return to the kitchen to battle it out for the final two places in the next round. Facing another invention test with the unused ingredients from the previous round, the pressure is on for them to raise their game and produce a dish good enough to convince the judges they have future in the competition. Only the ten best chefs will continue in the fight for the title of Professional MasterChef 2015.
Ook wo en do weer om 21u.
quote:Op woensdag 9 december 2015 01:44 schreef golfer het volgende:
Er zaten weer een paar mooie gerechten tussen.
Hoop het, maar ben bang dat hij keertje de mist in gaat.quote:
paar tomaatjes en wat inktvis op een bord leggen kan ik ook wel. Ze had iets hoger moeten inzettenquote:
Was helemaal jaloers op de jury dat ze het konden proeven en dat heb ik niet vaak! 
vandaag nietquote:
Dat was vandaag helaas.quote:
[..]
Hoop het, maar ben bang dat hij keertje de mist in gaat.
Al snap ik niet helemaal waarom ze Mark gekozen hebben.
Inderdaad erg tegenvallend.quote:
Morgen en do 3 om 3.quote:It's the Professional MasterChef semi-finals. Marcus Wareing, Monica Galetti and Gregg Wallace turn up the heat in their hunt for a future culinary superstar.
The first two semi-finalists battle it out for a place in finals week. The semi-finalists travel to the village of Sparkwell, Devon, to cook alongside a chef who has achieved the very accolade they are both fighting for. In 2012, along with fellow contestant Keri Moss, Anton Piotrowski was crowned Professional MasterChef champion. Last year his pub, the Treby Arms, won its first Michelin star, and has just been voted Country Dining Pub of the Year. Now the semi-finalists are each put in charge of one of his award-winning dishes for a busy lunchtime service. The chefs must quickly adjust to the ferocious pace and high demand and deliver consistently stunning plates of food if they are to maintain the exceptional standards that have won Anton his reputation.
After the exhausting service, the chefs must rise to the challenge once again and cook Anton his very own signature dish - the pigeon wellington that was a triumph on Professional MasterChef. They must remain calm if they want to do justice to the stunning and technically demanding dish that holds a special place in Anton's heart.
Finally, the chefs return to the MasterChef kitchen for the final battle of their semi-final. They have one hour and 45 minutes to cook a flawless main course and dessert for Monica and Marcus. With the stakes so high, it is their most intense cook off so far. Only the best chef will continue on to finals week and keep alive their dreams of winning the coveted Professional MasterChef 2015 title.
Dus wie van die 2 is door?
Markquote:
Doordat het programma er voor ( met die astronaut) uitliep staat niet de hele opname op mijn schijf. Ik mis de laatste minuten.
Dus wie van die 2 is door?
quote:
Met de Chefs Table.
gaat niet helemaal naar wensquote:
Maar misschien maakt Mark het allemaal goed
Scott gaat wel goeddddddd
[ Bericht 7% gewijzigd door HaverMoutKoekje op 22-12-2015 21:54:51 ]
dessert
Let Op. Het begint om 21.30 uur! Morgen wel om 21.00u.quote:t's finals week on Professional MasterChef. Marcus Wareing, Monica Galetti and Gregg Wallace are just a step away from crowning a new Professional MasterChef champion.
In the penultimate episode, the four remaining chefs battle for a place in the final three and the chance to travel to one of the world's most innovative restaurants.
The four finalists are set an invention test with a difference - they must create a dish without any meat, fish or poultry. After tasting their dishes, the judges will send one more chef home.
The remaining three travel to the medieval city of Alba, Italy. Alba is famed for its truffles, hazelnuts and Barolo wine, and is home to a restaurant that has revolutionised Italian food - the Michelin-starred Piazza Duomo. Chef Enrico Crippa has taken the heart of traditional Italian food and pushed it in a whole new direction by putting vegetables at centre stage. With his own biodynamic kitchen garden, ingredients are picked in the morning and served by lunch, creating a unique culinary experience.
The finalists must first get to grips with Enrico's food philosophy in a masterclass where he demonstrates his signature dish Salad 21, 31, 41 - the numbers refer to the different number of ingredients in the dish, and vary according to season. The chefs must then show what they have learnt by creating a stunning dish to impress Enrico himself.
The finalists return the next day and are pushed even further as they are made responsible for service in this globally-renowned restaurant. The finalists have just the morning to master dishes before ten guests arrive. The reputation of the restaurant rests in their hands and their chances of winning the competition now hinge on the most intimidating service of their lives.
Voordeel van die Horizonbox is dat ie uit zichzelf de aanvangstijden aanpast als je aangeeft dat ie alle afleveringen ergens van wilt opnemen.quote:
Let Op. Het begint om 21.30 uur! Morgen wel om 21.00u.
. NIks simpel Italiaans 
Dat zou ik echt niet blieven.
Exact mijn reactie. En hoe kan je 3 Michelinsterren krijgen voor borden vol konijnenvoer?quote:
Flikker een eind op man, met je salad 41. Godsodeju, over doorschieten gesproken!!!
Dat zou ik echt niet blieven.
Ik hoop Nick.quote:
Ik gok dat Scott gaat winnen morgen
De bovenste blaadjes zijn niet eens voorzien van zout/azijn/olietje.quote:
Flikker een eind op man, met je salad 41. Godsodeju, over doorschieten gesproken!!!
Dat zou ik echt niet blieven.
ik ben zo slecht in namenquote:
die van de tomatensalade?Die kale bolle.quote:
ik ben zo slecht in namen
oh ja! Die kan in ieder geval ook enorm lekkere desserts makenquote:
Ja ik vond het ook niet echt geweldig; leuk hoor zo'n boeket maar wie wil dat nou eten?quote:
[..]
De bovenste blaadjes zijn niet eens voorzien van zout/azijn/olietje.
Die tomatensalade van Mark vond ik overigens ook niet echt finalemateriaal na alles wat hij eerder heeft gedaan.
Maar toch hoop ik op Mark of Nick als winnaar
Had het alledrie gegund, geen super favoriet dit jaar
Inderdaad.quote:
Mark
Had het alledrie gegund, geen super favoriet dit jaar
De desserts van Nick waren ook geweldig en hij kreeg meteen het aanbod om bij Marcus pastry-chef te worden.
Mark z'n borden zagen er qua opmaak uit als schilderijtjes.
quote:
Volgens Wiki is het gerecht in de jaren 80 al gedateerd geraakt...quote:
Steak Diane? Nog nooit van gehoord. Of gewoon verdrongen, want gadver, dat lijkt me he-le-maal niks!
Had er nog nooit van gehoord
[ Bericht 10% gewijzigd door borisz op 08-11-2016 21:21:59 ]
had ze vorige serie volgens mij ook al, alleen toen met felrode brilquote:
En wat ziet Monica eruit als de zus van Geert Wilders?
quote:
[..]
had ze vorige serie volgens mij ook al, alleen toen met felrode bril
Toen zag ze er goed gestyled uit, nu alsof ze zelf een flesje waterstofperoxide heeft gehanteerd. En vanochtend geen tijd had om haar haar te wassen en fohnen.
ze deed het bijzonder goedquote:
Die jongedame is wel goed idd, geen idee hoe ze heet. Denk dat dat joch met die gist wel hele interessante dingen kan doen maar een beetje hit or miss.
Talentje hoor. Zo jong en al zoveel smaak.quote:
Versie van Monica was ook bijzonder, alleen beetje kaas eroverheen.
Gerecht van Marcus was wel lastig als je er nooit van gehoord had.
Nog steeds niet 1 kandidaat die er voor mij duidelijk uitspringt.
En die 'ouwe' was ook prima.
4 door!
De jury wou'm lekker vloeibaar hebben.
Doe dan een rauwe dooier. Duidelijk moeilijk doen om het moeilijk doen.
Dat meisje is teveel alleen een dessertqueen.
Over the top broodje shoarma.quote:
21 jaar en al zo goed.
Morgen 21.00 uur. KO-week.
Wel een beetje te weinig afvallers tijdens de eerste dag.quote:
De opzet is dit jaar veranderd, ik vind het wel leuk zo. Gelijk iedereen die door de eerste ronde is tegen elkaar strijden
Hadden wat mij betreft wel meer dan 2 mogen zijn.
Ik wil het! Wat een goed idee! Eén dezer dagen zelf eens maken
neeeee, dan is het programma veel te snel weer overquote:
[..]
Wel een beetje te weinig afvallers tijdens de eerste dag.
Hadden wat mij betreft wel meer dan 2 mogen zijn.
Vond de afvaller een hele lieve emotionele man.
Alleen dat gebit van hem.quote:
Geweldige chef ook die Alyn Williams, moet een voorecht zijn daarvoor te werken.
Morgen 21u Beeb2.quote:Over the next three nights, enormous challenges and life-changing cooking experiences lie ahead for the chefs who have made it to this final week of the competition.
The remaining four chefs start the finals week with a once-in-a-lifetime opportunity to cook at one of the most prestigious events in the culinary calendar, The Chef's Table. Descending on a London location are 28 heavyweights of modern gastronomy. This is a potentially career-changing moment for the finalists to showcase their own food for their idols. Guests include Michelin-starred chefs Michael Caines MBE, Sat Baines, Nieves Barragan Mohacho, Simon Rogan, Jonny Lake and Claude Bosi, as well as previous finalists and winners including Anton Piotrowski, who went on to achieve a Michelin star.
Each finalist is in charge of one of the menu's four courses - starter, fish, main and dessert. Over five tense hours, under the close scrutiny of Marcus and Monica, the chefs prepare every single element of their ambitious dishes. The pressure is immense, the chefs have to take their food to a whole new level by executing 30 plates in the most terrifying service they have ever faced. If the finalists want to show that they have the talent to be a culinary star of the future, they have to deliver faultless dishes to both excite and impress the most discerning diners in the country.
ik vind haar snoezigquote:
Ik kijk nu net pas en ik vind haar schattig. Gewoon 30 klanten waar ik voor kook met mijn smaken en geen 30 Michelinsterrenchefs. Goede attitude.quote:
Die ravioli van Elly. Griet en St. Jacobsschelpen.
Die ga ik binnenkort een keer namaken.
Maar ja. MC BBC, dus geen Fransman laten winnen.
kinderachtige opmerking. Marcus was/is onder de indruk van hem maar dan moet hij beter werk opleverenquote:Op woensdag 21 december 2016 01:07 schreef golfer het volgende:
Jammer van de creme brûlée van Arnoud.
Maar ja. MC BBC, dus geen Fransman laten winnen.
Ik krijg de kriebels van de voice-over meneer
Maaemo:
Ja, ik wil er ook heen, maar wordt lastig daar een reservering te krijgen denk ik.quote:
Heh. We zitten hier op de bank tegelijkertijd naar goedkope vliegtickets naar Oslo te Googlen.
Maaemo:
Lunchen kan altijd.quote:
[..]
Ja, ik wil er ook heen, maar wordt lastig daar een reservering te krijgen denk ik.
Ja, die mag ook bij mij in de keukenquote:
En wat was die Ierse sous chef een schatje!
Mijn keuze ging tussen Elly en Gary, maar Gary was absoluut foutloos en 3 briljante gerechten.
Elly komt er op haar jonge leeftijd echt ook nog wel aan de top.
Ben benieuwd of Gary nu leraar-kok blijft of toch besluit z'n eigen restaurant te openen.
Dilemma.
Als leraar overdag vaste werktijden en tijd voor z'n 5 (!!) roodharige kinderen, of als eigenaar-kok van een top-restaurant heel erg veel uren gaan draaien.
Hij zou gek zijn als hij een restaurant opent.quote:
Geweldige gerechten alle 3.
Mijn keuze ging tussen Elly en Gary, maar Gary was absoluut foutloos en 3 briljante gerechten.
Elly komt er op haar jonge leeftijd echt ook nog wel aan de top.
Ben benieuwd of Gary nu leraar-kok blijft of toch besluit z'n eigen restaurant te openen.
Dilemma.
Als leraar overdag vaste werktijden en tijd voor z'n 5 (!!) roodharige kinderen, of als eigenaar-kok van een top-restaurant heel erg veel uren gaan draaien.
Voorlopig blijft ie inderdaad leraar en wil ie wat TV-werk gaan doen:quote:
Hij zou gek zijn als hij een restaurant opent.
quote:Speaking about his plans for the future, Gary comments: “My main objective is to continue with my career in education and winning MasterChef: The Professionals is going to provide me with a unique platform that hopefully will open the door to some very interesting opportunities. I would love to use my experience in the competition to help enhance the profile of culinary education.
“If I was to dream, the perfect project alongside teaching, it would be doing more TV. I absolutely loved the environment and the team work it takes to pull something like this together. I have so much respect for the people that worked on the show. It’s very similar bond between the team that you would find in a very good kitchen amazing to be part of.”