CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
oh men
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Op
Hij is weer operationeel, de fotofump gaat door 
Al deze scherven had ik in het vatgegooid, daarna 1 deel hittebestendig mortel en 4 delen vermiciliet gemixed en dit erop gegooid.
Daar chamottestenen in gedaan
Chamottestenen in een kringetje daarop gezet, dlein beetje mortel langs de randen om de vermiciliet tegen te houden. Ook de luchtweg geslepen uit het staal, en met mortel en vermiciliet een tunneltje gemaakt. Had een steen gewikkeld in koekenpapier en aluminium zodat het niet vast kwam te zitten...
Een dikkere pot gekocht (links is de oude, rechts is de nieuwe)
Alles op elkaar gezet en gevult met vermiciliet... paar dagen gewacht om de mortel te laten harden...
Toen vuurtje gemaakt:
Video:
https://goo.gl/photos/d29M4tS8AuaL6jCG7
Er moet wel wat meer houtskool bij nu omdat er meer massa is. Hij kwam vandaag niet boven de 300graden. Volgende keer weer proberen
[ Bericht 2% gewijzigd door Zith op 21-07-2015 23:29:24 ]
Al deze scherven had ik in het vatgegooid, daarna 1 deel hittebestendig mortel en 4 delen vermiciliet gemixed en dit erop gegooid.
Daar chamottestenen in gedaan
Chamottestenen in een kringetje daarop gezet, dlein beetje mortel langs de randen om de vermiciliet tegen te houden. Ook de luchtweg geslepen uit het staal, en met mortel en vermiciliet een tunneltje gemaakt. Had een steen gewikkeld in koekenpapier en aluminium zodat het niet vast kwam te zitten...
Een dikkere pot gekocht (links is de oude, rechts is de nieuwe)
Alles op elkaar gezet en gevult met vermiciliet... paar dagen gewacht om de mortel te laten harden...
Toen vuurtje gemaakt:
Video:
https://goo.gl/photos/d29M4tS8AuaL6jCG7
Er moet wel wat meer houtskool bij nu omdat er meer massa is. Hij kwam vandaag niet boven de 300graden. Volgende keer weer proberen
[ Bericht 2% gewijzigd door Zith op 21-07-2015 23:29:24 ]
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Ben je niet bang dat die nieuwe juist sneller scheurt door de verschillende diktes die er in zitten?quote:Op dinsdag 21 juli 2015 21:55 schreef Zith het volgende:
Een dikkere pot gekocht (links is de oude, rechts is de nieuwe)
[ afbeelding ]
Ik zou meer vertrouwen in de linker hebben als het scheuren door verschillen in uitzetting aankomt (niet door vocht).
Hoe belangrijk is hat dat de tandoor cylindervormig is? Je zou hem helemaal to boven kunnen opbouwen met van die stenen.
Siesta & Fiesta!
Klopt!quote:
Maar daar gaat het concept van een makkelijke tandoor maken wel
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Ja, maar ik maak graag naans aan de wand, dan moet het wel glad zijn.quote:
Hoe belangrijk is hat dat de tandoor cylindervormig is? Je zou hem helemaal to boven kunnen opbouwen met van die stenen.
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Denk toch wel te grof ja..quote:
Zijn ze heel grof dan? Zou het niet gaan?
Verder... Vandaag 1.5 kg varkenskrabbetjes proberen te roken in de tandoor!
Het hout voor het roken had ik op het keramische schoteltje gedaan waar ik normaal ' pizzas' mee bak (zie voorgaande fotos). Krabbetje had ik in wat kruiden en ketchup gemarineerd. Ook wat paprikas meegebakken (doe ik altijd want is altijd goddeljik). Deze keer het rond de 200 graden gehouden (wat heter aan het begin, maar had nadat het vlees en hout erin ging de luchttoevoer voor 90% afgesloten, dan warmt hij ook niet meer veel op)..FOTODUMP:
("luchtdicht")
...na 50 minuten
...na anderhalf uur
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Je kon het uit elkaar plukken!
Als ik daarvoor ook nog een stapel naans had gebakken dan hadden we het gewoon naast de tandoor uit elkaar geplukt met de naans. Maar helaas waren er geen naans
Heerlijk vlees wel (sowieso erg makkelijk vlees, normaal doe ik hem 4-5uur in de oven, met wat zout en peper, op 140-150 en dan is het vlees en de jus ook geweldig)
[ Bericht 16% gewijzigd door Zith op 01-08-2015 23:51:53 ]I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Holy shit, wanneer kan ik komen eten? 
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik mag helaas niet zomaar vrouwen uitnodigen.quote:
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Ik kan me heel mannelijk gedragen hoorquote:Op zaterdag 1 augustus 2015 23:54 schreef Zith het volgende:
[..]
Ik mag helaas niet zomaar vrouwen uitnodigen.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Leuke video van nick
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Oh mèn!quote:
[..]
http://www.gourmetindia.c(...)omment&comment=22824
Zoiets?
---
Vandaag worstjes en aardappelen gemaakt. Had ook 3 spiezen met paprika/tomaat/cougette maar die gleden allemaal van de stok af... Als er ineens 800gr vocht op de kolen komt en er dus geen hittebron is koelt het allemaal toch wat snel af. Opnieuw aangestoken dus en de groentes laten wegbranden. Nu een ijzeren roostertje onderin gezet zodat dingen die vallen niet direct tegen te kolen komen, maar toch zoek ik iets om het afglijden tegen te houden.. Een stuk aardappel helpt (die bakt aan tegen de spies) maar ik ga toch zoeken naar een of andere ijzeren knijper oid.
Al probeersel gaatjes in een aubergine gemaakt, daar spekjes in gepropt en deze een aardig tijdje in de tandoor gehangen, ik ga het pas morgen eten maar ziet er al heerlijk uit.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En we gaan verder:
Ik heb de bloempot weggehaald, hievoor in de plaats een tweede laag vuurvaste stenen/mortel. Dit nog even overgoten met wat meer vloeibaar mortel. Dit wil ik als het hard is wat opschuren om een gladdere oppervlakte te krijgen.
Waarom? De bloempot was over de winter vochtig geworden (niet goed afgedicht) en daardoor niet echt meer te gebruiken. Aardewerk kan wel hete temperaturen aan maar geen snelle wisselingen. Dus ik kon alleen met kolen stoken en wilde eigenlijk wel hout gebruiken (heb zo'n 2 kuub pruim/appelhout liggen hier van kapwerk in de tuin vorig jaar).... lekker groot vuurtje stoken als een echte redneck en dan vlees erin steken.
Dus dit nu laten afharden, dan weer de vermiciliet erin, dan probeer ik hem een keer uit en als het bevalt giet ik er weer mortel overheen, maak ik een of ander patroontje met overgebleven tegels en kit ik het dicht met vuurvaste kit.... en heb ook maar een waterdichte barbecuehoes gekocht
Ik heb de bloempot weggehaald, hievoor in de plaats een tweede laag vuurvaste stenen/mortel. Dit nog even overgoten met wat meer vloeibaar mortel. Dit wil ik als het hard is wat opschuren om een gladdere oppervlakte te krijgen.
Waarom? De bloempot was over de winter vochtig geworden (niet goed afgedicht) en daardoor niet echt meer te gebruiken. Aardewerk kan wel hete temperaturen aan maar geen snelle wisselingen. Dus ik kon alleen met kolen stoken en wilde eigenlijk wel hout gebruiken (heb zo'n 2 kuub pruim/appelhout liggen hier van kapwerk in de tuin vorig jaar).... lekker groot vuurtje stoken als een echte redneck en dan vlees erin steken.
Dus dit nu laten afharden, dan weer de vermiciliet erin, dan probeer ik hem een keer uit en als het bevalt giet ik er weer mortel overheen, maak ik een of ander patroontje met overgebleven tegels en kit ik het dicht met vuurvaste kit.... en heb ook maar een waterdichte barbecuehoes gekocht
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Overigens zou ik nog steeds het eerste model (zie OP) aanraden... goedkoop (ton, 2 potten, vermiciliet), snel gemaakt en zeer efficient (handjevol kolen en het gaat naar 500 graden).
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Ik heb onder aan de zijkant een luchttoevoer zitten, een tunneltje die van buiten naar de vuurkamer gaat.quote:
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Hetzelfde als je eerst had dus?quote:Op maandag 9 mei 2016 16:41 schreef Zith het volgende:
[..]
Ik heb onder aan de zijkant een luchttoevoer zitten, een tunneltje die van buiten naar de vuurkamer gaat.
Siesta & Fiesta!
Zith, wil je niet een gastblog schrijven voor mijn site?
Een make your own tandoor post? :p
Een make your own tandoor post? :p
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja ik gebruik dezelfde luchttoevoer zoals hierquote:
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Misschien als hij weer goed werktquote:
Zith, wil je niet een gastblog schrijven voor mijn site?
Een make your own tandoor post? :p
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Haha, ja, misschien is het een aflopende zaak ja, kutblog.
Komt het noooooit meer goed.
Komt het noooooit meer goed.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Bedoelde mijn tandoor 
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Dekseltje gegoten met vuurvast mortel.Had er eigenlijk wat kleine latjes chamotte steen in moeten doen om het te verstevigen maar dacht er te laat aan.
Door het gat in het midden kan je de luchttoevoer regelen en makkelijk hout toevoegen
Mijn vuurhaard is niet de meest nette constructie maar het lijkt het goed te doen Als de laatste laag isolatie er op zit zie je er niets van.
Het was eigenlijk een test-vuurtje, het is ook nog niet geisoleert.. maar stak er een termometer in en die schoot gelijk naar de max..
Infrarood thermometer er maar bij gepakt
Eigenlijk wel heet genoeg om er mee te grillen.. maar tegen de tijd dat ik de spiezen had gevonden en schoonhad gemaakt, varkensnek in kebabs had gesneden en een beetje had gekruid was het vuur al uit
Maargoed, genoeg warmte in de stenen hopelijk.
Je ziet hier ook goed dat er veel warmte van de zijkant en boven komt.
Successje dus, en er zat niet eens zo veel hout in en ook nog geen isolatie. Volgende stap is wachten tot ik een zak perliet ontvang om mijn vermiculiet te vervangen, dan doe ik er ook een laag mortel overheen voor een mooie afwerking. . Vermiculiet is was zachter en lijkt snel te vergaan tot kleinere schilfertjes - dus elke paar maanden moet je opnieuw bijvullen omdat het is ingezakt... Perliet is een hardere korrel.
[ Bericht 1% gewijzigd door Zith op 16-05-2016 17:01:39 ]
Door het gat in het midden kan je de luchttoevoer regelen en makkelijk hout toevoegen
Mijn vuurhaard is niet de meest nette constructie maar het lijkt het goed te doen
Als de laatste laag isolatie er op zit zie je er niets van. 
Het was eigenlijk een test-vuurtje, het is ook nog niet geisoleert.. maar stak er een termometer in en die schoot gelijk naar de max..
Infrarood thermometer er maar bij gepakt
Eigenlijk wel heet genoeg om er mee te grillen.. maar tegen de tijd dat ik de spiezen had gevonden en schoonhad gemaakt, varkensnek in kebabs had gesneden en een beetje had gekruid was het vuur al uit
Maargoed, genoeg warmte in de stenen hopelijk.
Je ziet hier ook goed dat er veel warmte van de zijkant en boven komt.
Successje dus, en er zat niet eens zo veel hout in en ook nog geen isolatie. Volgende stap is wachten tot ik een zak perliet ontvang om mijn vermiculiet te vervangen, dan doe ik er ook een laag mortel overheen voor een mooie afwerking. . Vermiculiet is was zachter en lijkt snel te vergaan tot kleinere schilfertjes - dus elke paar maanden moet je opnieuw bijvullen omdat het is ingezakt... Perliet is een hardere korrel.
[ Bericht 1% gewijzigd door Zith op 16-05-2016 17:01:39 ]
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Zeker, het is van een olievat met 2 bloempotjes en een 7 kilo aan isolatievulling naar een olievat met betonnen bodem, een tiental chamotte stenen en mortel gegaan.quote:
Ziet er goed uit, maar volgens mij weegt je tandoor wel steeds meer? In ieder geval heerlijk vlees!
De eerste versie kon je in 2 minuten opbouwen en in 2 minuten afbouwen (potten eruit trekken, isolatiekorrels eruit gieten, klaar).Maar nu kan ik er groot vuur in stoken en door de extra massa blijft hij ook langer warm. Aan de andere kant was de eerste versie met een handjevol kool al snel op 500 graden... Maarja vind het leuk om een beetje te rotzooien en knutselen
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Op
Nu mijn 'tandoor' dus volledig uit steen bestaat ipv klei is het dus meer een tonir (zoals bijvoorbeeld e armeense hierboven). De video hierboven dus nagedaan:
Dus, groot vuur maken en groente hierop zwart laten worden:
De zwarte schil verwijderen, met wat olie en fetakaas mixen en je hebt een heerlijke salade.
Ook wat kip erin gegooid; je ziet hier goed dat de hitte van alle kanten komt want het begint ook van boven al aan te branden.
Dus, groot vuur maken en groente hierop zwart laten worden:
De zwarte schil verwijderen, met wat olie en fetakaas mixen en je hebt een heerlijke salade.
Ook wat kip erin gegooid; je ziet hier goed dat de hitte van alle kanten komt want het begint ook van boven al aan te branden.
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Een nieuw jaar, nieuwe kansen 
Ik was de winter van start gegaan met een nieuwe houtkachel
Dus een hoop mooi eiken en beuken ingeslagen, deels droog, deels zelf gekloofd (niet op de rotzooi letten)
Nu dus eens met eiken de tandoor aanjagen. We beginnen zoals altijd met het vuurtje aandoen en de groente erop leggen.
Toen verder gegaan met het opwarmen...
Blijkbaar wordt eiken echt een stuk heter dan de appel, vuren en kastanje die ik vorige zomer erin deed...
Helemaal schoon gebrand met een temperatuur boven de 600 graden...
Ik was de winter van start gegaan met een nieuwe houtkachel
Dus een hoop mooi eiken en beuken ingeslagen, deels droog, deels zelf gekloofd
(niet op de rotzooi letten)
Nu dus eens met eiken de tandoor aanjagen. We beginnen zoals altijd met het vuurtje aandoen en de groente erop leggen.
Toen verder gegaan met het opwarmen...
Blijkbaar wordt eiken echt een stuk heter dan de appel, vuren en kastanje die ik vorige zomer erin deed...
Helemaal schoon gebrand met een temperatuur boven de 600 graden...
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Ehh ja da's toch wel wat te heetDus deksel eraf en wat wachten....
We maken biefstuk en kippenvleugels...
...De kip ging iets te snel
Na het eten was de tandoor nog 460 graden in het midden.. eigenlijk zou ik een paar uur lang kunnen bakken om er aan het eind nog een hele kip in te zetten ofzo.. Volgende keer ga ik denk ik voor 2 dagen eten maken en/of brood maken... Best zonde als je oven nog enkele uren lang 'aan' staat.
Ook wil ik het wat origineler maken... Vaak bedenk ik terwijl ik van werk terug kom dat ik best de tandoor zou willen aanzetten en heeft de supermarkt alleen maar van die gekruide kippenvleugels (). Dus ik ga wat recepten tevoorschijn halen
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Is die houtkachel een Barbas Eco 70?
Die tandoor, ik wil em ook
Die tandoor, ik wil em ook
It ain't over 'till the fat lady sings
La prudencia es la madre de la ciencia.
La prudencia es la madre de la ciencia.
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |