Er bleef heel veel over, dat heb ik daarna in de vriezer gegooid. Nu zit ik daarin wel met twee bakken witte rijst in mijn maag. Ik heb als oplossing bedacht om er nasi van te maken (daarbij struin ik door de topics van Johannes).
Vinden jullie dat een goed idee? Of denk je laat maar zitten.
Nog een ander vraagje: ik heb nog een pizzabodem liggen (zo'n rechthoek, rol deeg van AH). Ook heb ik mozzerellabolletjes in de koelkast, ham, salami, ui, knoflook etc.
Hoeveel Mozzerella gebruiken jullie voordat je pizza in de oven schuift?
Je kan nasi maken van de witte rijst, maar persoonlijk vind ik gekookte witte rijst niet echt de moeite van het invriezen, en dan heb ik het nog niet eens over de voedselveiligheid.
Om er nasi van te maken, gewoon een uitje, een beetje vlees en wat je aan groente in de koelkast/vriezer hebt liggen (doperwtjes, worteltjes) opbakken.
Rijst erbij en dat opbakken,
scheutje ketjap manis (of donkere sojasaus) en ketjap asin (of lichte sojasaus) erbij en eten maar.
Alle mozzarella.
Met kipfilet, in stukjes snijden, met tauge, pepers (snijden), sperzieboontjes (zag ik bij Johannes, goed idee), uien snipperen, knoflook, knakworstjes in plakjes, scrambled eggs (in stukjes).
En (ga niet vloeken) Conimex kruiden. Mengen met wat Surinaamse sambal.
Wat ik me afvraag: is een bak ongeveer 350 gram?
Met al dat gekook kom je met twee bakken witte rijst uit op vier bakken nasi, schat ik.
Invriezen kan dan niet meer, ik kan gemakkelijk drie bakken kwijt bij vrijgezellen op het werk. Die zullen er blij mee zijn.
Dat is geen nasi. Dat is rijst met wat kruiden en een paar hamblokjes. Zo maak ik geen nasi.quote:Op zaterdag 30 mei 2015 12:52 schreef technofreak86 het volgende:
Had dan gelijk nasi gekozen bij de chinees.
Rijst met Conimex kruiden wel?quote:
Waar moet ik anders mijn kruiden vandaan halen dan?quote:
Op Ik doe het maar zo (ehm, even ter toelichting, ik hou niet van tomaten)
Ok, daar gaat die.
Deeg uitrollen.
Lichtjes besmeren met Surinaamse sambal.
Plakjes ham erop
Mozzerella-bolletjes snijden en verdelen
Salami-plakjes erover heen
Gesnipperde knoflook eroverheen
Bestrooien met Italiaanse kruiden
In de oven 220 graden.
Na tien minuten oven open en gesneden uien erover heen gooien
daarna nog een tijdje in de oven.
Ben ik nog wat vergeten?
Dat is toch geen combi man
Dat is natuurlijk bedoeld als bijgerecht, maar je kunt er dan alsnog van alles bij of doorheen gooien om er een maaltijd van te maken.quote:
[..]
Dat is geen nasi. Dat is rijst met wat kruiden en een paar hamblokjes. Zo maak ik geen nasi.
Ik ga zo eten, hij is bijna klaar. Ik kom zometeen met een review.quote:Op zaterdag 30 mei 2015 21:56 schreef Molo het volgende:
Ja, de Surinaamse sambal vergeten weg te laten
Dat is toch geen combi man
quote:
[..]
Ik ga zo eten, hij is bijna klaar. Ik kom zometeen met een review.
En foto?
Zelf samenstellen met bv. trassi, korianderpoeder, gemberpoeder, komijnpoeder, kurkuma, peper, zout, sambal, etc. Wat je overhoudt van die losse kruiden kun je ook weer bij andere dingen gebruiken.quote:
[..]
Waar moet ik anders mijn kruiden vandaan halen dan?
Combineer het anders met wat chinees uit je vriezer.quote:
[..]
Dat is geen nasi. Dat is rijst met wat kruiden en een paar hamblokjes. Zo maak ik geen nasi.
Dit ja. Dan heb je tenminste kruiden met zout, ipv zout met kruiden...quote:
Zelf samenstellen met bv. trassi, korianderpoeder, gemberpoeder, komijnpoeder, kurkuma, peper, zout, sambal, etc. Wat je overhoudt van die losse kruiden kun je ook weer bij andere dingen gebruiken.
Maar goed. Hier mijn mening.
Lekkere pittige pizza, maar inderdaad, wijze les, de sambal hoort er niet bij. Ik had er weinig opgedaan, maar de opmerking die hier werd gemaakt daarover, blijkt terecht. Ik had één rode peper er op gesnipperd ook en dat is voldoende.
Verder moest hij nog even terug, want het middenstuk bleek niet gaar. Ik had hem in een metalen ovenbak gedaan, 220 graden, 20 minuten, maar dat bleek niet voldoende. Tijdens het koken, eh ovenen, hoe noem je het, zag ik dat na tien minuten de mozzerella-bolletjes niet waren gesmolten, dat verbaasde me. Ik ben toen even met een mes en vork er in gegaan en heb ze even in stukjes gesneden en verspreid. Daarna de uistukjes eroverheen.
Toen de pizza eenmaal klaar was, was het middenstuk ook gaar, maar (door mij opgekrulde) randen waren hard geworden. Het mocht de pret niet drukken. Hij smaakte heerlijk, vooral door de combinatie van mozzerella en salami. Hij was iets te pittig, maar ik ben wel wat gewend. Het bleek ook een goede beslissing om de ui later toe te voegen, de ringen waren nog stevig, niet aangebrand en hadden nog een goede smaak.
Ik hou niet van witte rijst. Met een boel er doorheen is het nog te pruimen.quote:
[..]
Combineer het anders met wat chinees uit je vriezer.
http://nl.m.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/bacillus-cereus.aspx
Wat een vreselijk verhaal!quote:
Gegaarde rijst en pasta bewaren en weer opwarmen is een slecht idee.
http://nl.m.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/bacillus-cereus.aspx
Eigenlijk kan ik het beter wegpleuren. Bakken aan mijn collega's geven is nu niet meer aan de orde.
Ja, het is meestal de bewaarde rijst van de chinees waar mensen ziek van worden, niet het vlees of de saus.quote:
[..]
Wat een vreselijk verhaal!
Eigenlijk kan ik het beter wegpleuren. Bakken aan mijn collega's geven is nu niet meer aan de orde.
Dan maar geen nasi.
Maar hoe maak je nasi zonder oude rijstquote:
[..]
Ja, het is meestal de bewaarde rijst van de chinees waar mensen ziek van worden, niet het vlees of de saus.
Verse rijst gebruikenquote:
smaakt toch niet. moet droog zijnquote:
Rijst kun je prima 1 dag bewaren, ik heb in ieder geval nog nooit gehoord dat iemand daar problemen mee kreeg. Als je snel rijst wil drogen voor nasi helpt een paar uur onafgedekt in de koelkast ook. (koude lucht is droger)quote:
http://nl.m.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereusquote:
[..]
Rijst kun je prima 1 dag bewaren, ik heb in ieder geval nog nooit gehoord dat iemand daar problemen mee kreeg.
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/bacillus-cereus.aspxquote:De voedselvergiftiging, die een korte incubatietijd heeft (1-6 uren), ontstaat voornamelijk na het eten van rijsthoudende Chinees-Indische gerechten die in een restaurant zijn bereid. In Chinese restaurants wordt de rijst meestal in grote hoeveelheden gekookt. Daarna laat men de rijst een dag drogen bij kamertemperatuur (dit verschilt per keuken). De volgende dag wordt de rijst even voor het opdienen opgewarmd of gebakken. Door het koken van de rijst worden de sporen van B. cereus die vaak in grote hoeveelheid aanwezig zijn, niet gedood maar geactiveerd. Tijdens het drogen van de rijst bij kamertemperatuur ontkiemen de sporen tot nieuwe bacteriën die vervolgens in de rijst het toxine produceren.
Wat het voedingscentrum zegt klopt niet trouwens, bacterie gaat niet dood boven 75 graden, maar wordt inactief
Ditquote:Als je snel rijst wil drogen voor nasi helpt een paar uur onafgedekt in de koelkast ook. (koude lucht is droger)
Gekookte rijst op een blik storten en af laten koelen, dan ff in de koelkast
binnen 2 uur droge koude rijst.
In je link staat dat 2 dagen geen probleem is. Hoe lang het eventueel al bij de chinees gelegen heeft weet je natuurlijk niet, dus dat blijft inderdaad oppassen.quote:
[..]
http://nl.m.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus
[..]
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/bacillus-cereus.aspx
Wat het voedingscentrum zegt klopt niet trouwens, bacterie gaat niet dood boven 75 graden, maar wordt inactief
[..]
Dit
Gekookte rijst op een blik storten en af laten koelen, dan ff in de koelkast
binnen 2 uur droge koude rijst.
Daar staat ook, geforceerd afkoelen in een bak ijswater en binnen twee uur in de koelkast zetten die op vier graden staat. Dat doet volgens mij vrijwel niemand, en zo koud heeft ook vrijwel niemand de koelkast staan. Nog los ervan dat de meeste mensen hun koelkast niet wekelijks schoonmaken.quote:
[..]
In je link staat dat 2 dagen geen probleem is. Hoe lang het eventueel al bij de chinees gelegen heeft weet je natuurlijk niet, dus dat blijft inderdaad oppassen.
Pasta en rijst kosten geen drol, waarom zou je voor die paar centen dat risico willen lopen.
Ben ik met je eens, ik zei dat 1 dag prima kon en daar blijf ik ook bij. Onnodig risico nemen wil ik niemand aanraden.quote:
[..]
Daar staat ook, geforceerd afkoelen in een bak ijswater en binnen twee uur in de koelkast zetten die op vier graden staat. Dat doet volgens mij vrijwel niemand, en zo koud heeft ook vrijwel niemand de koelkast staan. Nog los ervan dat de meeste mensen hun koelkast niet wekelijks schoonmaken.
Pasta en rijst kosten geen drol, waarom zou je voor die paar centen dat risico willen lopen.
Waarom zou je?quote:
volgens mij als je rijst direct (zelf gekookt en niet vande chinees want wat is er mee gebeurd enhoe lang met eendeksel in een bak etc) terug gekoeld en dan koud zetten best goed te doen,
En mijn opa rookte iedere dag twee pakjes zware shag en werd op zijn 90ste geschept door een bus toen die aan het joggen was.quote:Op zondag 31 mei 2015 16:43 schreef Amarantha het volgende:
Ben nog nooit ziek geworden van nasi (enz) van de Chinees en mijn ouders deden het vroeger vaak genoeg in de vriezer om later weer eens te eten. Ken niemand trouwens die er ooit ziek van is geworden.
quote:
[..]
En mijn opa rookte iedere dag twee pakjes zware shag en werd op zijn 90ste geschept door een bus toen die aan het joggen was.
Ik geloof je wel hoor dat je er ziek van kan wordenquote:
[..]
En mijn opa rookte iedere dag twee pakjes zware shag en werd op zijn 90ste geschept door een bus toen die aan het joggen was.
Dat bedoel ik. Voor een paar euro ga ik echt niet ziek willen worden.quote:
Het gaat om een paar euro? Valt allemaal wel mee dan toch?
Goed zoquote:
[..]
Dat bedoel ik. Voor een paar euro ga ik echt niet ziek willen worden.