CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vorige delen teruglezen? Klik op de topictitel.
Of op deze link! Topicreeks: Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic
Hier verder dus, deel 55 alweer
alweer van dit topic, waar ijdele ijsbeer piet culinaire vragen beantwoordt, maar waar ook anderen welkom zijn raad te geven.
Vorige delen teruglezen? Klik op de topictitel.
Of op deze link! Topicreeks: Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic
Nieuwe Ronde, nieuwe adviezen
Innovatief en vernieuwend sinds 2004
De reden waarom hij deze reeks opende en blijf bedrijven is niet alleen de meerdere eer en glorie, en streling van mijn zijn enorme ego, dan zou het wel "het grote hoe maak ik Piet klaar topic" heten, maar vooral wil hij er voor zorgen dat er beter gegeten en gekookt wordt.
Koken is meer dan pakjes aanmaken, het is wat moois maken van plantjes en beestjes, eten moet gelukkig maken.
[ Bericht 3% gewijzigd door Weltschmerz op 14-05-2015 16:53:27 ]
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Goede post! Die theoretische basis lijkt me best belangrijk, besef ik nu pas.quote:Op donderdag 14 mei 2015 16:33 schreef Weltschmerz het volgende:
[..]
Ik begrijp (uit diezelfde oude HP) dat dat het standaardwerk is en die ik noemde een iets toegankelijker versie, geschikt voor de thuiskok. Ik ga hier denk ik wel die tientjes in investeren.
Ik weet dat er van dat standaardwerk een behoorlijk verbeterde herdruk is geweest, misschien is dat dezelfde? Het zal zijn geld allicht ook waard zijn.
Het grootste voordeel is dat je gaat nadenken over wat je nou eigenlijk aan het doen bent. Ik ben met Piet eens dat je het gewoon veel moet doen en kritisch moet zijn op het resultaat, maar met een theoretische basis heb je dan een beter idee wat je anders zou kunnen doen wanneer het je kritiek niet doorstaat. Je hoeft niet alles zelf te bedenken, dat is ook het voordeel van zijn boek(en), maar vooral dat het je aan het denken zet kan helpen. Ik heb zelf althans vaak een pan omgeschud omdat ik nou eenmaal aan het koken was en ik dacht daar onophoudelijk handelingen bijhoorden, ongeacht of dat wel een functie had. Of je draait maar wat aan het vuur, zonder je te realiseren dat eerst de pan nog heter moet worden, dan de vetstof heter wordt, en dan pas hetgene wat je aan het bakken bent.
Kan iemand mij uitleggen hoe je correct kan quoten van een gesloten topic naar een nieuw topic?
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Ik zit nu Robin's Chicken Kung Pao te eten.
Woei ! Wat een pit heeft dat, zeg. Ik heb er lekker veel sichuanpeper in gedaan, inderdaad erg apart gevoel op de tong geeft dat.
Aanpassingen:
- gewone azijn ipv de rijstazijn
- gewone soyasaus ipv lichte plus donkere
- geen sesamolie (wel jammer want dat is wel altijd erg lekker)
- wat Doubanjiang (chili pasta) toegevoegd voor extra smaak
- wat surinaamse garnalensambal (niet chinees maar geeft extra umami smaak)
Woei ! Wat een pit heeft dat, zeg. Ik heb er lekker veel sichuanpeper in gedaan, inderdaad erg apart gevoel op de tong geeft dat.
Aanpassingen:
- gewone azijn ipv de rijstazijn
- gewone soyasaus ipv lichte plus donkere
- geen sesamolie (wel jammer want dat is wel altijd erg lekker)
- wat Doubanjiang (chili pasta) toegevoegd voor extra smaak
- wat surinaamse garnalensambal (niet chinees maar geeft extra umami smaak)
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
En misschien klnkt het heel raar maar de geur van sichuanpeper doet mij denken aan de geur van sommige soorten wiet. 
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik heb nu glutenpoeder gevonden Piet! Alleen weet ik niet welke verhouding ik moet aanhouden voor een 100% volkorenbrood, hoeveel gebruik jij? 
Kijk op de verpakking van je meel hoeveel procent eiwit het meel heeft. Als dat 8% is, doe ik er per 100 gram meel 5-7 gram gluten bij, dan kom je op een 13%-15% gluten aandeel wat een mooi hoog percentage is voor brood. Vervolgens goed kneden zodat de gluten mooie ketens kunnen vormen.quote:
Ik heb nu glutenpoeder gevonden Piet! Alleen weet ik niet welke verhouding ik moet aanhouden voor een 100% volkorenbrood, hoeveel gebruik jij?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Rook alle wiet maar zo aromatisch lekker als szechuan peperquote:
En misschien klnkt het heel raar maar de geur van sichuanpeper doet mij denken aan de geur van sommige soorten wiet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De zwarte rijstazijn vind ik wel een belangrijke smaakmaker in dit recept, maar ach, Kip Kung Pao is een van de meest bekende en daardoor ook meest aangepaste recepten. Je bent de eerst niet die de zwarte rijstazijn vervangt met gewone. ;-)quote:
Ik zit nu Robin's Chicken Kung Pao te eten.
Woei ! Wat een pit heeft dat, zeg. Ik heb er lekker veel sichuanpeper in gedaan, inderdaad erg apart gevoel op de tong geeft dat.
Aanpassingen:
- gewone azijn ipv de rijstazijn
- gewone soyasaus ipv lichte plus donkere
- geen sesamolie (wel jammer want dat is wel altijd erg lekker)
- wat Doubanjiang (chili pasta) toegevoegd voor extra smaak
- wat surinaamse garnalensambal (niet chinees maar geeft extra umami smaak)
En het zal evengoed lekker zijn.
(maar met die sambal en douban jiang ben ik het niet eens
dat is me veel te "gefermenteerd', ik vind dat kip kung pao fris en helder moet smaken)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Per 100 gram zit er 81 gram proteïne in bij mijn meel?quote:Op zaterdag 16 mei 2015 13:22 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Kijk op de verpakking van je meel hoeveel procent eiwit het meel heeft. Als dat 8% is, doe ik er per 100 gram meel 5-7 gram gluten bij, dan kom je op een 13%-15% gluten aandeel wat een mooi hoog percentage is voor brood. Vervolgens goed kneden zodat de gluten mooie ketens kunnen vormen.
Neequote:
[..]
Per 100 gram zit er 81 gram proteïne in bij mijn meel?
Gram of 5-12 afhankelijk van de meelsoort
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Da t zal de hoeveelheid zetmeel zijnquote:
[..]
Per 100 gram zit er 81 gram proteïne in bij mijn meel?
Whatever...
Hmm, ok. Ik zag wel zwarte rijstazijn liggen in de toko maar weet niet of dat de zoete of de wrange is. Volgende keer eens proberen.quote:
[..]
De zwarte rijstazijn vind ik wel een belangrijke smaakmaker in dit recept, maar ach, Kip Kung Pao is een van de meest bekende en daardoor ook meest aangepaste recepten. Je bent de eerst niet die de zwarte rijstazijn vervangt met gewone. ;-)
En het zal evengoed lekker zijn.
(maar met die sambal en douban jiang ben ik het niet eens
dat is me veel te "gefermenteerd', ik vind dat kip kung pao fris en helder moet smaken)
Ik doe in zoveel mogelijk gerechten maar alles wat gefermenteerd is. Ik ben dol op umami en gefermenteerde smaken, hhmmmmm....
Die rijstwijn is overigens ook lekker om zo te drinken zeg
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Nee? Ik verzin het nietquote:
[..]
Nee
Gram of 5-12 afhankelijk van de meelsoort
Er staat in het Zweeds 81 gram proteïne en in het Duits 85,5 gram eiwit per 100 gram..
Uh, het zetmeel is er toch juist uit?quote:
[..]
Da t zal de hoeveelheid zetmeel zijn
Er staat proteine 81 gram en in het Duits staat er eiwit 85,5 gram...
Ja, proteine of eiwit staat er op, net als zetmeel etc. De proteine/eiwit zijn de gluten.quote:
[..]
Dat staat er op de verpakking.. dus die maximaal 15% die je aangaf?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
per kilo komt dat precies uitquote:
[..]
Uh, het zetmeel is er toch juist uit?
Er staat proteine 81 gram en in het Duits staat er eiwit 85,5 gram...
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Maar dat is dus niet 8% maar 80% volgens de verpakkingquote:
[..]
Ja, proteine of eiwit staat er op, net als zetmeel etc. De proteine/eiwit zijn de gluten.
Ah, je hebt het over de glutenverpakking, nu kwartje val. Ik dacht dat je het over je meel had.quote:
[..]
Uh, het zetmeel is er toch juist uit?
Er staat proteine 81 gram en in het Duits staat er eiwit 85,5 gram...
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[..]
Ah, je hebt het over de glutenverpakking, nu kwartje val. Ik dacht dat je het over je meel had.
Ik snapte er ookal niks van haha, nee de glutenpoeder bevat 85,5 gram eiwit per 100 gram dus ik vroeg me af welk percentage daar dan bij het gewone (volkoren) meel moet
Duidelijkquote:
[..]
quote:
[..]
Kijk op de verpakking van je meel hoeveel procent eiwit het meel heeft. Als dat 8% is, doe ik er per 100 gram meel 5-7 gram gluten bij, dan kom je op een 13%-15% gluten aandeel wat een mooi hoog percentage is voor brood. Vervolgens goed kneden zodat de gluten mooie ketens kunnen vormen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Harold McGee is inderdaad een aanrader. In het verlengde hiervan vind ik het werk van Heston Blumenthal, die overigens veel met McGee heeft samengewerkt. "In search of perfection" natuurlijk, maar ook "Heston Blumenthal thuis" is erg verhelderend.quote:
Ik vind Harold McGee zijn boeken heel erg goed, voor de leergierige kok die wil weten wat er in vlees en groenten etc gebeurd tijdens het bereiden. Het is denk ik het beste toegankelijke werk op dat gebied.
Als je goed wilt leren koken moet je het gewoon veel doen en heel kritisch zijn op je eigen resultaten, experimenteren, en wellicht een paar workshops volgen of als leerling in een (goed) restaurant gaan werken
Youtube heeft een HestonBlumenthal channel met soms fascinerende en inspirerende Hestonvideo's: https://www.youtube.com/channel/UC-84RQiTG4T0Kup5l3JcOZw/featured
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 16-05-2015 15:33:58 ]
De botten? Kalfsfond mee maken?quote:
Piet, ik heb nog twee kalfsribben. Heb je een leuke suggestie om daar iets mee te doen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ribben met vlees. Uit ervaring weet ik dat een rib voldoende vlees bevat voor een volwassene. De laatste keer heb ik ze gemarineerd en op de Weber gegooid maar ik wil er weleens wat anders mee doen. Ze passen net in mijn sous-vide bad, maar ik twijfel of dat de beste keus is voor zo een rib.quote:
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 16-05-2015 18:37:14 ]
Grillen klinkt lekker, goed idee!quote:
[..]
Ribben met vlees. Uit ervaring weet ik dat een rib voldoende vlees bevat voor een volwassene. De laatste keer heb ik ze gemarineerd en op de Weber gegooid maar ik wil er weleens wat anders mee doen. Ze passen net in mijn sous-vide bad, maar ik twijfel of dat de beste keus is voor zo een rib.
[ afbeelding ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Of sous-vide en dan daarna even grillen? 
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Kan, lage temperatuur langzaam grillen ookquote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hmmm misschien wordt dat het wel. Maar dan gaan ze wel in een gloeiend hete grillpan en niet op de bbq.quote:
@Piet langzaam grillen heb ik de vorige keer gedaan. Op de bbq met indirecte warmte. Levert erg mooi gegaard sappig vlees op
[ Bericht 15% gewijzigd door #ANONIEM op 16-05-2015 18:45:05 ]
Ah, je had het dus over de glutenquote:
[..]
Uh, het zetmeel is er toch juist uit?
Er staat proteine 81 gram en in het Duits staat er eiwit 85,5 gram...
Ja, dat kan kloppen. Die 5-7 gram moet wel ongeveer goed zijn.
Whatever...
Hoi! Ik wil aankomende zaterdag uitgebreid Thais koken voor mijn vriend, maar heb hier nog weinig ervaring in. Het moet een voor- en hoofdgerecht worden, met eventueel een of twee leuke bijgerechtjes, of drie hartige gangen mag ook. Ik heb nog geen ervaring met écht Thais koken, en zou er het liefst niet 100 dingen voor in huis halen.
Iemand tips voor een leuk vlees+vis menu?
Iemand tips voor een leuk vlees+vis menu?
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Vleesgerecht:
http://www.thainl.nl/recept-kip-met-cashewnoten
Heel makkelijk en altijd lekker. Wat meer lente ui dan hier staat en op het allerlaatste moment er pas door doen vind ik het lekkerste.
Visgerecht, iets met grote garnalen of zeewolf ofzo? Ben daar niet zo in thuis.
Toetje, bananen in kokosmelk met wat palmsuiker en geraspte kokos
http://www.thainl.nl/recept-kip-met-cashewnoten
Heel makkelijk en altijd lekker. Wat meer lente ui dan hier staat en op het allerlaatste moment er pas door doen vind ik het lekkerste.
Visgerecht, iets met grote garnalen of zeewolf ofzo? Ben daar niet zo in thuis.
Toetje, bananen in kokosmelk met wat palmsuiker en geraspte kokos
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Bedankt! Stiekem heb ik al wel een soort basis in m'n hoofd: voor een triootje van vis of iets in die richting, en hoofd iets met biefstuk oid. Alle ideeën zijn welkom, maar bij uitgebreid koken denk ik persoonlijk niet aan kip
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Ik zou lekkere Thaise viskoekjes maken Helemaal niet ingewikkeld.
Helemaal niet ingewikkeld.
American ninja, Ninja Gaiden, Real Motherfucking ninja shit.
Dat haalde ik niet helemaal uit je post.
Biefstuk dun snijden en er een gerecht met Thaise basilicum van maken een optie?
Viskoekjes, ook lekker ja
Biefstuk dun snijden en er een gerecht met Thaise basilicum van maken een optie?
Viskoekjes, ook lekker ja
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik wil van het weekend pulled chicken gaan maken. Nou vind ik meerdere recepten op internet.
Welke hebben jullie positieve ervaring mee?
Ik zie er ook een met een hele kip, lijkt me ook wel eens leuk als ik er een kan vinden voor een redelijke prijs.
Welke hebben jullie positieve ervaring mee?
Ik zie er ook een met een hele kip, lijkt me ook wel eens leuk als ik er een kan vinden voor een redelijke prijs.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Geen ervaring mee, maar een hele kip is makkelijk te vinden voor een paar euro. Volgens mij liggen ze zelfs in de meeste supermarkten.quote:
Ik wil van het weekend pulled chicken gaan maken. Nou vind ik meerdere recepten op internet.
Welke hebben jullie positieve ervaring mee?
Ik zie er ook een met een hele kip, lijkt me ook wel eens leuk als ik er een kan vinden voor een redelijke prijs.
Haha klopt, dat stond er ook niet in..quote:
Dat haalde ik niet helemaal uit je post.
Biefstuk dun snijden en er een gerecht met Thaise basilicum van maken een optie?
Viskoekjes, ook lekker ja
Die opties klinken wel goed ja
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Thaise mosselen. Het eigenlijke recept is met kokosroom geloof ik, maar ik had ooit zelf bedacht dat mosselen lekker zouden zijn met citroengras en die kokos hoeft van mij niet zo. Ik maak het net als gewone mosselen maar dan met citroengras, knoflook, peper, (Thaise) gember, lente-ui en koriander en bier ipv wijn. Na het fruiten laat ik het alleen even 10 minuutjes in het bier pruttelen voordat ik de mosselen er bovenop doe, om het citroengras zijn smaak te laten afgeven. De koriander doe ik er pas op het laatst op.quote:
Hoi! Ik wil aankomende zaterdag uitgebreid Thais koken voor mijn vriend, maar heb hier nog weinig ervaring in. Het moet een voor- en hoofdgerecht worden, met eventueel een of twee leuke bijgerechtjes, of drie hartige gangen mag ook. Ik heb nog geen ervaring met écht Thais koken, en zou er het liefst niet 100 dingen voor in huis halen.
Iemand tips voor een leuk vlees+vis menu?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
quote:
Ik wil van het weekend pulled chicken gaan maken.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb een tijdje terug deze gemaakt. Best een succes maar ik zou het nu zonder de verse paprika maken, die overheerste licht.quote:
Hoe maak ik pulled pork zonder slow/pressurecooker of bbq?
Spoilers!
Normaal gesproken als ik zelf frietjes maak snijd ik aardappelen, bak ik ze voor en bak ik ze af, maar nu hoorde ik laatst dat je ze in zout water moet laten staan.
Mijn vraag: hoeveel zout per liter? (of per hoeveelheid aardappelen) En hoelang moet je ze in dat zoute water laten staan? Overal staan verschillende tijden namelijk.
Mijn vraag: hoeveel zout per liter? (of per hoeveelheid aardappelen) En hoelang moet je ze in dat zoute water laten staan? Overal staan verschillende tijden namelijk.
Ik spoel ze gewoon met water, nog nooit zout water gebruikt, waar zou dat goed voor moeten zijn?quote:
Normaal gesproken als ik zelf frietjes maak snijd ik aardappelen, bak ik ze voor en bak ik ze af, maar nu hoorde ik laatst dat je ze in zout water moet laten staan.
Mijn vraag: hoeveel zout per liter? (of per hoeveelheid aardappelen) En hoelang moet je ze in dat zoute water laten staan? Overal staan verschillende tijden namelijk.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik kom dat ook wel tegen:quote:
Normaal gesproken als ik zelf frietjes maak snijd ik aardappelen, bak ik ze voor en bak ik ze af, maar nu hoorde ik laatst dat je ze in zout water moet laten staan.
Mijn vraag: hoeveel zout per liter? (of per hoeveelheid aardappelen) En hoelang moet je ze in dat zoute water laten staan? Overal staan verschillende tijden namelijk.
Aardappelen in lengte in plakken van 1 cm snijden. Plakken in lengte van 1 cm snijden. Staafjes en zout in kom doen. Zoveel water toevoegen dat aardappelstaafjes net onder staan. Dit zo 30 minuten laten staan.
Dat gaat met 1 eetlepel(!) zout.
Ze schrijft niet waarom ze dit doet. Het lijkt me niet zo slim om ze eerst in water te doen als je ze daarna wilt frituren. Kookonzin is wat ik denk, maar wellicht het geheim voor een perfect gefrituurd aardappelstaafje..
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Je trekt dan vocht uit de aardappels, beter is gewoon aardappels met een hoog zetmeel gehalte te nemen.quote:
[..]
Ik kom dat ook wel tegen:
Aardappelen in lengte in plakken van 1 cm snijden. Plakken in lengte van 1 cm snijden. Staafjes en zout in kom doen. Zoveel water toevoegen dat aardappelstaafjes net onder staan. Dit zo 30 minuten laten staan.
Dat gaat met 1 eetlepel(!) zout.
Ze schrijft niet waarom ze dit doet. Het lijkt me niet zo slim om ze eerst in water te doen als je ze daarna wilt frituren. Kookonzin denk ik.
Iemand die een recept voor friet schrijft en dit advies geeft maar niet verteld dat je bv Binten moet gebruiken zou ik niet al te serieus nemen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Door ze in water te doen? (weliswaar met zout) Of lees ik niet goed?quote:
[..]
Je trekt dan vocht uit de aardappels, beter is gewoon aardappels met een hoog zetmeel gehalte te nemen.
Iemand die een recept voor friet schrijft en dit advies geeft maar niet verteld dat je bv Binten moet gebruiken zou ik niet al te serieus nemen
Er zijn er ook die doen ze in de slacentrifuge, dat lijkt me een betere tip.
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Ja, osmose noem je dat, ik bedoel niet droog maken, maar water uit de aardappel trekkenquote:
[..]
Door ze in water te doen? (weliswaar met zout) Of lees ik niet goed?
Er zijn er ook die doen ze in de slacentrifuge, dat lijkt me een betere tip.
http://nl.m.wikipedia.org/wiki/Osmose
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Briljant! Dus als je aardappels in water met zout doet onttrek je vocht aan de aardappel (en krijg je dus meer water). Het is wat contra-intuïtief en ik kende het begrip osmose wel (van vroeger biologie) maar hiermee krijgen we aardappelstaafjes met minder water, wat me gunstig lijkt en daarmee het antwoord op de vraag..quote:
[..]
Ja, osmose noem je dat, ik bedoel niet droog maken, maar water uit de aardappel trekken
http://nl.m.wikipedia.org/wiki/Osmose
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Neem gewoon bintenquote:
[..]
Briljant! Dus als je aardappels in water met zout doet onttrek je vocht aan de aardappel (en krijg je dus meer water). Het is wat contra-intuïtief en ik kende het begrip osmose wel (van vroeger biologie) maar hiermee krijgen we aardappelstaafjes met minder water, wat me gunstig lijkt en daarmee het antwoord op de vraag..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zojuist een flinke hoeveelheid witte asperges op de kop getikt. Wat is nou de lekkerste manier om ze te bereiden? Koken of smoren/bakken?
Of dat. Misschien off-topic, maar osmose is ook het principe achter de "wadden-accu", er is een periode geweest waar je hier veel over hoorde, nu vrijwel nooit meer.quote:
[ Bericht 1% gewijzigd door Bart2002 op 21-05-2015 19:00:24 ]
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Schillen en de schillen in 1-2 liter water een half uurtje koken, de schillen er uit halen en uitdrukken. Je hebt nu water wat sterk naar asperges smaakt, net zoveel als aspeges zelf. Hier kan je de asperges in koken. Dit kookwater af laten koelen en invriezen en opnieuw gebruiken. Je kan er ook een heel lekkere aspergesoep mee maken.quote:
Zojuist een flinke hoeveelheid witte asperges op de kop getikt. Wat is nou de lekkerste manier om ze te bereiden? Koken of smoren/bakken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
En dit geeft aan hoe je creatief kunt omgaan met het idee dat je asperges niet mag/moet koken omdat ze dan "minstens" de helft van hun smaak verliezen. Soep van maken is sowieso een fijn plan.quote:
[..]
Schillen en de schillen in 1-2 liter water een half uurtje koken, de schillen er uit halen en uitdrukken. Je hebt nu water wat sterk naar asperges smaakt, net zoveel als aspeges zelf. Hier kan je de asperges in koken. Dit kookwater af laten koelen en invriezen en opnieuw gebruiken. Je kan er ook een heel lekkere aspergesoep mee maken.
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Als je deze "fond" een aantal malen hebt gebruikt, iedere keer weer schillen er in gekookt en daarna asperges er in gekookt verliezen ze niet alleen geen smaak, maar krijgen extra aspergesmaak.quote:
[..]
En dit geeft aan hoe je creatief kunt omgaan met het idee dat je asperges niet mag/moet koken omdat ze dan "minstens" de helft van hun smaak verliezen. Soep van maken is sowieso een fijn plan.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik weet. Maar het was een stelling uit volgens mij het vorige deel dat je asperges uitsluitend mocht stoven danwel bakken omdat koken een soort heiligschennis was wegens "verlies" van bijna alle smaak. (omg zo zonde!!)quote:
[..]
Als je deze "fond" een aantal malen hebt gebruikt, iedere keer weer schillen er in gekookt en daarna asperges er in gekookt verliezen ze niet alleen geen smaak, maar krijgen extra aspergesmaak.
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Ben weer thuis en ga morgen paar kilo asperges halen, ga er zeker een deel van in boter en wat witte wijn smoren, vond dat een goed idee eens te proberen.quote:
[..]
Ik weet. Maar het was een stelling uit volgens mij het vorige deel dat je asperges uitsluitend mocht stoven danwel bakken omdat koken een soort heiligschennis was wegens "verlies" van bijna alle smaak. (omg zo zonde!!)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ben op dit soort bereidingen niet tegen, integendeel. Eet alvast smakelijk en we horen wel hoe ie was.quote:
[..]
Ben weer thuis en ga morgen paar kilo asperges halen, ga er zeker een deel van in boter en wat witte wijn smoren, vond dat een goed idee eens te proberen.
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Ik heb geëxperimenteerd met manieren van friet maken.
3 manieren (in kleine hoeveelheden) om te kijken wat nou (voor mij) het lekkerst is.
1. schillen - voorbakken - afbakken
2. schillen - in water leggen - voorbakken - afbakken
3. schillen - in gezouten water leggen - voorbakken - afbakken
Het lekkerst was inderdaad in gezouten water leggen en dan voorbakken en afbakken. De frietjes worden véél knapperiger en ze hebben meer smaak (voor mijn gevoel). Manier 1 en 2 schelen niet veel qua smaak en structuur, maar desalniettemin zijn deze natuurlijk ook reuze lekker!
3 manieren (in kleine hoeveelheden) om te kijken wat nou (voor mij) het lekkerst is.
1. schillen - voorbakken - afbakken
2. schillen - in water leggen - voorbakken - afbakken
3. schillen - in gezouten water leggen - voorbakken - afbakken
Het lekkerst was inderdaad in gezouten water leggen en dan voorbakken en afbakken. De frietjes worden véél knapperiger en ze hebben meer smaak (voor mijn gevoel). Manier 1 en 2 schelen niet veel qua smaak en structuur, maar desalniettemin zijn deze natuurlijk ook reuze lekker!
De wetenschappelijke aanpak! Waren het wel dezelfde soort aardappels? We moeten streng zijn hè.quote:
Ik heb geëxperimenteerd met manieren van friet maken.
3 manieren (in kleine hoeveelheden) om te kijken wat nou (voor mij) het lekkerst is.
1. schillen - voorbakken - afbakken
2. schillen - in water leggen - voorbakken - afbakken
3. schillen - in gezouten water leggen - voorbakken - afbakken
Het lekkerst was inderdaad in gezouten water leggen en dan voorbakken en afbakken. De frietjes worden véél knapperiger en ze hebben meer smaak (voor mijn gevoel). Manier 1 en 2 schelen niet veel qua smaak en structuur, maar desalniettemin zijn deze natuurlijk ook reuze lekker!
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Volgens methode 3. Met ook nog een scheutje azijn in het water tegen de acrylamide.
Maar denk dat het resultaat beter was geweest met (iets) kruimige aardappels, dit waren vastkokers.
(ik was bij mijn vader en die was eigenwijs, die besloot het te vragen in de supermarkt en daar zeiden ze "oh, dan moet u vastkokers hebben, mijnheer". Zucht. Liever luisteren naar een 18 jarige troela in een supermarkt dan naar je eigen dochter die al jaren fanatiek bezig is met koken. En dan een dementerende moeder erbij die om de 5 minuten zegt "ga je die frieten helemaal zelf van aardappel maken?!?!? Waarom?!?".En dan zo'n erbij gezicht trekken... Zucht... )
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Het is afzien ja! 
Nee hoor, ben irl best een schouderophaler. Er zijn ergere dingen. Bovendien, eigengemaakte frieten zijn altijd lekker, welke aardappel je ook gebruikt.
Nee hoor, ben irl best een schouderophaler. Er zijn ergere dingen. Bovendien, eigengemaakte frieten zijn altijd lekker, welke aardappel je ook gebruikt.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Oh goeie ! Ik had het water niet gezouten toen ik het een keer zelf maken en ze waren toch niet zo knapperig, zout erbij dus.quote:
Ik heb geëxperimenteerd met manieren van friet maken.
3 manieren (in kleine hoeveelheden) om te kijken wat nou (voor mij) het lekkerst is.
1. schillen - voorbakken - afbakken
2. schillen - in water leggen - voorbakken - afbakken
3. schillen - in gezouten water leggen - voorbakken - afbakken
Het lekkerst was inderdaad in gezouten water leggen en dan voorbakken en afbakken. De frietjes worden véél knapperiger en ze hebben meer smaak (voor mijn gevoel). Manier 1 en 2 schelen niet veel qua smaak en structuur, maar desalniettemin zijn deze natuurlijk ook reuze lekker!
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Huh zelf friet maken is toch ook weer niet zo raar zelfs in nederland knorrpakjesland? Wordt volgens mij toch best nog af en toe gedaan hoor. Wij deden het in ieder geval vrij vaak.quote:
[ afbeelding ]
Volgens methode 3. Met ook nog een scheutje azijn in het water tegen de acrylamide.
Maar denk dat het resultaat beter was geweest met (iets) kruimige aardappels, dit waren vastkokers.
(ik was bij mijn vader en die was eigenwijs, die besloot het te vragen in de supermarkt en daar zeiden ze "oh, dan moet u vastkokers hebben, mijnheer". Zucht. Liever luisteren naar een 18 jarige troela in een supermarkt dan naar je eigen dochter die al jaren fanatiek bezig is met koken. En dan een dementerende moeder erbij die om de 5 minuten zegt "ga je die frieten helemaal zelf van aardappel maken?!?!? Waarom?!?".En dan zo'n erbij gezicht trekken... Zucht... )
En ja mensen die dingen vragen aan vakkenvullers in de supermarkt
die worden helemaal niet opgeleid voor dat soort vragen
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik denk eerlijk gezegd dat dat tegen zal vallen...quote:
[..]
Huh zelf friet maken is toch ook weer niet zo raar zelfs in nederland knorrpakjesland? Wordt volgens mij toch best nog af en toe gedaan hoor.
Deden? Waarom niet doen?quote:
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Heb best wel eens bij iemand wezen eten die had ook zelf friet gemaakt, heb het toch af en toe wel gehoord hoorquote:
[..]
Ik denk eerlijk gezegd dat dat tegen zal vallen...
Misschien dat het bij ons in het zuiden anders is dan in holland
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Het was hier in het diepe zuiden inderdaad vrij gebruikelijk om zelf friet te maken. Maarja, ook hier worden we lui en is thuis bezorging ontdekt. Ik bak altijd zelf friet (met eigen zoervleisj), volgens de triple cooked methode van Heston. Grootste stuikelblok is een goede aardappel vinden, bintjes zijn vrij zeldzaam en de alternatieven niet helemaal wat ze zijn moeten.
Net zo lang vragen tot je hoort wat je wilt horen, dan heb je een excuus, ja maar die en die zei...quote:
[..]
Huh zelf friet maken is toch ook weer niet zo raar zelfs in nederland knorrpakjesland? Wordt volgens mij toch best nog af en toe gedaan hoor. Wij deden het in ieder geval vrij vaak.
En ja mensen die dingen vragen aan vakkenvullers in de supermarkt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het bintje is kapot gemaakt door milieugekkies die roepen dat een bintje vaak bespoten moet worden. Echter hebben bintje een veel korter groeiseizoen en worden netto even vaak bespoten als een Innovator of een Agria.quote:
Het was hier in het diepe zuiden inderdaad vrij gebruikelijk om zelf friet te maken. Maarja, ook hier worden we lui en is thuis bezorging ontdekt. Ik bak altijd zelf friet (met eigen zoervleisj), volgens de triple cooked methode van Heston. Grootste stuikelblok is een goede aardappel vinden, bintjes zijn vrij zeldzaam en de alternatieven niet helemaal wat ze zijn moeten.
Ik heb een aantal rassen gehad om zelf patat van te maken die ik wel lekker vond, namelijk Donald en Vicoria en natuurlijk Bintjes. Echter heb ik ze alle 3 niet uit de super markt maar rechtstreeks van de teler
Kranplätze müssen verdichtet sein
Hmmm, Victoria heb ik nu liggen, maar ik ben er niet 100% happy mee. Ik geloof dat ik een tijdje terug in België nog een bint heb gevonden bij de Carrefour, maar de soort stond niet op de verpakking. Ik blijf zoeken...quote:
[..]
Het bintje is kapot gemaakt door milieugekkies die roepen dat een bintje vaak bespoten moet worden. Echter hebben bintje een veel korter groeiseizoen en worden netto even vaak bespoten als een Innovator of een Agria.
Ik heb een aantal rassen gehad om zelf patat van te maken die ik wel lekker vond, namelijk Donald en Vicoria en natuurlijk Bintjes. Echter heb ik ze alle 3 niet uit de super markt maar rechtstreeks van de teler
Mooi verhaal (en ook triest natuurlijk). Frieten van aardappel maken.. het kan ook te gek.quote:
En dan een dementerende moeder erbij die om de 5 minuten zegt "ga je die frieten helemaal zelf van aardappel maken?!?!? Waarom?!?".En dan zo'n erbij gezicht trekken... Zucht... )
Dat doet mij denken (en dat heeft er helemaal niets mee te maken) aan het verhaal van de Franse wijnboer op zijn sterfbed. Zijn laatste woorden aan zijn zoons zijn "men maakt wijn ook wel van druiven".
Geheel off-topic. Maar sterkte gewenst.
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
En omdat deze "milieugekkies" dat roepen gaan ze het bintje vaker bespuiten?quote:
Het bintje is kapot gemaakt door milieugekkies die roepen dat een bintje vaak bespoten moet worden.
Het lijkt me sterk dat ze dat doen. "Minder", dat lijkt me logischer als het tenminste echte milieugekkies zijn. En de aardappel groeit onder de grond waardoor bespuiten lastiger is dan het op het eerste gezicht lijkt.
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Gisterenavond heb ik macaroni gemaakt (gehakt, groenten, tomatensaus) en vanmorgen kwam ik erachter dat ik vergeten was om hem in de koelkast te zetten. Hij heeft zo'n 12 uur buiten de koelkast gestaan.
Is het nog veilig om hem vanavond op te warmen?
Is het nog veilig om hem vanavond op te warmen?
Nopequote:
Gisterenavond heb ik macaroni gemaakt (gehakt, groenten, tomatensaus) en vanmorgen kwam ik erachter dat ik vergeten was om hem in de koelkast te zetten. Hij heeft zo'n 12 uur buiten de koelkast gestaan.
Is het nog veilig om hem vanavond op te warmen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
Gisterenavond heb ik macaroni gemaakt (gehakt, groenten, tomatensaus) en vanmorgen kwam ik erachter dat ik vergeten was om hem in de koelkast te zetten. Hij heeft zo'n 12 uur buiten de koelkast gestaan.
Is het nog veilig om hem vanavond op te warmen?
12 u zou ik het nog opetenquote:
Gisterenavond heb ik macaroni gemaakt (gehakt, groenten, tomatensaus) en vanmorgen kwam ik erachter dat ik vergeten was om hem in de koelkast te zetten. Hij heeft zo'n 12 uur buiten de koelkast gestaan.
Is het nog veilig om hem vanavond op te warmen?
Maar niet iedereen heeft zo'n sterke maag als ik. Zeker als je kwestbaar bent qua gezondheid zou ik het niet doen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Mwah... hangt er een beetje vanaf wat de temperatuur in de keuken was en hoe sterk je maag is. Ik heb dit ook wel eens gehad, goed doorverwarmd en opgegeten en dat ging prima. Maar ik geef geen garantie het kan ook zomaar mis gaan en dan zit je vannacht op de pot in plaats van in je bed.quote:
Gisterenavond heb ik macaroni gemaakt (gehakt, groenten, tomatensaus) en vanmorgen kwam ik erachter dat ik vergeten was om hem in de koelkast te zetten. Hij heeft zo'n 12 uur buiten de koelkast gestaan.
Is het nog veilig om hem vanavond op te warmen?
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Met gare pasta en rijst niet lopen fucken, zijn erg gevoelig voor de verkeerde bacterien
Zijn vaker mensen aan overleden
Hier een geval van een meisje dat stierf na het eten van een drie dagen oude pasta salade die, let wel, al die tijd in de koelkast had gestaan die niet koud genoeg was.
http://www.standaard.be/cnt/dst21082003_012
Ja, drie dagen is langer dan 12 uur, maar 10 graden een stuk kouder dan kamertemperatuur.
Zijn vaker mensen aan overleden
Hier een geval van een meisje dat stierf na het eten van een drie dagen oude pasta salade die, let wel, al die tijd in de koelkast had gestaan die niet koud genoeg was.
http://www.standaard.be/cnt/dst21082003_012
Ja, drie dagen is langer dan 12 uur, maar 10 graden een stuk kouder dan kamertemperatuur.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Weggooien svp, kan je doodziek van worden..quote:
Gisterenavond heb ik macaroni gemaakt (gehakt, groenten, tomatensaus) en vanmorgen kwam ik erachter dat ik vergeten was om hem in de koelkast te zetten. Hij heeft zo'n 12 uur buiten de koelkast gestaan.
Is het nog veilig om hem vanavond op te warmen?
Oh spuit11
T2K; "Je posts zijn leuker dan je lijstje"
-Scorpion_17
-Scorpion_17
Gaat om deze bacterie
http://nl.m.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus
http://nl.m.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Weet jij wat de oorzaak is bij overlijden als gevolg van voedselvergiftiging, Piet?
Ik las in een onderzoek (2008) dat er zo'n tachtig mensen in Nederland per jaar sterven aan voedselvergiftiging, en zevenhonderdduizend ziek worden. Het feit dat die tachtig mensen overleden, is dat een samenloop van omstandigheden (zwakke afweer/maagdarmkanaal i.c.m. vergiftiging)? Ik ben wel benieuwd naar de exacte doodsoorzaak. Nieuwsberichten over mensen die overlijden aan voedselvergiftiging wijden daar over het algemeen niet over uit, logischerwijs.
Ik las in een onderzoek (2008) dat er zo'n tachtig mensen in Nederland per jaar sterven aan voedselvergiftiging, en zevenhonderdduizend ziek worden. Het feit dat die tachtig mensen overleden, is dat een samenloop van omstandigheden (zwakke afweer/maagdarmkanaal i.c.m. vergiftiging)? Ik ben wel benieuwd naar de exacte doodsoorzaak. Nieuwsberichten over mensen die overlijden aan voedselvergiftiging wijden daar over het algemeen niet over uit, logischerwijs.
Op donderdag 3 maart 2011 19:12 schreef zeross het volgende:
Een Headmax PMX60 Sennheiser Koptelefoon, nieuw in de verpakking, slechts enkele keren gebruikt.
Een Headmax PMX60 Sennheiser Koptelefoon, nieuw in de verpakking, slechts enkele keren gebruikt.
Heftig! Ik schat dat het in onze keuken zeker 18 graden was. Pfff, ben ik blij dat ik het even nagevraagd heb.quote:
Met gare pasta en rijst niet lopen fucken, zijn erg gevoelig voor de verkeerde bacterien
Zijn vaker mensen aan overleden
Hier een geval van een meisje dat stierf na het eten van een drie dagen oude pasta salade die, let wel, al die tijd in de koelkast had gestaan die niet koud genoeg was.
http://www.standaard.be/cnt/dst21082003_012
Ja, drie dagen is langer dan 12 uur, maar 10 graden een stuk kouder dan kamertemperatuur.
Ik heb er geen onderzoek naar gedaan en ik heb geen gratis toegang tot de publicaties die de mensen die verbonden zijn aan universiteiten wel hebben. Wat ik wel weet is dat gekookte rijst en pasta erg gevoelig zijn voor de eerder genoemde bacterie die zeer gemeen kan zijn. Verder hebben mensen vaak hun koelkasten niet koud staan en maken ze deze zelden of nooit schoon.quote:Op dinsdag 26 mei 2015 16:27 schreef 2dope het volgende:
Weet jij wat de oorzaak is bij overlijden als gevolg van voedselvergiftiging, Piet?
Ik las in een onderzoek (2008) dat er zo'n tachtig mensen in Nederland per jaar sterven aan voedselvergiftiging, en zevenhonderdduizend ziek worden. Het feit dat die tachtig mensen overleden, is dat een samenloop van omstandigheden (zwakke afweer/maagdarmkanaal i.c.m. vergiftiging)? Ik ben wel benieuwd naar de exacte doodsoorzaak. Nieuwsberichten over mensen die overlijden aan voedselvergiftiging wijden daar over het algemeen niet over uit, logischerwijs.
Het is volgens mij niet zo dat als je "een sterke maag" hebt je niet gevoelig bent voor voedselvergiftiging, alleen zijn de gevolgen bij mensen die vatbaarder zijn ernstiger.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik gooi denk ik sneller zaken weg dan andere mensen dat doen, dat komt omdat ik gewend ben voor anderen te koken. In Limburg was er een 25 jaar terug een drama, daar had een kok van overgebleven pasta een salade voor zijn vrouw en kinderen gemaakt en die zijn er aan overleden.quote:
[..]
Heftig! Ik schat dat het in onze keuken zeker 18 graden was. Pfff, ben ik blij dat ik het even nagevraagd heb.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Klinkt logisch. Overigens, als je het internationaal bekijkt, sterven in derdewereldlanden natuurlijk vaker aan voedselvergiftiging, en dan voornamelijk door rotte/bedorven vis. Dit is m.i. wat logischer te verklaren door schaarste aan medicijnen of te weinig vochtinname.quote:
[..]
Ik heb er geen onderzoek naar gedaan en ik heb geen gratis toegang tot de publicaties die de mensen die verbonden zijn aan universiteiten wel hebben. Wat ik wel weet is dat gekookte rijst en pasta erg gevoelig zijn voor de eerder genoemde bacterie die zeer gemeen kan zijn. Verder hebben mensen vaak hun koelkasten niet koud staan en maken ze deze zelden of nooit schoon.
Het is volgens mij niet zo dat als je "een sterke maag" hebt je niet gevoelig bent voor voedselvergiftiging, alleen zijn de gevolgen bij mensen die vatbaarder zijn ernstiger.
Zelf heb ik ook eens voedselvergiftiging gehad van een automatiek-kroket (
). Een week aan de Norrit gezeten. Het is behoorlijk heftig en ongemakkelijk, maar heb er altijd nogal schouderophalend over gedacht. Ik vind het daarom wel interessant om te weten wat er precies misgaat in het lichaam dat iemand echt sterft, of er bijv. ook bloedingen ofzo bij komen kijken.
Op donderdag 3 maart 2011 19:12 schreef zeross het volgende:
Een Headmax PMX60 Sennheiser Koptelefoon, nieuw in de verpakking, slechts enkele keren gebruikt.
Een Headmax PMX60 Sennheiser Koptelefoon, nieuw in de verpakking, slechts enkele keren gebruikt.
Het is geen maandelijks spektakel of zo, maar ik denk wel eens 'iets verkeerds gegeten', meestal heb ik meteen ook wel een vermoeden van de oorzaak. Maar eigenlijk is het overdreven om te zeggen dat ik daar dan ziek van ben, gewoon de ellende lozen in de daartoe bestemde pot, en klaar.quote:
Het is volgens mij niet zo dat als je "een sterke maag" hebt je niet gevoelig bent voor voedselvergiftiging, alleen zijn de gevolgen bij mensen die vatbaarder zijn ernstiger.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
De kip uit het andere topic zou ik zo durven eten.quote:
Gisterenavond heb ik macaroni gemaakt (gehakt, groenten, tomatensaus) en vanmorgen kwam ik erachter dat ik vergeten was om hem in de koelkast te zetten. Hij heeft zo'n 12 uur buiten de koelkast gestaan.
Is het nog veilig om hem vanavond op te warmen?
Deze macaroni niet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb hem ook maar weggegooid. Weer wat geleerd vandaag.quote:
[..]
De kip uit het andere topic zou ik zo durven eten.
Deze macaroni niet.
Volgens mij heb ik echt regelmatig restjes pasta gegeten die niet bewaard zijn in de koelkast hoor, en ik leef nog gewoon en ben er ook nooit ziek van geworden.
Ik word eigenlijk alleen ziek in het buitenland op vakantie omdat de bacteriën daar anders zijn. Laatste keer dat ik ziek was geworden van eten hier in NL is echt toen ik nog een kind was.
Ik word eigenlijk alleen ziek in het buitenland op vakantie omdat de bacteriën daar anders zijn. Laatste keer dat ik ziek was geworden van eten hier in NL is echt toen ik nog een kind was.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ja, waren wel dezelfde aardappelenquote:
[..]
De wetenschappelijke aanpak! Waren het wel dezelfde soort aardappels? We moeten streng zijn hè.
Okay, binnenkort bbq. Ik wil kip saté maken maar eigenlijk super lekkere en iets anders dan standaard ketjap! Wil het een dag van te voren voorbereiden dus ik hoop op iets damnnn lekkers . En ik vermoed kippendijfilet. Piet help me pretty please 
. En ik vermoed kippendijfilet. Piet help me pretty please
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Gember, knoflook, Laos, citroensap, vissaus, chili of wat sambal, lichte soya saus, sechuan peper, foeliequote:Op vrijdag 29 mei 2015 18:24 schreef Skaai het volgende:
Okay, binnenkort bbq. Ik wil kip saté maken maar eigenlijk super lekkere en iets anders dan standaard ketjap! Wil het een dag van te voren voorbereiden dus ik hoop op iets damnnn lekkers
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ketjap (die hele dikke uit zo'n tankje), sambal badjak (veeeel), citroensap, klein beetje olie, zout, peperquote:
Okay, binnenkort bbq. Ik wil kip saté maken maar eigenlijk super lekkere en iets anders dan standaard ketjap! Wil het een dag van te voren voorbereiden dus ik hoop op iets damnnn lekkers
Zo simpel als het maar kan, maar zo lekker
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik ben wel bang dat ik de verhoudingen verpruts want ik heb nog nooit met laos, vissaus en foelie gewerkt. Zou je een richtlijn van de hoeveelheden willen geven?quote:
[..]
Gember, knoflook, Laos, citroensap, vissaus, chili of wat sambal, lichte soya saus, sechuan peper, foelie
En vind jij ook dat kippendijfilet lekkerder is?
In elk geval bedankt! Van de week even testdraaien
.
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Klinkt ook goed, heb toevallig die in het tankje staan maar wil iets anders dan ketjap, en heel veel sambal is voor deze bbq niet zo handig want dan fikken we weg haha niet iedereen eet ze danquote:
[..]
Ketjap (die hele dikke uit zo'n tankje), sambal badjak (veeeel), citroensap, klein beetje olie, zout, peper
Zo simpel als het maar kan, maar zo lekker
. Bedankt in elk geval!
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
