CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
curryworst , meesterlijk zijn die hequote:Op woensdag 25 maart 2015 14:17 schreef Iwanius het volgende:
Dat klinkt al erg goed. Ben trouwens morgen uber die grenze.Weet nu al waar ik mij aan ga zondigen.
On topic.
Korte lunch Chinese way met een glaasje wit erbij (Pouilly-Fumé Christophe Denoël 2014)
aandeel Fok! hier te krijgen , pm voor vraagprijs
Heb net groentesoep met ballen gemaakt, straks even broodjes in de oven gooien 
. En ook nog een cake gebakken dus die gaat vanavond aangesneden worden.
. En ook nog een cake gebakken dus die gaat vanavond aangesneden worden.
it's the map in my mind that sends me on my way.
Straks Hongaarse krumplifőzelék (aardappelgerecht met ui, worst en paprikapoeder). De worst is geen Hongaarse versie, nu met pittige Drentse worst. Die benadert het één en ander wel een beetje.
Na lange tijd weer eens AVG. De Hollandsche pot moet je niet te vaak eten, maar dan als je het eet is het heerlijk
Hachee die gisteren al klaargemaakt is met aardappels en rode kool 
Hachee
die gisteren al klaargemaakt is met aardappels en rode kool
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Eiermie met kippendijstukken en champignons en uien en andere herrie in een gefermenteerde zwarte bonensaus.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Eitje, broccoli, kippenschnitzel en patatjes
Op zaterdag 28 juni 2014 @ 18:18 schreef Marie30 het volgende: Zo lief. :) Kusje :*
Op donderdag 14 juli 2016 @ 23:45 schreef GGMM het volgende: Het is altijd bijzonder gezellig als banaantje er is. :)
Op donderdag 14 juli 2016 @ 23:45 schreef GGMM het volgende: Het is altijd bijzonder gezellig als banaantje er is. :)
Ouderwets gegeten. Kalfsschnitzel, zelf gepaneerd. Erbij paddestoelenroomsaus met marsala en peterselie. Tevens citroenpartjes ernaast, en verder nog in boter en witte wijn gesmoorde prei met zwarte peper en mosterdzaad.
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 26-03-2015 09:41:03 ]
Kalfsschnitzel, zelf gepaneerd. Erbij paddestoelenroomsaus met marsala en peterselie. Tevens citroenpartjes ernaast, en verder nog in boter en witte wijn gesmoorde prei met zwarte peper en mosterdzaad.[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 26-03-2015 09:41:03 ]
Let me see you stripped down to the bone
Vanmiddag 'n lekker bordje macaroni, en net 2 verse broodjes met 'n soort van kaasburger...met extra kaas 
ijsbergsla aangemaakt met wat tomaatjes,komkommer en mayo aangelengd met water, p/z en wat van de jus erop, na wat bier...lekker oor
Nu koffie toch...
ijsbergsla aangemaakt met wat tomaatjes,komkommer en mayo aangelengd met water, p/z en wat van de jus erop, na wat bier...lekker oor Nu koffie toch...
Ik wilde spaghetti bolognese (restjes) eten vanavond maar ik had maar genoeg voor 1 persoon 
dus dat voor vriendje en voor mij spaghetti carbonara met restjes spek en champignons. Daarna ben en jerries half baked
dus dat voor vriendje en voor mij spaghetti carbonara met restjes spek en champignons. Daarna ben en jerries half baked
Even voor je eventuele anderstalige Instagramvolgers: stoofpeertjes heten gewoonlijk poached pears in het Engels.quote:Op donderdag 26 maart 2015 08:04 schreef Windigo het volgende:
Stoofpeertjes met vanilleyoghurt en een kop thee.
Heb er wel meteen zin in. Stoofpeertjes!
Let me see you stripped down to the bone
Hee bedankt! Ik kon er inderdaad niet meer opkomen wat de naam wasquote:Op donderdag 26 maart 2015 09:40 schreef minilot het volgende:
[..]
Even voor je eventuele anderstalige Instagramvolgers: stoofpeertjes heten gewoonlijk poached pears in het Engels.
Heb er wel meteen zin in. Stoofpeertjes!
Ik pas het aan
Kippensoep en rozemarijncrackers met eier-truffelsalade
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
o jammie! heb je een recept voor de roomsaus??quote:
Ouderwets gegeten.
Uuuh, even uit mijn hoofd hoor, want ik had er niet echt een recept bij..quote:
[..]
o jammie! heb je een recept voor de roomsaus??
Nodig:
1 sjalot
1 el olie
Paar handjes paddestoelen naar keuze
Scheutje marsala
3 el boter
3 el bloem
100 ml room, kamertemperatuur
500 ml bouillon naar keuze (fond gebruiken voor sterkere saus)
Zout en peper naar smaak
Paar druppels worchestershiresaus
Fijngesneden peterselie
En dan:
Sjalotje fijnsnipperen. Pan met dikke bodem op laag vuur zetten met een eetlepel olie. Sjalot zachtjes bakken tot zacht.
Ondertussen een paar handjes paddestoelen naar keuze in plakjes/stukjes snijden. In de pan gooien, paar minuten bakken tot vocht vrijkomt. Scheut marsala erbij, beetje roeren tot de marsala bijna verdampt is.
Dan drie eetlepels boter in de pan, even laten smelten. Drie eetlepels bloem erbij, even een minuutje aanbakken. dan de room erbij. Heel goed roeren, want je wilt geen klontjes. En dan scheutsgewijs de bouillon erbij en tussendoor steeds goed roeren tot glad. Je hebt niet alle bouillon nodig, het is maar net totdat je de gewenste sausdikte hebt (de een wil 'm wat dunner dan de ander).
Op een heeeeeeeel lang vuur de saus vervolgens zachtjes laten doorpruttelen gedurende ongeveer een kwartier. Tussendoor roeren.
Aan het einde op smaak brengen met zout en peper en een drupje worchestershiresaus. Fijngesneden peterselie erdoor roeren. Saus warm serveren.
Let me see you stripped down to the bone
Vegan dagje!
Net als ontbijt/lunch falafel (had ik nog in de vriezer) met chilisaus. En een banaan en een appel.
Vanavond dit! http://www.thefirstmess.c(...)iladas-w-lime-cream/
Echiladasaus heb ik vanmorgen alvast gemaakt en de cashewnoten staan al te weken.
Net als ontbijt/lunch falafel (had ik nog in de vriezer) met chilisaus. En een banaan en een appel.
Vanavond dit! http://www.thefirstmess.c(...)iladas-w-lime-cream/
Echiladasaus heb ik vanmorgen alvast gemaakt en de cashewnoten staan al te weken.
Let me see you stripped down to the bone
ga ik zondag maken, thanks!quote:
[..]
Uuuh, even uit mijn hoofd hoor, want ik had er niet echt een recept bij..
Nodig:
1 sjalot
1 el olie
Paar handjes paddestoelen naar keuze
Scheutje marsala
3 el boter
3 el bloem
100 ml room, kamertemperatuur
500 ml bouillon naar keuze (fond gebruiken voor sterkere saus)
Zout en peper naar smaak
Paar druppels worchestershiresaus
Fijngesneden peterselie
En dan:
Sjalotje fijnsnipperen. Pan met dikke bodem op laag vuur zetten met een eetlepel olie. Sjalot zachtjes bakken tot zacht.
Ondertussen een paar handjes paddestoelen naar keuze in plakjes/stukjes snijden. In de pan gooien, paar minuten bakken tot vocht vrijkomt. Scheut marsala erbij, beetje roeren tot de marsala bijna verdampt is.
Dan drie eetlepels boter in de pan, even laten smelten. Drie eetlepels bloem erbij, even een minuutje aanbakken. dan de room erbij. Heel goed roeren, want je wilt geen klontjes. En dan scheutsgewijs de bouillon erbij en tussendoor steeds goed roeren tot glad. Je hebt niet alle bouillon nodig, het is maar net totdat je de gewenste sausdikte hebt (de een wil 'm wat dunner dan de ander).
Op een heeeeeeeel lang vuur de saus vervolgens zachtjes laten doorpruttelen gedurende ongeveer een kwartier. Tussendoor roeren.
Aan het einde op smaak brengen met zout en peper en een drupje worchestershiresaus. Fijngesneden peterselie erdoor roeren. Saus warm serveren.
Graag gedaan! Enneh, voor de frissigheid is het wel lekker om er iets van citroenpartjes bij te serveren, even afhankelijk van waar je het mee eet natuurlijk.quote:
Let me see you stripped down to the bone
2 crackers met smeerkaas en blauwe druiven.
Straks wat tikkels.
Straks wat tikkels.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik had een salade van verschillende soorten sla, geitenkaas, lekkere rijpe peer, honing en pecannoten.
Sterkheidsbaas van alles.
