CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Crowdfundingactie, vorige week gestart: https://www.doorgaan.nl/n(...)j-in-rotterdam-noord
Promofilmpje (nee, er staat niet 'pornofilmpje'
):
Een jaar of twee geleden begon LeeHarveyOswald (mijn vriend) met het thuis bakken van brood. Toen hij dat eenmaal een beetje onder de knie had, begon hij af en toe brood te bakken voor vrienden, collega's, familie. Toen kwamen we op het idee om op kleine schaal brood te gaan bezorgen en werd Jeroen Bakt Brood geboren (http://www.jeroenbaktbrood.nl/). Met steeds meer likes op Facebook (inmiddels ver over de 250 bijna 300 hard op weg richting de 500 dik over de 500 bijna 600
) begon het bestelvolume langzaam aan toe te nemen en liepen we tegen een capaciteitsprobleempje aan met onze 100-liter-oven waar maximaal een stuk of zes broodjes in passen. Inmiddels staat er een semiprofessionele Rofco-steenoven midden in de woonkamer. 
Om een lang verhaal kort te maken - wij hebben een kleine bedrijfsruimte in Rotterdam Noord gehuurd, waar wij een kleinschalige bakkerij willen gaan opzetten die vooral langgerezen (autolyse) desembrood gaat verkopen.
Er moest veel gebeuren in de ruimte. De laatste huurder was een Marokkaans koffiehuis annex cocaïnedistributiecentrum annex illegaal casino
dus het is een béétje uitgewoond. Maar daar staat qua huur ook wat tegenover. 
En we zijn sinds augustus 2014 al een heel eind gekomen. Het pand is tot op casconiveau gesloopt en we zitten nu in de afwerkingsfase.
We dachten dat er vast wel mensen waren die het leuk zouden vinden om ons avontuur mee te volgen, dus daarom dit topic.
Het plan is om na het klusgebeuren in eerste instantie een dag of twee per week open te gaan en dit langzaam (of snel, maar net hoe het loopt
) uit te gaan breiden.
[ Bericht 99% gewijzigd door Isegrim op 03-03-2015 10:48:02 ]
Promofilmpje (nee, er staat niet 'pornofilmpje'
):
Een jaar of twee geleden begon LeeHarveyOswald (mijn vriend) met het thuis bakken van brood. Toen hij dat eenmaal een beetje onder de knie had, begon hij af en toe brood te bakken voor vrienden, collega's, familie. Toen kwamen we op het idee om op kleine schaal brood te gaan bezorgen en werd Jeroen Bakt Brood geboren (http://www.jeroenbaktbrood.nl/). Met steeds meer likes op Facebook (inmiddels ver over de 250 bijna 300 hard op weg richting de 500 dik over de 500 bijna 600
) begon het bestelvolume langzaam aan toe te nemen en liepen we tegen een capaciteitsprobleempje aan met onze 100-liter-oven waar maximaal een stuk of zes broodjes in passen. Inmiddels staat er een semiprofessionele Rofco-steenoven midden in de woonkamer. Om een lang verhaal kort te maken - wij hebben een kleine bedrijfsruimte in Rotterdam Noord gehuurd, waar wij een kleinschalige bakkerij willen gaan opzetten die vooral langgerezen (autolyse) desembrood gaat verkopen.
Er moest veel gebeuren in de ruimte. De laatste huurder was een Marokkaans koffiehuis annex cocaïnedistributiecentrum annex illegaal casino
dus het is een béétje uitgewoond. Maar daar staat qua huur ook wat tegenover. En we zijn sinds augustus 2014 al een heel eind gekomen. Het pand is tot op casconiveau gesloopt en we zitten nu in de afwerkingsfase.We dachten dat er vast wel mensen waren die het leuk zouden vinden om ons avontuur mee te volgen, dus daarom dit topic.
Het plan is om na het klusgebeuren in eerste instantie een dag of twee per week open te gaan en dit langzaam (of snel, maar net hoe het loopt
) uit te gaan breiden.
[ Bericht 99% gewijzigd door Isegrim op 03-03-2015 10:48:02 ]
@minilot: Ik weet het niet zo goed. 
@JunkieXL: Ze zouden gisteren komen maar dat ging niet door want de monteur had zich ziek gemeld.
Zo'n groot bedrijf, maar kennelijk geen reservemonteurs. Volgende week maandag komen ze alsnog.
@JunkieXL: Ze zouden gisteren komen maar dat ging niet door want de monteur had zich ziek gemeld.
Zo'n groot bedrijf, maar kennelijk geen reservemonteurs. Volgende week maandag komen ze alsnog.
Zo'n reservemonteur drukt alleen maar op de kosten, daar houden grote bedrijven niet van. Dus lekker het probleem bij de klant leggen en geen service verlenenquote:Op dinsdag 3 maart 2015 10:51 schreef Isegrim het volgende:
@minilot: Ik weet het niet zo goed.
@JunkieXL: Ze zouden gisteren komen maar dat ging niet door want de monteur had zich ziek gemeld.
Ja, beetje jammer.quote:
[..]
Zo'n reservemonteur drukt alleen maar op de kosten, daar houden grote bedrijven niet van. Dus lekker het probleem bij de klant leggen en geen service verlenen
Jemig zeg, ik heb ook maar even snel nog wat gefund voor jullie er ineens al zijn.
Nog maar 498 euro.
Nog maar 498 euro.
468 zegt de teller nu...quote:Op dinsdag 3 maart 2015 12:52 schreef Waterdrinker het volgende:
Jemig zeg, ik heb ook maar even snel nog wat gefund voor jullie er ineens al zijn.
Nog maar 498 euro.
La derecha oprime, la izquierda libera
quote:Op dinsdag 3 maart 2015 13:19 schreef AnneX het volgende:
Trouwens...een slecht leesbare ad staat oók op de Één van de VK onderaan.
Even de digi-versie erbij gezocht, en zie'm inderdaad staan Toen ze zeiden dat er in dagbladen een campagne zou komen dacht ik aan de lokale AD of de Havenloods
La derecha oprime, la izquierda libera
Scheelt natuurlijk dat De Amersfoortse erachter zit. Een sympathiek crowdfundingconcept is voor 'dé ondernemersverzekeraar' natuurlijk een prima invulling van advertentieruimte.quote:Op dinsdag 3 maart 2015 13:23 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Toen ze zeiden dat er in dagbladen een campagne zou komen dacht ik aan de lokale AD of de Havenloods
Wat dat betreft dus ook een pluimpje voor hoe leuk jullie plannen zijn!
Let me see you stripped down to the bone
Toelichting:quote:
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Let me see you stripped down to the bone
quote:
[..]
Toelichting:SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.La derecha oprime, la izquierda libera
quote:
Straks hebben jullie in de winkel alleen maar klanten met een 'Doorgaan tegoedbon'
Wat spreiding zal noodzakelijk worden ja. Maar goed, als een deel later ook weer terug komt, is het in elk geval ook mooie marketing
La derecha oprime, la izquierda libera
Daar ben ik zo bang voor.quote:
Straks hebben jullie in de winkel alleen maar klanten met een 'Doorgaan tegoedbon'
Was dus een goed idee, die krautfunding, ben ik blij om. Leuk te zien dat zoveel mensen jullie bakkerij zo een goed idee vinden, zelfs de amersfoortse voor wie het postzegelgeld is, maar het toch leuk oppakken.
Geeft je hoop voor de real bread movement.
Mooi om te zien dat deze trend uit californie de wereld omgaat, net als de microbrouwerij dat deed.
Geeft je hoop voor de real bread movement.
Mooi om te zien dat deze trend uit californie de wereld omgaat, net als de microbrouwerij dat deed.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Advertentie stond ook on het Parool. Leuk, maar dat is wel echt een Amsterdamse krant, dus ik snap t niet helemaal. Wel heel tof dat het zo goed loopt!
De vlag kan uit, champagne kan rijkelijk vloeien!quote:¤5.037,- opgehaald
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
Ik hoorde het al van een bevriende Amsterdammer (ja ja, het kán; een Rotterdammer die bevriend is met een Amsterdammerquote:
Advertentie stond ook on het Parool. Leuk, maar dat is wel echt een Amsterdamse krant, dus ik snap t niet helemaal. Wel heel tof dat het zo goed loopt!
).
Jaaaaaaaquote:
[..]
De vlag kan uit, champagne kan rijkelijk vloeien!
De pending donatie ook maar meteen geaccepteerd, we zaten nou toch al boven de 100%. 
Met nog 22 dagen te gaan! Hopelijk komt er nog een kleine extra bij voor jullie additionele plannenquote:
[..]
Jaaaaaaa
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
Ik ben geboren en getogen Rotterdammer, en al ruim 18 jaar heel gelukkig in Amsterdam.quote:
[..]
Ik hoorde het al van een bevriende Amsterdammer (ja ja, het kán; een Rotterdammer die bevriend is met een Amsterdammer
Enne
voor het halen van het bedrag!
Tof dat het zo snel is gelukt!!!!!
"Any officer who goes into action without his sword is improperly dressed." - "Mad Jack" Churchill DSO MC
Wat een prestatie.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Meer dan ons doelbedrag denk ik.quote:Op dinsdag 3 maart 2015 22:17 schreef Waterdrinker het volgende:
Hulde
Maar ook zeker hulde aan Doorgaan.nl die er zelf ook dik in geïnvesteerd hebben
Tof te lezen dat jullie er al lang zijn qua bedrag
Nu maar hopen dat men gewoon blijft doneren
Hoewel je idd geen winkel moet hebben waar je alleen bakt voor je funders. Maar dat zal vast wel meevallen
Nu maar hopen dat men gewoon blijft doneren
Hoewel je idd geen winkel moet hebben waar je alleen bakt voor je funders. Maar dat zal vast wel meevallen
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Heeft Doorgaan ooit een ander project gehad dat zo ruim voor sluitingsdatum al meer dan100% heeft opgehaald?
Kan je ook nu stoppen, want genoeg is genoeg?
Kan je ook nu stoppen, want genoeg is genoeg?
Mail gehad:
Mijn antwoord:quote:Goede morgen , ik ben van een oude bakkers fam, van rond 1850.m/n over gr. v,
/m/n opa/m/n vader allemaal bakker in Stolwijk. m/n broer en ik niet meer.
Vroeger hadden ze voor brandstof in de oven takken
en hout en daaruit houtskool wat in de doofpot ging en wij gingen in bad in
de kuip van de deegmachine, ik ben nu 85 jaar. het volk. brood laten we nu
extra bakken door bakker blanken, vroeger zat het een uur in de oven, nu nog
geen half uur. vies en slap en niet gaar. Ga zo door, geweldig. groeten ***
en ***.
En weer een mailtje terug:quote:Hallo *** en ***,
Wat een ontzettend leuk berichtje om te krijgen!
Niet alleen zit het brood tegenwoordig zo kort in de oven, het krijgt ook veel te weinig tijd om te rijzen en smaak te ontwikkelen.
Het is geweldig om te merken dat oude ambachten weer terug komen en dat mensen daar ook weer waardering voor krijgen. Dus een mailtje als dat van u/jullie worden wij erg vrolijk van!
Dank voor de morele steun!
Hartelijke groet,
Jeroen & Petra
quote:Hallo Petra en Jeroen, het is geweldig wat jullie doen, respect voor de grondstoffen waar je mee merkt. We zouden jullie wel eens aan het werk willen zien. Jullie hebben geen opmaak machine ,alles met de hand .men moet wel realist zijn, In de hedendaagse maatschappij gaat dat niet meer zoals vroeger. Ik heb jullie artikel uitgeprint en in een enveloppe gedaan en opgestuurd naar onze bakker blanken in Bergambacht . In stolwijk hebben we geen bakker meer, vroeger waren er 7 nu heeft Blanken een uitgifte punt. Groetjes *** en ***.
aawh! 
wat leuk dat mensen zo enthousiast zijn!
Gefeliciteerd met het zo snel behalen van jullie doel op Doorgaan.nl! Lekker hoor
wat leuk dat mensen zo enthousiast zijn! Gefeliciteerd met het zo snel behalen van jullie doel op Doorgaan.nl! Lekker hoor
freedom is just another word for nothing left to lose
Dat kan je toch op de uit te keren tegoedbonnen zetten, dat mensen even moeten reserveren (behalve de mensen met een abonnement)? Denk wel dat daar begrip voor isquote:
Tuurlijk, daar zijn oplossingen voor.quote:
[..]
Dat kan je toch op de uit te keren tegoedbonnen zetten, dat mensen even moeten reserveren (behalve de mensen met een abonnement)? Denk wel dat daar begrip voor is
Zit er ook nog een max bedrag aan de funding?
Of kan het gewoon b.v. oplopen tot 20K?
Of kan het gewoon b.v. oplopen tot 20K?
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Dat zou theoretisch kunnen.quote:
Zit er ook nog een max bedrag aan de funding?
Of kan het gewoon b.v. oplopen tot 20K?
Wat een ontroerende reactie.quote:
Mail gehad:
[..]
Mijn antwoord:
[..]
En weer een mailtje terug:
[..]
Echt heel leuk. En chapeau op je 85e mailen Kan me voorstellen dat het hart van zulke mensen sneller gaat kloppen van zo'n stuk in de krant.
Ook triest trouwens dat het dorp Stolwijk geen bakker meer heeft. Daar wordt veel Goudse kaas gemaakt (die komt niet meer uit Gouda).
het is toch ook de bedoeling dat jullie veel brood gaat bakken? 
beetje spreiding en een overschot van het geld kan je ook gebruiken voor de inkoop van ingrediënten.
ik zou idd op de bonnen zetten dat mensen het beste vooraf bestellen om misgrijpen te voorkomen.
beetje spreiding en een overschot van het geld kan je ook gebruiken voor de inkoop van ingrediënten.
ik zou idd op de bonnen zetten dat mensen het beste vooraf bestellen om misgrijpen te voorkomen.
quote:
het is toch ook de bedoeling dat jullie veel brood gaat bakken?
beetje spreiding en een overschot van het geld kan je ook gebruiken voor de inkoop van ingrediënten.
ik zou idd op de bonnen zetten dat mensen het beste vooraf bestellen om misgrijpen te voorkomen.
En we hebben erbij gezet dat we vanaf september verwachten te gaan leveren, dus we hebben het opzettelijk een beetje ruim genomen.
Was het trouwens al mogelijk om brood bij jullie op te halen? Wil eigenlijk alvast een bestelling plaatsen, maar aangezien jullie niet naar mij willen komen, kom ik maar naar jullie
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
Ja hoor, op afspraak is dat best te regelen!quote:
Was het trouwens al mogelijk om brood bij jullie op te halen? Wil eigenlijk alvast een bestelling plaatsen, maar aangezien jullie niet naar mij willen komen, kom ik maar naar jullie
Super! Zal het in de bestelling zettenquote:
[..]
Ja hoor, op afspraak is dat best te regelen!
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |