quote:Op maandag 15 december 2014 22:44 schreef Prof_Hoax het volgende:
Roomboter, peterselie, verse knoflook, peper zout. Et voila.
persoonlijk het liefst zeezout 
quote:Op maandag 15 december 2014 23:25 schreef summer2bird het volgende:
Ja okey, maar kan iemand het mij uitleggen hoe je het maakt in stapjes?
Boter zacht laten worden, ingrediënten er door heen mixen, boter terug in de koelkast zetten?
Ik heb nog nooit kruidenboter gemaakt, maar deze leek zelfs mij niet al te lastig.
Way to go om interessant te doen. Alsof je daar nog enigszins wat van proeft tussen alle andere ingrediënten.quote:
Als je überhaupt al een verschil zou proeven.
Het maakt echt een enorm verschil in smaakbeleving of je grof of fijn zout gebruikt. Bij fijn zout wordt de zoute smaak verdeeld, terwijl je bij grof zout af en toe een kristal op je tong proeft smelten.quote:
[..]
Way to go om interessant te doen. Alsof je daar nog enigszins wat van proeft tussen alle andere ingrediënten.
Als je überhaupt al een verschil zou proeven.
Grof en fijn dus, niet per sé zee of keuken.quote:Op maandag 15 december 2014 23:54 schreef Klaploper het volgende:
[..]
Het maakt echt een enorm verschil in smaakbeleving of je grof of fijn zout gebruikt. Bij fijn zout wordt de zoute smaak verdeeld, terwijl je bij grof zout af en toe een kristal op je tong proeft smelten.
Maar zeezout is vrijwel altijd grof en puur keukenzout vrijwel altijd fijn. Zeezout heeft ook wel degelijk een andere smaak.quote:
[..]
Grof en fijn dus, niet per sé zee of keuken.
Het komt beiden uit de zee. De een ligt al jaren op de vroegere zeebodemlagen in een grot, het ander droogt op uit water...quote:
[..]
Maar zeezout is vrijwel altijd grof en puur keukenzout vrijwel altijd fijn. Zeezout heeft ook wel degelijk een andere smaak.
Mijn oma en mijn vriendin komen uiteindelijk ook beiden uit de zee. Toch heb ik een voorkeur.quote:
[..]
Het komt beiden uit de zee. De een ligt al jaren op de vroegere zeebodemlagen in een grot, het ander droogt op uit water...
De samenstelling van echt zeezout is anders dan van puur keukenzout.
Nee. Is precies hetzelfde, allemaal NaCl.quote:
De samenstelling van echt zeezout is anders dan van puur keukenzout.
Ja en nee. 'Zout' is inderdaad NaCl. Vaak zitten er echter ook nog andere mineralen in (die de smaak kunnen beïnvloeden)quote:
[..]
Nee. Is precies hetzelfde, allemaal NaCl.
http://authoritynutrition.com/different-types-of-salt/
Koken is niet voor iedereen makkelijk.quote:
[..]
Boter zacht laten worden, ingrediënten er door heen mixen, boter terug in de koelkast zetten?
Ik heb nog nooit kruidenboter gemaakt, maar deze leek zelfs mij niet al te lastig.
Heb autisme en als niet alles compleet uitgeschreven staat lukt het vaak niet.
te verwaarlozen.quote:
[..]
Ja en nee. 'Zout' is inderdaad NaCl. Vaak zitten er echter ook nog andere mineralen in (die de smaak kunnen beïnvloeden)
http://authoritynutrition.com/different-types-of-salt/
Echte fokker dit.quote:Op dinsdag 16 december 2014 10:47 schreef summer2bird het volgende:
[..]
Koken is niet voor iedereen makkelijk.
Heb autisme en als niet alles compleet uitgeschreven staat lukt het vaak niet.
quote:
Mja, ging mij er meer om dat keukenzout en zeezout niet precies hetzelfde zijn.quote:
ik zal vast een echte fokker zijn maar ik snap het niet helemaal.quote:
moet je nu de boter laten smelten of kloppen?
dus uit de koelkast halen, ok, zacht laten worden, ok maar dan?
roeren, flink roeren en ingrediënten toevoegen? maakt het nog wat uit wat voor boter?
Dat proef je wel degelijk, je wilt bijdehand overkomen maar je praat poep man...quote:
[..]
Way to go om interessant te doen. Alsof je daar nog enigszins wat van proeft tussen alle andere ingrediënten.
Als je überhaupt al een verschil zou proeven.
Beetje citroensap erdoor is ook lekker, net als 'n scheutje pernod, dat laatste hoeft uiteraard niet. Bij knoflookboter is het net dat beetje extra
Gewoon zacht laten worden, als je de boter witter wilt, klop je die op... of koop gewoon luie wijven kruidenboter, als je al moet vragen hoe je deze ingrediënten moet mixen. Want je zou ook maar leren koken hé?quote:
[..]
Dat proef je wel degelijk, je wilt bijdehand overkomen maar je praat poep man...
Beetje citroensap erdoor is ook lekker, net als 'n scheutje pernod, dat laatste hoeft uiteraard niet. Bij knoflookboter is het net dat beetje extra
quote:
Dat proef je wel degelijk, je wilt bijdehand overkomen maar je praat poep man...
Bij Boekenvoordeel ligt er nu een kruidenboter-pakket met een receptenboekje, botermesjes en schaaltjes. Kost nu 5 euro. Misschien is dat wat? Heb je meteen meerdere recepten om uit te proberen.quote:
Hoi! Heeft iemand een makkelijk recept van hoe ik de lekkerste kruidenboter maak?
thanx. Denk ik. Maar ik zal wel een fokker zijn die nog nooit gehoord had van 'opkloppen van boter'quote:
[..]
Dat proef je wel degelijk, je wilt bijdehand overkomen maar je praat poep man...
Beetje citroensap erdoor is ook lekker, net als 'n scheutje pernod, dat laatste hoeft uiteraard niet. Bij knoflookboter is het net dat beetje extra
Excuus, kruidenboter topic enkel voor culinaire chefs. Onthouden voor de volgende keer dat ik oprecht iets probeer te leren.