CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
En ik vroeg mij af: je bent nu gewend aan de huidige oven en instellingen ( warmte en tijd).
Kun je dat straks zo overnemen of ga je eerst proefbakken? voordat de bestellingen erin / eruit moeten ?
Dat is flink balen, hopelijk morgen of zaterdag dan?quote:Op donderdag 1 januari 2015 15:04 schreef Isegrim het volgende:
Gisteren zou de Rofco worden bezorgd. Niemand gezien.Morgenochtend maar meteen bellen met Rofco. Hele dag voor Jan Lul zitten wachten thuis.
Beetje vreemd dat ze dan niets hebben laten weten?
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
GVDquote:
Gisteren zou de Rofco worden bezorgd. Niemand gezien.
En die wand
Zeker eerst proefbakken.quote:Op donderdag 1 januari 2015 15:53 schreef AnneX het volgende:
En ik vroeg mij af: je bent nu gewend aan de huidige oven en instellingen ( warmte en tijd).
Kun je dat straks zo overnemen of ga je eerst proefbakken? voordat de bestellingen erin / eruit moeten ?
Ik krijg via WhatsApp dagelijks een blauweplekupdate. Ze zijn indrukwekkend.quote:
Haar hele been is bont en blauw.
Wat vervelend... gelukkig dat het nog zo is afgelopen...
We cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them
De vermiste oven is nog niet getraceerd, anders dan dat ik nu weet dat hij inderdaad is opgehaald door de koerier afgelopen dinsdag. Ik heb Rofco gebeld, maar degene die ik moet hebben is vrij. Degene die ik sprak gaf aan dat de koerier normaal gezien belt voor een afspraak en dat is dus nog niet gebeurd. Hij zou kijken wat hij kon achterhalen en mij dan eventueel terugbellen.
dat is wel balen en betekent ook dit weekend nog met de oude oven. Hoeveel broden maken jullie op het moment per week voor de verkoop? En hoeveel extra capaciteit levert de rofco ?quote:
De vermiste oven is nog niet getraceerd, anders dan dat ik nu weet dat hij inderdaad is opgehaald door de koerier afgelopen dinsdag. Ik heb Rofco gebeld, maar degene die ik moet hebben is vrij. Degene die ik sprak gaf aan dat de koerier normaal gezien belt voor een afspraak en dat is dus nog niet gebeurd. Hij zou kijken wat hij kon achterhalen en mij dan eventueel terugbellen.
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
Deze week is nog een rustige week, wrs door kerstvakantie. Maar we zitten denk ik op 20-30 broden per zaterdag (kleinere broodjes meegerekend).quote:
[..]
dat is wel balen en betekent ook dit weekend nog met de oude oven. Hoeveel broden maken jullie op het moment per week voor de verkoop? En hoeveel extra capaciteit levert de rofco ?
De voornaamste beperkende factor is overigens niet de oven, maar hoeveel we mee krijgen op de scootert. We doen nu al twee ronden elke keer, met een tussenstop thuis om de volgende batch mee te nemen. Onze bezorgronden duren nu vier uren en dat is ook wel een beetje de max eigenlijk.
Had net een mailtje van vaste contactpersoon van Rofco, die nog vakantie heeft en dus niet weet hoe en wat, dat ze hoopte dat het nog goedgekomen was allemaal. Heb teruggemaild dat dat helaas niet het geval was en dat we (ook vandaag) helemaal niets van de koerier gehoord hebben...
Het is vooral fijn dat we straks die 20-30 broden in twee bakronden kunnen doen in plaats van in 5-7 bakronden. Scheelt een boel tijd!
Met de nieuwe oven heb je dus meer scooter-opslag-capaciteit nodig 
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
Hoe de je dat nu dan op de scootert? Het liefst een foto, misschien kan ik als oud-bezorger nog wat tips gevenquote:
[..]
Deze week is nog een rustige week, wrs door kerstvakantie. Maar we zitten denk ik op 20-30 broden per zaterdag (kleinere broodjes meegerekend).
De voornaamste beperkende factor is overigens niet de oven, maar hoeveel we mee krijgen op de scootert. We doen nu al twee ronden elke keer, met een tussenstop thuis om de volgende batch mee te nemen. Onze bezorgronden duren nu vier uren en dat is ook wel een beetje de max eigenlijk.
Had net een mailtje van vaste contactpersoon van Rofco, die nog vakantie heeft en dus niet weet hoe en wat, dat ze hoopte dat het nog goedgekomen was allemaal. Heb teruggemaild dat dat helaas niet het geval was en dat we (ook vandaag) helemaal niets van de koerier gehoord hebben...
Ja.quote:
Met de nieuwe oven heb je dus meer scooter-opslag-capaciteit nodig
We hebben een Peugeot New Vivacity, deze:quote:
[..]
Hoe de je dat nu dan op de scootert? Het liefst een foto, misschien kan ik als oud-bezorger nog wat tips geven
Die heeft een relatief grote buddy, dus dat is mooi. Verder heeft 'ie ook nog een vak voor het stuur. Dan is er nog een treeplank en nog de rugzak op mijn rug.
1 klant in voorvak
2-3 klanten in buddy
1 klant op treeplank
3-4 klanten in mijn rugzak
Dus maximaal 9 klanten per rit. Meestal blijft het bij 6 of 7, maar hangt er ook vanaf hoeveel er per klant besteld wordt.
Tijd voor een mooie bakscooter dusquote:
[..]
De voornaamste beperkende factor is overigens niet de oven, maar hoeveel we mee krijgen op de scootert. We doen nu al twee ronden elke keer, met een tussenstop thuis om de volgende batch mee te nemen. Onze bezorgronden duren nu vier uren en dat is ook wel een beetje de max eigenlijk.
inclusief gerse reclame erop.
Die tevens meteen dienst kan doen als marktkraam voor de Rotterdamse Oogstmarkt. Maar financieel gezien gaat de inrichting van de bakkerij even voor nu.
Maar financieel gezien gaat de inrichting van de bakkerij even voor nu.
Met een topkoffer erbij kom je al een heel eind:quote:
[..]
We hebben een Peugeot New Vivacity, deze:
[ afbeelding ]
Die heeft een relatief grote buddy, dus dat is mooi. Verder heeft 'ie ook nog een vak voor het stuur. Dan is er nog een treeplank en nog de rugzak op mijn rug.
1 klant in voorvak
2-3 klanten in buddy
1 klant op treeplank
3-4 klanten in mijn rugzak
Dus maximaal 9 klanten per rit. Meestal blijft het bij 6 of 7, maar hangt er ook vanaf hoeveel er per klant besteld wordt.
Dan kun je er zelfs nog zijkoffers/tassen aan toevoegen, daarmee moet je alles wel in één keer mee kunnen nemen.
Ja, hebben we ook al aan gedacht, maar komt mijn rugzak dan niet in de knel? We bezorgen meestal met zijn tweeën.
Oh ja, da's helemaal cool ja! Zo'n bak past er goed tussen. Dacht dat ik dat al een keer gezien had (met drankjes?).quote:
Die tevens meteen dienst kan doen als marktkraam voor de Rotterdamse Oogstmarkt.
Er is in elk geval een Piaggo met espresso.quote:
[..]
Oh ja, da's helemaal cool ja! Zo'n bak past er goed tussen. Dacht dat ik dat al een keer gezien had (met drankjes?).
In die koffer kun veel meer brood kwijt dan in de rugzak en je kan er makkelijker bij. En anders doe je een zijkoffer/tas, kun je ook veel in kwijt.quote:
Ja, hebben we ook al aan gedacht, maar komt mijn rugzak dan niet in de knel? We bezorgen meestal met zijn tweeën.
ah ja, ik loop altijd een beetje snel langs die eet/drink kraampjes op onderweg naar de producten voor thuisquote:
[..]
Er is in elk geval een Piaggo met espresso.
Zaterdag had ik me toen ik langs Vlaams Broodhuys liep toch laten verleiden om wat te kopen. Oa een foccacia. Ik vond hem een beetje vochtig aanvoelen, maar toch gegeten. Viel erg tegen. Toen ik de andere helft volgende dag in de oven had opgepiept, was ie helemaal prima. Weet nou niet of het zo hoorde of dat ie nog niet helemaal afgebakken was door ze. Of te vochtig geworden in de winkel (had een halve). Ben daarom benieuwd naar jullie spullen
