CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het zal wel aan mij liggen, maar ik zie geen verschil in de rauwheid van het lam dat Marcus net maakte en de rauwheid van het lam van een kandidaat dat even daarvoor werd afgekraakt omdat het purple zou zijn.
Kan iemand die 2 plaatjes naast elkaar zetten?
Kan iemand die 2 plaatjes naast elkaar zetten?
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Heb gelukkig een adresje voor Texels lam, maar het zien dat het makkelijker verkrijgbaar was in NL.
Want Lamsvleesch
Want Lamsvleesch
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Blijkbaar allemaal in het voorjaar opgenomen.quote:
Die Billy leek echt letterlijk op Billy Turf uit het stripverhaal.
De 'professor'is ook niet echt een topper.
Blozende varkenskopje/meisje heeft wel potentie om verder te komen, maar erg onzeker.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ben halverwege de aflevering. En woah, die rechthoekjes van karamel van Monica bij de skills test, dat was een toffe techniek! 
Ga ik binnenkort eens uitproberen.
En inderdaad, ik kan onderhand geen lam meer zien.
Sowieso lijkt de trend om groenten wat meer op de voorgrond te schuiven nog helemaal niet aanwezig te zijn onder de deelnemer: elk hoofdgerecht is een bonk vlees/vis met een armoedig garnituurtje van een muizenportie groente..
(En dat terwijl zelfs driesterrenchef Alain Ducasse inmiddels overstag is!
http://www.davidlebovitz.(...)-athenee-restaurant/ )
Ga ik binnenkort eens uitproberen.En inderdaad, ik kan onderhand geen lam meer zien.
Sowieso lijkt de trend om groenten wat meer op de voorgrond te schuiven nog helemaal niet aanwezig te zijn onder de deelnemer: elk hoofdgerecht is een bonk vlees/vis met een armoedig garnituurtje van een muizenportie groente..(En dat terwijl zelfs driesterrenchef Alain Ducasse inmiddels overstag is!
http://www.davidlebovitz.(...)-athenee-restaurant/ )
Let me see you stripped down to the bone
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
En drie van de vijf met pea puree, dat moet ze toch langzamerhand ook de neus uitkomen 
Het lijkt wel of Engelsen niks anders eten.
Er was ook iemand die zo'n beetje 2 halve courgettes op zijn bord had liggen. Groenten grillen doen ze nauwelijks daar.
Dat meisje was leuk, toen ze een beetje over haar zenuwen heen was deed ze het prima
Het lijkt wel of Engelsen niks anders eten.Er was ook iemand die zo'n beetje 2 halve courgettes op zijn bord had liggen. Groenten grillen doen ze nauwelijks daar.
Dat meisje was leuk, toen ze een beetje over haar zenuwen heen was deed ze het prima
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Die pea puree is al jaren een vaste gast - alleen dit jaar nog niet gezien met bloedworst, dat was 2013 helemaal hip en happening
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Ja, hopeloos, zo'n groene veeg op elk bord. Die veeg is ook standaard 
Waarna de jury vaak klaagt dat het te weinig is 
Waarna de jury vaak klaagt dat het te weinig is
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Waren er toch twee met lam?quote:Op woensdag 19 november 2014 21:23 schreef borisz het volgende:
Geen lamsfeest vandaag
Leuke skillstest nu met de slakken
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Moet trouwens zeggen dat ik dit echt de leukste versie van MC vind.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
quote:
Geen lamsfeest vandaag
Leuke skillstest nu met de slakken
Schelpen: whelks and winkles oftewel wulken en alikruiken.
En iedereen die schelpen niet eerst een paar keer goed spoelt mag zich zelf niet eens kok noemen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
En die 22-jarige Chris kan wel koken, maar er moet dus bij hem een verhaal achter zitten. Dat vind ik wel leuk bij een kok.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Denk je dat die drie echt stomweg vergeten waren ze te wassen? Ik kan me voorstellen dat ze dachten dat dat al gebeurd was door hoe ze aangeboden werden. Blijft niet echt slim natuurlijk.quote:
[..]
Schelpen: whelks and winkles oftewel wulken en alikruiken.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Nooit daarop vertrouwen. Als ik schelpen of mosselen maak, altijd eerst spoelen (meerdere keren).quote:Op donderdag 20 november 2014 01:20 schreef Klaploper het volgende:
Denk je dat die drie echt stomweg vergeten waren ze te wassen? Ik kan me voorstellen dat ze dachten dat dat al gebeurd was door hoe ze aangeboden werden.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Overigens: zowel alikruiken, wulken en kokkels hebben totaal geen smaak van zichzelf.
Kort koken en er blijft een soort zacht rubberige substantie over.
Die kan je alleen maar lekker krijgen door alles erom heen, en wat je erbij toevoegt.
Kort koken en er blijft een soort zacht rubberige substantie over.
Die kan je alleen maar lekker krijgen door alles erom heen, en wat je erbij toevoegt.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Hoeveel voorrondes komen er eigenlijk nog? Binnenkort maar even de afleveringen die ik gemist heb downloaden, de tv deed niet netjes opnemen zoals ik hem dat lief gevraagd had. Echt veel leuker dan andere Masterchefs dit. Vorig seizoen helemaal mits van gezien, dus kan die ook nog terug gaan kijken. 
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Edit: klopte niets van wat ik zei.
[ Bericht 81% gewijzigd door Klaploper op 20-11-2014 01:46:32 ]
[ Bericht 81% gewijzigd door Klaploper op 20-11-2014 01:46:32 ]
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
http://www.bbc.co.uk/programmes/b00mx9xb/broadcasts/upcomingquote:
Hoeveel voorrondes komen er eigenlijk nog? Binnenkort maar even de afleveringen die ik gemist heb downloaden, de tv deed niet netjes opnemen zoals ik hem dat lief gevraagd had. Echt veel leuker dan andere Masterchefs dit. Vorig seizoen helemaal mits van gezien, dus kan die ook nog terug gaan kijken.
Nog 1 week voorrrondes dus.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Monica met bril is leuk
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dank, kon op Wiki niets vinden, maar bij de BBC kijken was wel logisch geweest.quote:
[..]
http://www.bbc.co.uk/programmes/b00mx9xb/broadcasts/upcoming
Nog 1 week voorrrondes dus.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Ik vind overigens wel dat, nu de chef er al bij de eerste opdracht bij staat, de rol van Gregg echt helemaal overbodig is geworden. Zo naast wat Marcus over een gerecht te zeggen heeft vind ik de mening van Gregg niet bepaald boeiend.
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 20-11-2014 14:15:26 ]
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 20-11-2014 14:15:26 ]
Let me see you stripped down to the bone
G. is die kale? Klopt wel. Hij vindt soms een gerecht geweldig terwijl Marcus enorm veel kritiek heeft.quote:
Ik vind overigens wel dat, nu de chef er al bij de eerste opdracht bij staat, de rol van Gregg echt helemaal overbodig is geworden. Zo naast wat Marcus over een gerecht te zeggen heft vind ik de mening van Gregg bepaald niet boeiend.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Woah, dat chocolade-custarddessert van Marcus!
(Ja, ben momenteel de aflevering van gisteren aan het terugkijken
)
(Ja, ben momenteel de aflevering van gisteren aan het terugkijken
)
Let me see you stripped down to the bone
Groentenboer.quote:
G. is die kale? Klopt wel. Hij vindt soms een gerecht geweldig terwijl Marcus enorm veel kritiek heeft.
http://en.wikipedia.org/wiki/Gregg_Wallace
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Grappig. Vind het wel leuk trouwens. Er wordt af en toe tenminste gezegd dat een gerecht mooi is. Die Nederlandse programma's lijken meer op Idols: mensen afzeiken en soms totaal onterecht.quote:Op donderdag 20 november 2014 14:37 schreef golfer het volgende:
[..]
Groentenboer.
http://en.wikipedia.org/wiki/Gregg_Wallace
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Kan toch?quote:
[..]
G. is die kale? Klopt wel. Hij vindt soms een gerecht geweldig terwijl Marcus enorm veel kritiek heeft.
De klanten van de deelnemers zijn ook groentenboer of leraar aardrijkskunde.
Bij Roux was zijn rol nog iets nuttiger omdat die niet zo veel van desserts hield
Natuurlijk! Was ook geen negatieve kritiek van mij.quote:
[..]
Kan toch?
De klanten van de deelnemers zijn ook groentenboer of leraar aardrijkskunde.
Bij Roux was zijn rol nog iets nuttiger omdat die niet zo veel van desserts hield
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Gregg die een dessert te machtig vindt. Dat gebeurt niet vaak
Ik kijk de afleveringen met mijn zoon van 14, 's middags lekker samen op de bank
Ik verbaasde me over die schelpen, ik weet er weinig van
maar ik snap niet dat ze ze niet wasten of op zijn minst vroegen of ze gewassen waren. Ik maak ze zelf nooit klaar maar ik weet wel dat er zand in kan zitten.
Verder vond ik het erg leuk dat er twee van die jonkies bij zaten bij deze ronde. Lekker enthousiast en een tikje (te) eigenwijs
En al die chocola
Ik had dat gerecht van Marcus graag willen proeven!
Ik kijk de afleveringen met mijn zoon van 14, 's middags lekker samen op de bank
Ik verbaasde me over die schelpen, ik weet er weinig van
maar ik snap niet dat ze ze niet wasten of op zijn minst vroegen of ze gewassen waren. Ik maak ze zelf nooit klaar maar ik weet wel dat er zand in kan zitten. Verder vond ik het erg leuk dat er twee van die jonkies bij zaten bij deze ronde. Lekker enthousiast en een tikje (te) eigenwijs
En al die chocola
Ik had dat gerecht van Marcus graag willen proeven!
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Inventiontest 
Is dat ook niet nieuw? Kan me niet herinneren dat koken met leftover een vast onderdeel was in vorige series
Is dat ook niet nieuw? Kan me niet herinneren dat koken met leftover een vast onderdeel was in vorige series
Wat jammer!
Ja. Had meer van het joch verwacht.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
quote:
Ik vermoed dat ze vonden dat hij toch te weinig ervaring had om door te gaan (volgende ronde is professionele keuken toch?). Ik vind het ook jammer dat hij eruit is.quote:
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Ja, zonde. Hij had zo'n aandoenlijke Ewan McGregor in Trainspotting-vibe
Nou ja, ik vind de steeds weer keihard blozende Katherine ook wel tof.
Nou ja, ik vind de steeds weer keihard blozende Katherine ook wel tof.
Let me see you stripped down to the bone
Het zijn allemaal al professionele koks, dus dat zal geen argument zijn geweest.quote:
Ik vermoed dat ze vonden dat hij toch te weinig ervaring had om door te gaan (volgende ronde is professionele keuken toch?). Ik vind het ook jammer dat hij eruit is.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Dat wel natuurlijkquote:Op vrijdag 21 november 2014 14:50 schreef golfer het volgende:
Het zijn allemaal al professionele koks, dus dat zal geen argument zijn geweest.
Maar gebrek aan ervaring is wat ze ter sprake brachten over hem. Ze verwachtten dan blijkbaar dat hij daarop te kort gaat schieten in de volgende ronde.
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Eigenlijk vond ik het jammer dat die jonge knul naar huis werd gestuurd. Hij had nog nooit een zwezerik van dichtbij gezien (ik ook niet), maar hij wist het wel te bereiden
Er waren er ook een paar die nog nooit die zeekat hadden gezien en er toch iets van konden maken.quote:
Eigenlijk vond ik het jammer dat die jonge knul naar huis werd gestuurd. Hij had nog nooit een zwezerik van dichtbij gezien (ik ook niet), maar hij wist het wel te bereiden
Dat 20-jarige joch had echt te weinig kennis en ervaring.
En zwezerik bestel ik altijd als ik het nog ergens (steeds minder te vinden) op een menukaart zie staan.
Wie mij positief verraste was die Braziliaanse met die paardenbek. Die kan koken en heeft apart ideeėn.
Die Ben met z'n extreme Rob de Nijs spleet is ook goed, maar ja, die werkt dan ook als sous-chef in een sterrentent.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Van dat krabgerecht van Marcus kreeg ik flierpjes.
Die wil ik wel eens door hem klaargemaakt in het echt eten.
Overigens vind ik Marcus steeds leuker en sympathieker worden al jurylid. Hij lijkt mij steeds aardiger worden.
Die wil ik wel eens door hem klaargemaakt in het echt eten.
Overigens vind ik Marcus steeds leuker en sympathieker worden al jurylid. Hij lijkt mij steeds aardiger worden.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Erg jammer dat Sam is afgevallen. Van mij mocht hij echt wel voor de critics koken.
-----------------------------------------------------
So happy to show us, I ate the lotus
... and I feel fine.
So happy to show us, I ate the lotus
... and I feel fine.
Sam eruit! Dat vind ik niet terecht. Ik vond luciana's bitterbal toch echt een stuk minder ambitieus dan sam's kipgerecht.
Opvallend inderdaad.quote:
Af en toe een groot verschil tussen critics en judges
Die grote gozer uit Newcastle werd door de critics helemaal afgebrand en Marcus en Monica waren helemaal lyrisch over hem.
4 halve finalisten erbij dus.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Wel tof dat ze alle vier door zijn. Dit was echt wel de beste groep van allemaal
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Deze week weer di, wo en do 21uquote:It's the semi-finals. Two Michelin-starred Marcus Wareing, formidable chef Monica Galetti and MasterChef's seasoned diner Gregg Wallace step up the pressure in their search for a culinary talent exceptional enough to take the coveted title.
After four weeks of fierce competition only the 12 best chefs remain, and the battle is on as they come together for the first time to cook off against each other. Their fate now rests in the hands of the infamous Invention Test. The 12 chefs have an abundant selection of meat and fish, fruit and vegetables and herbs and spices to choose from, but this time all the modern machines have been removed from the MasterChef kitchen. They must go back to basics using just the hobs and ovens - and their chef's intuition - to cook their dishes. As well as having to think on their feet and show off their creativity, their skills and judgment are tested to the limit. In two hours they need to deliver one dish that stands out from the crowd and proves to judges that they have a future in the competition.
Marcus, Monica and Gregg choose the best eight chefs to go straight through, leaving the four weakest to cook off in a fight for one of two remaining places in the competition. In the most pressured hour and a half of their lives, the four remaining chefs must cook their showstopper dish, knowing nothing less that perfection is necessary if they want to survive.
Only the ten best chefs can go on to battle for the title of Professional MasterChef.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Geen waterbad of snelvriezers
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Ha, gaaf! Zeer benieuwd naar hoe ze het ervan af brengen zonder sousvidebadje!
Zeer benieuwd naar hoe ze het ervan af brengen zonder sousvidebadje!
Let me see you stripped down to the bone
|
|
