Ambachtelijk consumentenprogramma. Simpele vragen, hilarische antwoorden, wonderlijke televisie. De verslaggevers van de Keuringsdienst vragen zich af wat fabrikanten ze wijs willen maken. Op doodgewone vragen krijgen ze de meest bizarre antwoorden.http://keuringsdienstvanwaarde.kro.nl/
Je hond of kat eet er dagelijks van: 'dierlijk bijproduct'. Te vinden in iedere verpakking brok- of blikvoer. Een soort vlees dat geen vlees mag heten. We stellen een vraag die uw hond of uw kat zelf niet stellen kan. Wat bedoelt u met 'dierlijke bijproducten'?
Ersin gaat alvast op onderzoek uit...
http://keuringsdienstvanw(...)everingen/23-10-2014
Wij geven Naturis versvoer en Grau graanvrij blikvoer.
spiertrekkingen...quote:Op donderdag 23 oktober 2014 20:45 schreef Pierre_Ranja het volgende:
Zijn er ook mensen die nu kijken? Ik vraag me af waarom die koe in het slachthuis waarom dat lichaam nog bewoog/ademde/hartslag had
Het leek op ademen? Kloppend hart? Echt freaky.quote:Op donderdag 23 oktober 2014 20:50 schreef donald_dick het volgende:
En dat laatste sloeg de spijker op de kop.
Nee, dat niet de poezebeesten bepalen wat ze eten, maar de baasjes. En dat de baasjes graag zien dat de poesjes tevreden zijn.quote:
[..]
Het leek op ademen? Kloppend hart? Echt freaky.
Daar ging ik wel een beetje vanuitquote:
Sorry, verkeerd gequote, mijn reactie had betrekking op spiertrekkingen, post nr 7.
Mooi dat er toch nog een paar kleine fabrikanten bereid waren mee te werken, zoals die Prins-fabriek en die jongens die wel echt rundvlees verwerken in die rollen vlees.
Verpakkingen van honden- en kattenvoer beloven vaak de heerlijkste gerechten met alleen de allerbeste ingrediënten. Hoe controleer je wat er nu echt in het voer van je huisdier zit?
Doel van een verpakking
Het belangrijkste doel van een verpakking is natuurlijk om je over te halen om het product te kopen. Verpakkingen staan daarom vol met marketingteksten en prachtige foto’s die soms moeilijk op waarheid te controleren zijn. Eén onderdeel van het etiket is altijd op dezelfde manier opgebouwd: de ingrediëntenlijst. Maar hoe lees je die lijst?
Niet misleidend
De ingrediëntenlijst van huisdiervoeding moet voldoen aan eisen die gesteld zijn in de Europese wetgeving. De meest algemene regel is dat de verpakking niet misleidend mag zijn. Wanneer een fabrikant bijvoorbeeld claimt dat een bepaald ingrediënt in het product voorkomt, is hij verplicht om het percentage van het desbetreffende ingrediënt te vermelden. Staat er op de verpakking dat er rund in het hondenvoer zit, dan is in de ingrediëntenlijst terug te vinden om hoeveel procent rund het gaat.
Op volgorde van hoeveelheid
De lijst met ingrediënten staat altijd op volgorde. Dat houdt in dat het ingrediënt dat het meest voorkomt, als eerst wordt genoemd. Het onderstaande etiket is van een blikje kattenvoer met zalm en tonijn. De ingrediëntenlijst geeft aan dat het grootste deel van het blikje bestaat uit vlees en dierlijke bijproducten. Het deel wat daarna komt bestaat uit vis en visbijproducten. En van dat deel vis en visbijproducten is 4% zalm en 4% tonijn. Het deel daarna bestaat uit granen.
Het is dus duidelijk dat het grootste gedeelte van dit blik niet uit zalm en tonijn bestaat, maar wat onduidelijk blijft is hoe groot de verschillende delen zijn. Het zou kunnen dat er 50% vlees en dierlijke bijproducten in zit en 36% vis en visbijproducten (waarvan 4% zalm en 4% tonijn), maar het is ook mogelijk dat er 90% vlees en dierlijke bijproducten in zit en 5% vis en visbijproducten (waarvan 4% zalm en 4% tonijn). In het eerste geval zit er beduidend meer zalm en tonijn in dan in het tweede geval.
Er werd ook nog even kort genoemd dat ze het nooit verkopen als varkenvlees.
Iemand idee waarom niet ?
Al die Joodse en Moslim katten en honden.quote:
Er werd ook nog even kort genoemd dat ze het nooit verkopen als varkenvlees.
Iemand idee waarom niet ?
Klinkt te goedkoopquote:
Niet echt veel gehoord in deze uitzending, halve aflevering zielig doen dat ze nergens mogen filmen. (wat Isegrim al voorspelde)
Er werd ook nog even kort genoemd dat ze het nooit verkopen als varkenvlees.
Iemand idee waarom niet ?
Toch is kip goedkoper, en dat zetten ze er soms wel op.quote:
Is mij iig ooit vertelt. (ging dan wel om de "menselijke" variant, dus wel veelal bewerkt zoals worst ed) Wat me dan weer logisch lijkt door de kruiden enzo
[ Bericht 14% gewijzigd door #ANONIEM op 23-10-2014 22:05:14 ]
Rauw varkensvlees is een risico vanwege het Aujezsky-virus, dat ongevaarlijk is voor mensen maar dodelijk en onbehandelbaar voor honden en katten. Gekookt is het voor zover ik weet niet gevaarlijk.quote:Op donderdag 23 oktober 2014 22:04 schreef CrashO het volgende:
Was het ook niet zo dat varkensvlees slecht zou zijn voor honden? Of is dat weer zo'n hardnekkige urban mythe?
Is mij iig ooit vertelt. (ging dan wel om de "menselijke" variant, dus wel veelal bewerkt zoals worst ed) Wat me dan weer logisch lijkt door de kruiden enzo
Je leest nog wel eens dat het dieet bij katten heel nauw steekt in bepaalde opzichten en dat je daarom toch maar beter kant-en-klare diervoeding kan kopen.quote:Op donderdag 23 oktober 2014 22:07 schreef fluitbekzeenaald2.0 het volgende:
Blij dat ik tenminste zelf bepaal en weet wat mijn katten te eten krijgen. De diervoederindustrie is volgens mij een van de meest schimmige voedselsectoren, wat er precies in de producten zit weten alleen de fabrikanten en die zijn er kennelijk heel erg bij gebaat dat niemand ander erachter komt.
Is dat bangmakerij van die geheimzinnige diervoedingfabrieken of is het misschien ook gewoon waar?
maar dat is dan alleen vis en niets anders).Ik vond het totaal oninteressant, maar ik heb ook geen huisdieren. En als ik ze wel had zou ik ze nog steeds gewoon blikvoer geven, als ik dat toch al deed.quote:
Was hij leuk genoeg om terug te kijken? Uit sommige posts blijkt dat het nogal saai was.
Vroeger was er eten. Nu is er superfood. Want gewoon gezond is niet gezond genoeg. Superfood is tegen kanker maar voor een stralende huid. Super voor alles en een supergoede handel bovendien. De Keuringsdienst wil een graantje meepikken en gaat op zoek naar een goudmijn in de polder.
Bekijk hier alvast een preview: http://keuringsdienstvanw(...)everingen/30-10-2014
Een aflevering voor quinoa-kutten dus.
quote:Op woensdag 29 oktober 2014 22:39 schreef golfer het volgende:
Een aflevering voor quinoa-kutten dus.
dán ga ik kijken!Als ze niet zeggen dat het allemaal geweldig is weten ze gewoon niet waarover ze praten!quote:
Morgen:
Vroeger was er eten. Nu is er superfood. Want gewoon gezond is niet gezond genoeg. Superfood is tegen kanker maar voor een stralende huid. Super voor alles en een supergoede handel bovendien. De Keuringsdienst wil een graantje meepikken en gaat op zoek naar een goudmijn in de polder.
Bekijk hier alvast een preview: http://keuringsdienstvanw(...)everingen/30-10-2014
[ afbeelding ]
Een aflevering voor quinoa-kutten dus.
Aldus al die mensen die beweren dat ze supergezond zijn maar er toch meestal ongezonder uitzien dan de gemiddelde junk.
Quinoakutten.
Boom knuffellaarster die eigenaresse.
Zaad in je bakkesquote:Op donderdag 30 oktober 2014 20:33 schreef NoCigar het volgende:
Superzaad, verkocht door idealisten.
Lekker veel zaad.
Ik ken die Paul. Oud squash maatje van me. .Verkoopt ie ook kerstbomen en vuurwerk? Of enkel zaad.quote:
Alleen voeding en supplementen al zo'n 20 jaar. Ik denk dat ik hem een jaar of 15 geleden voor het laatst gezien heb. Geen steek veranderd zo te zien. Komt vast door z'n superfood.quote:Op donderdag 30 oktober 2014 20:37 schreef NoCigar het volgende:
[..]
Verkoopt ie ook kerstbomen en vuurwerk? Of enkel zaad.
Ok, het is natuurljk een oude business, alleen die superfoods zijn 'modern'; dan ben je gek als je niet mee doet natuurlijk.quote:
[..]
Alleen voeding en supplementen al zo'n 20 jaar. Ik denk dat ik hem een jaar of 15 geleden voor het laatst gezien heb. Geen steek veranderd zo te zien. Komt vast door z'n superfood.
Moet dat geen mensen-van-kleur-zaad zijn?quote:
schandalig dat dat zomaar kanHeel voedzaam vol proteinequote:
Ik weet niet wat je vindt als je zoekt op negerzaad eetbaar :p
Daar weet Anouk alles van.quote:
Dat weet je best.quote:
Ik weet niet wat je vindt als je zoekt op negerzaad eetbaar :p
Ik heb het aangedurfd en kreeg tot mijn opluchting enkel nette dingen.quote:
Ik zou inderdaad terughoudend zijn met googlen naar eetbaar icm negerzaad!
Geen broek op de enkels?quote:Op donderdag 30 oktober 2014 20:54 schreef NoCigar het volgende:
[..]
Ik heb het aangedurfd en kreeg tot mijn opluchting enkel nette dingen.
Enkel mooie plantjes.quote:
Daar wordt straks weer een actiecomité opgericht die deze naam uit de handel wil hebben. Negerzoenen mag ook al niet meer om nog maar te zwijgen over de Zwarte Piet...
Maar lijnzaad, chiazaad en quinoa zijn gewoon erg gezond, daar is niets zweverigs aan. Lijnzaad bevat erg veel voedingsvezels, veel eiwit, veel gezonde vetten en weinig koolhydraten. Quinoa is (naast soja) een van de weinige plantaardige eiwitbronnen die complete eiwitten bevatten.
quote:Recent is negerzaad bekend geworden als superfood voor mensen. Negerzaad is eetbaar en blijkt ontzettend gezond. In het Programma keuringsdienst van waarde is uitgebreid aandacht besteed aan dit onderwerp.
Dat was een (mislukte) marketingcampagne van de fabrikant (Buys)quote:
twitter:MarijnFrank twitterde op donderdag 30-10-2014 om 22:26:12Negerzaad, negerzaad, negerzaad! #negerzaad @KvW reageer retweet
Er is geen ongezond of gezond eten (muv kunstmatig gehard vet, vermijd dat), er is slechts ongezond eetgedrag. Eet gevarieerd en matig, alleen maar sla eten is ongezonder dan alleen maar hamburgers.quote:
Het is jammer dat je door die superfood marketing bullshit bijna zou vergeten dat veel van die producten gewoon echt gezond zijn. Of althans, de zaden. Van de besjes, tarwegras en dergelijke ben ik niet overtuigd.
Maar lijnzaad, chiazaad en quinoa zijn gewoon erg gezond, daar is niets zweverigs aan. Lijnzaad bevat erg veel voedingsvezels, veel eiwit, veel gezonde vetten en weinig koolhydraten. Quinoa is (naast soja) een van de weinige plantaardige eiwitbronnen die complete eiwitten bevatten.
Er zijn bepaalde richtlijnen die je moet volgen om tekorten te voorkomen als je zelf samenstelt. Daarvoor zul je je een beetje in moeten lezen vantevoren. Doe je dat en hou je bij wat je voert, dan is er niets aan de hand. Erg moeilijk is het niet, je moet er gewoon rekening mee houden dat de kat bot, vlees en orgaan in ongeveer de juiste verhoudingen binnen krijgt. Anders kun je ook nog een goede kant en klare versvoeding geven, dan hoef je je er niet actief mee bezig te houden. Mijn katten eten inmiddels twee jaar uitsluitend rauw vers voer en vertonen geen enkel teken van een tekort aan wat dan ook. Sterker nog, ze zijn nu mooier en actiever dan ooit.quote:
[..]
Je leest nog wel eens dat het dieet bij katten heel nauw steekt in bepaalde opzichten en dat je daarom toch maar beter kant-en-klare diervoeding kan kopen.
Is dat bangmakerij van die geheimzinnige diervoedingfabrieken of is het misschien ook gewoon waar?
Dat was pure marketing.quote:Op donderdag 30 oktober 2014 21:14 schreef golfer het volgende:
Negerzaad.
Daar wordt straks weer een actiecomité opgericht die deze naam uit de handel wil hebben. Negerzoenen mag ook al niet meer om nog maar te zwijgen over de Zwarte Piet...
Opzet van aflevering leek erg veel op kdvw. (en met Marijn en Ersin)
Is daar geen topic over?
Buk&Braakquote:
Vanavond bak- en braadproducten. Is dit weer een herhaling?
Volgens mij blijft Marijn gewoon.quote:
Binnenkort nieuwe afleveringen en een vervanging voor Marijn, namelijk Sofie van de Enk.
twitter:MarijnFrank twitterde op maandag 09-02-2015 om 13:32:25
Ja. Marijnquote:
[..]
Volgens mij blijft Marijn gewoon.twitter:MarijnFrank twitterde op maandag 09-02-2015 om 13:32:25
Sofie is anders ook wel leukquote:
Ja, beter dan Teun van de Keukenquote:
Wouter Klootwijk vond ik altijd wel grappig, en Roland Duong.quote:
[..]
Ja, beter dan Teun van de Keuken
Die Ajouad of hoe je het spelt vind ik maar een vervelend mannetje, zijn manier van vragen vind ik niets.
Dit was een herhaling, maar ik ben geen vaste kijker.quote:
Okquote:
[..]
Dit was een herhaling, maar ik ben geen vaste kijker.
nieuwe koeien zaten bij spaan en vermeegen. Oude koeien haal je uit de sloot om te herhalenquote:
Foei tarwe; je hebt ons erin geluisd! Altijd tarwe in ons dagelijks brood... Speltgraan moeten we hebben! Beter voor je alles, want spelt blijkt een superieur ras. Komt uit Duitsland bovendien.
Aanstaande donderdag begint een nieuw seizoen van de Keuringsdienst! Met in de eerste uitzending: De Keuringsdienst van Waarde over de rassenleer van de broodplank.
Emmer is het nieuwe einkorn, maar zo ver lopen nog maar weinig mensen vooruitquote:
Vanavond dus.quote:
Vanaf donderdag a.s. nieuwe afleveringen:
Foei tarwe; je hebt ons erin geluisd! Altijd tarwe in ons dagelijks brood... Speltgraan moeten we hebben! Beter voor je alles, want spelt blijkt een superieur ras. Komt uit Duitsland bovendien.
Aanstaande donderdag begint een nieuw seizoen van de Keuringsdienst! Met in de eerste uitzending: De Keuringsdienst van Waarde over de rassenleer van de broodplank.
Rassenleer uit Duitsland... 
Namelijk?quote:
Er zit ook andere bende in die repen, ik koop ze niet.
Glucose-fructosestroop in de marshmellow bijvoorbeeld.quote:
Dat heb je nodig voor de structuur, anders krijg je niet zo'n mooi elastische, luchtige marshmallow.quote:
[..]
Glucose-fructosestroop in de marshmellow bijvoorbeeld.
Je hebt het ook nodig als je diabetes wil.quote:
[..]
Dat heb je nodig voor de structuur, anders krijg je niet zo'n mooi elastische, luchtige marshmallow.
Als je bang bent dat fructose tot diabetes leidt kan je ook maar beter appel/peren/druivensap mijdenquote:
[..]
Je hebt het ook nodig als je diabetes wil.
Heeft allemaal te maken met concentratie en wat er nog meer bij zit.quote:
[..]
Als je bang bent dat fructose tot diabetes leidt kan je ook maar beter appel/peren/druivensap mijden
Fruit heeft in zijn natuurlijke vorm stofjes aan boord waardoor wij het heel goed kunnen verwerken. Als je echter puur het fruitsuiker gaat isoleren dan is dat èn veel te veel èn zonder die stofjes.
Je kunt dus rustig fruit eten, zelfs in relatief grote hoeveelheden, maar het isoleren van de vruchtsuikers en die los van het fruit consumeren is gewoon niet zo'n goed idee.
Daar heb je meestal ook fors overgewicht voor nodig.quote:
[..]
Je hebt het ook nodig als je diabetes wil.
Bovendien: eet jij elke dag marshmallows?
Ik had het over sappen, die zijn voornamelijk suikerwater, en deze die ik noemde bevatten zoveel fructose tov glucose dat ze bij kleine kinderen een belangrijke oorzaak zijn van oa diaree en andere darmproblemen.quote:
[..]
Heeft allemaal te maken met concentratie en wat er nog meer bij zit.
Fruit heeft in zijn natuurlijke vorm stofjes aan boord waardoor wij het heel goed kunnen verwerken. Als je echter puur het fruitsuiker gaat isoleren dan is dat èn veel te veel èn zonder die stofjes.
Je kunt dus rustig fruit eten, zelfs in relatief grote hoeveelheden, maar het isoleren van de vruchtsuikers en die los van het fruit consumeren is gewoon niet zo'n goed idee.
Fruit eten is een prima idee, veel sap drinken niet
Ik drink voornamelijk waterquote:
[..]
Ik had het over sappen, die zijn voornamelijk suikerwater, en deze die ik noemde bevatten zoveel fructose tov glucose dat ze bij kleine kinderen een belangrijke oorzaak zijn van oa diaree en andere darmproblemen.
Fruit eten is een prima idee, veel sap drinken niet
De Veldkeuken
Trouwens vorig jaar ging het toch eens over spelt?!
Toen was bakker Menno in beeld van Menno.nl
Het bleek dat nog geen 5% spelt wordt gebruikt in het zogenoemde brood,
als ik mij goed herinner.
Dat ging over desem toch?quote:
Zullie bakken speltbrood op npo drie...Keuringsdienst van Waarde.
De Veldkeuken
Trouwens vorig jaar ging het toch eens over spelt?!
Toen was bakker Menno in beeld van Menno.nl
Het bleek dat nog geen 5% spelt wordt gebruikt in het zogenoemde brood,
als ik mij goed herinner.
Van dat desembrood dat niet naar zuurdesem mag smaken, toch? Want dan lusten mensen het niet.quote:
Oh ja...quote:
En over paarden?haar als broodverbeteraar.
Gebruikt onze bakker niét, de prijswinnaar, zegt-ie.
Eendeveren en mensenhaar - zo ver gereinigd en chemisch bewerkt dat je niet meer kunt achterhalen waar het oiit van gemaakt is.quote:
[..]
Oh ja...
En over paarden?haar als broodverbeteraar.
Gebruikt onze bakker niét, de prijswinnaar, zegt-ie.
Ik zou een andere bakker zoeken, trouwens.
Dat spul is prima.Of ik moet in de buurt zijn van Vroeg, Bunnik of de Veldkeuken, Culemborg
Trouwens die raszuivere Duitser was ook erg leuk. Hij had alleen de verkeerde snor.
Ja leuk om te zien. Je kan ook gewoon beter eerlijk zijn dan een raar marketingverhaal ophangen waar mensen toch wel doorheen prikken.quote:
Leuke uitzending met een Pijnenburg ontbijtkoekbakker die gewwoon eerlijk toegeeft dat het allemaal marketing is en dat 9 % spelt weinig smaak toevoegt.
In spelt zit meer gluten dan in tarwe, maar het is een iets andere vorm. Het zijn gluten met minder kracht, daarom is een brood van 100% spelt veel moeilijker te maken als je dezelfde eigenschappen aan het brood wil geven als aan een tarwebrood.quote:
Ik vond het wel een vermakelijke aflevering, maar zeker geen goede aflevering. Er werd naar mijn mening onvoldoende gesproken over de verschillen tussen spelt en tarwe. Tarwe bevat gluten, en zorgt voor een hoge bloedsuikerpiek, zorgt Spelt daar ook voor? Had de aflevering wat interessanter kunnen maken, dan er een broodbakker of een akkerbouwer erbij te betrekken.
Speltcake is weer veel makkelijker, want daar heb je geen sterke gluten voor nodig.
Door veredeling van tarwe (weer- en beestjesvast maken voor grotere en zekerder opbrengst) is het glutengehalte opgefokt van ca. 5% in de jaren '50 naar bijna 50% nu. Het is dus geen wonder dat steeds meer mensen met glutenproblemen zitten. Gluten zit vooral in de schil. Dus volkorenmeel bevat meer gluten dan gewoon meel, wat in NL vooral bloem is.quote:
Ik vond het wel een vermakelijke aflevering, maar zeker geen goede aflevering. Er werd naar mijn mening onvoldoende gesproken over de verschillen tussen spelt en tarwe. Tarwe bevat gluten, en zorgt voor een hoge bloedsuikerpiek, zorgt Spelt daar ook voor? Had de aflevering wat interessanter kunnen maken, dan er een broodbakker of een akkerbouwer erbij te betrekken.
Omdat spelt minder gluten bevat, kan het zijn dat het meer zetmeel bevat, maar daarover heb ik geen uitspraken gelezen. Zetmeel zorgt voor verhoging van de bloedsuikerspiegel, omdat het meervoudige suiker(s) is. Daar staat tegenover dat limonade en vruchtensap enkelvoudige suikers bevatten die voor directe pieken met aansluitende dalen zorgt. Fruit zelf piekt minder hard, doordat je daarvan de suikers binnen hun natuurlijke context krijgt, dus met vezels. .
Haver bevat van nature geen gluten, maar er schijnt tarwe aan toegevoegd te worden, zodat het eindprodukt toch glutenhoudend is. Bovendien heeft het een enorme kleefklacht. Mensen met coeliakie mogen absoluur geen gluten binnen krijgen en zij moeten net als orthodoxe joden hun eigen keukengroep aanhouden om besmetting te voorkomen. Gewoon afwassen is niet voldoende.
Gluten is een specifieke eiwitgroep. Voor wie geen gluten verdraagt, is spelt ook taboe. Wie er wel redelijk tegen kan, is gebaat met 100% speltbrood, omdat beter valt en gezonder is. Natuurlijk duurt dat totdat de farmacie en voedingsmiddelenindustrie het oog op spelt laten vallen en besluiten om dat ook maar eens op te fokken voor meer gewin.
Mensen die last dénken te hebben van gluten/tarwe, hebben in werkelijkheid vaak last van de zooi die aan industrieel brood wordt toegevoegd en van het feit dat industrieel brood absurd snel van meel naar brood gaat (45min) en daarom verteringsproblemen geeft. Diezelfde mensen hebben vaak geen last van slowfood-(desem)brood bereid dmv autolyse.
5-15% van tarwe bestaat uit eiwit. Daarvan is tot 80% gluten. Beetje vreemde percentages die je noemt dus.quote:
[..]
Door veredeling van tarwe (weer- en beestjesvast maken voor grotere en zekerder opbrengst) is het glutengehalte opgefokt van ca. 5% in de jaren '50 naar bijna 50% nu.
Heb je het dan over coeliakie of over hipster-gluten-angst bij mensen die meestal niet eens weten wat gluten zijn?quote:Het is dus geen wonder dat steeds meer mensen met glutenproblemen zitten.
'Meel' = volkorenmeel. 'Bloem' = wit meel. Wat is 'gewoon meel' en waar koop je dat?quote:Gluten zit vooral in de schil. Dus volkorenmeel bevat meer gluten dan gewoon meel, wat in NL vooral bloem is.
Gluten zitten samen met zetmeel in het endosperm. Dus juist niet in de schil.
Je loopt echt onzin te blaten...
Dat vruchtensap tov fruit je bloedsuiker sneller laat stijgen is omdat het vloeibaar is en dus sneller in je bloed terecht komt. Niet voor niets adviseren ze diabetici met een te lage bloedsuiker dextro tabletten te nemen of iets vloeibaars te drinken met suiker erin.quote:
Omdat spelt minder gluten bevat, kan het zijn dat het meer zetmeel bevat, maar daarover heb ik geen uitspraken gelezen. Zetmeel zorgt voor verhoging van de bloedsuikerspiegel, omdat het meervoudige suiker(s) is. Daar staat tegenover dat limonade en vruchtensap enkelvoudige suikers bevatten die voor directe pieken met aansluitende dalen zorgt. Fruit zelf piekt minder hard, doordat je daarvan de suikers binnen hun natuurlijke context krijgt, dus met vezels. .
Maar ik heb qua bloedsuikers verder geen andere reactie op het drinken van appelsap tov het eten van een appel. Ik heb diabetes en moet dagelijks meerdere keren mijn bloedsuiker meten en weet dat daardoor.
waar jij op doelt heeft denk ik eerder te maken met de glycemische index. Maar dan klopt het weer niet helemaal, want bijv. peulvruchten bevatten over het algemeen zeer veel koolhydraten (zetmeel) maar hebben een lage glycemische index. Een lage heeft minder piek effect op je bloedsuiker.
Als ik iets eet met een lage glycemische index en ik blijf elk half uur meten, dan zie ik het vrijwel niet in mijn bloedsuiker terug dat ik dat gegeten heb, het blijft vrijwel gelijk. Ga ik brood of aardappels eten, dan krijg ik een zeer hoge stijging van mijn bloedsuiker die pas na zo'n 1,5 tot 2,5 uur met geluk weer tot de beginwaarde van voor het eten is gezakt.
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/glycemische-index.aspx
Ja inderdaad. Daarom wordt bataat aangeraden in plaats van aardappels, terwijl je bij bataat echt het zoete proeft.quote:
[..]
Dat vruchtensap tov fruit je bloedsuiker sneller laat stijgen is omdat het vloeibaar is en dus sneller in je bloed terecht komt. Niet voor niets adviseren ze diabetici met een te lage bloedsuiker dextro tabletten te nemen of iets vloeibaars te drinken met suiker erin.
Maar ik heb qua bloedsuikers verder geen andere reactie op het drinken van appelsap tov het eten van een appel. Ik heb diabetes en moet dagelijks meerdere keren mijn bloedsuiker meten en weet dat daardoor.
waar jij op doelt heeft denk ik eerder te maken met de glycemische index. Maar dan klopt het weer niet helemaal, want bijv. peulvruchten bevatten over het algemeen zeer veel koolhydraten (zetmeel) maar hebben een lage glycemische index. Een lage heeft minder piek effect op je bloedsuiker.
Als ik iets eet met een lage glycemische index en ik blijf elk half uur meten, dan zie ik het vrijwel niet in mijn bloedsuiker terug dat ik dat gegeten heb, het blijft vrijwel gelijk. Ga ik brood of aardappels eten, dan krijg ik een zeer hoge stijging van mijn bloedsuiker die pas na zo'n 1,5 tot 2,5 uur met geluk weer tot de beginwaarde van voor het eten is gezakt.
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/glycemische-index.aspx
Onzin, dit is niet een bewuste actie.quote:
Haver bevat van nature geen gluten, maar er schijnt tarwe aan toegevoegd te worden, zodat het eindprodukt toch glutenhoudend is.
Haver bevat geen gluten maar kan tijdens kweek, oogsten, transport of produktie van vlokken besmet worden met tarwe en is daarom niet zomaar geschikt voor coeliakie patiënten. Er is glutenvrije haver waarbij het hele proces zo is ingericht dat er geen kruisbesmetting mogelijk is.
!Yups.quote:
Wie van Bertolli-saus opschept, schept op van een opschepper. Saus met truffel bijvoorbeeld. Oh zo verrukkelijk. De reclame verhaalt over de zoektocht van Bertolli naar de allerbeste truffels van Italië. De Keuringsdienst reist ze achterna en komt bedrogen uit. De beste? Troeptruffels! En we hebben nieuws: meneer Bertolli is verhuisd naar Polen en heet nu Bertolski.
Je bedoelt fytinezuren?quote:
Zonder gluten geen brood. Je hebt gluten nodig om brood te laten rijzen (als je geen industriële toevoegingen wilt gebruiken).
Mensen die last dénken te hebben van gluten/tarwe, hebben in werkelijkheid vaak last van de zooi die aan industrieel brood wordt toegevoegd en van het feit dat industrieel brood absurd snel van meel naar brood gaat (45min) en daarom verteringsproblemen geeft. Diezelfde mensen hebben vaak geen last van slowfood-(desem)brood bereid dmv autolyse.
Heeft inderdaad te maken met desnelheid, maar niets met toevoeging.
De het gistproces breekt dit af, dus langzaam brood == geen fytine. Ongeacht de overige toevoegingen.
Ja ik dacht ook al zoiets, we hebben de "truffels" in willekeurig voedsel toch al gehad?quote:
Dit. Zowel truffels als Bertolli hebben ze al behandeld.quote:
Ook al volledige aflevering over Bertolli. Ging toen om die reclame van die bejaarden met hun saus. Uitkomst was (goh) dat het allemaal marketing wank was van een submerk van Knorr. Gohquote:Op donderdag 19 maart 2015 17:37 schreef HenkieVdV het volgende:
Ja ik dacht ook al zoiets, we hebben de "truffels" in willekeurig voedsel toch al gehad?
[ Bericht 20% gewijzigd door #ANONIEM op 19-03-2015 17:39:56 ]
Misschien kunnen we als FOK!forum een kijkersvraag bedenken en inzendenquote:
Beetje jammer inderdaad. Er zijn genoeg nieuwe onderwerpen te bedenken zou je zeggen.
En wat een grappige oude Autobianca. Die hadden mijn ouders ook.
Ja!quote:
[..]
Misschien kunnen we als FOK!forum een kijkersvraag bedenken en inzenden
Er zit 0,05 gr truffel in die nergens naar smaakt. Tjee, zeg, ik had echt een halve witte truffel verwacht.quote:
Niet gezien, maar wat is de uitkomst? Ze gooien er goedkope naar niets smakende truffel in en voegen smaak toe met truffelaroma?
Zwarte truffel ( 300¤ / kilo) die ze voeren aan honden en varkens om te trainen en de witte truffel (¤ 2500 / kilo) te vinden.quote:
Niet gezien, maar wat is de uitkomst? Ze gooien er goedkope naar niets smakende truffel in en voegen smaak toe met truffelaroma?
Na zoveel seizoenen KvW zijn er weinig dingen die ik nog verrassend vind. Het is elke keer weer hetzelfde liedje: je wordt genaaid waar je bij staat.quote:
Is er nou eigenlijk iemand verrast door de uitslag? Plus dat Van der Keuken weer lekker onbeschoft is.
Dit. Mensen vinden het over het algemeen helemaal niet erg om opgelicht te worden.quote:
[..]
Na zoveel seizoenen KvW zijn er weinig dingen die ik nog verrassend vind. Het is elke keer weer hetzelfde liedje: je wordt genaaid waar je bij staat.
Mwa, valt wel mee als ik bv denk aan die ontvelde mandarijntjes op blik waar niks mis mee was. Maar er zijn natuurlijk genoeg andere voorbeelden waarbij het wel klopte.quote:
[..]
Na zoveel seizoenen KvW zijn er weinig dingen die ik nog verrassend vind. Het is elke keer weer hetzelfde liedje: je wordt genaaid waar je bij staat.
En de eieren van Calvé. En het handgeblazen glas van IKEA. Díe afleveringen waren wél verrassend!quote:
[..]
Mwa, valt wel mee als ik bv denk aan die ontvelde mandarijntjes op blik waar niks mis mee was. Maar er zijn natuurlijk genoeg andere voorbeelden waarbij het wel klopte.
Ja, inderdaad ja!quote:
[..]
En de eieren van Calvé. En het handgeblazen glas van IKEA. Díe afleveringen waren wél verrassend!
Over dat hun kippen écht vrijeuitloopkippen zijn.quote:
Welke aflevering was dat met eieren van Calvé? Zegt me even niks.
Het plaatje op de verpakking klopte.http://keuringsdienstvanw(...)everingen/07-10-2010
Mondgeblazenquote:
[..]
En de eieren van Calvé. En het handgeblazen glas van IKEA. Díe afleveringen waren wél verrassend!
Je snapt wat ik bedoel.quote:
Mwa, toch nog wel een redelijk verschilquote:
Ik zie trouwens ook de meerwaarde niet in van dat mondgeblazen vs machinaal. Of een robot nou in een mal blaast, of een Chinees in een mal blaast... Wat die Roemeen in dat museum deed met het volledig met de hand vormen en uitrollen van dat glas doet een stuk meer.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 19-03-2015 22:51:24 ]
Nee ik vond het ook niet echt veel meerwaarde hebben eigenlijk.quote:
[..]
Mwa, toch nog wel een redelijk verschil
Ik zie trouwens ook de meerwaarde niet in van dat mondgeblazen vs machinaal. Of een robot nou in een mal blaast, of een Chinees in een mal blaast... Wat die Roemeen deed met het volledig met de hand vormen en uitrollen van dat glas doet een stuk meer.
Ah ja mayonaise ken ik welquote:
[..]
Over dat hun kippen écht vrijeuitloopkippen zijn.
http://keuringsdienstvanw(...)everingen/07-10-2010
Dat stukje met Buurman & Buurman-muziek op 14:18 maakt de hele aflevering voor mij. Sowieso altijd die epische Ennio Morricone muziek en Philip Glass etc.Bedoel je deze?quote:
De muziek is geniaal ja. Zat er vorige week geen Wagner in, met de Duitse raszuivere spelt?
Komt voor in de film Inglourious Basterds, merk vaak dat KvW muziek van zijn films gebruikt en daardoor dus ook veel Ennio Morricone.
Het is luxe en het zit ergens in een varken. Beenham. Maar wat is dat precies? Uw vleesfabriek heeft een simpele vraag bijzonder ingewikkeld gemaakt. De Keuringsdienst kijkt zijn ogen uit. Ham met een kunstbeen.
Tegen het achterbeen van het varken aan?quote:
Vanavond over beenham.
Het is luxe en het zit ergens in een varken. Beenham. Maar wat is dat precies? Uw vleesfabriek heeft een simpele vraag bijzonder ingewikkeld gemaakt. De Keuringsdienst kijkt zijn ogen uit. Ham met een kunstbeen.
nieuwe aflevering?quote:
Vanavond over beenham.
Het is luxe en het zit ergens in een varken. Beenham. Maar wat is dat precies? Uw vleesfabriek heeft een simpele vraag bijzonder ingewikkeld gemaakt. De Keuringsdienst kijkt zijn ogen uit. Ham met een kunstbeen.
Ja. Staat op het punt van beginnen.quote:
die verontwaardiging van teun ook; nou jaaaa
Voor echt luxe vlees moet je flink aftikken bij de slagerWaarschijnlijk hetzelfde als de beenham
Ja wel mooi. Maar hij zegt er niet bij wie z'n producten kopen. Als Stegeman wordt genoemd als 'retailer' dan worden ze niet blijquote:
Ach, hij is tenminste eerlijk met dat stalen pijpje.
In die zin wel kwaliteit.
Zou zo'n echt bot nog wat voor de smaak doen?
De methode van Pauli kwam nog enigszins in de buurt van echte beenham omdat er bot in werd gestopt voor het koken, maar niks haalt het bij een ambachtelijke door de slager zelf gemaakt en gerookte beenham.
Met z'n mooie leren schoentjes naar de boerderij gaan.En die nieuwe, Sofie, niet mijn favoriet. Haar reacties bij die slager ("ieeuww" en dat overdreven gezicht bij het hoesten), had al een beetje het vermoeden dat ze wat huppelkutterig is maar lijkt te kloppen. Verder oogt ze wel intelligent dus ze krijgt nog wel een kans.
Sofie nieuw?quote:Op donderdag 26 maart 2015 21:54 schreef RacerDKB het volgende:
Die Ersin toch
En die nieuwe, Sofie, niet mijn favoriet. Haar reacties bij die slager ("ieeuww" en dat overdreven gezicht bij het hoesten), had al een beetje het vermoeden dat ze wat huppelkutterig is maar lijkt te kloppen. Verder oogt ze wel intelligent dus ze krijgt nog wel een kans.
Ja?quote:
Ze zit er pas in sinds seizoen 2015 en de aflevering beenham van zojuist was de derde aflevering van seizoen 2015
Volgens mij zat ze helemaal niet in de afgelopen Bertolli-aflevering dus is dit pas haar tweede aflevering.Bertollie aflevering was ook oud. Maar ik verwarde Marijn (quote:Op donderdag 26 maart 2015 22:08 schreef RacerDKB het volgende:
[..]
Ja?
Ze zit er pas in sinds seizoen 2015 en de aflevering beenham van zojuist was de derde aflevering van seizoen 2015
)met Sofie Nouja oudquote:
[..]
Bertollie aflevering was ook oud. Maar ik verwarde Marijn (
Hoogstens een half jaartje geleden opgenomen denk ik.Ja, welke soort samengeplakte hammen je neemt maakt niet uit.quote:
Je kan dus eigenlijk gewoon schouderham of achterham kopen? Net zo goed dus.
Goed om te weten. Afgelopen jaren toch veel van KDVW geleerd.quote:
[..]
Ja, welke soort samengeplakte hammen je neemt maakt niet uit.
Precies. Je merkt het wel in je portomonee.quote:
Je kan dus eigenlijk gewoon schouderham of achterham kopen? Net zo goed dus.
Ja zeer vervelend inderdaad en past totaal niet bij het programma.quote:
En die nieuwe, Sofie, niet mijn favoriet. Haar reacties bij die slager ("ieeuww" en dat overdreven gezicht bij het hoesten), had al een beetje het vermoeden dat ze wat huppelkutterig is maar lijkt te kloppen.
Rellen om niets. De beide vleeswaren fabrikanten maakten een keurig industrieel product. De ambachtelijke slager pompt de ham vol met (pekel)water en wordt neergezet als de echte producent terwijl hij water verkoopt.quote:
Wat een neppers. Samengeplakte stukken ham met een metalen pijpje verkopen als beenham.
De methode van Pauli kwam nog enigszins in de buurt van echte beenham omdat er bot in werd gestopt voor het koken, maar niks haalt het bij een ambachtelijke door de slager zelf gemaakt en gerookte beenham.
Wie belazeren nu de klant?
Hoe een mooi programma verworden is tot het soort product wat unilever in een pakje stopt. Verschil is dat Unilever daar nog eerlijker in is.
KvW is sinds het bij de KRO is behoorlijk matig geworden.quote:
Je gaat op de bonnefooi naar Italie en je vraagt voorbijgangers en je vind zo even de plek waar die truffelspot gefilmt is? Sure, daar zit net zoveel waarheid in als truffel in die saus.
Hoe een mooi programma verworden is tot het soort product wat unilever in een pakje stopt. Verschil is dat Unilever daar nog eerlijker in is.
Klopt het niet? Het programma verkoopt je meer illusies over journalistiek dan de fabrikanten die ze in beeld brengen je illusies verkopen over het eten dat ze maken.quote:
Dat spul is zooo smerig, en gelukkig in de horeca al weer voorbij als trend. Paar jaar geleden flikkerde ze dat overal doorheen.quote:
In die truffelsaus zat trouwens vooral truffelaroma, een afvalproduct van de olieindustrie, ook te zien geweest bij KvW in de aflevering met truffelolie.
Vanaf 19:35
Dat zat dus ook in die saus.
Gros van de producten die vanille heten bevatten een aroma dat uit houtpulp wordt gemaaktquote:
http://www.npo.nl/keuring(...)-08-2012/KRO_1545973
Vanaf 19:35
Dat zat dus ook in die saus.
Bijproduct uit de papierindustrie
Vanilline, ja, is ook een keer een aflevering over geweest toch?quote:
[..]
Gros van de producten die vanille heten bevatten een aroma dat uit houtpulp wordt gemaakt
Bijproduct uit de papierindustrie
Sowieso als er 'aroma' in de ingrediëntenlijst staat koop ik het 9 van de 10 keer niet. En dat is bij héél veel producten zo. Dan maak ik het zelf wel.
Mja. Maar dat ging over geile bevers, euh, bevergeil.vquote:
[..]
Vanilline, ja, is ook een keer een aflevering over geweest toch?
Sowieso als er 'aroma' in de ingrediëntenlijst staat koop ik het 9 van de 10 keer niet. En dat is bij héél veel producten zo. Dan maak ik het zelf wel.
Ohja met die man en zijn sophisticated vanilla flavour.quote:
[..]
Mja. Maar dat ging over geile bevers, euh, bevergeil.v
Toch kun je je afvragen of het erg is. Het feit dat iets is nagebootst, is op zichzelf geen reden om het te veroordelen. Als bv vanilline net zo smaakt als vanille en ongeveer dezelfde gezondheidseffecten heeft, wat is er dan mis met vanilline?quote:
[..]
Vanilline, ja, is ook een keer een aflevering over geweest toch?
Sowieso als er 'aroma' in de ingrediëntenlijst staat koop ik het 9 van de 10 keer niet. En dat is bij héél veel producten zo. Dan maak ik het zelf wel.
Punt 1 is dat het gewoon hartstikke nep is. 0,1% marsepein in marsepeinvla doen en er dan aroma aan toevoegen is gewoon de boel neppen.quote:
[..]
Toch kun je je afvragen of het erg is. Het feit dat iets is nagebootst, is op zichzelf geen reden om het te veroordelen. Als bv vanilline net zo smaakt als vanille en ongeveer dezelfde gezondheidseffecten heeft, wat is er dan mis met vanilline?
Punt 2 is dat die gezondheidseffecten vaak niet eens duidelijk zijn, neem aspartaam bijvoorbeeld, de een zegt dit, de ander zegt dat.
Maar nep blijft nep en dat is iets wat ik waar mogelijk mijd
Dat bedoel ik dus. Je kunt het moreel verkeerd vinden dat vaak getracht wordt producten als iets anders te verkopen. Vind ik zelf ook. Maar dat verandert niks aan het feitelijke product.quote:
[..]
Punt 1 is dat het gewoon hartstikke nep is. 0,1% marsepein in marsepeinvla doen en er dan aroma aan toevoegen is gewoon de boel neppen.
Punt 2 is dat die gezondheidseffecten vaak niet eens duidelijk zijn, neem aspartaam bijvoorbeeld, de een zegt dit, de ander zegt dat.
Maar nep blijft nep en dat is iets wat ik waar mogelijk mijd
Over die gezondheidseffecten kun je trouwens eeuwig twisten, maar ik denk dat ook dat hier vooroordelen van 'natuurlijk is goed' en 'chemisch is slecht' een grote rol spelen. Terwijl (in het geval van aspartaam) de natuurlijke variant (suiker) ook weinig gezond is.
Ik maak gewoon graag zo veel mogelijk zelf. Dan weet ik precies wat er in zit. Zelf maken is ook eigenlijk altijd lekkerder. Zo heb ik eigen bacon gemaakt aan de hand van tips in het CUL-gedeelte. Er is geen slager die dat lekkerder maakt. En ik maak het zonder toevoegingen als nitriet. Van mij hoeft het vlees niet roze te blijven en botulisme is niet alleen heel zeldzaam, het vlees wordt gerookt en voor opeten nog gebakken, dus dat zit mij dan wel weer gebakkenquote:
[..]
Dat bedoel ik dus. Je kunt het moreel verkeerd vinden dat vaak getracht wordt producten als iets anders te verkopen. Vind ik zelf ook. Maar dat verandert niks aan het feitelijke product.
Over die gezondheidseffecten kun je trouwens eeuwig twisten, maar ik denk dat ook dat hier vooroordelen van 'natuurlijk is goed' en 'chemisch is slecht' een grote rol spelen. Terwijl (in het geval van aspartaam) de natuurlijke variant (suiker) ook weinig gezond is.
Over gezondheid, tja, ook zelf maken geeft geen garantie op gezondheid, ik denk ook niet dat dat aan 1 ding ligt, maar dat blijft speculeren. Ik doe wat ik denk dat goed voor me is. Alleen de toekomst zal het uitwijzen
http://keuringsdienstvanw(...)everingen/14-01-2010
(kan zelf nu niet kijken of het zo is
)Afgelopen zomer is er weer een enorme wetenschappelijke studie gepubliceerd in Europees verband waaruit wéér bleek dat aspartaam volstrekt veilig is. Heeft natuurlijk in geen enkele krant gestaan, want goed jieuws verkoopt niet.quote:
[..]
Punt 1 is dat het gewoon hartstikke nep is. 0,1% marsepein in marsepeinvla doen en er dan aroma aan toevoegen is gewoon de boel neppen.
Punt 2 is dat die gezondheidseffecten vaak niet eens duidelijk zijn, neem aspartaam bijvoorbeeld, de een zegt dit, de ander zegt dat.
Maar nep blijft nep en dat is iets wat ik waar mogelijk mijd
Ik voorspel binnen nu en vijf jaar dat men de studie herhaalt (van belastinggeld) met hetzelfde resultaat en weer geen publiciteit...neverending story...Het smaak niet net zo als echte vanille, maar lijkt er slechts een beetje op. Het is gelukkig niet zo smerig als truffelolie.quote:
[..]
Toch kun je je afvragen of het erg is. Het feit dat iets is nagebootst, is op zichzelf geen reden om het te veroordelen. Als bv vanilline net zo smaakt als vanille en ongeveer dezelfde gezondheidseffecten heeft, wat is er dan mis met vanilline?
Dit is een geval van: al het onderzoek zegt waarschijnlijk veilig, maar weblogjes zeggen onveilig. Wetenschap tegenover mensen die schreeuwen.quote:
[..]
Afgelopen zomer is er weer een enorme wetenschappelijke studie gepubliceerd in Europees verband waaruit wéér bleek dat aspartaam volstrekt veilig is. Heeft natuurlijk in geen enkele krant gestaan, want goed jieuws verkoopt niet.
Geen enkele wetenschapper zal zeggen dat het 100 procent zeker is dat het veilig is. Op een of andere manier brengen ze het toch alsof er een wetenschappelijke tweestrijd is: één kamp dat zegt veilig, en één kamp dat zegt !GEVAARLIJK KANKER PAS OP! Waarin die laatste natuurlijk gelijk heeft volgens die mensen.
Natuurlijk gaan ze niet op den bonnefooi, ze zoeken eerst alles uit maken afspraken, dat zoeken is voor de show. Ze lopen ook niet zomaar een winkel binnen maar dat lijkt wel zoquote:
Je gaat op de bonnefooi naar Italie en je vraagt voorbijgangers en je vind zo even de plek waar die truffelspot gefilmt is? Sure, daar zit net zoveel waarheid in als truffel in die saus.
Hoe een mooi programma verworden is tot het soort product wat unilever in een pakje stopt. Verschil is dat Unilever daar nog eerlijker in is.
Áls er botulisme in je vlees zit, maakt dat bakken geen fuck uit; die toxines gaan daarvan niet weg.quote:
En ik maak het zonder toevoegingen als nitriet. Van mij hoeft het vlees niet roze te blijven en botulisme is niet alleen heel zeldzaam, het vlees wordt gerookt en voor opeten nog gebakken, dus dat zit mij dan wel weer gebakken
Gluten. Het zit vaak in ons eten maar niemand weet wat het is. Behalve dat het de gezondheid kan schaden. Daarom heb je tegenwoordig glutenvrij, steeds meer en lekker duur. De KVW op zoek naar het onzichtbare gevaar.
Dit is precies wat ik zeg, maar wat zij eigenlijk Unilever verwijten, illusies verkopen, terwijl unilever daar eerlijker in is dan zijquote:
[..]
Natuurlijk gaan ze niet op den bonnefooi, ze zoeken eerst alles uit maken afspraken, dat zoeken is voor de show. Ze lopen ook niet zomaar een winkel binnen maar dat lijkt wel zo
Nee hoor, als jij naar de TV kijkt en denkt dat je realiteit ziet ligt dit meer aan jou.quote:
[..]
Dit is precies wat ik zeg, maar wat zij eigenlijk Unilever verwijten, illusies verkopen, terwijl unilever daar eerlijker in is dan zij
Ieder weldenkend mens weet dat programma's zo gemaakt worden.Nee, dat denk ik niet, ik zeg dat Unilever er eerlijker over is dan KVWquote:
[..]
Nee hoor, als jij naar de TV kijkt en denkt dat je realiteit ziet ligt dit meer aan jou.
Ieder weldenkend mens weet ook dat een pakje truffelsaus van bertoli geen grote hoeveelheid zomertruffels bevat
Weldenkende mensen, daar zijn er weinig van.quote:
[..]
Nee, dat denk ik niet, ik zeg dat Unilever er eerlijker over is dan KVW
Ieder weldenkend mens weet ook dat een pakje truffelsaus van bertoli geen grote hoeveelheid zomertruffels bevat
Maar weldenkende mensen snappen ook dat ze niet met draaiende camera's winkels in stappen. Ben het wel met je eens dat KvW er te veel een show van maakt. Als je zelf met het vingertje wijst wees dan ook volkomen eerlijk over hoe je je programma maakt. Vooral het doen alsof ze enorme ontdekkingen doen terwijl je het ook kon weten als je de wikipagina over een onderwerp gelezen hebt erger ik me aan.
Ik denk ook wel dat veel afleveringen zo gemaakt worden: zoeken op internet waarover ophef of onduidelijkheid bestaat, vervolgens helemaal uitzoeken hoe het zit via internet, complete plot van de aflevering uiteenzetten inclusief 'onverwachte' uitkomst en vervolgens pas bedenken waar je gaat filmen om zogenaamd zelf bij die uitkomst te komen.
Dat is nu net het probleem met dit programma, het is verworden tot een programma voor de niet denkende mens.quote:
[..]
Nee, dat denk ik niet, ik zeg dat Unilever er eerlijker over is dan KVW
Ieder weldenkend mens weet ook dat een pakje truffelsaus van bertoli geen grote hoeveelheid zomertruffels bevat
Waar ze vroeger nog wel eens tot een volstrekt onverwachte conclusie kwamen na gesprekken en onderzoek (legbatterij kip is gelukkiger en heeft minder stress dan bio kip bijvoobeeld, of dat de juiste conclusie is laat ik buiten beschouwing) is de conclussie nu al bij aanvang programma duidelijk en volledig PC. Het is een soort Radar geworden.
http://glutenimage.tumblr.com/
Waarschijnlijk al een keer eerder in reactie op jou gepost, maar sinds de cornflakes aflevering vertrouw ik ze niet meer zoquote:
[..]
Dit is precies wat ik zeg, maar wat zij eigenlijk Unilever verwijten, illusies verkopen, terwijl unilever daar eerlijker in is dan zij
(ijzer in cornflakes neem je ook gewoon op, behalve als je er melk bij drinkt maar dat geldt ook voor ijzerionen)
Natuurlijk, ik begrijp heel goed dat je zo TV maakt, maar wees dan niet zo hoogdravend over dat er maar weinig truffel in een pak goedkope fabriekssaus zit en dat het niets is in vergelijking met een vers gemaakte echt goede saus.quote:
[..]
Weldenkende mensen, daar zijn er weinig van.
Maar weldenkende mensen snappen ook dat ze niet met draaiende camera's winkels in stappen. Ben het wel met je eens dat KvW er te veel een show van maakt. Als je zelf met het vingertje wijst wees dan ook volkomen eerlijk over hoe je je programma maakt. Vooral het doen alsof ze enorme ontdekkingen doen terwijl je het ook kon weten als je de wikipagina over een onderwerp gelezen hebt erger ik me aan.
Ik denk ook wel dat veel afleveringen zo gemaakt worden: zoeken op internet waarover ophef of onduidelijkheid bestaat, vervolgens helemaal uitzoeken hoe het zit via internet, complete plot van de aflevering uiteenzetten inclusief 'onverwachte' uitkomst en vervolgens pas bedenken waar je gaat filmen om zogenaamd zelf bij die uitkomst te komen.
Zoals ik zeg, Unilever is eerlijker dan de keuringsdienst
Leuk. Zo beseffen mensen ook beter wat glutenvrij impliceert. En dan voor de mensen die echt glutenallergie/intolerantie hebben, is er de leuke mededeling dat ze waarschijnlijk ook overgevoelig voor zuivel zijn. Dan zullen er nog een paar schilderijen herzien moeten worden.quote:
Om alvast in de stemming te komen:
http://glutenimage.tumblr.com/
Dit. Sinds het bij de KRO zit is het achteruit gehold.quote:
[..]
Dat is nu net het probleem met dit programma, het is verworden tot een programma voor de niet denkende mens.
Waar ze vroeger nog wel eens tot een volstrekt onverwachte conclusie kwamen na gesprekken en onderzoek (legbatterij kip is gelukkiger en heeft minder stress dan bio kip bijvoobeeld, of dat de juiste conclusie is laat ik buiten beschouwing) is de conclussie nu al bij aanvang programma duidelijk en volledig PC. Het is een soort Radar geworden.
Goed dat ze deze mongolen een keer aanpakken. Ik hoop althans dat ze ze aanpakken.
Dat werd toen toch ook gezegd? Dat ijzer gewoon ijzer was.quote:
Waarschijnlijk al een keer eerder in reactie op jou gepost, maar sinds de cornflakes aflevering vertrouw ik ze niet meer zo
(ijzer in cornflakes neem je ook gewoon op, behalve als je er melk bij drinkt maar dat geldt ook voor ijzerionen)
Het werd gebracht als "OMG er zitten fijngemalen fietsframes in de cornflakes" zonder uit te leggen dat dat ijzer zo fijn is gemalen dat het in het maagzuur oplost en in ijzerionen wordt omgezet die door het lichaam kunnen worden opgenomen. (Mits je, neem ik aan, niet te veel melk erbij drinkt want dat neutraliseert zuren.)quote:
[..]
Dat werd toen toch ook gezegd? Dat ijzer gewoon ijzer was.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 02-04-2015 20:47:24 ]
haar snor ookquote:
eigenlijk komt alles door gluten als ik haar mag geloven
Zijn boterham eet ie nie
Ook als ik t hem zeg
Hij eet allen t beleg
Mijn hond heeft een glutenfobie
Allemaal!
en nu zit ik alleen nog maar op haar snor te lettenquote:
Dat ene mens dat denkt dat gluten in aardappels zitten
MINDER!
MINDER!
MINDER!
zag je die leuke biersnor?quote:
Dan is die chick van de test Helgaquote:
leuk dat ze bij Herr Flick von der Gestapo op bezoek zijn
quote:
Glutenvrij waterquote:
Glutenvrije gluten
Glutenvrije thee
Glutenvrije suiker
enz
Lang leve de marketing en dom volk
Bijna niemand heeft echt coeliakie.
quote:
[..]
Dat werd toen toch ook gezegd? Dat ijzer gewoon ijzer was.
Wat Igen zegt eigenlijk, doen net alsof de ijzerstukjes een soort verkooptruc was om maar te kunnen zeggen dat er ijzer in zet terwijl het evengoed (evenslecht) werkt.quote:
[..]
Het werd gebracht als "OMG er zitten fijngemalen fietsframes in de cornflakes" zonder uit te leggen dat dat ijzer zo fijn is gemalen dat het in het maagzuur oplost en in ijzerionen wordt omgezet die door het lichaam kunnen worden opgenomen. (Mits je, neem ik aan, niet te veel melk erbij drinkt want dat neutraliseert zuren.)
er zit geen gluten is dus verkopen we het als glutenvrijquote:
Dat komt door het gebrek aan gluten.quote:
Zo snel kan glutengebrek al beginnen met toeslaan!quote:
Jammer dat dat niet benadrukt werd, hoe zeldzaam coeliakie eigenlijk is.quote:
Ik vond dat nog niet zo gek. Als je echt coeliakie hebt, is het best makkelijk als je alles bij een winkel kan kopen zonder na te denken.
Bijna niemand heeft echt coeliakie.
Trouwens, de uitspraak van coeliakie. Fooneetisch, soeliakie, koeliakie
. Nog moeilijker dan oestrogeen.[ Bericht 6% gewijzigd door golfer op 02-04-2015 22:14:14 ]
Inderdaad, die vrouwen maken mekaar gek. Zoals die ene vent al zijn, het is een hype. Horen dat je snel weer overwaait danquote:
[..]
Jammer dat dat niet benadrukt werd, hoe zeldzaam coeliakie eigenlijk is.
Ik zeg het ook altijd met een K. Maar das fout dusquote:Trouwens, de uitspraak van coeliakie. Fooneetisch, soeliakie, koeliakie
Seuliakie dusquote:
Ik zeg het ook altijd met een K. Maar das fout dus
. Weer wat geleerd. . Vond ik een leuke.Het probleem hiervan is dus ook echt dat bedrijven van bijvoorbeeld groentenconserven opgebeld worden door consumenten met de vraag of zij, net als huismerk, ook glutevrije producten hebben.quote:
[..]
Glutenvrij water
Glutenvrije gluten
Glutenvrije thee
Glutenvrije suiker
enz
Lang leve de marketing en dom volk
Uiteraard, want groenten. Vooral de AH heeft er een handje van om overal op te zetten dat het gluten vrij (lactose/ ei etc). Consumenten zijn over het algemeen vrij onwetend en gaan hier in mee. En zijn dus geneigd om eerder het zichtbare gluten vrije product aan te schaffen ipv het standaard product wat niet zichtbaar gluten vrij is
P.S. Ben zelf heel tolerant voor gluten hoor.
[ Bericht 17% gewijzigd door #ANONIEM op 03-04-2015 00:53:38 ]
Het is niet gegearendeerd glutenvrij als het er niet op staat. Ik ken een aantal mensen met coeliakie En die zijn totaal niet onwetend maar volgen het label om besmetting zo veel mogelijk te voorkomen.quote:
[..]
Het probleem hiervan is dus ook echt dat bedrijven van bijvoorbeeld groentenconserven opgebeld worden door consumenten met de vraag of zij, net als huismerk, ook glutevrije producten hebben.
Uiteraard, want groenten. Vooral de AH heeft er een handje van om overal op te zetten dat het gluten vrij (lactose/ ei etc). Consumenten zijn over het algemeen vrij onwetend en gaan hier in mee.
En je hebt zo een coeliakie magazine waar het ook nog instaat maar die lijsten heb je ook niet altijd bij.,quote:
[..]
Het is niet gegearendeerd glutenvrij als het er niet op staat. Ik ken een aantal mensen met coeliakie En die zijn totaal niet onwetend maar volgen het label om besmetting zo veel mogelijk te voorkomen.
Dit is correct, ik heb er zelf gelukkig geen last van maar mijn moeder kan van kruimels die van andermans brood op haar bord donderen al een allergische reactie krijgen. Zo een erge reactie als bij een pinda allergie is het gelukkig niet.quote:
Ik kan me vergissen (en moet het nog op uitzendinggemist terugkijken) maar voor zover ik weet kan het bij coeliakie zo zijn dat eens per maand een minieme hoeveelheid gluten al genoeg kan zijn om de allergie op te wekken, en dat daarom als ergens 'glutenvrij' op staat het productieproces zo ingericht hoort te zijn dat ook kruisbesmetting uitgesloten is.
Pinda allergie is kort maar krachtig, zo krachtig dat je er binnen paar minuten van kan overlijden.quote:
[..]
Dit is correct, ik heb er zelf gelukkig geen last van maar mijn moeder kan van kruimels die van andermans brood op haar bord donderen al een allergische reactie krijgen. Zo een erge reactie als bij een pinda allergie is het gelukkig niet.
Coeliakie werkt veel langer door.
1 kruimel kan ervoor zorgen dan een autoimmuun reactie starten waarbij je een paar dagen tot een paar weken ziek bent omdat gelijk je darmen worden aangetast.
Ik heb het wellicht verkeerd begrepen toen ik als kind ooit de uitleg kreeg maar het breekt toch je darmvlokken af?quote:
[..]
Pinda allergie is kort maar krachtig, zo krachtig dat je er binnen paar minuten van kan overlijden.
Coeliakie werkt veel langer door.
1 kruimel kan ervoor zorgen dan een autoimmuun reactie starten waarbij je een paar dagen tot een paar weken ziek bent omdat gelijk je darmen worden aangetast.
Ja, de darmvilli worden door eigen immuunsysteem aangevallen als iemand met coeliakie in aanraking komt met gluten. Daardoor krijg je buikpijn, wordt je moe en ziek en gaan je darmen minder goed werken.quote:
[..]
Ik heb het wellicht verkeerd begrepen toen ik als kind ooit de uitleg kreeg maar het breekt toch je darmvlokken af?
Ik blijf het gewoon met een K zeggen. 
Seuliakie, seuliakie, gewoon even oefenen isegrimquote:
Dat woord volgt de taalregels niet.
Gaat dat dan ook om producten als ananasschijfjes?quote:
[..]
Het is niet gegearendeerd glutenvrij als het er niet op staat. Ik ken een aantal mensen met coeliakie En die zijn totaal niet onwetend maar volgen het label om besmetting zo veel mogelijk te voorkomen.
Dit en anders gewoon op zijn Nederlands glutenintolerantiequote:
Dat woord volgt de taalregels niet.
Er zijn nogal wat mensen die zichzelf (en anderen) aanpraten dat ze een allergie hebben, dat maakt het helaas voor mensen met een echte allergie erg lastig.quote:
Het is toch ook iets van de laatste tijd, pakweg 10 jaar geleden hoorde je niemand over gluten? Dat was een zeer select groepje, die moesten dan maar naar de reformafdeling van de supermarkt, zo'n heel klein vakje in het verdomhoekje waar je niet gevonden wilde worden, tussen de Zonnatura en Roosvicee Ferro enzo.
Volgens mij gaat het net zo met zelfgediagnostiseerde ADHD en autisme, is ook opeens hot lijkt wel. Vroeger was je gewoon introvert of juist levendigquote:
[..]
Er zijn nogal wat mensen die zichzelf (en anderen) aanpraten dat ze een allergie hebben, dat maakt het helaas voor mensen met een echte allergie erg lastig.
Godzijdank is er voor die mensen nu meer keus dan een verdomhoekje bij de reformwinkel, wat is je probleem?quote:
Het is toch ook iets van de laatste tijd, pakweg 10 jaar geleden hoorde je niemand over gluten? Dat was een zeer select groepje, die moesten dan maar naar de reformafdeling van de supermarkt, zo'n heel klein vakje in het verdomhoekje waar je niet gevonden wilde worden, tussen de Zonnatura en Roosvicee Ferro enzo.
Er zijn mensen met coeliakie die van een spoortje gluten al ziek worden, en die nemen geen risico als er door producent geen garantie wordt gegeven over de mogelijkheid tot kruisbesmetting gedurende produktie of transport.quote:
[..]
Gaat dat dan ook om producten als ananasschijfjes?
Deels.quote:
at maakt het helaas voor mensen met een echte allergie erg lastig.
Het risico is er dat mensen het minder serieus gaan nemen en je als aansteller gaan zien.
Aan de andere kant heeft zo´n hype een enorme positieve invloed op het aanbod aan glutenvrije producten en is er dus ook veel meer en makkelijker te kiezen als je glutenvrij echt nodig hebt.
Ik heb geen probleem en ik doe ook niet net alsof.quote:
[..]
Godzijdank is er voor die mensen nu meer keus dan een verdomhoekje bij de reformwinkel, wat is je probleem?
Dat is nog steeds wel zo als je niet genoegen neemt met glutenvrije voorgebakken producten maar gewoon glutenvrij meel wilt scoren om iemand met glutenintolerantie een zelfgemaakte verjaardagstaart en tijdens feestdagen zelfgemaakte kruidnoten, gevuld speculaas en dergelijke voort te zetten. Want dat is de keerzijde: cakes/muffins die uit de fabriek komen rollen zijn in verdomd kleine porties voor verdomd hoge prijzen want ja glutenvrij is in tegenwoordig zoals we gisteren weer hoorden in de uitzending.quote:
Het is toch ook iets van de laatste tijd, pakweg 10 jaar geleden hoorde je niemand over gluten? Dat was een zeer select groepje, die moesten dan maar naar de reformafdeling van de supermarkt, zo'n heel klein vakje in het verdomhoekje waar je niet gevonden wilde worden, tussen de Zonnatura en Roosvicee Ferro enzo.
Online valt er genoeg te fixen maar dan heb je weer dat een op zichzelf al duur product (denk ¤3 glutenvrij zou ¤1,5 max normaal glutenproduct zijn) getopt wordt met ¤6,75 verzendkosten en meteen op ruim 6x zoveel meerprijs uitkomt.
Ik bak glutenvrij voor zuslief die echt een intolerantie voor gluten heeft en niet omdat het hip is en ze glutenvrij wil, maar moet eten. Aparte bakblikken in aparte kasten waar de glutenvrije meel/bloem staat tov de kasten waarin ik de rest voor mezelf opsla. En voor het bakken uiteraard eerst elke vorm van kruisbestuiving tegengaan door de oven/keuken weer kruimelvrij te krijgen.
Het is wat meer gedoe dan anders maar ik bak sowieso al. Als ik haar dan wat glutenvrij kan voorschotelen zonder naar gefabriceerde eindproducten te grijpen draai ik daar mijn hand niet voor om. Wel blijven buitenlandse supermarkten en dan vooral Duitsland en Zweden het walhalla voor glutenvrij. Gewoon complete schappen vol met alternatieven en niet zo lullig 1 plankje met 9 eindproducten en 1 grondstof die glutenvrij van zichzelf is (amandelmeel / rijstebloem)
Zelf bakken is sowieso altijd lekkerder, maar wel een hoop werk als iemand er ècht last van heeft zo te lezen. Wel tof dat je dat doetquote:
[..]
Dat is nog steeds wel zo als je niet genoegen neemt met glutenvrije voorgebakken producten maar gewoon glutenvrij meel wilt scoren om iemand met glutenintolerantie een zelfgemaakte verjaardagstaart en tijdens feestdagen zelfgemaakte kruidnoten, gevuld speculaas en dergelijke voort te zetten. Want dat is de keerzijde: cakes/muffins die uit de fabriek komen rollen zijn in verdomd kleine porties voor verdomd hoge prijzen want ja glutenvrij is in tegenwoordig zoals we gisteren weer hoorden in de uitzending.
Online valt er genoeg te fixen maar dan heb je weer dat een op zichzelf al duur product (denk ¤3 glutenvrij zou ¤1,5 max normaal glutenproduct zijn) getopt wordt met ¤6,75 verzendkosten en meteen op ruim 6x zoveel meerprijs uitkomt.
Ik bak glutenvrij voor zuslief die echt een intolerantie voor gluten heeft en niet omdat het hip is en ze glutenvrij wil, maar moet eten. Aparte bakblikken in aparte kasten waar de glutenvrije meel/bloem staat tov de kasten waarin ik de rest voor mezelf opsla. En voor het bakken uiteraard eerst elke vorm van kruisbestuiving tegengaan door de oven/keuken weer kruimelvrij te krijgen.
Het is wat meer gedoe dan anders maar ik bak sowieso al. Als ik haar dan wat glutenvrij kan voorschotelen zonder naar gefabriceerde eindproducten te grijpen draai ik daar mijn hand niet voor om. Wel blijven buitenlandse supermarkten en dan vooral Duitsland en Zweden het walhalla voor glutenvrij. Gewoon complete schappen vol met alternatieven en niet zo lullig 1 plankje met 9 eindproducten en 1 grondstof die glutenvrij van zichzelf is (amandelmeel / rijstebloem)
Het is zelf al zo dat ze altijd een soort instant gebak heeft staan voor als iemand een keer spontaan iets viert dat ze dan ook een gebakje kan eten.. eigen zou dat niet moeten. Als collegas proberen we wel altijd wat speciaals voor haar te halen.
Ja, net zoals de glutenvrije olijven die ik net bij de Hanos zagquote:
[..]
Deels.
Het risico is er dat mensen het minder serieus gaan nemen en je als aansteller gaan zien.
Aan de andere kant heeft zo´n hype een enorme positieve invloed op het aanbod aan glutenvrije producten en is er dus ook veel meer en makkelijker te kiezen als je glutenvrij echt nodig hebt.
De uitzending van de Keuringsdienst van Waarde over gluten en glutenvrij eten van donderdag 2 april was een optocht van onzin, met parttime coeliaken, glutenvrije ananas en geen uitleg over wat coeliakie nou echt is. En dat terwijl we het de redactie van de KVW toch best goed hadden uitgelegd. Tegen iedereen met coeliakie willen we zeggen dat we aandacht zullen blijven vragen voor die mensen voor wie glutenvrij geen keuze is. Lees zin en onzin over gluten op www.glutenvrij.nl.
Terwijl GV koken niet eens zo heel moeilijk is. Ik heb een hekel aan al dat hipster voer, Studiegenote heeft ook glutenintolerantie en we kunnen gewoon normaal eten met haar. Hollandse pot is makkelijk GV te houden, pasta kook je even apart pannetje maispasta enzo. Iemand in de horeca moet dat toch ook kunnen, hoewel, met veel prefab meuk is niet GV natuurlijk.quote:
Ik heb een collega met een stevige gluten allergie en het lijkt mij echt verschrikkelijk, hoe vaak ze niet bij een conferentie of etentje of iets dergelijks iets verkeerds krijgt... terwijl ze het op tijd aangeeft. Of dat iedereen pannekoeken eet en ze voor haar een bakje fruit hebben.. Het lijkt me geen pretje.
Het is zelf al zo dat ze altijd een soort instant gebak heeft staan voor als iemand een keer spontaan iets viert dat ze dan ook een gebakje kan eten.. eigen zou dat niet moeten. Als collegas proberen we wel altijd wat speciaals voor haar te halen.
Wat voor incapabele kok ben je ook als je zo'n iemand fruit voor schotelt. Doe wat moeite en maak van boekweitmeel en havermout wat pannenkoeken. (Een kennis maakt ze van havermout in melk warm gemaakt zodat het helemaal week wordt, dan met boekweitmeel en eieren het tot pannenkoekbeslag maken en dat pannenkoeken met katenspek mee bakken. Heerlijk! En na 2 pannenkoeken zit ik - een grote eter - echt super vol)
http://nos.nl/op3/artikel(...)n-op-superfoods.html
Vooral als je je bedenkt dat gerezen produkten het zoveel beter doen als er gluten inzitten. De alternatieve baksels hebben al snel iets van zaagsel.quote:
[..]
Zelf bakken is sowieso altijd lekkerder, maar wel een hoop werk als iemand er ècht last van heeft zo te lezen. Wel tof dat je dat doet
Boekweit en havermout worden helaas ook niet door iedereen verdragen.quote:
[..]
Terwijl GV koken niet eens zo heel moeilijk is. Ik heb een hekel aan al dat hipster voer, Studiegenote heeft ook glutenintolerantie en we kunnen gewoon normaal eten met haar. Hollandse pot is makkelijk GV te houden, pasta kook je even apart pannetje maispasta enzo. Iemand in de horeca moet dat toch ook kunnen, hoewel, met veel prefab meuk is niet GV natuurlijk.
Wat voor incapabele kok ben je ook als je zo'n iemand fruit voor schotelt. Doe wat moeite en maak van boekweitmeel en havermout wat pannenkoeken. (Een kennis maakt ze van havermout in melk warm gemaakt zodat het helemaal week wordt, dan met boekweitmeel en eieren het tot pannenkoekbeslag maken en dat pannenkoeken met katenspek mee bakken. Heerlijk! En na 2 pannenkoeken zit ik - een grote eter - echt super vol)
Hoe later je de diagnose krijgt, hoe meer kans op nevenallergieën, bijvoorbeeld door eiwitten die nogal op gluten lijken.
En is nog het feit dat glutenintolerantie en zuivelintolerantie hand in hand kunnen gaan (ja, via de eiwitten). Dat kan het geval zijn als je de ziekte van Hashimoto hebt en die komt veel voor. Wordt alleen wat gebagatelliseerd in de reguliere geneeskunde.
Die pakjes superfoods in het whole foods-vak zijn natuurlijk onzin. Wie regelmatig superfoods eten wil, doet er goed aan een paar keer per week de originele Bircher Muesli te eten en verder gevarieerd & zo veel mogelijk biologisch. Muesli is natuurlijk een no-no bij gluten- en/of zuivel- en/of fructose-intolerantie.quote:
In het kader van de superfood-uitzending:
http://nos.nl/op3/artikel(...)n-op-superfoods.html
De ironiequote:
In het kader van de superfood-uitzending:
http://nos.nl/op3/artikel(...)n-op-superfoods.html
Tim Minchin: "The best day of my life will be when they find out that yoga mats are carcinogenic".
Lekker denigrerend. De mensen die glutenvrij eten doen dat soms zonder diagnose, daarmee doen ze nog niet alsof ze coeliakie hebben. Het staat iedereen vrij te eten hoe men wil als ze zelf denken dat ze daar beter van worden.quote:
Zou er ooit een kankerhype komen? Dat mensen net doen alsof ze kanker hebben? Is net zo belachelijk.
Ze zeggen dat ze er niet tegen kunnen. En dat hebben ze verzonnen, om interessant te doen of via selectieve perceptie. Als ze zeggen dat ze verder geen idee hebben wat gluten zijn, maar ze toch liever niet willen eten, zul je mij niet horen.quote:
[..]
Lekker denigrerend. De mensen die glutenvrij eten doen dat soms zonder diagnose, daarmee doen ze nog niet alsof ze coeliakie hebben. Het staat iedereen vrij te eten hoe men wil als ze zelf denken dat ze daar beter van worden.
Mijn tolerantie voor mensen die beweren dat ze glutenintolerant zijn terwijl ze geen coeliakie hebben, is vrij laag. Ze zorgen ervoor dat mensen met een echt probleem op den duur worden uitgelachen.
Ze? Dat suffe kookclubje is je enige referentie?quote:
[..]
Ze zeggen dat ze er niet tegen kunnen. En dat hebben ze verzonnen, om interessant te doen of via selectieve perceptie. Als ze zeggen dat ze verder geen idee hebben wat gluten zijn, maar ze toch liever niet willen eten, zul je mij niet horen.
Mijn tolerantie voor mensen die beweren dat ze glutenintolerant zijn terwijl ze geen coeliakie hebben, is vrij laag. Ze zorgen ervoor dat mensen met een echt probleem op den duur worden uitgelachen.
Het zal je verbazen, maar bij de experts op coeliakie( MDL VU zks) is glutensensitief zonder diagnose een geaccepteerd gegeven. Alleen zullen ze geen glutenvrij dieet voorschrijven, omdat het lastig is vol te houden.
Je hebt ook mensen die vegetarisch eten omdat ze er beter door voelen, of alles biologisch, of alleen eigengebakken zuurdesembrood. Laat iedereen toch in hun waarde.
), ik heb het over de glutenhipsters. De mensen die de vraag wat gluten zijn niet kunnen beantwoorden, maar die toch vooral glutenvrij willen eten.
Hier nog een column over de uitzending, van iemand die wel een diagnose heeft
http://www.foodlog.nl/artikel/ananas-met-gluten/
Ik heb dat ook opeens gekregen met appel, samen met nog wat anderen dingen. Als het gekookt of verwarmd is gewest kan ik er wel weer tegen.quote:
Ik kan sinds kort opeens niet meer tegen appel. Jeuk, keelpijn, soms buikpijn. Misschien ben ik allergisch voor een of ander appel-eiwitje, misschien is het iets anders. Ik vind het niet de moeite waard om ervoor naar de dokter te gaan voor officiele diagnose, maar ik kijk wel op alle etiketten of er appel in zit. En soms neem ik de gok omdat ik appel nog steeds lekker vind, maar ik voel mij beter als ik geen appel eet. Lach mij hier uit!
Hier nog een column over de uitzending, van iemand die wel een diagnose heeft
http://www.foodlog.nl/artikel/ananas-met-gluten/
Ik heb een collega die ineens glutenvrij wil omdat ze een klok heeft horen luiden maar niet weet waar de klepel hangt en nu denkt dat gluten slecht voor je zijn. Dát vind ik onuitstaanbaar. Het slaat gewoon nergens op. Willful ignorance.
Was in eerste instantie niet zo duidelijk dat je het over zo iemand als je collega had.quote:
Dat is echt iets heel anders dan waar ik op doel, ik zou niet weten waarom ik je uit zou moeten lachen.
Ik heb een collega die ineens glutenvrij wil omdat ze een klok heeft horen luiden maar niet weet waar de klepel hangt en nu denkt dat gluten slecht voor je zijn. Dát vind ik onuitstaanbaar. Het slaat gewoon nergens op. Willful ignorance.
Zijn genoeg mensen die merken dat als ze bepaalde dingen laten staan zich een stuk fitter voelen. En dat staat los van een hype.
Ik eet vrijwel geen brood, rijst, aardappels, pasta etc, omdat ik daar gewoon slecht op reageer. Na een paar jaar terug zeer acute darmproblemen te hebben gekregen, ben ik negatief getest op coeliakie, maar de MDL arts zei dat ik waarschijnlijk wel gevoelig ben voor gluten. Ik kijk niet perse naar die gluten, maar meer naar bij welk eten ik me lichamelijk beter voel. Bovengenoemde dingen eet ik heel soms, dan gaat het wel redelijk, blijkbaar blijf ik dan onder een of andere grens, welke weet ik ook niet, maar het is wat ik proefondervindelijk ondervonden heb. Maar als ik dagelijks die items eet, dan voel ik me ontzettend moe en kan ik mijn bloedsuikers niet meer in de hand houden en rijzen ze de pan uit (heb diabetes en ik bereken de insuline gewoon prima, dus daar ligt het niet aan).
Ik eet overigens niet koolhydraat arm of zo. Probeer wel redelijk paleo achtig te eten omdat ik me daar een stuk fitter en beter door voel, maar volg het niet helemaal strikt.
Dat is wel een interessante. Want kan zijn dat die reactie op dat supermarktbrood de reden is dat veel mensen denken dat ze last van die gluten hebben.quote:
Zelf merk ik dat ons eigen 'slow bread' veel beter valt dan het supermarktbrood dat we ooit aten. Ik vermoed dat dit samenhangt met de autolyse, waardoor het beter verteerbaar wordt (de mens is immers niet geëvolueerd om granen te eten!), maar zeker weten doe ik dat niet. Ik zou graag meer wetenschappelijk onderzoek zien naar de verschillen tussen processed/unprocessed qua effect op het menselijk lichaam.
Als jullie bakkerij open is kom ik zeker een keer brood halen om uit te testen hoe ik daar op reageer. Ben ik heel benieuwd naar.
Haha nu ik dat typ denk ik: volgens mij kan ik via mijn donatie een brood ophalen
quote:
[..]
Dat is wel een interessante. Want kan zijn dat die reactie op dat supermarktbrood de reden is dat veel mensen denken dat ze last van die gluten hebben.
Als jullie bakkerij open is kom ik zeker een keer brood halen om uit te testen hoe ik daar op reageer. Ben ik heel benieuwd naar.
Haha nu ik dat typ denk ik: volgens mij kan ik via mijn donatie een brood ophalen
Dat is mijn theorie ook. Maar er is nog weinig onderzoek naar gedaan.
LHO is zelf brood gaan bakken omdat hij vaak last van zijn darmen had na 'gewoon' brood. Niks ernstigs, maar wel onprettig.
Dus ja, graag meer onderzoek hiernaar!
best veel mensen hebben prikkelbare darmen, die reageren vaak sterk qua buikpijn op tarweprodukten. Tegenwoordig denkt men dat dit door een bepaald zetmeel komt ipv gluten, maar in de praktijk heb je als buikpijn patient niet veel aan die kennis. Er is glutenvrij brood maar geen zetmeelvrij broodquote:
[..]
Dat is wel een interessante. Want kan zijn dat die reactie op dat supermarktbrood de reden is dat veel mensen denken dat ze last van die gluten hebben.
Je kan best een brood van gluten bakken wat zeer zetmeel arm is. Neem je gluten ( kan je gewoon online kopen) en kneed het met water en gist en een beetje suiker tot een deeg. Daar kan je een bijzonder eiwitrijk en koolhydraat arm brood mee bakken,quote:
[..]
best veel mensen hebben prikkelbare darmen, die reageren vaak sterk qua buikpijn op tarweprodukten. Tegenwoordig denkt men dat dit door een bepaald zetmeel komt ipv gluten, maar in de praktijk heb je als buikpijn patient niet veel aan die kennis. Er is glutenvrij brood maar geen zetmeelvrij brood