CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Mij herinnert het aan cherry tomaatjes uit de oven. En die mogen niet meer van Kranenburg dus ik vind het wel een leuk alternatief. En ik vind het er wel lekker uitzien daardoor.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Snap ik goed, van het in de keuken blijvenquote:Op zaterdag 15 november 2014 14:16 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Ik geloof dat ze nogal flabbergasted waren.
Komt natuurlijk ook gewoon omdat ze die smaken niet kennen. Veel mensen hebben een nogal lomp idee van de Aziatische keuken in het algemeen en de Chinese in het bijzonder. Dus dan is het makkelijk scoren. En nou ja, het was ook wel enigzins "restaurantwaardig", dat maakte ook best wat indruk. Maar ja, zeg ik dan, als je al die uren Masterchef kijken bij elkaar optelt, dan mag het toch ook wel? Bijna elke dag voor de buis zitten en commentaar geven op de presentatie van kandidaten en er dan zelf met de pet naar gooien?
Het is alleen lastig dat je ook nog verwacht wordt gezellig bij de gasten te zitten, dat hoeven die kandidaten niet. Dat is een extra uitdaging, zoveel mogelijk voorbereiden en klaarzetten zodat je zo kort mogelijk in de keuken staat om het klaar te maken. En dat ging deze keer ook beter dan ooit. Geen grote puinzooi in de keuken en zelfs tijd om snel foto's te maken.
Toch lijkt het me heerlijk om in de keuken te mogen blijven. :-)
Koken en borden opmaken is leuker dan gekoetjesenkalfjeskletsen aan tafel. 
En ja, je zou verwachten dat iedereen na de overkill aan kookprogramma's de afgelopen Jaren toch niet meer zo snel onder de indruk te krijgen is van een beetje fraaie manier van eten presenteren, maar blijbaar toch. Al zal in jouw geval inderdaad wel meegespeeld hebben dat mensen niet alleen mooie borden voor zich kregen maar zo te lezen óók voor het eerst authentiek Chinees eten te eten kregen
Let me see you stripped down to the bone
Is dat zo ja?quote:
[ afbeelding ]
En die mogen niet meer van Kranenburg
Let me see you stripped down to the bone
Kranenborg zou ook al jaren niet meer mogen als het aan mij lag
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ongetwijfeld iemand de zeer kundig is, maar ik zap hem weg, net als U2 of Simply Red op de radio, dan gaat er een andere zender op
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Semi-transparante aardappelchips gemaakt.
Bijzonder leuk om te doen! Zie:
http://www.instructables.com/id/Glass-Potato-Chips/
Opgegeten met semi-transparante tomatenketchup van Crick's
Let me see you stripped down to the bone
Vanuit een inmiddels donkere keuken (en heb momenteel even geen Photoshop om het bij te trekken): gyoza (homemade velletjes) met vulling van eend en bosui, met versgemaakte pruimensaus.
Let me see you stripped down to the bone
Ohhhhhh gyoza, zooo lekker 
Zag net op twitter je vellen al voorbij komen, zag er al goed uit
En die doorzichtige chips, wat gaaf!
Zag net op twitter je vellen al voorbij komen, zag er al goed uit En die doorzichtige chips, wat gaaf!
I`m not weird. I`m limited edition.
Respect! Ze zien er prachtig uit! Vulling alleen eend & ui of nog iets smeuïgs ook?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
En toen heb je ze gebakken? Gekookt?quote:
[ afbeelding ]
Vanuit een inmiddels donkere keuken (en heb momenteel even geen Photoshop om het bij te trekken): gyoza (homemade velletjes) met vulling van eend en bosui, met versgemaakte pruimensaus.
Sterkheidsbaas van alles.
Beetje sesamolie en hoisinsaus erinquote:
Respect! Ze zien er prachtig uit! Vulling alleen eend & ui of nog iets smeuïgs ook?
O, en heel ragfijn gesneden chinese kool die ik even gestoomd had
Let me see you stripped down to the bone
Beide.quote:Op zondag 16 november 2014 18:09 schreef Lonaa het volgende:
[..]
En toen heb je ze gebakken? Gekookt?
Het zijn potstickers.Jiaozi kun je op 3 manieren bereiden:
* Koken in ruim water (shuǐjiǎo, 水餃)
* Stomen (zhēngjiǎo, 蒸餃)
* In een koekenpan bakken (guōtiē, 鍋貼)
Voor deze laatste zogenaamde “potstickers” bak je de dumplings eerst eventjes in een hete koekenpan met een beetje olie bruin, giet er daarna een klein laagje water bij, leg de deksel op de pan en stoom de jiaozi gaar. Laat het water verdampen. Als de onderkant een mooi bruin korstje heeft serveren.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Gewoon, wat je met gyoza doet. Gaarstomen in een beetje water in een hete pan met deksel erop, daarna deksel eraf en er een knapperig onderkantje aan bakkenquote:
[..]
En toen heb je ze gebakken? Gekookt?
Let me see you stripped down to the bone
Ahem, spuitelf (ga niet zo rap op mobiel), maar derde manier van Robin dus
Let me see you stripped down to the bone
Ik had vanmiddag op eens onbedwingbare zin in zo'n gerookt kipfiletje van de AH.
Thuis een soort kipsalade van gemaakt:
1 gerookte kipfilet in blokjes
1 nashi peer in blokjes
lente-uitje in ringetjes
Sausje
1 el mayo
1 el stijfgeslagen room
1 tl citroensap
versgemalen 4-seizoenenpeper
zout
Nashipeer deed het goed! :-)
[ Bericht 0% gewijzigd door RobinOok op 16-11-2014 20:17:47 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hmm dat ziet er goed uit!quote:
[ link | afbeelding ]
Ik had vanmiddag op eens onbedwingbare zin in zo'n gerookt kipfiletje van de AH.
Thuis een soort kipsalade van gemaakt:
1 gerookte kipfilet in blokjes
1 nashi peer in blokjes
lente-uitje in ringetjes
Sausje
1 el mayo
2 el stijfgeslagen room
1 tl citroensap
versgemalen 4-seizoenenpeper
zout
Nashipeer deed het goed! :-)
Gyozo's (let even niet op mijn spelling) ook! Ik heb nog velletjes liggen, kan prima bij mijn maaltje van morgen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
[..]
Beide.
Jiaozi kun je op 3 manieren bereiden:
* Koken in ruim water (shuǐjiǎo, 水餃)
* Stomen (zhēngjiǎo, 蒸餃)
* In een koekenpan bakken (guōtiē, 鍋貼)
Voor deze laatste zogenaamde “potstickers” bak je de dumplings eerst eventjes in een hete koekenpan met een beetje olie bruin, giet er daarna een klein laagje water bij, leg de deksel op de pan en stoom de jiaozi gaar. Laat het water verdampen. Als de onderkant een mooi bruin korstje heeft serveren.
Dank!quote:Op zondag 16 november 2014 18:54 schreef minilot het volgende:
[..]
Gewoon, wat je met gyoza doet. Gaarstomen in een beetje water in een hete pan met deksel erop, daarna deksel eraf en er een knapperig onderkantje aan bakken
Sterkheidsbaas van alles.
Ziet er super uit!!quote:
[ afbeelding ]
Vanuit een inmiddels donkere keuken (en heb momenteel even geen Photoshop om het bij te trekken): gyoza (homemade velletjes) met vulling van eend en bosui, met versgemaakte pruimensaus.
пусть всегда будет солнце
Awesome ontbijt!
Sinassplit-granola!
Het zijn brokken gepofte gierst met een laagje van witte chocolade, mandarijntjesschil en bergamotextract. .En een kwak yoghurt erbij dus.
Sinassplit-granola!
Het zijn brokken gepofte gierst met een laagje van witte chocolade, mandarijntjesschil en bergamotextract. .En een kwak yoghurt erbij dus.
Let me see you stripped down to the bone
Vandaag ook gyoza gemaakt, maar ze smaakten gewoon niet lekker 
. Better luck next time.
Deze tomaten galette was iig wel gelukt.
. Better luck next time.Deze tomaten galette was iig wel gelukt.
Die zag ik al voorbij komen, prachtig!quote:
Vandaag ook gyoza gemaakt, maar ze smaakten gewoon niet lekker
Deze tomaten galette was iig wel gelukt.
[ afbeelding ]
Aww, jammer! Waar had je de gyzoa mee gevuld?quote:
Vandaag ook gyoza gemaakt, maar ze smaakten gewoon niet lekker
Deze tomaten galette was iig wel gelukt.
[ afbeelding ]
En inderdaad een schitterende galette! Ik eet pas weer verse tomaten als de winter voorbij is, maar als ik het zo zie krijg ik er toch wel erg veel trek in!
Let me see you stripped down to the bone
Hmm.. dat ziet er lekker uit! Hoe kom je aan die gepofte gierst?quote:
Awesome ontbijt!
[ afbeelding ]
Sinassplit-granola!
Online besteld bij Pit&Pit.com maar elke goed gesoorteerde biowinkel heeft het wel liggen. En anders zijn er ook genoeg andere webshops, zoek maar 'ns op 'gepofte gierst' met Google.quote:
[..]
Hmm.. dat ziet er lekker uit! Hoe kom je aan die gepofte gierst?
Zelf maken kan ook, maar is wel (heel) veel meer gedoe en vond ik zelf niet zo'n succes
Veel lastiger dan popcorn, dat maak ik altijd gewoon zelf van maïskorrels. Zo gebeurd. Maar gierst moet je eerst weken, dan stomen, dan drogen en dan kun je het pas poffen.
Let me see you stripped down to the bone
Mijn eerste bijdrage aan dit topic, ben geen fotograaf of goede opmaker om het voedsel er schitterend uit te laten zien, en heb het eten meestal ook al op voor ik denk om het eens op camera vast te leggen, maar deze keer dacht ik kom laat ik eens een kiekje schieten:
Gevulde paprika met shoarma uit de oven.
Gevulde paprika met shoarma uit de oven.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Ik hou niet zo van gevulde paprika, maar je foto is wel tof, waarschijnlijk omdat je gave retro ovenschaal onderaan oranje en bovenaan een pietsje zwart is, net als de paprika's die erin staan!quote:
Mijn eerste bijdrage aan dit topic, ben geen fotograaf of goede opmaker om het voedsel er schitterend uit te laten zien, en heb het eten meestal ook al op voor ik denk om het eens op camera vast te leggen, maar deze keer dacht ik kom laat ik eens een kiekje schieten:
En welkom als deelnemer van dit topic!
Let me see you stripped down to the bone
Dankjewel voor je compliment minilot, zelfs al is de foto met mijn mobiel gemaaktquote:
[..]
Ik hou niet zo van gevulde paprika, maar je foto is wel tof, waarschijnlijk omdat je gave retro ovenschaal onderaan oranje en bovenaan een pietsje zwart is, net als de paprika's die erin staan!
En welkom als deelnemer van dit topic!
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
