abonnement bol.com Unibet Coolblue
pi_143444505
Gaaf :) Succes!
pi_143453106
Wat tof! Heel veel succes
  vrijdag 15 augustus 2014 @ 18:37:58 #28
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_143453913
Cool! Het is een beetje uit de richting, maar ik kom zeker langs!
  Moderator vrijdag 15 augustus 2014 @ 19:19:17 #29
185648 crew  mascara-klodder
make-up veeg
pi_143455113
Wat ontzettend tof zeg! Leuk om te volgen. Heelveel succes!
pi_143455372
^O^
Heel veel succes gewenst! En ik zal het topic goed volgen :D.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
  vrijdag 15 augustus 2014 @ 22:31:45 #31
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143462761
We hadden onze 250ste liker een gratis brood gegeven (niet vooraf aangekondigd, gewoon gemeld "[naam], je bent onze 250ste liker! Stuur ons een PM en we komen je binnenkort een gratis brood naar keuze brengen."). Ze was helemaal enthousiast en binnen een paar dagen had haar halve familie de pagina geliked. :D Ze heeft ook meteen van alles bijbesteld en ze meldde net dat ze het morgen gaat eten en dat ze dan foto's op Facebook zal zetten om reclame te maken. Zo tof. O+ Haar moeder staat ook al op de bestellijst voor volgende week.

Het is heel erg leuk om zulke enthousiaste reacties te krijgen. En dat rondbrengen is vreselijk veel werk, maar volgens mij fungeert het als een uitstekende marketingtool. Terwijl we dat van tevoren niet echt zo bedacht hadden.

[ Bericht 3% gewijzigd door Isegrim op 15-08-2014 22:48:10 ]
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  vrijdag 15 augustus 2014 @ 22:49:36 #32
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143463359
quote:
0s.gif Op vrijdag 15 augustus 2014 18:37 schreef RobinOok het volgende:
Cool! Het is een beetje uit de richting, maar ik kom zeker langs!
Op steenworp afstand van Kookpunt is het. :) Dus dichtbij centrum. Binnen vijf minuten lopen van ons huis. ^O^
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_143463854
quote:
0s.gif Op vrijdag 15 augustus 2014 22:49 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Op steenworp afstand van Kookpunt is het. :) Dus dichtbij centrum. Binnen vijf minuten lopen van ons huis. ^O^
Relaxed :D Twee bezoekjes aan 010 vanuit Delft te combineren dus *)
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
  vrijdag 15 augustus 2014 @ 23:12:26 #34
388724 JaqenHghar
Valar morghulis
pi_143464193
quote:
10s.gif Op donderdag 14 augustus 2014 21:06 schreef Isegrim het volgende:
Een jaar of anderhalf geleden begon LeeHarveyOswald (mijn vriend) met het thuis bakken van brood. Toen hij dat eenmaal een beetje onder de knie had, begon hij af en toe brood te bakken voor vrienden, collega's, familie. Toen kwamen we op het idee om op kleine schaal brood te gaan bezorgen en werd Jeroen Bakt Brood geboren (http://www.jeroenbaktbrood.nl/). Met steeds meer likes op Facebook (inmiddels ver over de 250 *O* ) begon het bestelvolume langzaam aan toe te nemen en liepen we tegen een capaciteitsprobleempje aan met onze 100-liter-oven waar maximaal een stuk of zes broodjes in passen.

Om een lang verhaal kort te maken - aanstaande maandag tekenen wij het huurcontract voor een kleine bedrijfsruimte in Rotterdam Noord, waar wij een kleinschalige bakkerij willen gaan opzetten die vooral langgerezen (autolyse) desembrood gaat verkopen.

Er moet veel gebeuren in de ruimte. De laatste huurder was een Marokkaans koffiehuis annex cocaïnedistributiecentrum annex illegaal casino :') dus het is een béétje uitgewoond. Maar daar staat qua huur ook wat tegenover. :Y

We dachten dat er vast wel mensen waren die het leuk zouden vinden om ons avontuur mee te volgen, dus daarom dit topic. :Y)

Het plan is om na het klusgebeuren in eerste instantie een dag of twee per week open te gaan en dit langzaam (of snel, maar net hoe het loopt ;) ) uit te gaan breiden.
Hebben jullie een zwarte wagen toevallig¿

Hoe het ook zij: Heel veel succes¡ *O*
  vrijdag 15 augustus 2014 @ 23:13:49 #35
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143464247
Een zwarte wagen? Nee, wel een zwarte scootert. :P
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  vrijdag 15 augustus 2014 @ 23:18:34 #36
388724 JaqenHghar
Valar morghulis
pi_143464491
Oh nee ik zie idd Rotterdam staan, dan zal ik het me wel verbeeld hebben.

Maar zo he dat ziet er even lekker uit dat brood! :o :9~
pi_143474449
Succes Isegrim! Altijd leuk om te zien dat de echte ambacht weer een beetje terug komt.
"Life is what happens to you, while you're busy making other plans"
  zaterdag 16 augustus 2014 @ 13:25:42 #38
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_143476838
quote:
0s.gif Op zaterdag 16 augustus 2014 11:40 schreef Wolken het volgende:
Succes Isegrim! Altijd leuk om te zien dat de echte ambacht weer een beetje terug komt.
Het valt me op dat het zo vaak mensen van buiten het vak zijn die dat doen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 16 augustus 2014 @ 13:28:27 #39
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143476920
Heston Blumenthal is ook geen kok van origine. ;)
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  zaterdag 16 augustus 2014 @ 13:30:58 #40
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_143476984
quote:
0s.gif Op zaterdag 16 augustus 2014 13:28 schreef Isegrim het volgende:
Heston Blumenthal is ook geen kok van origine. ;)
Volgens mij is hij een leerling van Raymond Blanc, waar hij op zijn 18e begon
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 16 augustus 2014 @ 13:34:23 #41
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143477076
Nou ja, niet naar koksschool geweest. :) Self-taught.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_143477707
quote:
0s.gif Op vrijdag 15 augustus 2014 23:13 schreef Isegrim het volgende:
Een zwarte wagen? Nee, wel een zwarte scootert. :P
Ik denk dat 'iedereen' dat wel weet :P.

http://www.geenstijl.nl/m(...)l_vs_voetganger.html
  zaterdag 16 augustus 2014 @ 14:21:09 #43
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_143478356
quote:
0s.gif Op zaterdag 16 augustus 2014 13:34 schreef Isegrim het volgende:
Nou ja, niet naar koksschool geweest. :) Self-taught.
Nee, leerlingstelsel.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 16 augustus 2014 @ 14:28:47 #44
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143478519
quote:
1s.gif Op zaterdag 16 augustus 2014 14:21 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Nee, leerlingstelsel.
Ok. Dacht een keer gelezen te hebben dat hij eerst iets totaal anders had gedaan.

Maar het is wel een leuke carrière-switch, van IT-er naar bakker. :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_143479633
quote:
1s.gif Op zaterdag 16 augustus 2014 13:25 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Het valt me op dat het zo vaak mensen van buiten het vak zijn die dat doen.
Mij maakt dat niet uit. Mijn opa en vader waren echte bakkers en het doet me verdriet dat ik steeds meer bakkerijen zie sluiten. Dan liever brood van iemand die "ongeschoold" is maar gepassioneerd te werk gaat en zijn brood wilt maken van goede producten dan van de supermarkt waar het brood na 3 weken nog eetbaar is door alle troep die erin zit ;)
"Life is what happens to you, while you're busy making other plans"
  zaterdag 16 augustus 2014 @ 15:44:53 #46
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_143480351
quote:
0s.gif Op zaterdag 16 augustus 2014 15:17 schreef Wolken het volgende:

[..]

Mij maakt dat niet uit. Mijn opa en vader waren echte bakkers en het doet me verdriet dat ik steeds meer bakkerijen zie sluiten. Dan liever brood van iemand die "ongeschoold" is maar gepassioneerd te werk gaat en zijn brood wilt maken van goede producten dan van de supermarkt waar het brood na 3 weken nog eetbaar is door alle troep die erin zit ;)
Oh absoluut.
Maar dat er steeds meer bakkerijen sluiten verbaasd me niet, meeste bakkerijen hebben namelijk absoluut geen meerwaarde tov de supermarkt.
Ik vind het schandalig dat als ik een diepvriestaart koop deze beter is dan wat je bij 90% van de bakkers haalt.
Het is met slagers trouwens niet anders.
En je kan het de slagers en bakkers geeneens verwijten, gros van de consumenten wil het zo.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 16 augustus 2014 @ 16:43:58 #47
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143481968
In Rotterdam hebben we wel een paar echt goede banketbakkers (o.a. Specker :9 ), maar weinig goede broodbakkers. En bij mijn weten niets volgens het concept dat wij willen neerzetten. Terwijl er echt wel markt voor is.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  zaterdag 16 augustus 2014 @ 17:18:28 #48
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143482787
http://tilburgsourdough.nl

Hier zijn we een paar weken geleden op 'werkbezoek' geweest, is eigenlijk precies dezelfde insteek als wat wij voor ogen hebben. Erg toffe gasten sowieso.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  zaterdag 16 augustus 2014 @ 17:20:57 #49
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_143482861
Reken eens uit hoeveel broden je moet verkopen tegen welke prijs om uit de kosten te komen, hoef je niet te posten, maar blijf in de gaten houden dat behalve een mooi product je ook gewoon winst moet maken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 16 augustus 2014 @ 17:31:57 #50
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143483154
quote:
0s.gif Op zaterdag 16 augustus 2014 17:20 schreef Pietverdriet het volgende:
Reken eens uit hoeveel broden je moet verkopen tegen welke prijs om uit de kosten te komen, hoef je niet te posten, maar blijf in de gaten houden dat behalve een mooi product je ook gewoon winst moet maken.
Dat is de afdeling van LHO, die heeft allemaal automagische kostprijs-verkoopprijs-berekensheets. :)
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
abonnement bol.com Unibet Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')