Heb je een receptje voor me?quote:
Dankje voor de tip, hier kan ik iets mee!quote:Op donderdag 14 augustus 2014 18:15 schreef __Saviour__ het volgende:
Het beste is dan gewoon zelf gaan vangen. De lekkerste wilde vissticks zwemmen in de wateren langs Alaska.
Als je zou kijken, kom je erachter dat het eigenlijk niet uitmaakt of je vissticks van 40 cent of die van Iglo koopt.quote:
ik wil niet kijken, ik wil eten.quote:Op donderdag 14 augustus 2014 18:23 schreef UncleFunk het volgende:
[..]
Als je zou kijken, kom je erachter dat het eigenlijk niet uitmaakt of je vissticks van 40 cent of die van Iglo koopt.
Nooit gemaakt, maar ik vermoed dat je witvis (bij voorkeur kabeljauw) moet kruiden naar smaak en vervolgens door een geklutst ei moet halen. Daarna een laagje paneermeel erop en bakken maar.quote:
Ik snap dat het voor een zolderkamerautist die dagelijks mamma's prakje eet moeilijk is om zo'n ingewikkeld recept zelf te bedenken.
maar ik lust helemaal geen vis..quote:
[..]
Nooit gemaakt, maar ik vermoed dat je witvis (bij voorkeur kabeljauw) moet kruiden naar smaak en vervolgens door een geklutst ei moet halen. Daarna een laagje paneermeel erop en bakken maar.
Goede stevige vis kopen. Kabeljauw is een goede keuze.quote:
In moten snijden, de afmetingen weet je.
Twee eieren licht kloppen.
Vis goed droog maken!, door het ei halen, vervolgens door paneermeel of broodkruimels.
Schoon vet, bij voorkeur olijfolie, verwarmen tot 170 graden, niet warmer.
Vis inleggen, niet teveel tegelijk.
Op keukenpapier leggen zodat de olie wordt opgenomen.
Serveren met schijfje citroen.
tnx!quote:Op donderdag 14 augustus 2014 18:52 schreef ADQ het volgende:
[..]
Goede stevige vis kopen. Kabeljauw is een goede keuze.
In moten snijden, de afmetingen weet je.
Twee eieren licht kloppen.
Vis goed droog maken!, door het ei halen, vervolgens door paneermeel of broodkruimels.
Schoon vet, bij voorkeur olijfolie, verwarmen tot 170 graden, niet warmer.
Vis inleggen, niet teveel tegelijk.
Op keukenpapier leggen zodat de olie wordt opgenomen.
Serveren met schijfje citroen.
Is hiervoor een friteuse noodzakelijk? of kan het ook in bijvoorbeeld een hapjespan met een dikke laag olie?
Ze zijn ook makkelijk te vangen want door hun vorm zwemmen ze niet zo snel.quote:
Het beste is dan gewoon zelf gaan vangen. De lekkerste wilde vissticks zwemmen in de wateren langs Alaska.
Arachide is niet neutraal....quote:
Geen olijfolie gebruiken, gebruik een neutrale olie, mais of zonnebloem, of arachide
Maar ja, met een gewone pan kan het ook. Let alleen erg goed op je temperatuur.
quote:
[..]
Zelf maken, mits bekwaam gedaan, zal wel het lekkerste zijn.
Maar als je daar even geen tijd voor hebt deze:
http://www.iglo.nl/nl-nl/assortiment/vis/8_lekkerbekje_sticks/
Die zijn erg goed!
Dat kan. Valt de boel wel wat sneller uit elkaar als je net niet handig doet.quote:
[..]
tnx!
Is hiervoor een friteuse noodzakelijk? of kan het ook in bijvoorbeeld een hapjespan met een dikke laag olie?
Overigens zou ik filets dan liever in hun geheel panelen.
En bakken in arachideolie gaat prima, veel lekkerder is in geklaarde boter.
P. S. Ik haal de vis als eerste even door de bloem, geeft met even een wat steviger korstje. In de bloem kun je ook eventueel wat kruiden doen. Zout, peper, eventueel wat dille. Besprenkelen met wat citroensap voor de bloem heeft wat extra frisheid (als je in boter bakt is dat zeker fijn)
kom je ze een keertje bij me eten?quote:
nee, nee die van de ALDI moet je hebben, veel beter, die test is corruptquote:
Die van lidl zijn ook prima, kwamen er ergens (Radar/Kassa)in een test ook goed uit,
Over dingen van de ALDI heeft DJVT een nummer gemaakt trouwens..quote:
[..]
nee, nee die van de ALDI moet je hebben, veel beter, die test is corrupt
Hahahahaa misschien.quote:
[..]
nee, nee die van de ALDI moet je hebben, veel beter, die test is corrupt
Ja zeg, wat moet ik nou..ALDI of iglo?quote:
Naar Iglo natuurlijk!quote:Op woensdag 27 augustus 2014 17:55 schreef Moass het volgende:
[..]
Ja zeg, wat moet ik nou..ALDI of iglo?
Alleen als jij met me mee gaat...quote:
http://www.trosradar.nl/u(...)2013/test-vissticks/quote:
Die van lidl zijn ook prima, kwamen er ergens (Radar/Kassa)in een test ook goed uit,
In de oven zijn ze vaak te slap
En als ik ze net te lang doe (ook niet slim
) blijft er niks over van de visIn de pan valt de vis soms ook uit elkaar.
In de frituurpan moet ik wachten tot t vet zijn beste tijd heeft gehad. Anders heb ik patat met vis smaak
Even wat tips voor deze badboy om lekkere crunchy fishdicks te bereiden met een volle fishy flavor?
Zelf maken nog beter denk ik idd. Maar dat vind ik voor vissticks iets teveel gedoe.
Dat zalm voor mij niet worden denk ik..doe mij maar witvis!quote:
Ik heb laatst eens zalm vissticks gemaakt. Beetje ongebruikelijk maar wel erg lekker
Fijn om te horen dat ik je weet te inspireren!quote:
Geïnspireerd door dit topic gisteren de door mij gekochte kabeljauwhaas veranderd in vissticks. (bloem,ei,paneer). Heerlijk en niet na te maken in een fabriek.
