BIDDINGHUIZEN - La Place serveert dit weekend broodjes meelworm op Lowlands. “La Place vindt festivals met een jong publiek de juiste plek om te proberen of een dergelijk product aanslaat.”
Dat zegt het bedrijf in een persbericht. De broodjes komen vooralsnog niet standaard in het La Place-assortiment. Toch wil La Place het proberen: “Het eten van insecten is erg gezond. Insecten leveren eiwitten, ijzer en vitamine A, B2 en D. Ze zijn daarmee vergelijkbaar met vlees van varken, kip of rund. De meelwormen worden in hun geheel gebakken en zijn beschikbaar als topping op de 100% natuurlijke, dagverse en huisgemaakte broodjes van La Place.” Gasten kunnen zelf kiezen of ze meelwormen op hun broodje willen of niet.
Duurzaam
La Place zegt te willen bijdragen aan een duurzamere wereld en gelooft dat het eten van insecten hieraan kan bijdragen. “Insecten eten in plaats van rund, varken of kip levert milieuwinst op. Voor het kweken van insecten is veel minder landbouwgrond nodig. Ook is de CO2-uitstoot flink lager. Ten slotte hebben insecten veel minder voer nodig. Voor een kilo rundvlees is bijvoorbeeld drie keer zoveel voer nodig dan voor een kilo eetbare insecten. Het vetpercentage is vaak lager en gunstiger van samenstelling. Dat betekent veel onverzadigd vet, zoals linolzuur.”
Lowlands heeft dit jaar weer een aantal nieuwe concepten en foodinnovaties op het programma staan. Zo komt La Place ook met een eigen bakkerij op het festival. Daarover schreef Out.of.Home Shops