CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vandaag een liter rauwe melk uit zo'n melktap gehaald. Beetje gedronken, lekker smaakvol en romig. Een beetje gebruikt om vanillevla te maken (met echt vanillestokje!). En nu is er nog een beetje over. Wat is extra lekker met zulke melk? Yoghurt? Anijsmelk? Karnen om boter te maken (wordt erg weinig)? Roept u maar!
Overigens ben ik mij bewust van de risico's, maar gezien mijn fatsoenlijk werkende immuumsysteem durf ik de gok te nemen.
Overigens ben ik mij bewust van de risico's, maar gezien mijn fatsoenlijk werkende immuumsysteem durf ik de gok te nemen.
Professioneel gifmenger.
Het Derde Erf in Soest. Geld inwerpen, fles eronder en op start drukken. Biologische melk, niet gehomogeniseerd en rauw.quote:
Professioneel gifmenger.
Lekker!!
I am unconditionally and irrevocably in love with him.
I'm 97% sure you don't like me, I'm 100% sure I don't care.
I'm 97% sure you don't like me, I'm 100% sure I don't care.
Hier in Zunderdorp ¤ 0,85 de liter. Maar in Muiden kost het ook zoiets.
Maar je kan er van alles meedoen dat je met gewone melk ook kan.
De meeste dingen zijn alleen smaakvoller omdat niet alle bacteriën dood gepasteuriseerd zijn.
Je eigen yoghurt, kefir of ijs maken?
Maar je kan er van alles meedoen dat je met gewone melk ook kan.
De meeste dingen zijn alleen smaakvoller omdat niet alle bacteriën dood gepasteuriseerd zijn.
Je eigen yoghurt, kefir of ijs maken?
Die is gepasteuriseerd en gehomogeniseerd. En afgeroomd.quote:Op woensdag 26 februari 2014 21:44 schreef Jaimy_Luca het volgende:
Melk in een pak in de supermarkt is niet rauw?
Professioneel gifmenger.
Rijstepap of rijstevlaai i een optie
Of gewoon zó opdrinken. Rauw. Dan maar een klein risico voor je immuunsysteem, het is het waard
Of gewoon zó opdrinken. Rauw. Dan maar een klein risico voor je immuunsysteem, het is het waard
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Heb jij een koe ?
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
dat wil ik ookquote:Op woensdag 26 februari 2014 20:37 schreef Buurpoes het volgende:
[..]
Het Derde Erf in Soest. Geld inwerpen, fles eronder en op start drukken. Biologische melk, niet gehomogeniseerd en rauw.
www.rauwemelk.netquote:
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Wij haalden rauwe melk altijd bij de boer. Is ook helemaal niet duur of zo.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
ik was op zoek naar rauwe melk voor yoghurt bereiding. Dank voor de tip. Dit is maar een klein stukje van huis.quote:
[..]
Het Derde Erf in Soest. Geld inwerpen, fles eronder en op start drukken. Biologische melk, niet gehomogeniseerd en rauw.
Je had het geprobeerd, maar het was niet gelukt?quote:
[..]
Dat had ik al geprobeerd. Hoe meer experimenten hoe beter.
The love you take is equal to the love you make.
Zie OP.quote:
[..]
Je had het geprobeerd, maar het was niet gelukt?
Professioneel gifmenger.
Ik heb een kleine hoeveelheid gedronken. Als ik de rest ook opdrink, is dat alleen maar meer van hetzelfde. Dat heeft geen nut in mijn ogen.quote:
Op
Professioneel gifmenger.
Ik weet nog wel een goede/matige grap met melk.quote:
Op 
The colour of her eyes were the colour of insanity
Van mij mag je, kunnen we lachen. Of even een mondhoek omhoog trekken.quote:Op vrijdag 28 februari 2014 12:33 schreef BORRREETJEEE het volgende:
[..]
Ik weet nog wel een goede/matige grap met melk.
The love you take is equal to the love you make.
Even een kick, vanaf volgende week maandag bij de Lidl een yoghurtmaker:
http://www.lidl.nl/cps/rd(...)wDetail&id=5421&ar=3
http://www.lidl.nl/cps/rd(...)wDetail&id=5421&ar=3
met een pan een hele grote handdoek werkt het ook hoor.quote:
Even een kick, vanaf volgende week maandag bij de Lidl een yoghurtmaker:
[ afbeelding ]
http://www.lidl.nl/cps/rd(...)wDetail&id=5421&ar=3
Ik krijg de structuur niet goed. Te slijmerig.quote:
[..]
met een pan een hele grote handdoek werkt het ook hoor.
Maar ik weet dus niet of dat ligt aan handdoek-pan of thermosfles of dat ik verder iets verkeerd doe...
Professioneel gifmenger.
het enige wat die yoghurt maker probeert te doen is de temperatuur constant te houden. Dat kan je ook door de pan goed in te pakken en op een tochtvrije plek neer te zetten.quote:
[..]
Ik krijg de structuur niet goed. Te slijmerig.
Maar ik weet dus niet of dat ligt aan handdoek-pan of thermosfles of dat ik verder iets verkeerd doe...
Dan gaat dat dus niet werken tegen mijn verkeerde resultaten.quote:
[..]
het enige wat die yoghurt maker probeert te doen is de temperatuur constant te houden. Dat kan je ook door de pan goed in te pakken en op een tochtvrije plek neer te zetten.
Professioneel gifmenger.
Ik dacht dat het niet mocht in Nederland wbt regelgeving!quote:
Op Ik ben opgegroeid op rauwe melk; mijn moeder haalde dat bij de buren. Gratis in ruil voor bruikleen van land
Ik weet nog dat er altijd zo'n hele dikke laag room opkwam waar je dan slagroom van kon kloppen 
Rauwe melk bevat 2x zoveel vet als volle melk uit de supermarkt!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Grappig, een boerderij waar ik wel eens kom verkoopt het ook en ik had geen idee.quote:
Hier staan nog veel meer adressen.
http://www.news4all.org/verkoop-melk#n1
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Het mag alleen niet -verpakt- worden aangeboden en er moet dringend advies over koken na aanschaf bij.quote:
[..]
Ik dacht dat het niet mocht in Nederland wbt regelgeving!
Ik ben opgegroeid op rauwe melk; mijn moeder haalde dat bij de buren. Gratis in ruil voor bruikleen van land
Professioneel gifmenger.
is je basis wel goed?quote:
[..]
Dan gaat dat dus niet werken tegen mijn verkeerde resultaten.
Dus de yoghurt waarmee je begint? Ik zou eens starten met een andere yoghurt en kijken wat er dan gebeurt.
Derde Erf heeft toch ook vlees? Iemand daar ervaring mee? Zat er toevallig vandeweek op te zoeken regio Utrecht.
ok! Mijn Engelse schoonzus koopt namelijk rauwe melk in de supermarkt, gewoon verpakt. En ik wist dat dat hier niet mocht, maar het gaat dus om die verpakking.quote:
Het mag alleen niet -verpakt- worden aangeboden en er moet dringend advies over koken na aanschaf bij.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Zonde m van lekkere verse melk yoghurt te maken.
Gewoon ijskoud opdrinken,ijs van maken of pudding.
Laten opromen en slagroom van maken en wat overblijft yoghurt van maken is wel een goed plan
Gewoon ijskoud opdrinken,ijs van maken of pudding.
Laten opromen en slagroom van maken en wat overblijft yoghurt van maken is wel een goed plan
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Yoghurt maken is zo eenvoudig. Je verwarmt melk naar 37 graden, lepel (turkse) yoghurt erbij, roeren, handdoek erover en nachtje laten staan.quote:
[..]
Ik krijg de structuur niet goed. Te slijmerig.
Maar ik weet dus niet of dat ligt aan handdoek-pan of thermosfles of dat ik verder iets verkeerd doe...
Ik maak het nog wel eens met half room en half melk, of met pure room.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Met dat recept tref ik de volgende ochtend een vrij dunne en slijmerige massa aan. Yuk!quote:
[..]
Yoghurt maken is zo eenvoudig. Je verwarmt melk naar 37 graden, lepel (turkse) yoghurt erbij, roeren, handdoek erover en nachtje laten staan.
Ik maak het nog wel eens met half room en half melk, of met pure room.
Professioneel gifmenger.
Den eelder volle joghurt, turkse yoghurt...werkt allemaal niet.quote:
[..]
is je basis wel goed?
Dus de yoghurt waarmee je begint? Ik zou eens starten met een andere yoghurt en kijken wat er dan gebeurt.
Professioneel gifmenger.
Hoe vaak heb je het zo gedaan?quote:
[..]
Met dat recept tref ik de volgende ochtend een vrij dunne en slijmerige massa aan. Yuk!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Toch proberen met ondermelk?quote:
[..]
Den eelder volle joghurt, turkse yoghurt...werkt allemaal niet.
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Keer of drie ondertussen.quote:
[..]
Hoe vaak heb je het zo gedaan?
Professioneel gifmenger.
Hoe werkt zoiets?quote:
Even een kick, vanaf volgende week maandag bij de Lidl een yoghurtmaker:
[ afbeelding ]
http://www.lidl.nl/cps/rd(...)wDetail&id=5421&ar=3
En wat is het voordeel boven zelf temperatuur goed nauwkeurig bijhouden? Ik heb het nooit zelf gemaakt hoor, maar ben wel benieuwd
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dat is magere melk begrijp ik? Why?quote:
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
En als je het langer laat staan?quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Omdat, als je volle melk laat staan om te verzuren (dat doe je als je yoghurt maakt), dat dan ook de melk gaat opromen. Dat komt de verzuringsproces niet ten goede.quote:
Qua smaak maakt het elkaar niet erg.
Is 37 graden niet wat hoog trouwens? Of zijn yoghurtbacterien echt thermofiel? Weet niet, geen verstand van maar mij lijkt 22 graden een mooie enttemperatuur?
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Geprobeerd, hielp niets.quote:
[..]
En als je het langer laat staan?
Professioneel gifmenger.
Het is wel belangrijk dat je turkse yoghurt als kiem gebruikt trouwens, die houd van hogere temperaturen en vermenigvuldigd zich sneller.
Als je hollandse roeryoghurt gebruikt duurt het langer en die wil een lagere temperatuur
Als je hollandse roeryoghurt gebruikt duurt het langer en die wil een lagere temperatuur
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Je creëert een optimale omgeving voor de bacteriën, en je loopt niet te zeulen met pannen vol met melk waarbij je altijd loopt te morsen als je die uitschenktquote:
[..]
Hoe werkt zoiets?
En wat is het voordeel boven zelf temperatuur goed nauwkeurig bijhouden? Ik heb het nooit zelf gemaakt hoor, maar ben wel benieuwd
En als je er daarna hangop van maakt?quote:
[..]
Met dat recept tref ik de volgende ochtend een vrij dunne en slijmerige massa aan. Yuk!
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Probeer het eens. Ik vind dat de substantie er wel door veranderd, maar mijn yoghurt is nooit te slijmerig (vind ik). Wel soms te slap, en dan hang ik 'm op.quote:
[..]
Niet geprobeerd. Maar dat slijmerige gaat er niet van weg, vrees ik.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
|
|
