Omdat je er al veel over sushi gepraat wordt, wat plaatjes om de smaakpapillen te kietelen:
Itadakimasu!
Vorige topic: CUL / Zelf sushi maken deel VI
Sushi maak ik minstens eens per maand. Tip voor verse goeie en vooral heerlijke zalm voor sashimi en nigiri: Hanos.
Als iemand weet hoe hij heet kan ik mezelf behoeden voor het weer per ongeluk eten van zo'n ding.
Rettich vind ik zelf een lekker tegenhanger voor steeds komkommer in sushi en neurtraliseert, net als de ingelegde gember, de smaak.
Japanse komkommersalade erbij is ook erg lekker en goed met stokjes te eten.
Ik heb weer zin in sushi.
voor valentijnsdag sushi maken.Werk al een halfjaartje als sushi roller in een sushi rest. En wat het lekkerste is als je gefrituurde garnaal in je sushi stopt met avocado om het lekker fris te maken. Met wat Tobiko om je sushi kan het ook heerlijk smaken.
Oeh tof! Meer tips please!quote:Op donderdag 13 februari 2014 09:38 schreef Karloklp het volgende:
Topic maar even volgen.
Werk al een halfjaartje als sushi roller in een sushi rest. En wat het lekkerste is als je gefrituurde garnaal in je sushi stopt met avocado om het lekker fris te maken. Met wat Tobiko om je sushi kan het ook heerlijk smaken.
In de supermarkt heb je wel van die nepkaviaar, maar dat lijkt me niet echt geschikt, veel te zout.Zijn er speciale trucjes voor binnenstebuiten of gaat dat gaandeweg vanzelf beter? Beide keren veel te los. Normaal draaien ging erg goed trouwens, viel me heel erg mee. En hoe in vredesnaam krijg je mooie zalm en tonijnstukjes die je bovenop die sushis zonder nori kunt leggen (naam is me even ontschoten, deze heb ik zelf nog niet gemaakt.
Ik ben nu sinds een week verslaafd aan sushi (zelf maken). Ik had het wel eens ergens gegeten en een diepvries happie bij iemand gehad (jakkie!) maar whoah, ik ben verliefd
Maki roller heb ik ook en die werkt goed maar ben ondertussen behendig in het rollen met bamboe matjes dus de roller gebruik ik enkel als er bezoek komt en ik veel moet maken
Hmm, dus gewoon twee vormpjes die op elkaar passen en ruimte laten voor een kubus.quote:Op dinsdag 24 juni 2014 12:19 schreef HaerdenC het volgende:
Ik heb geinvesteerd in een Sushi Cube ... eens benieuwd of het echt werkt zoals in de promo aangegeven.
[ afbeelding ]
Maki roller heb ik ook en die werkt goed maar ben ondertussen behendig in het rollen met bamboe matjes dus de roller gebruik ik enkel als er bezoek komt en ik veel moet maken
Kan niet veel mee fout gaan denk ik.
Persoonlijk was ik denk ik dan gegaan voor een oshizushi pers. Wat minder plastic, en wat authentieker, voor zover je daar waarde aan wilt gaan hechten
Toch eens een keertje halen.
Heb net weer een rolletje gemaakt voor vanavond!
Gerookte zalm en komkommer. Ga morgen eens voor de inside out!
Gister surimi en avocado maar dat vond ik maar slap en niet zo smakelijk. Heb toch liever een bite van binnen!
Daar lijkt het wel op hequote:
Hahaha ik zal m'n verstekbak uit de schuur halen
[ afbeelding ]
Heb net weer een rolletje gemaakt voor vanavond!
Gerookte zalm en komkommer. Ga morgen eens voor de inside out!
Gister surimi en avocado maar dat vond ik maar slap en niet zo smakelijk. Heb toch liever een bite van binnen!
Gisteren voor het eerst getest en heel erg goed bevonden! Je moet het wel beetje nat maken. Op de verpakking stond dat je het zonder suiker kon doen maar voor de zekerheid toch mijn rijst maar voorzien van 1 koffie lepel poedersuiker en 2 koffielepels rijstazijn.
action verkoopt de perfect roll. bedoel je die?quote:
Waar kun je die automatische roller [zeewier aan de buitenkant] kopen?
(niet aanklikken, liedje blijft de hele dag hangen
)Mijn god wat een foute reclamequote:
[..]
action verkoopt de perfect roll. bedoel je die?
(niet aanklikken, liedje blijft de hele dag hangen
Maar hoe moeilijk is het nou werkelijk om gewoon een blaadje op te rollen met wat rijst er in. De hoeveelheid accesoires die er voor zijn uitgevonden doet denken dat het schier onmogelijk is. Ik wacht op de sushiroller met lasergeleiding.
Ik heb er een paar getest en blijf bij mijn bamboe matje met een diepvrieszakje rond. Nu er zijn wel redenen op een mijn sushi rollertje uit te halen. Als er bezoek komt en ik wil allemaal perfect dezelfde makkies dan gebruik ik het rollertje omdat je dan echt alles op identiek dezelfde diameter hebt. Het grootste nadeel (en dat is bij veel keuken gerief) vind ik het extra werk aan afwas. Meeste van die dingen hebben onnoemelijk veel plaatsjes waar rijst en restjes tussen kunnen.quote:Op woensdag 25 juni 2014 08:09 schreef DeZwabber het volgende:
[..]
Mijn god wat een foute reclame
Maar hoe moeilijk is het nou werkelijk om gewoon een blaadje op te rollen met wat rijst er in. De hoeveelheid accesoires die er voor zijn uitgevonden doet denken dat het schier onmogelijk is. Ik wacht op de sushiroller met lasergeleiding.
Dan nog even iets dat ik tegen kwam paar weken geleden betreffende je "laser" ... wel
er is een bedrijf dat je nori bladen in patronen maakt door middel van laser. Daarmee kan je dit soort vette makkie rolletjes maken 
BTW ... hoe moeilijk kan pizza snijden zijn ...
hoppa! zoiets?quote:
[..]
Mijn god wat een foute reclame
Maar hoe moeilijk is het nou werkelijk om gewoon een blaadje op te rollen met wat rijst er in. De hoeveelheid accesoires die er voor zijn uitgevonden doet denken dat het schier onmogelijk is. Ik wacht op de sushiroller met lasergeleiding.
GODDAMN ... Dat moet ik hebben! Zal wel TriljoenMiljoen kosten helaasquote:
Ziet er wel leuk uit!quote:
[ afbeelding ]
Gisteren voor het eerst getest en heel erg goed bevonden! Je moet het wel beetje nat maken. Op de verpakking stond dat je het zonder suiker kon doen maar voor de zekerheid toch mijn rijst maar voorzien van 1 koffie lepel poedersuiker en 2 koffielepels rijstazijn.
Maarrrrr........ wat veel rijst in die blokjes. Of nee, veel rijst en erin weinig
Alleen suiker en azijn, geen zout?quote:
[ afbeelding ]
Je moet het wel beetje nat maken. Op de verpakking stond dat je het zonder suiker kon doen maar voor de zekerheid toch mijn rijst maar voorzien van 1 koffie lepel poedersuiker en 2 koffielepels rijstazijn.
heb 2 jaar terug in tokyo een kort filmpje gemaakt van de vismarkt en bij een sushi restaurantje
https://vimeo.com/62251585
erg mooi om te zien hoe die chef met zoveel passie sushi aan het maken is
mij nog nooit gelukt om het zo goed na te doen in iedergeval
Iedereen die van sushi houdt moet de docu over de eerste/enige michelinster sushichef moeten kijken http://m.imdb.com/title/tt1772925/
euhm neen geen zout ... je soja dipsaus is je zout bij sushi en een stuk gezonder!quote:
De foto bedriegd een beetje je vult zo veel je wil uiteraard maar het moet wel blijven plakken. Bij de voorverpakte gerookte zalm is het altijd een beetje afwachten wat je krijgt. Het laatste pak waren eigenlijk minder netjes gesneden kleine plakjes als ik nog eens grotere plakjes heb ga ik proberne een cubusje te bekleden met zalmquote:
[..]
Ziet er wel leuk uit!
Maarrrrr........ wat veel rijst in die blokjes. Of nee, veel rijst en erin weinig
Verder ... eerste keer dus altijd wat zoeken Brrrr, moet er niet aan denken.quote:
[..]
euhm neen geen zout ... je soja dipsaus is je zout bij sushi en een stuk gezonder!
https://www.google.nl/sea(...)oAQ&biw=1280&bih=909
Mooie docuquote:
In dit geval had ik kleur wel leuk gevonden. Wel mooi gefilmd tho
Iedereen die van sushi houdt moet de docu over de eerste/enige michelinster sushichef moeten kijken http://m.imdb.com/title/tt1772925/
