CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
De loempia's van de markt zijn onovertroffen. 
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Echte Indische loempia's 
Vroeger maandelijks aan de deur afgeleverd door een lieve mevrouw. Nog nooit overtroffen tot op heden.
Vroeger maandelijks aan de deur afgeleverd door een lieve mevrouw. Nog nooit overtroffen tot op heden.
Loempia's blijven een uitstekende manier om restafval te verwerken. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Jij hebt echt een rare afkeer van eten dat heerlijk is. Soesjes, lasagne, loempia's...quote:Op donderdag 27 februari 2014 17:20 schreef RobinOok het volgende:
Loempia's.
En de ergste zijn Vietnamese loempia's.
En da's nou juist allemaal zo lekker
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Leg eens even uit! Zeer benieuwd naar het waarom van je afkeer.quote:
Let me see you stripped down to the bone
Net mijn zuurkool verpakt en in het sap een experiment aan het doen
1 chineese kool
2 rettich aan jullien
4 bosjes radijs zonder groen gekwart
4 chili's
Extra zout erbij
Als het goed is ga ik een melkzuurgisting hierin krijgen.
1 chineese kool
2 rettich aan jullien
4 bosjes radijs zonder groen gekwart
4 chili's
Extra zout erbij
Als het goed is ga ik een melkzuurgisting hierin krijgen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Toegegeven, ik heb weinig vergelijkingsmateriaal. Maar die grote loempia's van de chinees zijn altijd veel te vetquote:
Echte Indische loempia's
En die van de cafetaria ook.Indisch eten is sws
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Mee eens hoor, da's alleen goed te doen met een een kater.quote:Op donderdag 27 februari 2014 17:59 schreef habitue het volgende:
[..]
Toegegeven, ik heb weinig vergelijkingsmateriaal. Maar die grote loempia's van de chinees zijn altijd veel te vet
Indisch eten is sws
Waarom? Lekker krokant korstje met een sappige mysterie inhoud. Ze smaken altijd zo lekker naar te lang gebruikte olie. Als ik effe in NL ben dan scoor ik er meteen een paar. En als ze effe toch niet zo lekker smaken doe je er effe van die hete saus over uit zo'n vettig knijpfleje dat nooit schoongemaakt wordt. Jammer dat ze geen biertap aan de kraam hebben, dan was ik er helemaal niet weg te slaan.quote:
Loempia's.
En de ergste zijn Vietnamese loempia's.
Siesta & Fiesta!
quote:
Maar waarom zou je loempia's willen die net zo smaken als op de markt? Dan kan je ze net zo goed halen op de markt, wat je wilt is dat ze veel beter smaken, toch?
Uiteindelijk kan je toch ook "alles" kopen, wat is dan nog het nut om het zelf te doen.
Zelf proberen te maken, en desnoods aanpassen om het naar eigen smaak aan te passen, en wat je nog in huis hebt liggen.
Zelf proberen te maken, en desnoods aanpassen om het naar eigen smaak aan te passen, en wat je nog in huis hebt liggen.
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Een lekkerder beter product etenquote:
Uiteindelijk kan je toch ook "alles" kopen, wat is dan nog het nut om het zelf te doen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Eerst kopiëren en dan verbeteren., ben nog niet in staat om een "nieuw" gerecht na te maken en direct te verbeteren zonder trial en error. Beter zal het sowieso al zijn, aangezien ik weet wat ik er zelf in doe.quote:
[..]
Een lekkerder beter product eten
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Bosje radijs kan ook mét groen, doen ze in Korea ook bij het maken van kimchi (wel andere soort radijs uiteraard).quote:
Net mijn zuurkool verpakt en in het sap een experiment aan het doen
1 chineese kool
2 rettich aan jullien
4 bosjes radijs zonder groen gekwart
4 chili's
Extra zout erbij
Als het goed is ga ik een melkzuurgisting hierin krijgen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Was geen mooi groenquote:
[..]
Bosje radijs kan ook mét groen, doen ze in Korea ook bij het maken van kimchi (wel andere soort radijs uiteraard).
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Moet er nog knoflook bij doen bedenk ik me
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik wil morgen Braciola maken.
Twee vraagjes: De runderlapjes moeten dun zijn om ze goed op te rollen. Kun je dat zo bij de slager aanvragen of is dat een kwestie van snijden en plat slaan? En in het recept staat 2 uur sudderen, maar is dat niet te weinig? Aangezien een stoofpotje doorgaans veel langer op moet staan voordat het vlees lekker zacht is.
Twee vraagjes: De runderlapjes moeten dun zijn om ze goed op te rollen. Kun je dat zo bij de slager aanvragen of is dat een kwestie van snijden en plat slaan? En in het recept staat 2 uur sudderen, maar is dat niet te weinig? Aangezien een stoofpotje doorgaans veel langer op moet staan voordat het vlees lekker zacht is.
Natuurlijk kan je dat je slager vragen, wellicht een dag van te voren, dan heeft hij er nog geen lappen van gesneden
Je kan ook zelf platslaan, en die stooftijden zijn richtgetallen, het is gaar als het gaar is.
Je kan ook zelf platslaan, en die stooftijden zijn richtgetallen, het is gaar als het gaar is.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zelf platslaan is toch niet zo moeilijk? En tsja, bij sudderrecepten geldt altijd 'net zolang doorgaan tot het zacht is'.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Keukenfolie op snijplank, vlees erop, keukenfolie erop en meppen maar.quote:
Zelf platslaan is toch niet zo moeilijk? En tsja, bij sudderrecepten geldt altijd 'net zolang doorgaan tot het zacht is'.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wel een theedoek onder je snijplank leggen, btw
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kan ik zelf gesneden frieten ook in de oven bakken? Zo ja, hoe, eerst nog voorkoken of verschillende temperaturen gebruiken zoals bij twice baked fries?
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
