Huwelijksdiner inspiratie

Eind mei volgend jaar hoop ik het ja-woord te zeggen tegen mijn vriendin. Natuurlijk gaat dit gepaard met een hoop traditionele zaken waaronder een uitgebreid(er) diner voor mijn daggasten. De locatie die ik op het oog hebt zegt dat ik volledig out-of-the-box mag denken wat betreft alle zaken die relevant zijn voor je huwelijk. Dus ook wat betreft het huwelijksdiner.

De chef-kok van het complex werkt met veel lokale boeren voor groente en vlees en ik zou het daarom prachtig vinden om gerechten te vinden die goed in het seizoen zitten en ook nog eens hartstikke lekker zijn. Omdat ik wat inspiratie zoek en internet al snel afglijdt naar allerlei clichés hoop ik dat hier wat mensen zijn die mooie suggesties hebben voor alle mogelijke gangen.

Ik opteer momenteel voor een 4-gangen diner en de periode is dus eind mei

quote:

Op maandag 27 januari 2014 09:26 schreef Pietverdriet het volgende:
Mei 2015?
En dan wil je nu het menu plannen?
Denk je niet dat het verstandiger is dat met die chef kok te doen die de boeren kent en wat ze kunnen leveren eind mei?

Uiteraard, en ik ga het niet nu al inplannen en ga ook nog wel optijd met de chef-kok om tafel zitten maar ik ben benieuwd of er nog creatieve ideeën zijn met groentes uit het seizoen e.d. Ik begin koken steeds leuker te vinden, maar nog wel best een no-no op dit gebied

quote:

Op maandag 27 januari 2014 09:35 schreef motorbloempje het volgende:
Barbecue

Lijkt mij super, maar de locatie leent zich er niet voor

quote:

Op maandag 27 januari 2014 09:55 schreef Deetch het volgende:
Ik zal alleen globaal wensen aangeven qua jullie smaak en stijl en aantal gangen en de rest aan de chef overlaten. Is mij tijdens mijn huwelijk uitermate goed bevallen.
Bespreek de tafelindeling van de ruimte, 1 lange tafel of juist meerdere kleine tafels en denk na over of je wilt wisselen van tafelschikking tussen gangen door.

Vergeet niet bij je gasten te informeren naar allergien (soja, kaas, melk, schaaldieren, noten etc) en dieten (halal, vega, moerman) en dit op tijd met de chef te bespreken.

Wat doe je voor de kinderen tijdens dat voor hen langdurige en saaie 4-gangen diner? Zelf hebben we na een gecombineerd voor en hoofd de kids naar buiten gestuurd om te ravotten, werd door alle partijen zeer gewaardeerd.
Tip als de lokatie zich er voor leent, laat de kinderen buitenspeelkleren meenemen.

Goede suggesties. De locatie leent zich niet om even lekker buiten te spelen, maar tegen die tijd is de jongste daggast 10 jaar en ik zou het echt niet erg vinden als die tussendoor nog wat andere dingen gaan doen. Die hoeven niet 2 uur lang strak aan tafel te blijven, laat maar lekker spelen in een hoekje

We kunnen per gang twee of meer verschillende suggesties aan onze gasten voorleggen. De bediening weet de tafelindeling en iedereen krijgt dus keurig geserveerd wat ze van tevoren hebben aangegeven, dus ook met allergieën is van tevoren rekening gehouden

Ik ga de chef inderdaad geen hoekje induwen en wil hem best wat vrijheid geven. Het is meer dat ik ook weet wat je qua gerechten kan doen zonder een flater te slaan

quote:

Op maandag 27 januari 2014 10:07 schreef motorbloempje het volgende:
Andere locatie zoeken dan

No way, ik ben er verliefd op geworden

quote:

Op maandag 27 januari 2014 10:14 schreef Pietverdriet het volgende:
Zou eens gaan proefeten bij die chef trouwens

Stond al op mijn things-to-do lijstje