CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Iets waar ik mij al jaren aan erger medefokkers, waarom kan 90% van de horeca het niet voor elkaar krijgen een steak of biefstuk te serveren zoals ik hem bestel?
Ik wil mijn steak rood en bloederig, heel rood, heel bloederig.
Dit vertel ik altijd aan de bediening. Hij moet nog moe zeggen. Toch krijg ik hem vrijwel altijd ergens tussen medium en well done.
Terug sturen?
Ja, dan krijg je een kwartier later je steak medium-rare (nog steeds niet rood) als de rest van je gezelschap al aan de koffie zit, want zeikerds
Maak zelfs mee dat de bediening een discussie aan wil gaan, ja maar dan is hij koud van binnen (als je geen steaks kan bakken moet je niet in de keuken gaan staan), wilt u hem dan echt rood (ja ik bestel hem rood dan wil ik hem niet in metalic grijs of wit)
Zelden krijg ik hem medium rare of zelfs maar echt bleu.
What the fuck horekaffers, waarom?
Ik wil mijn steak rood en bloederig, heel rood, heel bloederig.
Dit vertel ik altijd aan de bediening. Hij moet nog moe zeggen. Toch krijg ik hem vrijwel altijd ergens tussen medium en well done.
Terug sturen?
Ja, dan krijg je een kwartier later je steak medium-rare (nog steeds niet rood) als de rest van je gezelschap al aan de koffie zit, want zeikerds
Maak zelfs mee dat de bediening een discussie aan wil gaan, ja maar dan is hij koud van binnen (als je geen steaks kan bakken moet je niet in de keuken gaan staan), wilt u hem dan echt rood (ja ik bestel hem rood dan wil ik hem niet in metalic grijs of wit)
Zelden krijg ik hem medium rare of zelfs maar echt bleu.
What the fuck horekaffers, waarom?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Buitengewoon storend als je niet krijgt wat je besteld heb. Zou et zelf gewoon terug sturen, laat ze et maar goed doen.
Tevens, wat verstaan we onder '' horeca '' de lokale vreetschuur of een sterren restaurant in een stad ?
Tevens, wat verstaan we onder '' horeca '' de lokale vreetschuur of een sterren restaurant in een stad ?
Death is my calling, vengeance my creed -- Kratos
Omdat het de horeca geen fuck uitmaakt wat ze de consument voorschoteld, want die dokken toch wel, en de gemiddelde consument kan het eigenlijk ook geen fuck schelen, want die willen gewoon een gezellig avond je uit zonder gezeik...
Ze komen er gewoon mee weg.
Ze komen er gewoon mee weg.
Ik heb dat serieus een keer voorgesteldquote:Op dinsdag 31 december 2013 18:04 schreef arjan1112 het volgende:
Kan je het niet voordoen in de keuken ?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zoals gezegd, terugsturen doe ik, maar dan kan je dus pas gaan eten als de rest al klaar is.quote:
Buitengewoon storend als je niet krijgt wat je besteld heb. Zou et zelf gewoon terug sturen, laat ze et maar goed doen.
Tevens, wat verstaan we onder '' horeca '' de lokale vreetschuur of een sterren restaurant in een stad ?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Inderdaad, dat is dan een nadeel, lastig.quote:Op dinsdag 31 december 2013 18:28 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Zoals gezegd, terugsturen doe ik, maar dan kan je dus pas gaan eten als de rest al klaar is.
Death is my calling, vengeance my creed -- Kratos
Volgende keer maar de hele tafel terugsturenquote:
[..]
Inderdaad, dat is dan een nadeel, lastig.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[..]
Volgende keer maar de hele tafel terugsturen
Allemaal het zelfde bestellen en dan inderdaad gewoon hele tafel terugsturen, dan zullen ze et snel genoeg leren.
Death is my calling, vengeance my creed -- Kratos
CUL / Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic - #27quote:
Zeg ff hoe je dat moet doen piet, kan ik het thuis ook
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
first world problems
jammer maar helaas, waarom zou je je er druk om maken? een medium is ook wel lekker hoor.
jammer maar helaas, waarom zou je je er druk om maken? een medium is ook wel lekker hoor.
Done!quote:
[..]
CUL / Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic - #27
ik vind een medium al niet te eten meerquote:
first world problems
jammer maar helaas, waarom zou je je er druk om maken? een medium is ook wel lekker hoor.
echt daar zit ik niet op te wachten.En dan heb je ook nog de mensen die er vanuit gaan dat mijn vriend dat wel zal hebben gekozen en krijg ik zijn bord voor mij neergezet
Kijk, de zesjescultuurquote:
first world problems
jammer maar helaas, waarom zou je je er druk om maken? een medium is ook wel lekker hoor.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vraag om een rauwe steak, misschien werkt dat 
Ik vraag namelijk altijd om rare omdat ik het liefst mijn steak medium heb. Maar als ik medium vraag dan krijg ik well done, dus vandaar dat ik om rare vraag.
Ik vraag namelijk altijd om rare omdat ik het liefst mijn steak medium heb. Maar als ik medium vraag dan krijg ik well done, dus vandaar dat ik om rare vraag.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik overdrijf ook bij het bestellen soms, seconden per kant, hij moet net even de grill gevoeld hebben.quote:
Vraag om een rauwe steak, misschien werkt dat
Slechts 1 keer kreeg ik hem ook zo. Letterlijk een rauwe steak die aan iedere kant net de grill geraakt had.
Heerlijk opgegeten en de bediening stomverbaasd mijn complimenten gegeven. (Blockhaus Düsseldorf kan echt steaks bakken)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Maar eigenlijk godgeklaagd dat je moet overdrijven om te krijgen wat je hebben wiltquote:
Ik overdrijf ook bij het bestellen soms, seconden per kant, hij moet net even de grill gevoeld hebben.
Slechts 1 keer kreeg ik hem ook zo. Letterlijk een rauwe steak die aan iedere kant net de grill geraakt had.
Heerlijk opgegeten en de bediening stomverbaasd mijn complimenten gegeven. (Blockhaus Düsseldorf kan echt steaks bakken)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Zelfs al overdrijf ik enorm en breng de bediening aan het lachen daarmee, nog presteren ze het dan om hem niet zo te serveren.quote:
[..]
Maar eigenlijk godgeklaagd dat je moet overdrijven om te krijgen wat je hebben wilt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vrees dat dit de waarheid is trouwensquote:Op dinsdag 31 december 2013 18:10 schreef Yi-Long het volgende:
Omdat het de horeca geen fuck uitmaakt wat ze de consument voorschoteld, want die dokken toch wel, en de gemiddelde consument kan het eigenlijk ook geen fuck schelen, want die willen gewoon een gezellig avond je uit zonder gezeik...
Ze komen er gewoon mee weg.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Iens verwijderde trouwens deze recentie van mij
quote:Mangiare in Eindhoven
Mangiare is de reden waarom ik nog wel 10 keer nadenk voordat ik een steak zal bestellen in de horeca
- Heeft u een keuze kunnen maken?
> Ja, ik wil graag de ribeye steak, en ik wil hem rood.
- De Ribeye steak?
> Ja, ik wil hem hooguit 20 seconde per kant, hij moet nog moe zeggen, van mijn bord willen terug naar het weiland, zo rood wil ik hem hebben.
- okay, hi hi hi
Na een tijdje komt de steak, ergens tussen medium en doorbakken. Ik stuur hem terug met de opmerking dat ik hem rood had besteld.
Dit veroorzaakt enige paniek bij de bediening. De chef komt langs die me vraagt waarom ik de steak terug stuur, ik vertel hem dat ik hem zeer rood besteld heb en hem ook graag zo hebben wil. In plaats van dan te zeggen okay, gaat hij een discussie aan of ik dat wel echt wil, zo een steak is rauw van binnen, en wellicht niet warm (als je geen steak kan bakken wat doe je dan in de prof keuken vraag ik me af). Ik zeg dat ik weet wat ik bestel en dat ik geen discussie wil maar een rode steak. Weer de discussie in, of ik het zeker weet.
Nadat mijn gezelschap het eten al half op heeft komt mijn steak, en idd, direct uit de koelkast op de grill. Hij is formeel rood, maar deze kok verdient bijscholing over hoe hij steak moet klaarmaken. Zet het niet op de kaart als je het niet kan.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
