CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op woensdag 25 december 2013 23:51 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
JaZe vonden em kruidig/pittig maar vonden het niet erg; ze kregen het er warm van
. Wilden graag weten wat er allemaal in ging. Geslaagd
Jouw 'snoep' ook allemaal opgegaan?
Nee nee, al dat is voor morgen: kerstdiner bij schoonouders.quote:Op woensdag 25 december 2013 23:51 schreef Zo-is-dat het volgende:
Owh jee, gelukkig waren er cranberries en truffels, en mints, en, en..!
Had alleen een potje zelfgemaakte pepermunt voor mijn ouders meegenomen, maar dat was eigenlijk al wat te avontuurlijk voor ze
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 26-12-2013 08:43:39 ]
Let me see you stripped down to the bone
Het klinkt lekker en dat is het belangrijkste. Trouwens een goede risotto, 2 vleesgerechten en groentes is nog niet eens zo eenvoudig qua timing.quote:
Ik hield het maar op een hoofdgerecht, we zijn niet zo'n grote eters.
En heb ook niet zo'n spectaculaire dingen gemaakt zoals sommigen van jullie.
Groenten:
Gestoofde prei en gemengd met kruidenkaas (gebruik ik ook wel eens als vuling im cannellni). Vrij eenvoudig dus.
Gstoofde witlof.
Vlees:
Lamsbout ingewreven met rozemarijn en knofloof, op het einde nog ingewreven met een honing mosterd mengsel. Dit bovenop een bedje van aardappels en wortels.
Varkenswangen in rode wijnsaus.
Paddenstoelen risotto met parmezaanse kaas en comté.
Ben op zichwel tevreden dat het vrij goed was gelukt.
Inderdaad!quote:
[..]
Het klinkt lekker en dat is het belangrijkste. Trouwens een goede risotto, 2 vleesgerechten en groentes is nog niet eens zo eenvoudig qua timing.
Let me see you stripped down to the bone
Hebben jullie het allemaal al gehad? Ik moet vanavond pas. /nerveus.
Gisterenavond overigens voor alleen mij en mijn vriend voor het eerst varkenshaas gemaakt. Was lekker.
Gisterenavond overigens voor alleen mij en mijn vriend voor het eerst varkenshaas gemaakt. Was lekker.
Ahhh, nou geniet ervan vandaag dan!quote:
[..]
[..]
Nee nee, al dat is voor morgen: kerstdiner bij schoonouders.
Had alleen een potje zelfgemaakte pepermunt voor mijn ouders meegenomen, maar dat was eigenlijk al wat te avontuurlijk voor ze
Ik ga hier maar eens kerst ontbijt nummer twee afmaken!
Ik gelukkig wel! Het kerstdiner gisteren was een succes. Zoals verwacht heb ik genoeg over, maar daar is de diepvries blij mee. Hoe heb je de varkenshaas bereidt?quote:Op donderdag 26 december 2013 09:16 schreef Myraela het volgende:
Hebben jullie het allemaal al gehad? Ik moet vanavond pas. /nerveus.
Gisterenavond overigens voor alleen mij en mijn vriend voor het eerst varkenshaas gemaakt. Was lekker.
Ik mag ook zo aan het kokkerellen!
Wel nog een beetje last van mijn maag van het gourmetten van gister. Waren bij broertje thuis en die vindt dat leuk om te doen. Heb niet teveel gegeten, maar het is vooral het vettige.
Wel nog een beetje last van mijn maag van het gourmetten van gister. Waren bij broertje thuis en die vindt dat leuk om te doen. Heb niet teveel gegeten, maar het is vooral het vettige.
voor het eerst??quote:
Hebben jullie het allemaal al gehad? Ik moet vanavond pas. /nerveus.
Gisterenavond overigens voor alleen mij en mijn vriend voor het eerst varkenshaas gemaakt. Was lekker.
Toch niet voor t eerst ook gegeten? Anders heb je wel veel gemist afgelopen jaren. Tis, goed bereidt, zo ontzettend lekker! Vind t lekkerder dan biefstuk omdat het zachter/malser vlees is zonder draadjes/pezen etc.
Succes vnv! Gezien je foto's wordt het vast een groot succes
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Het voorgerecht op de 24e is goed gelukt,
trio van tonijn.
Tartaartje, licht aangebakken en rolletjes gevuld met tomatensmurrie
trio van tonijn.
Tartaartje, licht aangebakken en rolletjes gevuld met tomatensmurrie
Hm ziet er goed uit! Vooral die tomatensmurrie klinkt heerlijkquote:
Het voorgerecht op de 24e is goed gelukt,
trio van tonijn.
[ afbeelding ]
Tartaartje, licht aangebakken en rolletjes gevuld met tomatensmurrie
Ik heb uiteindelijk niet meer gekookt haha. Wil binnenkort wel een kerst diner maken dus lees nog vol op mee
Worry is a misuse of imagination
O met kerstavond trouwens wel maar dat was even snel bedacht net daarvoor:
Entrecote met gemengde sla en daarbij dijonaise met bosuitjes
Aardappelkroketjes uit de oven
Groene asperges
Ernaast couscous in bouillon met feta, gegrilde paprika, bosuitjes, groene asperges met een beetje boter, olijfolie en balsamico
Was allemaal heel lekker en zo klaar.
Entrecote met gemengde sla en daarbij dijonaise met bosuitjes
Aardappelkroketjes uit de oven
Groene asperges
Ernaast couscous in bouillon met feta, gegrilde paprika, bosuitjes, groene asperges met een beetje boter, olijfolie en balsamico
Was allemaal heel lekker en zo klaar.
Worry is a misuse of imagination
Ik mag idd vanavond ook voor het voorgerecht en ik had het nog willen testen, maar een griepje-dat-toch-longonsteking-bleek gooide roet in het eten.quote:
Hebben jullie het allemaal al gehad? Ik moet vanavond pas. /nerveus.
Gisterenavond overigens voor alleen mij en mijn vriend voor het eerst varkenshaas gemaakt. Was lekker.
Ik vind het best heel spannend dus straks of het gaat lukken.
***
Ziet er mooi uit zeg. Die borden zijn ook echt supertof zoquote:
Het voorgerecht op de 24e is goed gelukt,
trio van tonijn.
[ afbeelding ]
Tartaartje, licht aangebakken en rolletjes gevuld met tomatensmurrie
(jammer dat er eentje beschadigd is
)
Alex Pastoor:
"Een uitslag is altijd terecht, of het nou verdiend is of onverdiend"
Martin Verkerk:
''Ik bepaal of ik win of verlies. Als ik goed speel dan win ik, als ik slecht speel dan is de kans dat ik verlies aanwezig.''
"Een uitslag is altijd terecht, of het nou verdiend is of onverdiend"
Martin Verkerk:
''Ik bepaal of ik win of verlies. Als ik goed speel dan win ik, als ik slecht speel dan is de kans dat ik verlies aanwezig.''
Hier ook alles goed verlopen Ik had de 24ste al zoveel mogelijk voorbereid zodat ik gister niet de hele dag in de keuken hoefde te staan. Daarnaast heb ik bij elke gang een familielid een onderdeel toegewezen zodat we ook nog samen hebben gekookt
Bijna alles is in goed in de smaak gevallen en niemand is met honger naar huis gegaan.
Een greep uit de hapjes:
BLT-cups
Double baked potatoes
Stoofperen
Bloemkoolroom met spekjes
Beenham
Rosbiefroosjes
Pankogarnalen
Cappuccino mouse
Mini kwartaartjes met frambozensaus.
En het fijne was dat ik geen moment stress heb gehad
Moet eerlijk bekennen dat ik er wel veel aan heb gedaan qua voorbereiding, ik had zelfs een afstreeplijst gemaakt zodat ik niks zou vergeten 
Maar al met al een heerlijke dag gehad, super ontspannen gekookt, een goede eerste kerst in mijn eigen hutje
Ik had de 24ste al zoveel mogelijk voorbereid zodat ik gister niet de hele dag in de keuken hoefde te staan. Daarnaast heb ik bij elke gang een familielid een onderdeel toegewezen zodat we ook nog samen hebben gekookt Bijna alles is in goed in de smaak gevallen en niemand is met honger naar huis gegaan.
Een greep uit de hapjes:
BLT-cups
Double baked potatoes
Stoofperen
Bloemkoolroom met spekjes
Beenham
Rosbiefroosjes
Pankogarnalen
Cappuccino mouse
Mini kwartaartjes met frambozensaus.
En het fijne was dat ik geen moment stress heb gehad
Moet eerlijk bekennen dat ik er wel veel aan heb gedaan qua voorbereiding, ik had zelfs een afstreeplijst gemaakt zodat ik niks zou vergeten Maar al met al een heerlijke dag gehad, super ontspannen gekookt, een goede eerste kerst in mijn eigen hutje
Je gevoel is er om keuzes te maken. Je verstand om de keuzes te begrijpen.
Kus voor iedereen die de zenuwen heeft!
Even een foto vanuit Huize Schoonfamilie:
Snoep, schuimpjes, koekjes en cranberries: klaar om soldaat te worden gemaakt
Even een foto vanuit Huize Schoonfamilie:
Snoep, schuimpjes, koekjes en cranberries: klaar om soldaat te worden gemaakt
Let me see you stripped down to the bone
Ziet er goed uitquote:
Kus voor iedereen die de zenuwen heeft!
Even een foto vanuit Huize Schoonfamilie:
[ afbeelding ]
Snoep, schuimpjes, koekjes en cranberries: klaar om soldaat te worden gemaakt
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Zo, het moment supreme gaat zo beginnen. Ik vond mn zalm niet meer vers genoeg voor tartare, dus ik maak er nu gepocheerde zalm van, met veel verse kruiden en een citroen/koriander-mayonaise.
Mn hertstoofpot is echt heerlijk na 2 dagen te hebben staan.
Mn hertstoofpot is echt heerlijk na 2 dagen te hebben staan.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
quote:
Kus voor iedereen die de zenuwen heeft!
Even een foto vanuit Huize Schoonfamilie:
[ afbeelding ]
Snoep, schuimpjes, koekjes en cranberries: klaar om soldaat te worden gemaakt
Wij hebben het net al op, we aten met ons drietjes en we hadden geen lunch gehad dus. In plaats van een brunch hadden we een dinunch
Was echt heel lekker
Diverse sushi's (maki met komkommer en tonijn / maki met zalm, zeewier, komkommer, avocado, wasabi / maki met tonijn, surimi en komkommer / nigiri met zalm / nigiri met tonijn
Gegrilde kipfiletblokjes gemarineerd in sojasaus en 5 kruidenmengsel, geglaceerd met teriyakisaus
Gebakken champignons in knoflookolie (met lekker veel knoflook )
IJsbergsla met daarop een bedje van wakame zeewiersalade
Edamame
Gezamenlijk bereid en opgegeten, was zo leuk en lekker . Echt alles was goed gelukt! Sushi hadden we al eerder gemaakt, de kipblokjes waren een experiment, de salade is afgekeken van een sushirestaurant
Was echt heel lekker
Diverse sushi's (maki met komkommer en tonijn / maki met zalm, zeewier, komkommer, avocado, wasabi / maki met tonijn, surimi en komkommer / nigiri met zalm / nigiri met tonijn
Gegrilde kipfiletblokjes gemarineerd in sojasaus en 5 kruidenmengsel, geglaceerd met teriyakisaus
Gebakken champignons in knoflookolie (met lekker veel knoflook
)IJsbergsla met daarop een bedje van wakame zeewiersalade
Edamame
Gezamenlijk bereid en opgegeten, was zo leuk en lekker
. Echt alles was goed gelukt! Sushi hadden we al eerder gemaakt, de kipblokjes waren een experiment, de salade is afgekeken van een sushirestaurant
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
En nu heb ik zin in lekkers bij de koffiequote:
Kus voor iedereen die de zenuwen heeft!
Even een foto vanuit Huize Schoonfamilie:
[ afbeelding ]
Snoep, schuimpjes, koekjes en cranberries: klaar om soldaat te worden gemaakt
Wat een leuk inspirerend topic is dit
. Iedereen die het diner nog voor de boeg heeft, succes en smakelijk eten
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
|
|
