CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Late reactie door vakantie, maar t was dit recept: http://uitdekeukenvanarde(...)itte-broodjes-5.htmlquote:Op vrijdag 26 juli 2013 16:17 schreef minilot het volgende:
[..]
Wat ziet dat kruim er aaibaar zacht uit!Mag ik vragen wat het recept was?
Ik heb uit Frankrijk meel voor pain de campagne meegenomen. Had ik vorig jaar ook gedaan, en dat was erg lekker brood geworden. Nu, met iets meer broodbakervaring, moet dat nog wel beter lukken. Later deze week maar eens proberen.
Dat ziet er echt lekker uitquote:
[..]
Niet heel boeiend. Ik moet binnenkort maar weer eens echt brood bakken, desem ofzo. Punt is dat ik van mezelf minder brood moet eten en dus eigenlijk geen grote broden meer maak. Vandaar de kleine broodjes. Volkoren met pitten.
[ afbeelding ]
Heeft/weet iemand toevallig een lekker recept voor rozijnenbrood (of rozijnen brioche, is ook goed), het liefst een recept uit eigen ervaring 
"Always listen to experts. They'll tell what can't be done and why. Then do it"
Ik maak deze regelmatig, zonder de walnoten, en met cranberries ipv rozijnen.http://jugalbandi.info/2008/05/golden-raisin-and-walnut-bread/
Bedankt Jagärtrut 
(tis net alsof ik je uitscheldt 
).
(tis net alsof ik je uitscheldt ).
"Always listen to experts. They'll tell what can't be done and why. Then do it"
Morgen een bedankbrood bakken voor iemand; Ga een wat uitgebreidere versie doen van het 50/50 bloem/volkoren desembrood wat ik al eerder gemaakt heb, uitgebreid met wat boter, pompoenpitten erin en haverzemelen bovenop.
Het volkoren deel heb ik al gemengd met water en wat desem. Dat laat ik iig tot vanavond laat staan, afhankelijk van hoe ver het dan is gaat het de koelkast in.
Ik twijfel nog over een ding; heb ook wat rozijnen in een bakje met water in de koelkast gezet - zal ik die er ook doorheen doen morgen, of zou dat niet lekker zijn?
Het volkoren deel heb ik al gemengd met water en wat desem. Dat laat ik iig tot vanavond laat staan, afhankelijk van hoe ver het dan is gaat het de koelkast in.
Ik twijfel nog over een ding; heb ook wat rozijnen in een bakje met water in de koelkast gezet - zal ik die er ook doorheen doen morgen, of zou dat niet lekker zijn?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Ik zou of rozijnen of pompoenpitten doen, en geen boter...quote:
Morgen een bedankbrood bakken voor iemand; Ga een wat uitgebreidere versie doen van het 50/50 bloem/volkoren desembrood wat ik al eerder gemaakt heb, uitgebreid met wat boter, pompoenpitten erin en haverzemelen bovenop.
Het volkoren deel heb ik al gemengd met water en wat desem. Dat laat ik iig tot vanavond laat staan, afhankelijk van hoe ver het dan is gaat het de koelkast in.
Ik twijfel nog over een ding; heb ook wat rozijnen in een bakje met water in de koelkast gezet - zal ik die er ook doorheen doen morgen, of zou dat niet lekker zijn?
Ha, ik heb het lekker er toch alletwee doorheen gedaan, inclusief de boter (daardoor is ie langer houdbaar).
Mij leek het nl. wel lekker... Dus ben benieuwd. Deze gaat toch gewoon door mij opgegeten worden, het brood kon nl. niet morgen al in ontvangst genomen worden, dus dat gaan we beter plannen. Kon ik dit mooi nog even uitproberen.
Dus 50/50 volkoren tarwemeel/tarwebloem, volkoren deel + evenveel water + pompoenpitten en 60 gram desem gistermiddag gemengd. 's avonds om uur of 12 in koelkast gezet. In apart bakje wat rozijnen geweekt in water. Vanochtend eruit, uurtje op temperatuur komen. Toen bloem erbij, rest water. Gekneed met deeghaken, toen met de hand de rozijnen erdoor. Ongeveer 2 uur laten rijzen, daarna gevormd, nat gespoten, door de zemelen heen gerold, en in rijsmandje. 2 uur later in oven.
[ Bericht 11% gewijzigd door MaximusTG op 14-08-2013 18:34:39 ]
Mij leek het nl. wel lekker... Dus ben benieuwd. Deze gaat toch gewoon door mij opgegeten worden, het brood kon nl. niet morgen al in ontvangst genomen worden, dus dat gaan we beter plannen. Kon ik dit mooi nog even uitproberen.
Dus 50/50 volkoren tarwemeel/tarwebloem, volkoren deel + evenveel water + pompoenpitten en 60 gram desem gistermiddag gemengd. 's avonds om uur of 12 in koelkast gezet. In apart bakje wat rozijnen geweekt in water. Vanochtend eruit, uurtje op temperatuur komen. Toen bloem erbij, rest water. Gekneed met deeghaken, toen met de hand de rozijnen erdoor. Ongeveer 2 uur laten rijzen, daarna gevormd, nat gespoten, door de zemelen heen gerold, en in rijsmandje. 2 uur later in oven.
[ Bericht 11% gewijzigd door MaximusTG op 14-08-2013 18:34:39 ]
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Vandaag voor het eerst in mijn leven brood geprobeerd te bakken; zwaar mislukt XD Het deeg rees netjes toen het nog in de kom zat, zo'n anderhalf à twee keer eigen volume, maar na een uur in de oven was het toch, tja, nogal stevig... Wel gaar, maar absoluut niet luchtig en ook niet lekker
Ik heb het anderhalf uur laten rijzen, op verpakking stond twee keer dertig minuten (tussendoor weer kneden). Het was een zo'n pak waar e alleen water aan hoeft toe te voegen van de bio-super. Iemand ervaring mee die mij kan uitleggen waarom het niet verder is gerezen? Bij voorbaat dank!
Ik heb het anderhalf uur laten rijzen, op verpakking stond twee keer dertig minuten (tussendoor weer kneden). Het was een zo'n pak waar e alleen water aan hoeft toe te voegen van de bio-super. Iemand ervaring mee die mij kan uitleggen waarom het niet verder is gerezen? Bij voorbaat dank!
Inserteer signatuur hier.
We kunnen je vast helpen, maar je moet iets duidelijker opschrijven wat je nu precies gedaan hebt.
Je had die mix; daar heb je water bij gedaan in waarschijnlijk een kom. (hoeveel water?) Toen gekneed, met de hand? Of met deeghaken/mengmachine?
Daarna laten rijzen voor hoe lang? Vervolgens in een vorm? Hoe lang in de oven op welke temperatuur, etc.
Je had die mix; daar heb je water bij gedaan in waarschijnlijk een kom. (hoeveel water?) Toen gekneed, met de hand? Of met deeghaken/mengmachine?
Daarna laten rijzen voor hoe lang? Vervolgens in een vorm? Hoe lang in de oven op welke temperatuur, etc.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
500 g boerenbrood volkorenmix, zo'n 330ml lauwwarm water (stond 300-350ml in gebruiksaanwijzing). Tijdje gekneed met deeghaken tot het me een goed kneedbaar deeg leek, toen 40 minuten in een grote kom met theedoek erover laten rijzen (zag overigens niet veel verschil in volume). Toen weer deeghaken erdoor en in bakvorm gedaan, nog eens 30 minuten met theedoek erover laten rijzen (toen rees het wel zichtbaar). Vervolgens zo'n 50 (verpakking: 40-50) minuten in de oven op stand 180 graden. Op de verpakking stond 200 maar mijn ervaring met onze oven is dat dingen aanbranden als je op de voorgeschreven temperatuur doet dus volgens mij wordt de oven heter dan 'ie zou moeten.
Inserteer signatuur hier.
Ik denk dat het fout ging bij "tot het me een goed kneedbaar deeg leek". Kneden is werken en duurt echt wel minimaal 10 minuten, anders zijn de gluten niet genoeg ontwikkeld en dus niet genoeg sterkte om luchtkamers te bevatten.
Oke.
Normaal gesproken kneed je je deeg maar 1 keer. Je kunt het daarna nog wel een keer doorslaan, de lucht eruit drukken etc, maar zeker niet nog een keer de deeghaken erin hangen. Waarom jouw brood zo compact is, is waarschijnlijk omdat je het te snel de oven in hebt gedaan nadat het in de vorm zat.
Heb je het deeg niet gevormd? Wat voor een vorm was het dan? Een broodvorm echt?
Wat je had moeten doen;
Mengen, kneden. Even opbollen en in een kom afgedekt laten rijzen tot verdubbeld in volume. Dat is niet verdubbeld in diameter!
Dan stort je het deeg op een werkblad met een beetje bloem tegen het plakken. Voor een broodvorm druk je het deeg nu uit tot een rechthoek met een breedte gelijk aan de lengte van de broodvorm. Je rolt het deeg dan stevig op tot een rol, en druk de naad dicht. Doe het met die naad naar beneden in de vorm (zou dus precies tussen de randen moeten passen). Laat het deeg dan weer rijzen tot bijna in volume verdubbeld. Er is een testje dat je kan gebruiken om te zien of het al klaar is om te bakken;
Druk het deeg met je wijsvinger voorzichtig in. Komt het snel weer omhoog kan ie nog wat langer rijzen. Komt ie niet te omhoog dan ben je te laat. Komt ie langzaam weer omhoog dan kan ie de oven in.
Zorg vervolgens in de oven voor stoom. Door bv een oude braadslee mee voor te verwarmen. Giet daar dan wat water in als je brood erin gaat.
De hoeveelheid water in je deeg zou misschien nog wat hoger kunnen, afhankelijk van of het 100% volkoren brood is of een mengsel. Rijstijden zijn afhankelijk van temperatuur, en hoeveelheid gist in de mix.
@djkoelkast; met een mixer met deeghaken kost het je geen 10 minuten hoor. Dan nog moet je idd wel goed je deeg kneden.
Normaal gesproken kneed je je deeg maar 1 keer. Je kunt het daarna nog wel een keer doorslaan, de lucht eruit drukken etc, maar zeker niet nog een keer de deeghaken erin hangen. Waarom jouw brood zo compact is, is waarschijnlijk omdat je het te snel de oven in hebt gedaan nadat het in de vorm zat.
Heb je het deeg niet gevormd? Wat voor een vorm was het dan? Een broodvorm echt?
Wat je had moeten doen;
Mengen, kneden. Even opbollen en in een kom afgedekt laten rijzen tot verdubbeld in volume. Dat is niet verdubbeld in diameter!
Dan stort je het deeg op een werkblad met een beetje bloem tegen het plakken. Voor een broodvorm druk je het deeg nu uit tot een rechthoek met een breedte gelijk aan de lengte van de broodvorm. Je rolt het deeg dan stevig op tot een rol, en druk de naad dicht. Doe het met die naad naar beneden in de vorm (zou dus precies tussen de randen moeten passen). Laat het deeg dan weer rijzen tot bijna in volume verdubbeld. Er is een testje dat je kan gebruiken om te zien of het al klaar is om te bakken;
Druk het deeg met je wijsvinger voorzichtig in. Komt het snel weer omhoog kan ie nog wat langer rijzen. Komt ie niet te omhoog dan ben je te laat. Komt ie langzaam weer omhoog dan kan ie de oven in.
Zorg vervolgens in de oven voor stoom. Door bv een oude braadslee mee voor te verwarmen. Giet daar dan wat water in als je brood erin gaat.
De hoeveelheid water in je deeg zou misschien nog wat hoger kunnen, afhankelijk van of het 100% volkoren brood is of een mengsel. Rijstijden zijn afhankelijk van temperatuur, en hoeveelheid gist in de mix.
@djkoelkast; met een mixer met deeghaken kost het je geen 10 minuten hoor. Dan nog moet je idd wel goed je deeg kneden.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Ik heb nooit een mixer met deeghaken gebruikt, ik vind het geen doen
Maar evengoed met zo'n mixer is 5 minuten al lang, echt lang. Ik denk dat de meeste mensen het binnen 2 minuten wel bekeken hebben.
Maar evengoed met zo'n mixer is 5 minuten al lang, echt lang. Ik denk dat de meeste mensen het binnen 2 minuten wel bekeken hebben.
Voor zover ik de twee minuten al gehaald heb
Het was geen broodvorm maar een cakeblik trouwens. Ziet er voor mij hetzelfde uit als een broodvorm... zit daar verschil in?
Over twee weken ronde twee, zal het dit keer op bovenstaande manier doen
Het was geen broodvorm maar een cakeblik trouwens. Ziet er voor mij hetzelfde uit als een broodvorm... zit daar verschil in?
Over twee weken ronde twee, zal het dit keer op bovenstaande manier doen
Inserteer signatuur hier.
Dan is dat idd ook een factor..,
Bakvorm maakt niet zo heel veel uit, heeft invloed op de uiteindelijke vorm van je brood. En het moet passen natuurlijk.
Let dan bij de volgende keer goed op dat je brood voldoende gerezen is bij de 2de, laatste rijs. En laat het ook weer niet te lang rijzen bij de eerste rijs. Waarschijnlijk zit er best veel gist in die mix, waardoor het brood snel rijst. Maar daardoor is het moment waarop het ideaal de oven in gaat ook snel voorbij. Dan is de gistactiviteit zn piek voorbij.
Idealiter is ie dus net op of bijna bij zn piek in activiteit, dan rijst ie ook nog flink na in de oven, terwijl de interne temperatuur van het brood stijgt (en de gist dus actiever wordt) tot de gist doodgaat.
Bakvorm maakt niet zo heel veel uit, heeft invloed op de uiteindelijke vorm van je brood. En het moet passen natuurlijk.
Let dan bij de volgende keer goed op dat je brood voldoende gerezen is bij de 2de, laatste rijs. En laat het ook weer niet te lang rijzen bij de eerste rijs. Waarschijnlijk zit er best veel gist in die mix, waardoor het brood snel rijst. Maar daardoor is het moment waarop het ideaal de oven in gaat ook snel voorbij. Dan is de gistactiviteit zn piek voorbij.
Idealiter is ie dus net op of bijna bij zn piek in activiteit, dan rijst ie ook nog flink na in de oven, terwijl de interne temperatuur van het brood stijgt (en de gist dus actiever wordt) tot de gist doodgaat.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
1 uur? Ik haal mn broden altijd na 35 minuten eruitquote:
Time Lapse gemaakt van mijn brood van gisteren. Elke 10 seconden een frame, 1 uur totale baktijd:
30 minuten op 220 en 30 minuten op 170.quote:Op donderdag 15 augustus 2013 20:18 schreef Jagärtrut het volgende:
[..]
1 uur? Ik haal mn broden altijd na 35 minuten eruit
Tis ook wel een vrij groot brood volgens mij? Hoeveel gram?
Verder leuk filmpje; maar hij lijkt wel iets te krimpen tov oorspronkelijk grootte. Misschien iets te lang gerezen?
Verder leuk filmpje; maar hij lijkt wel iets te krimpen tov oorspronkelijk grootte. Misschien iets te lang gerezen?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Hij krimpt pas later he, lijkt me normaal, anders heb je geen korst.quote:
Tis ook wel een vrij groot brood volgens mij? Hoeveel gram?
Verder leuk filmpje; maar hij lijkt wel iets te krimpen tov oorspronkelijk grootte. Misschien iets te lang gerezen?
Brood is 500g meel + ongeveer 300g water. Met een uur bakken heb je een goede stevige korst, met een half uur wordt het brood na een dag klef.
Daar heb ik nou nooit last van. Maar, ik bak altijd op 250 graden, en als deinst te donker wordt doe ik er watalufolie over...quote:
[..]
Hij krimpt pas later he, lijkt me normaal, anders heb je geen korst.
Brood is 500g meel + ongeveer 300g water. Met een uur bakken heb je een goede stevige korst, met een half uur wordt het brood na een dag klef.
Ik leef al een week op supermarktbrood, niets aan
Mijn desem voelt zich niet goed. Ik wil al een paar dagen te bakken, maar mijn desem ruikt minder zuur maar eerder 'broodachtig' en lijkt ook wel niet zo actief te zijn. Ik ververs hem nu drie keer achter elkaar in de hoop dat hij er weer bovenop komt. Tips? 
Stokbrood en bagels aan t bakken!
T bagel deeg rijst alleen niet goed, gist is nog goed (t voordeeg van t stokbrood zat vanochtend vol bubbeltjes) en het staat in de oven op rijsstand dus niet op de tocht ofzo. Water niet te warm, ik weet t niet. Even afwachten denk ik.
T bagel deeg rijst alleen niet goed, gist is nog goed (t voordeeg van t stokbrood zat vanochtend vol bubbeltjes) en het staat in de oven op rijsstand dus niet op de tocht ofzo. Water niet te warm, ik weet t niet. Even afwachten denk ik.
Wat is het stil hier Ik hoop vandaag eindelijk weer eens desem te bakken. Ben er speciaal voor thuisgebleven 
Overigens een tip voor je overtollige inactieve desem: Pannenkoeken! http://uitdekeukenvanarde(...)n-met-zuurdesem.html
Ik hoop vandaag eindelijk weer eens desem te bakken. Ben er speciaal voor thuisgebleven Overigens een tip voor je overtollige inactieve desem: Pannenkoeken!
http://uitdekeukenvanarde(...)n-met-zuurdesem.html
Desem hoort toch een beetje een cyclus door te gaan van geur, van alcoholig/brodig naar zurig, en weer terug? Ik dacht dat dat er aan ligt op welk punt de melkzuurbacterien, en op welk punt de gisten de overhand hebben.quote:
Mijn desem voelt zich niet goed. Ik wil al een paar dagen te bakken, maar mijn desem ruikt minder zuur maar eerder 'broodachtig' en lijkt ook wel niet zo actief te zijn. Ik ververs hem nu drie keer achter elkaar in de hoop dat hij er weer bovenop komt. Tips?
La derecha oprime, la izquierda libera
Wat voor een brood ga je precies bakken?quote:
Wat is het stil hier
Overigens een tip voor je overtollige inactieve desem: Pannenkoeken!
Oh, en als het goed is komt vanmiddag mn bestelde boek "Bread" van Jeffrey Hamelman binnen. Van Amazon.de
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Wat leuk!quote:
Even volledig ter inspiratie. Dit plaatje postte Levine zojuist op Facebook.
[ afbeelding ]
Ja doei.
Mijn standaard desem met zonnebloempitten. Volgens mij werkt mijn desem inderdaad weer naar behoren. Misschien had ik hem iets te lang verwaarloosd.
Leuke vraag! Rondje voorraadkast?quote:Op maandag 12 augustus 2013 22:31 schreef Postbus100 het volgende:
Mag ik eens vragen: hoe doen jullie dat met het bewaren van die verschillende soorten mail meel? Hebben jullie daar grote bakken/(weck)potten, zakken, ... voor? En ook al die verschillende zaden, wat een voorraad moet dat zijn
Dommelsche watermolen? Of hebben ze ergens anders precies dezelfde zakjes en bakjes?
Bij mij een lade vol en meerdere weckpotten ziet er dan wel erg onoverzichtelijk uit... Voorlopig even niet thuis dus geen foto mogelijkheden
Bij mij een lade vol en meerdere weckpotten ziet er dan wel erg onoverzichtelijk uit... Voorlopig even niet thuis dus geen foto mogelijkheden
dat is mijn favoriete broodbakboek. Ik vind de vermont sourdough het beste, geloof ik. En de rozijnenwalnoot brood, zonder walnoot en ipv rozijnen cranberries. En nog wat meer broden...quote:
[..]
Wat voor een brood ga je precies bakken?
Oh, en als het goed is komt vanmiddag mn bestelde boek "Bread" van Jeffrey Hamelman binnen. Van Amazon.de
ik zal thuis eens een foto maken van m'n bakspullen kastje. Rommelig, vooral. Maar, genoeg plaats in de keuken, dus maakt niet zoveel uit.
Bakkertjethuis.nl.quote:
Dommelsche watermolen? Of hebben ze ergens anders precies dezelfde zakjes en bakjes?
Bij mij een lade vol en meerdere weckpotten ziet er dan wel erg onoverzichtelijk uit... Voorlopig even niet thuis dus geen foto mogelijkheden
Ik ging even zoeken net en zag inderdaad dat dat ook van hun is Toffe webwinkel zeg, in de winkel waar ik kom hebben ze veel maar niet zoveel! Ben bang dat ik daar nog wel eens voor ga zwichten, maar eerst m'n lade maar eens even laten slinken..
Toffe webwinkel zeg, in de winkel waar ik kom hebben ze veel maar niet zoveel! Ben bang dat ik daar nog wel eens voor ga zwichten, maar eerst m'n lade maar eens even laten slinken..
Leuk! Dankjewel! (en ook dank aan MaximusTG die eerder mijn vraag beantwoordde).quote:
Leuke vraag! Rondje voorraadkast?
[Foto's]
Potten zijn wel makkelijk, maar ik ben altijd bang dat ze een keer kapot vallen op de grond. Misschien zijn tupperwaredozen nog handiger.
Ik bewaar het nu voornamelijk in zakken (mede door gebrek aan ruimte), maar als ik later een keuken voor mezelf heb, wil ik een handiger voorraadsysteem aanleggen. Ook met andere basisingrediënten zoals gedroogde peulvruchten, rijst, pasta, etc, etc.
Somebody that I used to know
Eindelijk een goed gelukt broodje. Het deeg was bij de tweede rijs ingestort, maar ik heb het deeg nogmaals gevormd en nog een keer laten rijzen. Wonderbaarlijk genoeg is het gelukt.
Maken jullie eigenlijk gebruik van rijsmandjes?
Had ook krentenbollen gemaakt, naar het recept van Levine, maar ik krijg de krenten er echt niet netjes doorheen. Iemand nog tips voor me?
Ze waren in ieder geval wel goedgekeurd door vriendlief.
Maken jullie eigenlijk gebruik van rijsmandjes?
Had ook krentenbollen gemaakt, naar het recept van Levine, maar ik krijg de krenten er echt niet netjes doorheen. Iemand nog tips voor me?
Ze waren in ieder geval wel goedgekeurd door vriendlief.
Toevalstreffer!quote:
Op Ik weet dat je het beste een ondiepe snee moet maken terwijl je het mesje vrijwel horizontaal houdt. Dan breekt het tijdens de ovenrijs in meerdere fasen open en krijg je een korst in drie kleuren. Hamelman legt het heel duidelijk uit. Maar ik blijf het erg moeilijk vinden om het voor elkaar te krijgen, het lukt mij vaker niet dan wel. Bij baguettes is het helemaal een drama. Dit deeg kwam ook uit de koelkast waardoor het nog iets steviger was. Dat hielp denk ik ook.
Beste is als je deeg dan in de oven ook nog werking heeft. Door die werking krijgt die snee ook meer uitstraling. Je mesje horizontaal en een beetje schuin houden helpt ook erbij.
Nog foto's van de binnenkant bloempje-moi?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
De binnenkant was iets minder spectaculair. Goede kruim ed, maar niet van die mooie structuren als jij tevoorschijn kunt toveren. Ik had er nog een restantje volkorenmeel doorheen gedaan en mijn desem was nog niet op zijn piek toen ik mijn levain maakte. Maar het smaakt prima!
Na een hele reeks broden die erg mooi werden, nu al 3 batches achter elkaar die niet goed omhoog komen.
La derecha oprime, la izquierda libera
Kennen jullie dit? Kwam in vandaag tegen in de kookwinkel.
De Lekué broodmaker. Lijkt me helemaal niets.
De Lekué broodmaker. Lijkt me helemaal niets.
Heeft die theedoek een functie?quote:
Somebody that I used to know
Voorkomen dat je deeg uitdroogt tijdens het rijzen, lijkt mij? Want het systeempje is namelijk niet helemaal "dicht".quote:
[..]
Heeft die theedoek een functie?
Ik heb vandaag de zuurdesem-starter in een potje gemikt. Ik hou jullie op de hoogte van de vorderingen/mislukkingen. Voor alles een eerste keer
Over het algemeen werkt het inderdaad zo, maar in dat filmpje sluit die doek helemaal niet dat 'gevaarte' af. Vooral bij de tweede rijs kan je het deeg nog duidelijk zien.quote:Op vrijdag 23 augustus 2013 20:15 schreef douche-eendje het volgende:
[..]
Voorkomen dat je deeg uitdroogt tijdens het rijzen, lijkt mij? Want het systeempje is namelijk niet helemaal "dicht".
Somebody that I used to know
