CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
en vervolgens een paar uur tegen een rots/muur geslagen om het lekker mals te krijgen.quote:Op vrijdag 3 mei 2013 09:10 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Zeekat heeft imho geen prettig mondgevoel, de structuur vind ik niet aangenaam de keren dat ik het heb gegeten.
De beste pijlstaart is trouwens lijngevangen.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Jaquote:Op zondag 5 mei 2013 10:37 schreef rhubarb het volgende:
piet, de rozemarijn heeft bloempjes. kan ik de rozemarijn dan nog zonder problemen plukken en eten?
Piet
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
Een dag later vond ik de bloempjes zelf op m'n bord in restaurant in zuid-frankrijk. Toevallig
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Even hier: gisterochtend haalde ik een biefstuk uit de vriezer en deed 'm in de koelkast, gisteravond haalde ik 'm uit de koelkast en vergat 'm voor een uur of 3, daarna deed ik 'm weer in de koelkast. Hij is vacuum verpakt. Kan ik 'm nog veilig eten nu?
is het een goeie? zo ja, dan nee. ik kom hem wel ff ophalen. pm ff je adres!quote:Op zondag 12 mei 2013 18:01 schreef Breathtaking het volgende:
Even hier: gisterochtend haalde ik een biefstuk uit de vriezer en deed 'm in de koelkast, gisteravond haalde ik 'm uit de koelkast en vergat 'm voor een uur of 3, daarna deed ik 'm weer in de koelkast. Hij is vacuum verpakt. Kan ik 'm nog veilig eten nu?
quote:
[..]
is het een goeie? zo ja, dan nee. ik kom hem wel ff ophalen. pm ff je adres!
hier heb ik niets aan. Het is een Aldi diepvriesbiefstuk, ik zou er niet voor in de auto stappen.
ik heb geen verstand van aldi producten. maar ok 3 uur buiten de koelkast (maar wel net uit de koelkast) zou ik me geen zorgen om maken persoonlijk met de huidige temperaturen.quote:
[..]
Ja maar is het geen probleem om 'm er daarna weer in te doen?quote:
[..]
ik heb geen verstand van aldi producten. maar ok 3 uur buiten de koelkast (maar wel net uit de koelkast) zou ik me geen zorgen om maken persoonlijk met de huidige temperaturen.
Jaquote:
Even hier: gisterochtend haalde ik een biefstuk uit de vriezer en deed 'm in de koelkast, gisteravond haalde ik 'm uit de koelkast en vergat 'm voor een uur of 3, daarna deed ik 'm weer in de koelkast. Hij is vacuum verpakt. Kan ik 'm nog veilig eten nu?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waarom is dat eigenlijk, dat sommige dingen niet na ontdooiing opnieuw ingevroren mogen worden? Volgens de verpakking althans. Ik neem aan dat daar dit soort vragen vandaan komen.quote:
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
quote:
[..]
Waarom is dat eigenlijk, dat sommige dingen niet na ontdooiing opnieuw ingevroren mogen worden? Volgens de verpakking althans. Ik neem aan dat daar dit soort vragen vandaan komen.
http://www.oerlemans-food(...)nieuw_invriezen.aspxquote:Door het invriezen van verse groente wordt de ontwikkeling van bacteriën in het product stilgelegd, waardoor het product veel langer houdbaar is. Als een diepvriesproduct ontdooit, krijgen de door het vriesproces ‘stilgelegde’ bacteriën echter weer de kans om zich te ontwikkelen en te vermeerderen. Als het ontdooide product opnieuw wordt ingevroren, worden de tijdens het ontdooien ontstane bacteriën wel weer stilgelegd, maar ze blijven aanwezig in het product. Bij de 2e keer ontdooien zullen deze bacteriën zich dan ook versneld ontwikkelen. Als het product te veel bacteriën bevat, kan dit schadelijk zijn voor uw gezondheid (voedselvergiftiging). Daarnaast komt opnieuw invriezen de smaak en de textuur van het product ook niet ten goede.
Gisteren terug van een weekendje in Frankrijk, heb ik op de lokale markt, 10kg St Jacobs schelpen gescoord, en dat voor maar 40 euro. In totaal had ik 48 stuks, en gisteren bij het thuiskomen als voorgerecht gegeten. Eventjes aanbakken in boter met peper & zout 
Nu zit ik nog met ong 24 stuks, krijg ik sowieso nooit op, dus dat wordt deels invriezen.
Maar vanavond ga ik paddestoelen risotto maken, en daarbij enkele st Jacobs vruchten aanbakken.
Volgende vragen:
- Moet ik de koraal losmaken en die minder lang bakken?
- Boter, peper & zout. Maar op het einde wat citroensap toevoegen past er toch wel bij zeker?
- Andere methode om ze te bereiden?
Nu zit ik nog met ong 24 stuks, krijg ik sowieso nooit op, dus dat wordt deels invriezen.
Maar vanavond ga ik paddestoelen risotto maken, en daarbij enkele st Jacobs vruchten aanbakken.
Volgende vragen:
- Moet ik de koraal losmaken en die minder lang bakken?
- Boter, peper & zout. Maar op het einde wat citroensap toevoegen past er toch wel bij zeker?
- Andere methode om ze te bereiden?
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
1. Ik neem aan dat je dat oranje deel bedoeld? Ik zou dat korter bakken.quote:
- Moet ik de koraal losmaken en die minder lang bakken?
- Boter, peper & zout. Maar op het einde wat citroensap toevoegen past er toch wel bij zeker?
- Andere methode om ze te bereiden?
2. Ja
3. Pocheren in wat droge witte wijn, in een visbouillon garen,
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Idd, oranje deel. In het Nederlands noemen ze het zo blijkbaar.quote:
[..]
1. Ik neem aan dat je dat oranje deel bedoeld? Ik zou dat korter bakken.
2. Ja
3. Pocheren in wat droge witte wijn, in een visbouillon garen,
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Robin, je hebt echt talent voor foodfotosquote:
Stomen:
[ link | afbeelding ]
Steamed Scallops with Soydressing
Compliment.
Hoe bevalt je baan inmiddels?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kutter dan kut. De droombaan werd een nachtmerrie. Maar ik wil het er niet over hebben. We houden dapper vol. ;-)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Als je er mee stopt, dan wordt je hier weer actiever, toch?quote:
Kutter dan kut. De droombaan werd een nachtmerrie. Maar ik wil het er niet over hebben. We houden dapper vol. ;-)
een varkensfricandeau-rollade, kan/mag je dat rose eten? Ik dacht dus van niet, maar daar wordt hier in huis aan getwijfeld
